فيليه دجاج بالفطر: وصفات لذيذة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لطالما تم التعرف على شرائح الدجاجكطبق غذائي. غالبًا ما يتم غليه ببساطة ، ويُترك ليبرد في المرق ، ثم يؤكل مع الخضار أو الأطباق الجانبية الخفيفة. لكن لا يعلم الجميع أن صدور الدجاج يمكن أن يكون أساسًا ممتازًا للأطباق الشهية والعصرية واللذيذة جدًا. على سبيل المثال ، يتناسب هذا المكون جيدًا مع الكريمة ومجموعة متنوعة من الخضار والفطر. من الأفضل ، بالطبع ، استخدام فطر عطاء ، ومع ذلك ، فإن هدايا الغابة مناسبة أيضًا. وصفات دجاج فيليه بالفطر متنوعة حقًا. المكونات مقلية ، مسلوقة ، مخبوزة. يُزين بالأعشاب الطازجة أو الأعشاب المجففة ، ويُضاف الطماطم اللامعة والبازلاء الطرية. كل هذا يجعل كل طبق فريدًا حقًا ، لكنه لا يزال لذيذًا.

قطع دجاج مع فطر بورسيني وروسولا

المكونات التالية تستخدم لهذه الوصفة:

• 600 جرام فيليه ؛
• 200 جرام من الفطر الأبيض ؛
• مثل العديد من russula ؛
• 150 جرامجبن قاسي
• 100 جرام من القشدة الحامضة ؛
• 100 جرام من البصل
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ؛
• حوالي 3-4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.

أيضا ، القطع الجاهزة مزينة بأوراق الأعشاب الطازجة. يمكن استخدام الخضار أو الحبوب أو المعكرونة من أي نوع كطبق جانبي مناسب. يشار إلى أن هذا الطبق يُطهى في مقلاة. وصفة فيليه الدجاج مع الفطر تشمل نوعين من الفطر ، والتي لها تأثير إيجابي في نهاية المطاف على طعم المنتج النهائي.

فرم عملية الطهي

كيف تطبخ فيليه الدجاج بالفطر؟ بادئ ذي بدء ، قشر البصل واقطعه جيدًا. سخني الزيت النباتي في مقلاة. يقلى البصل حتى يصبح ذهبي اللون. ثم يضاف الفطر المقشر والمقطع. اطبخي حتى يصبح لونها ذهبي. لا يستغرق هذا عادة أكثر من خمس عشرة دقيقة. الموسم حسب الذوق.

شرائح الدجاج المقطعة إلى شرائح ومغطاة بطبقة رقيقة من التشبث وضربها برفق.

فيليه توضع في طبق خبز ، مع رش الملح والقليل من الفلفل. وزعي الفطر المقلي مع البصل. دهن كل شيء بكثافة بالقشدة الحامضة ، ورش طبقة من الجبن المبشور. نخبز طبق فيليه الدجاج والفطر في الفرن لمدة عشرين دقيقة على درجة حرارة 190-200 درجة.

فيليه العصير في مقلاة

يمكنك طهي طبق طري من الدجاج والقشدة الحامضة ليس فقط في الفرن. لهذه الوصفة ، عليك أن تأخذ المكونات البسيطة التالية:

• 600 جرام فيليه دجاج ؛
• 300 جرام من الفطر
• ملعقة كبيرة من الدقيق ؛
• بضع ملاعق كبيرةزيت عباد الشمس المكرر ؛
• كوب من القشدة الحامضة ؛
• بصلة صغيرة
• ثلاث فصوص من الثوم
• ملح حسب الرغبة
• 1، 5 أكواب ماء مغلي
• نصف حفنة من الشبت

إذا لم يكن لديك شبت طازج ، يمكنك استخدام ملعقة صغيرة من الشبت المجفف. يمكنك أيضًا استخدام مجموعة متنوعة من التوابل حسب الرغبة.

