سلطة دجاج بالفطر: وصفات ومكونات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

السلطات هي واحدة من المقبلات الباردة الأكثر شعبية ، وهي بالتأكيد موجودة في كل طاولة عطلة. هناك أيضًا عدد كبير من السلطات اليومية التي تستخدم للحفاظ على المستوى المطلوب من الفيتامينات. لا أحد يستطيع حساب عدد الوصفات الموجودة لهذا المقبلات. في هذه الحالة ، سيتم تقديم أطيب سلطات الدجاج مع الفطر فقط.

سلطة سهلة بالدجاج و الاعشاب

من السهل جدًا تناول هذا الطبق ، فجميع منتجات السلطة لها تأثير إيجابي على جسم الإنسان. تستخدم صلصة زيت الزيتون كصلصة. لتحضير سلطة دجاج مدخن بالفطر يجب تناول:

• 150 جرام دجاج مدخن (يُنصح باستخدام شريحة لحم الخاصرة ، ولكن يمكن أيضًا صنع سلطة الفخذ أو أفخاذ الدجاج) ؛
• مزيج سلطة - 150 غ ؛
• 1 ملعقة كبيرة جوز ؛
• الخبز الأبيض (منه ستحتاج لقلي الخبز المحمص في مقلاة) ؛
• 200 غ من الفطر.

لتحضير الصلصة خذ زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والبقدونس.

سلطة طبخ

سلطة الدجاج والفطر هذه بها خطوات الطبخ التالية:

1. نأخذ الخبز ونفصله عن القشرة ونقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة 0.5 × 0.5 سم وتحتاج أيضا إلى تقطيع البقدونس والثوم.
2. صب 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة ، ضعي مكعبات الخبز والبقدونس والثوم. اقلي كل شيء حتى يظهر لون بني ذهبي لطيف. يمكنك اضافة بعض الملح
3. اشطف أوراق الخس وقطّعها إلى قطع كبيرة. لا يمكنك استخدام السلطة فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام أي خضار أخرى. يقطع الجوز قليلاً ويقلى في مقلاة. قطّع الدجاج إلى قطع صغيرة.
4. فطر مقطّع إلى مكعبات أو شرائح ، يُقلى حتى ينضج في زيت الزيتون أو الزيت النباتي.
5. نضع الدجاج والمكسرات والخس والفطر في وعاء.
6. في وعاء صغير ، اخلطي جميع مكونات الصلصة وهي: زيت الزيتون وعصير الليمون الطازج وفص ثوم واحد وبقدونس مفروم بشدة.
7. اسكب الصلصة في وعاء وامزج كل شيء جيدًا. رتب الأطعمة على أطباق التقديم. نرش كل شيء بالخبز المحمص المطبوخ على القمة.

وصفة سلطة الدجاج مع الفطر هي أكثر ملاءمة للطعام اليومي ، ستكون خفيفة جدًا بالنسبة لطاولة الأعياد.

سلطة مكسيكية

هذاهذا الطبق له هذا الاسم لسبب ما ، لأن المطبخ المكسيكي يشتهر بحبه للبقوليات والطعام الحار. هذه السلطة تحافظ على أفضل تقاليد هذا البلد الواقع في أمريكا اللاتينية.

لتحضير سلطة دجاج بالفاصوليا والفطر لشخصين يجب تناول 200 جرام من لحم الدجاج ويفضل استخدام فيليه وطماطم وخيار كبير وخس بصل و 150 جرام فطر و نصف علبة فاصوليا معلبة. اساس السلطة ملفوف بكين يحتاج حوالي 400 جرام

الصلصة هنا هي مزيج من الكاتشب والمايونيز والفلفل الحار والفلفل الأسود.

طريقة الطبخ

للتأكد من أن عملية طهي سلطة الدجاج بالفطر والخيار لا تسبب أي صعوبات ، فمن الأفضل اتباع التعليمات خطوة بخطوة الموضحة بالضبط:

