وصفة "نابليون" الكلاسيكية

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

تعرف كل ربة منزل ثانية تقريبًا وصفة نابليون. بعد كل شيء ، هذه الكعكة هي الحلوى اللذيذة والأكثر رقة ، والتي يسعد بها كل من البالغين والأطفال. وتجدر الإشارة إلى أنه سهل التحضير ، لكن الأمر سيستغرق الكثير من الجهد والوقت للحصول على الطبق الحلو المثالي.

كعكة نابليون: وصفة بالصور

المكونات المطلوبة:

• سمن كريمي - 260 جم ؛
• دقيق قمح - 2.5 كوب للكعك و 3 ملاعق كبيرة للقشدة
• مياه شرب مصفاة - ½ كوب ؛
• خل التفاح - 2 ملاعق كبيرة ؛
• ملح طعام - حسب تقديرك الخاص ؛
• دسم الحليب الطازج - 500 مل ؛
• حبيبات السكر - 1 كوب ؛
• بيضة دجاج كبيرة - 3 قطع ؛
• زبدة طازجة - 110 جم ؛
• سكر الفانيليا - عبوة واحدة (5 جم).

عملية عجن العجينة للكيكات

وصفة "نابليون" وبتعبير أدق ، تتطلب عملية تحضير القاعدة مراعاة دقيقة لجميع التوصيات التالية ، وإلا فلن تصبح الكعكة طرية ورقيقة. وبالتالي ، من الضروري سكب ماء الشرب في وعاء كبير وإضافة خل التفاح ورشة صغيرة من ملح الطعام إليه. بعد ذلك ، في وعاء منفصل ، تحتاج إلى تقطيع المارجرين الكريمي الذائب قليلاً وطحنه بدقيق القمح حتى تتشكل فتات زيتية. بعد ذلك ، يجب سكب الماء بالخل في الكتلة الناتجة ، ثم خلطها جيدًا بيديك ، بحيث تتشكل نتيجة لذلك قاعدة سميكة تلتصق جيدًا من يديك. وتجدر الإشارة إلى أن هذا الخيار هو وصفة عجين كلاسيكية. "نابليون" المطبوخ حسب ذلك لذيذ جدا و طري.

بعد خلط القاعدة جيدًا ، يجب تقسيمها إلى 4 أجزاء بالضبط ، كل منها يجب أن يتم لفه في غلاف بلاستيكي وإرساله إلى الثلاجة لمدة 1.5 ساعة.

عملية صنع الكريم

قد تحتوي وصفة "نابليون" على طرق مختلفة لتحضير الكريم. ومع ذلك ، سننظر فقط في نسخته الكلاسيكية. للقيام بذلك ، في وعاء منفصل ، اخفقي 3 بيضات دجاج بعناية ، وأضيفي السكر المحبب ودقيق القمح والحليب الطازج الدسم. بعد ذلك ، يجب تسخين المكونات قليلاً في حمام مائي. في عملية هذه المعالجة ، يجب أن يثخن الكريم ، وبعد ذلك يلزم وضع الزبدة والفانيلين عليه. ثم يجب خلط الكريم جيداً وتبريده في الهواء البارد.

الخبزالكعكات

يجب إخراج العجين النهائي والمبرّد من الثلاجة ، وتقسيم كل قطعة إلى جزأين متساويين (إجمالي 8 قطع) ولفها على شكل دائرة يكون قطرها مساويًا لحجم الشكل الذي من المخطط أن تُخبز فيه الكعك. يطبخون في الفرن بسرعة كبيرة (12-17 دقيقة)

تشكيل الحلوى

يجب تبريد الكعك المحمر ثم دهنه بسخاء بالكريمة المعدة مسبقًا. في الجزء العلوي من الكعكة ، يُنصح أيضًا بتغطية ورش الفتات بسخاء ، والتي يجب أن تُصنع بشكل مستقل عن الحواف المقطوعة.

كما ترى ، وصفة "نابليون" ليست معقدة كما تبدو للوهلة الأولى. يمكن أن تؤكل الكيكة المشكلة على الفور (في هذه الحالة ستكون مقرمشة) ، أو يمكنك تركها تنقع ، مما يجعلها طرية وطرية.