كيف تطبخ طبق طري؟ وصف الوصفة

فيليه الدجاج مع الفطر في القشدة الحامضة رقيق جدا. اللحم نفسه كثير العصير ولذيذ. أولاً ، نظف الفطر والبصل. يغسل الشبت ويجفف. يقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة. يقطع الفطر إلى شرائح ، ويقطع البصل إلى نصف حلقات.

سخني الزيت في مقلاة ، أرسل البصل. اقليها لمدة دقيقتين على نار عالية مع التحريك حتى لا تحترق. ثم نضيف قطع الدجاج. إنهم مقليون مرة أخرى. بعد خمس دقائق ، يتم تقديم الفطر. يستغرق طهيها حوالي سبع دقائق. صب الدقيق على دفعات مع الخلط جيدًا في كل مرة حتى لا تتشكل كتل أثناء عملية الطهي. ثم اخمادوا النار. بعد إدخال الكريمة الحامضة ، تخلط جيداً مرة أخرى. صب في الماء الساخن. يجب أن تكون الصلصة ناعمة وتغطي كل قضمة ، بحيث يتم تقليب المكونات أكثر من مرة.

يتبل بالملح حسب الرغبة. بعد ذلك ، يُطهى فيليه الدجاج مع الفطر بالكريمة الحامضة تحت غطاء على نار خفيفة لمدة عشر دقائق أخرى. يضاف الشبت المفروم والثوم. تخلط جيدا مرة أخرى وتترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق أخرى. قبل التقديم ، دعها ترتاحغطاء بضع دقائق.

دجاج فيليه بصلصة الكريمة الحامضة مع الفطر يسير بشكل جيد مع المعكرونة والبطاطا المهروسة والأرز المسلوق. بما أن الصلصة عبارة عن سائل قليل ، يتم تقديمها في أوعية عميقة ، وفي أسفلها يتم وضع طبق جانبي.

صحن طري بالكريمة

فيليه دجاج في صلصة كريمية مع الفطر سوف يرضي الذواقة. لتحضيره ، عليك أن تأخذ المكونات التالية:

• 500 جرام من الدجاج
• 400 جرام فطر
• رأس بصل
• زيت نباتي لقلي بعض المكونات
• بضع ملاعق كبيرة من دقيق القمح ؛
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• ريحان مجفف - بضع قرصات ؛
• نصف حفنة من الشبت الطازج
• 500 مل كريم مع أي محتوى دهني.

على الرغم من حقيقة أن وصفة شرائح الدجاج بالفطر والقشدة الطرية لا تحتوي على أي منتجات ذواقة ، إلا أن الطبق اتضح أنه لذيذ جدًا. يعطيه الريحان المجفف نكهة حارة

وصفة دجاج كريمي بالفطر

في البداية ، قشر البصل واغسله بالماء البارد. مقطعة إلى مكعبات. تقلى في كمية صغيرة من الزيت النباتي. عندما يتحول إلى اللون الذهبي ، ضعه على طبق. يتم تنظيف الفطر وتقطيعه إلى شرائح. تقلى في نفس المقلاة حتى تنضج. في البداية ، سيطلق الفطر الكثير من السوائل ، لكن عندما يتبخر ، سيصبح لونه أحمر.

يُغسل الدجاج ويُقطع إلى قطع. انزع الفطر من المقلاة إلى الطبق. نسكب الدقيق في وعاء ونضع عليه لحم الدجاج ويقلب كل منهماتم رش قطعة

تقلى فيليه بالزيت النباتي لمدة 15 دقيقة. إذا كانت الشرائح صغيرة جدًا ، يكفي عشرة. أضيفي الفطر والبصل إلى اللحم وحركي المكونات. يتبل حسب الذوق ويضاف الريحان. يُسكب الكريم ويُمزج جيداً مرة أخرى. يخنة فيليه الدجاج بالفطر. تشير الوصفة إلى أن المكونات تحتاج الآن إلى التعرق على نار منخفضة تحت الغطاء لمدة عشر دقائق أخرى. بعد صب الشبت المفروم ، اخلطي واتركيه لمدة دقيقة أخرى.