1. بادئ ذي بدء ، يجب أن تأخذ شرائح الدجاج ، وتشطفها ، وتقطيعها إلى قطع صغيرة. رشي توابل الدجاج بسخاء.
2. يجب تقطيع ملفوف بكين إلى شرائح ، يجب إخراج الفاصوليا من الجرة وتجفيفها. نقطع الخس إلى مكعبات صغيرة ، والفطر إلى شرائح. نطحن الفلفل الحار بقوة شديدة
3. الآن يمكنك تحضير تتبيلة السلطة ، لذلك يجب أن تأخذ نسبًا متساوية من الكاتشب والمايونيز ، تضاف الفلفل الحار المفروم وتسكب القليل من الفلفل الأسود. امزج جميع المكونات حتى تحصل على كتلة متجانسة
4. سخني المقلاة ، أضيفي الخضار أوزيت الزيتون ، حيث يجب قلي الدجاج والفطر. عندما يكون هذان المنتجان جاهزين ، عليك أن تأخذ منشفة ورقية أو مناديل ، وتضع عليها الفطر والدجاج. سوف يمتص الورق الدهون الزائدة.
5. اغسل الخيار والطماطم ثم قطعهم إلى مكعبات صغيرة
6. ضعي جميع المكونات في وعاء عميق واحد ، وتبليها بالصلصة المحضرة واخلطي كل شيء جيدًا.
7. ضع السلطة في أجزاء أو طبق واحد مشترك. الآن الطبق جاهز وجاهز للتقديم

أيضًا ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الذرة إلى السلطة ، وفي هذه الحالة تصبح السلطة مغذية ومثيرة للاهتمام في المذاق.

سلطة دجاج مشوي

يمكن أن تكون سلطة الدجاج مع الفطر المتبل طبقًا كاملاً لوجبة خفيفة شهية. يحتوي على كل ما تحتاجه لوجبة مناسبة: قطعة جيدة من اللحم والخضروات وصلصة مغذية. أيضا ، يمكن تقديم هذا الطبق على طاولة الأعياد.

لتحضير السلطة ، خذ 2 فيليه دجاج ، عدد قليل من فصوص الثوم ، خس آيسبرغ ، فطر مخلل - 150 جم ، فلفلان (يوصى بأخذ ألوان مختلفة ، ثم سيكون للسلطة أجمل المظهر) ، 150 جرام طماطم كرزية مع سلطة بصل ، زيت زيتون. هناك حاجة أيضًا إلى المايونيز والليمون.

عملية الطبخ

يبدأ تحضير السلطة بمعالجة اللحوم. يجب تنظيف وغسل شرائح الدجاج ثم تقطيعها من المنتصف بالطول. نضع اللحم في وعاء ، حيث نضيف 100 غرام من المايونيز ، قليلفصوص ثوم وعصير ليمون. امزج كل شيء جيدًا. يجب عدم تتبيل الدجاج لفترة طويلة ، فهذا يكفي لتحفظه في التتبيلة لمدة 30 دقيقة.

ضعي مقلاة الشواء على النار وسخنيها جيداً ، ثم ضعي عليها شرائح الدجاج واقليها على كل جانب لمدة 4-5 دقائق.

الآن تحتاج إلى أن تأخذ خس آيسبرغ وتقطيعه إلى قطع صغيرة ، ضع أوراق الخس في قاع الطبق. ضعي فوقها الفلفل والبصل المفروم. إذا كان الفطر المخلل صغيرًا ، فيمكن تقطيعه إلى نصفين ، ولكن إذا كان كبيرًا بدرجة كافية ، فيمكن تقسيمه إلى 4-6 أجزاء. قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين وضعيها فوق باقي الخضار.

الآن تحتاج إلى تحضير صلصة السلطة. للقيام بذلك ، خذ الزعتر والبردقوش وزيت الزيتون. امزج هذه المنتجات وصب الصلصة على السلطة. نقطع شرائح الدجاج إلى مكعبات ونضعها فوقها. بهذا يكتمل تحضير سلطة الدجاج بالفطر حسب الوصفة الطبق جاهز للأكل.

سلطة دجاج و فراولة

من الأفضل تحضير هذا الطبق في أوائل الصيف ، عندما يكون موسم الفراولة على قدم وساق. يمكن أن تكون سلطة الدجاج مع الفطر والجبن إضافة رائعة لوجبة الإفطار. للتحضير ، تحضير المكونات التالية:

• مزيج من أوراق الخس - 200 غ ؛
• فيليه دجاج - 1 قطعة. (تشير الوصفة إلى وزن جميع المنتجات بناءً على حصتين) ؛
• 100 جرام فراولة ؛
• 50 جرام جبن أزرق ؛
• فطر متبل - 50 جرام

لتحضير الصلصة ، عليك شراء الخل البلسمي والعسل وزيت الزيتون. للوهلة الأولى ، كل هذه المكونات لا تسير على ما يرام مع بعضها البعض ، لكن صدقوني ، تخلق أحاسيس طعم جديدة تمامًا. من المؤكد أن هذا الطبق سيصبح غذاءً أساسياً خلال موسم الفراولة.