صدر بالفطر وصلصة الصويا

هذه وصفة بسيطة ولكنها ممتعة للغاية لشرائح الدجاج مع الفطر. يحتوي على قائمة صغيرة من المكونات ، ولا يوجد ملح على الإطلاق. استبدلت بصلصة الصويا. ومع ذلك ، يمكنك تتبيل الطبق حسب الرغبة في نهاية الطهي. لهذه الوصفة ، عليك أن تأخذ:

• ثلاثمائة جرام من الثدي ؛
• ثلاث فصوص من الثوم
• مائتي جرام من الفطر ؛
• 40 مل صلصة الصويا ؛
• 200 مل كريم ، 20٪ أفضل ؛
• القليل من الزيت النباتي.

يغسل الثدي ويقطع الى مكعبات. تقلى القطع في الزيت النباتي حتى تتحول إلى اللون الذهبي. الثوم مقشر ومفروم ناعما. يتم تنظيف الفطر وتقطيعه إلى مكعبات بنفس حجم الدجاج. يتم إدخال الثوم إلى الثدي ، بعد بضع دقائق ، يضاف الفطر. امزج المكونات.

تقلى على نار عالية لمدة خمس دقائق. ثم صب صلصة الصويا والكريمة ، وحرك مرة أخرى. قلل النار إلى الحد الأدنى. عندما تبدأ الكتلة في التكاثف ، أخرج الطبق من الموقد.

خبزصدر مع طماطم طرية

الثدي المطبوخ في الفرن له هيكل خاص. يمكن استكماله ليس فقط بالفطر ، ولكن أيضًا بالخضروات الملونة. لهذا الطبق الرقيق والرائع ، عليك أن تأخذ:

• ثلاثمائة جرام من الفيليه ؛
• 150 جرامًا من الفطر ؛
• واحد الفلفل الأخضر ؛
• رأس بصل
• طماطم
• فص ثوم ؛
• مائة جرام من الجبن
• بضع ملاعق من المايونيز ؛
• بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

لجعل الطبق ، حسب هذه الوصفة ، أكثر أناقة ، يمكنك استخدام طماطم بألوان مختلفة ، على سبيل المثال ، الأصفر والأحمر.

عملية طهي شرائح اللحم

يُغسل الدجاج ويقطع إلى شرائح. بادئ ذي بدء ، يتم ضرب قطع من الثدي. من الأنسب القيام بذلك عن طريق تغطيتها بحزمة. ثم افركي بالملح والفلفل واتركيها لبعض الوقت

يُنظف الفلفل من البذور والسيقان ويُقطّع إلى مكعبات. كما يتم تنظيف الفطر وتقطيعه إلى شرائح

الفطر مقلي بالزيت النباتي الساخن. ثم يضاف البصل المفروم. عندما تصبح المكونات وردية ، أضف الفلفل. تقلى لبضع دقائق أخرى.

ضعي شرائح الصدر على صينية خبز. لكل - كتلة من الفطر والفلفل. تغسل الطماطم وتقطع في دوائر. توضع شريحتان من الطماطم على كل شريحة.

يُفرك الجبن ، ويضاف إليه الثوم الذي يمر عبر مكبس ، ويتبل بالمايونيز. وضعوا قبعة من الجبن فوق الطماطم.

ما هي مميزات هذه الوصفة؟ يُطهى فيليه الدجاج مع الفطر في الفرن لمدة لا تزيد عن ثلاثين دقيقة. هذهفقط ما يكفي للحفاظ على المكونات العصير.

دجاج بالجبن في مقلاة

هذه الوصفة لا تتطلب العديد من المكونات أيضًا. نتيجة الطهي تشبه إلى حد ما جوليان. يتم أيضًا غمس شرائح الدجاج بالفطر في صلصة الكريمة ، ولكن لا يتم تقديمها في صانعات الكسرولة ، ولكن في أطباق مقسمة.

لهذا الطبق عليك أن تأخذ:

• 600 جرام فيليه ؛
• 500 مل 20٪ كريم دسم ؛
• ثلاثمائة جرام من الفطر الطازج
• 150 جرامًا من الجبن الصلب ؛
• زيت نباتي
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

الفطر يغسل وينظف. مقطعة إلى شرائح. يتم أيضًا غسل الدجاج جيدًا وتقطيعه إلى مكعبات. يُفرك الجبن بمبشرة ناعمة.

تسخين الزيت في مقلاة. يُقلى الفطر على نار عالية حتى يصبح مقرمشًا. من الأفضل القيام بذلك على دفعات ، ثم يتم قلي القطع وليس مطهيها.

بعد ذلك ، يتم قلي شرائح الدجاج في نفس المقلاة ، وتستغرق حوالي سبع دقائق. أضف الفطر والملح والفلفل. أضيفي الكريمة وحركي المكونات. قلل النار إلى أدنى حد

عندما تبدأ الصلصة في التكاثف ، تذوقها. أضف التوابل إذا لزم الأمر. أشعل النار وانتظر حتى يغلي. في الفقاعات الأولى ، يتم إدخال الجبن وتقليبها حتى تذوب. ثم ارفعوا الطبق عن النار

إضافة رائعة لهذا الطبق ستكون الأعشاب الطازجة.

طبق في طباخ بطيء: قائمة المكونات

هذه الوصفة من شرائح الدجاج مع البازلاء والفطر تستغرق وقتًا طويلاً. لكن بفضل الاستخدامطباخات متعددة ، لا تحتاج إلى مراقبة المنتجات عند الطهي. للوصفة تحتاج إلى استخدام المكونات التالية:

• 500 جرام من الثدي ؛
• 400 جرام فطر
• 100 جرام من البازلاء الخضراء ؛
• نصف كوب ماء
• رأس بصل
• كل ملعقة كبيرة من الدقيق والزيوت النباتية
• 20 مل كريم يحتوي على 20 بالمائة من الدهون ؛
• ملح وفلفل اسود

هذا الطبق مثالي لطبق جانبي من الحبوب ، مثل الأرز المسلوق أو الدخن أو الحنطة السوداء. كما يمكنك تقديم البطاطس المسلوقة معها

عملية تحضير طبق فاتح للشهية ولذيذ

يقشر البصل ويغسل بالماء البارد ثم يقطع الى مكعبات صغيرة. يُسكب الزيت النباتي في وعاء الطهي المتعدد. اضبط وضع "الخبز". تقلى قطع البصل حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يقطع الدجاج إلى مكعبات ويضاف إلى البصل.

فطر نظيف ، مقطّع كبير. أدخل إلى باقي المكونات. سخني كل شيء لمدة نصف ساعة مع التحريك من حين لآخر

أدخل البهارات والدقيق ، وحرك جيدا. تحمص لمدة ثلاث دقائق. يُسكب الكريم في الحاوية ويُغلى الكتلة. ثم صب الماء وتبديل الوضع إلى "الإطفاء". تنضج لمدة عشرين دقيقة أخرى. تضاف البازلاء الخضراء قبل خمس دقائق من الاستعداد

يمكن تحضير أطباق الدجاج والفطر بعدة طرق. إنها جيدة بمفردها ، ولكن يمكنك أيضًا إضافة العديد من الأطباق الجانبية إليها. نظرًا لأن العديد من الوصفات تحتوي على كريمة أو كريمة حامضة ، فلم تعد بحاجة إلى التفكير في صلصة إضافية.بحاجة إلى. لذا فإن الأرز والمعكرونة المسلوقة والبطاطا تعتبر من الأطباق الجانبية الرائعة.