تحضير المكونات والطبخ

لنبدأ في تحضير السلطة عن طريق صنع صلصة أصلية ولذيذة إلى حد ما. في وعاء ، اخلطي زيت الزيتون مع العسل والخل البلسمي. يجب أن تكون النسبة كالتالي: لثلاث ملاعق زيت ، وملعقة واحدة من البلسميك ، وملعقة من العسل المذاب.

الآن ننتقل مباشرة إلى تحضير الجزء الرئيسي من الطبق. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تناول سلطة خضراء (إذا تم تحضير الطبق في الصيف ، فلا تبخل على مجموعة متنوعة من السلطة ، وفي هذه الحالة سيكون الطعم أكثر ثراءً) ، اشطفها جيدًا تحت الماء الجاري وجففها. قليلا

بينما تتخلص الخضر من الماء الزائد ، يجب أن تبدأ في طهي الدجاج. يجب أن تكون متبلة بزيت الزيتون والزعتر والكاري والكركم. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ونقليهم في مقلاة شواء أو في مقلاة عادية ذات قاع سميك.

اشطف الفراولة جيدًا وقطعيها إلى نصفين ، إذا كان التوت كبيرًا جدًا ، ثم إلى أربعة أجزاء. يجب تقطيع الفطر قليلاً. نثر الخضار واللحوم والفطر والدجاج بشكل عشوائي على طبق ، ثم اسكبي فوق كل شيء بصلصة زيت الزيتون المحضرة. الآن يبقى فقط تقطيع الجبن إلى مكعبات صغيرة ورشها عليهاطبق

سلطة الدجاج مع الفطر والجبن جاهزة ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقديم خبز محمص صغير مقلية في القليل من زيت الزيتون مع الطبق.

سلطة نابولي

خصوصية هذا الطبق تكمن في تقديمه الأصلي في طبقات. سلطة الدجاج مع الفطر والخوخ مغذية للغاية. طبق رائع لمائدة احتفالية لكن لو استعملت هذه السلطة كوجبة يومية فباكل جزء منها سيرضي الانسان جوعه تماما.

لتحضير هذه السلطة ، يجب تحضير 100 جرام من الدجاج المدخن (استخدم فيليه الدجاج بدون جلد) ، وبصل واحد (أحمر) ، وبيضتان ، و 50 جرام من البرقوق ، و 50 جرامًا من الفطر المخلل ، و 50 جرامًا من الأناناس. يستخدم هنا مايونيز واحد فقط كصلصة. كل شيء بسيط جدا ولذيذ.

طبخ سلطة في طبقات

بادئ ذي بدء ، عليك أن تبدأ بتخليل البصل ، يجب أن يكون لذيذًا وليس مرًا على الإطلاق في الطبق. للقيام بذلك ، يجب تقطيع الخضار المقشرة والمغسولة إلى مكعب صغير جدًا ، ونقلها إلى وعاء صغير ، حيث يتم إضافة 1-2 ملاعق كبيرة من الخل والقليل من الملح والسكر. اترك البصل في هذا التتبيلة لمدة 10-15 دقيقة.

أيضًا ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن أيضًا تتبيل البرقوق ، حتى يتمكن من الكشف عن مذاقه بشكل أفضل. للقيام بذلك ، يجب تقطيعه إلى شرائح ووضعه في أي وعاء صغير وسكب النبيذ الأحمر. يجب تتبيل الخوخ المجفف بنفس كمية البصل.

في غضون ذلك ، يمكنك البدء في إعداد جميع المنتجات الأخرى. يجب سلق البيض. للقيام بذلك ، يجب أن تبقى في الماء المغلي من أجللمدة 8-10 دقائق. يجب تقطيع فيليه الدجاج إلى مكعبات صغيرة ، ويجب تقطيع الأناناس إلى مكعب متوسط. عندما يبرد البيض المسلوق ، يجب فصل البياض عن الصفار. نقطع البروتين إلى نفس قطع الدجاج وابشر الصفار على مبشرة جيدة. في الوقت نفسه ، تحتاج إلى فرك بعناية شديدة حتى لا تضغط على المنتج. قطع الفطر إلى شرائح رقيقة.

تم تحضير جميع المكونات ، يمكنك المتابعة مباشرة لتجميع السلطة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى وضع حلقة في وسط اللوحة ، حيث سيتم وضع المنتجات في طبقات.

أخرجي البصل من التتبيلة ، ضعيها على مناديل حتى تمتص السوائل الزائدة. رتب الخضار برفق في أسفل الطبق ، ثم تحتاج إلى رمي الدجاج. الآن يجب أن تأخذ 1.5-2 ملاعق صغيرة من المايونيز وتنشرها برفق على سطح المنتجات. بعد ذلك ، تحتاج إلى رمي البرقوق والبروتين ، مرة أخرى بطبقة من المايونيز. ثم ضعي الفطر والأناناس ، الطبقة الأخيرة من المايونيز. من الأعلى ، كل شيء مغطى بصفار مبشور. قم بإزالة الحلقة بعناية.

هذا يكمل عملية قطف الخس. على طول حواف الطبق ، يمكن تزيينه بأنواع مختلفة من الخضر أو صلصة البلسميك. بشكل عام ، يمكنك تزيين حسب تقديرك ، لا توجد تعليمات صارمة في هذا الشأن.

تنوع سلطة قيصر

الآن قلة من الناس يصنعون النسخة الكلاسيكية من هذه السلطة ، لأنه في عملية الطهي تحتاج إلى صنع صلصة خاصة ، واستخدام نوع خاص من السلطة الخضراء وأكثر من ذلك بكثير. جميع المكونات قابلة للتبديل ، لذلك من الأسهل بكثير صنع هذه السلطة اللذيذة من مكونات ميسورة التكلفة ومفهومة.مكونات كل شخص.

لتحضير سلطة لشركة مكونة من أربعة أفراد ، ستحتاج إلى تناول 200 جرام من سلطة الخضار ، و 300 جرام من شرائح الدجاج ، وجبن البارميزان (للرش) ، وقليل من الطماطم الكرزية ، و 150 جرامًا من الفطر ، مدخن. لحم الخنزير المقدد - 80 جرام ، خبز أبيض - 100 د. تتكون صلصة السلطة من المايونيز والخردل الفرنسي وعصير الليمون.

طبخ طبق

لنبدأ الطهي باستخدام الخبز المحمص. يجب تقطيع الخبز الأبيض إلى مكعبات صغيرة بحجم 0.5-1 سم ، ووضعها على صينية خبز ووضعها في الفرن على درجة حرارة حوالي 100-120 درجة.

ثم نبدأ في طهي الدجاج ، يجب تقطيعه إلى قطع صغيرة ورشها بالملح والفلفل والريحان المجفف. أثناء نقع اللحم ، يجب أن تقلى لحم الخنزير المقدد إلى قطع رفيعة وتقلى في مقلاة. سيعطي المنتج كمية قليلة من الدهون ، والتي يجب أن يقلى الدجاج عليها ، بحيث يكتسب نكهة مدخنة لطيفة. تحتاج أيضًا إلى قلي الفطر في مقلاة ، مقطعة إلى شرائح.

عندما يتم طهي هذين المكونين ، يجب عليك تركهما جانبًا والبدء في معالجة باقي المنتجات. يجب غسل أوراق الخس وتجفيفها ثم التقاطها ونقلها إلى أي وعاء. أضف شرائح الطماطم أو أنصاف طماطم الكرز هناك.

الآن تحتاج إلى تحضير الصلصة ، لذلك ، في أي وعاء ، اخلطي المايونيز مع القليل من الخردل الفرنسي وعصير الليمون. اخلطي جميع المكونات جيدًا. أثناء تحضير جميع مكونات الطبق والدجاج ولحم الخنزير المقدد والفطربعد تبريدها ، يجب أيضًا وضعها في وعاء مع باقي المنتجات ، وصب كل شيء عليها بالصلصة والخلط.

ضع الأطعمة البالية على طبق. أخرجي الخبز المحمص من الفرن ، ورشي عليهما السلطة ، ورشي فوقه جبنة البارميزان المبشورة. يمكن تزيين الطبق بأغصان البقدونس المجعد أو الجرجير أو أي عشب آخر.

الآن أنت تعرف الكثير من السلطات المختلفة ، والتي تشمل الدجاج والفطر ، كلهم مختلفون تمامًا عن بعضهم البعض ، لذلك يجب أن تجرب كل منها وتقرر ما هو في الواقع ألذها.

جمال الطهي هو أنه يمكن لأي شخص تغيير المكونات غير المحبوبة بشكل مستقل. لذلك ، على سبيل المثال ، إذا كنت لا تحب وجود الفاصوليا في السلطة ، فلا تضعها. يمكن استبدال هذا المنتج بسهولة بالذرة المعلبة. لذلك لا تخافوا من التجربة والطبخ بحب ، فكل طبق سيصبح تحفة حقيقية.