مرق اللحم اللذيذ: وصفة بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يناقش هذا المقال تحضير صلصات اللحوم. بمساعدة المرق يمكنك صنع أي طبق ، حتى أبسط طبق ، مميز ولذيذ.

هناك أنواع مختلفة من المرق (لحم ، طماطم ، خضروات ، كريمة و دجاج).

طري جدًا ومذاق أصلي هو مرق الحليب للحوم. لتحضير مثل هذه الصلصة ، ستحتاج إلى حليب أو قشدة ودقيق وماء وملح وفلفل. ومع ذلك ، قبل أن تبدأ في صنع المرق ، تحتاج إلى تحضير الأطباق الصحيحة حتى لا يصرف أي شيء انتباهك. يجب أن تحصل على قدر ، وعاء ، مقلاة سميكة ، قدر ، لوح تقطيع للحوم والخضروات ، سكين.

مرق المعكرونة

كيف تطبخ مرق اللحم مع المعكرونة؟ للطبخ سوف تحتاج:

• مائتي جرام من اللحوم (التنوع ليس مهمًا جدًا) ؛
• فصين من الثوم ؛
• رأس بصل
• 1-2 جزر ؛
• ملعقة كبيرة من الدقيق ؛
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.

تكنولوجيا الطبخ

1. اغسل اللحم وقطّعه إلى قطع صغيرة.
2. ثم تحتاج إلى تقشير البصل وتقطيعه جيدًا ، وبشر الجزر.
3. من الضروري قلي اللحم حتىنصف مطبوخ ، يُمزج مع الخضار ويُقلى لمدة أربع دقائق.
4. ثم نضيف الدقيق هناك ونتركه ليذبل في المقلاة لمدة 2-4 دقائق.
5. نقطع الثوم ناعما ، ثم نسكب جميع المكونات بالماء. بعد ذلك يجب إضافة الطماطم والثوم المفروم ناعماً.
6. احضر المزيج ليغلي ، خفف الحرارة
7. ثم تحتاج إلى إضافة الملح والفلفل. غطي المقلاة بغطاء واطهيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. نرش المرق بالأعشاب الطازجة المفرومة والشبت. اترك الصلصة تنقع لمدة 3 ساعات. ثم تحتاج إلى غلي المعكرونة وصبها فوق المرق.

وصفة مرق الكريمة

مرق اللحم هذا مناسب. للطبخ سوف تحتاج:

• 8 طماطم طازجة ؛
• 2 ملعقة كبيرة كريمة ثقيلة ؛
• 15 جرام زبدة
• 1 بصلة ؛
• قليل من الريحان
• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر
• 2 ملعقة شاي السكر ؛
• 3 حفنات من الفلفل

عملية الطبخ

1. يقطع البصل والثوم. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا في مقلاة.
2. قشر الطماطم المغسولة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. نضيفها إلى المقلاة مع باقي الخضار - البصل والثوم.
3. يرش بالسكر والريحان والزعتر والملح والفلفل. انتظر حتى يتبخر الماء من المقلاة ، أضف الكريمة بالزبدة. اتركيه على نار هادئة واتركيه لمدة خمس دقائق.

يضيف مرق اللحم اللذيذ هذا الحنان والتوابل إلى أي طبق. كما أنها ستجعل حتى أبسط وجبة لا تُنسى.

صلصة لحم الخنزير

إذا كنت بحاجة إلى إرضاء الرجال لتناول طعام الغداء ، وهناك قطعة من لحم الخنزير في الثلاجة ، فإن وصفة مرق اللحم البسيط هي مجرد هبة من السماء لأي ربة منزل. لن تستغرق العملية الكثير من الوقت. أثناء الطهي ، يمكنك طهي أي طبق جانبي ، مثل الحنطة السوداء أو البطاطس المهروسة.

لتحضير صلصة اللحم ستحتاج:

• قطعتان كبيرتان من لحم الخنزير ؛
• اثنان بصل
• 150 جرام من زيت عباد الشمس
• ½ فن. ملاعق طحين ؛
• 200 جرام من معجون الطماطم
• بهارات
• شبت و بقدونس

تقنية لصنع الصلصة اللذيذة

1. قطع اللحم المغسول إلى قطع. تقلى بالزيت النباتي.
2. بعد ذلك ، صب الماء النظيف في المقلاة ، ثم اطبخ اللحم.
3. في المرحلة التالية من الطهي ، عليك عمل الخضار. من الضروري تقطيع البصل إلى حلقات وبشر الجزر بمبشرة جيدة. نسكب الخضار في مقلاة أخرى ونقليها.
4. طحينهم ببطء ، اخلطهم مرتين
5. الخطوة الأخيرة هي إبعاد الخضار عن الحرارة
6. ضعي سوتيه فوق اللحم
7. بعد ذلك ، تحتاج إلى ملء معجون الطماطم بالماء.
8. بعد ان يجدر تمليح الطبق و اضافة الفلفل اليه. يُسكب اليخنة مع الطماطم ثم يُترك على نار خفيفة لبضع دقائق. عندما يصبح المرق جاهزًا تقريبًا ، يُرش البقدونس على الطبق. انقع الصلصة لمدة خمس عشرة دقيقة بالضبط.

مرق الطماطم

عندما يكون هناك طماطم إضافية في المزرعة ، ويصبح لحم الخنزير المطبوخ طازجًا باردًا في المطبخ ، فإن ما تحتاجه هو مرق الطماطم للحوم.

لعمل الصلصة ستحتاج:

• بصلة واحدة
• زيت عباد الشمس
• اثنان طماطم ناضجة ؛
• 200 جرام من دقيق القمح
• lavrushka ؛
• قليل من السكر ؛
• كوب ماء

عملية صنع المرق

1. يقطع البصل إلى شرائح. تقلى في الزيت حتى تظهر قشرة. أضيفي الطماطم أو معجون الطماطم إلى البصل. يخنة الخضار.
2. قم بإذابة مكعبين من المرقة في الماء المغلي. يجب سكب السائل الناتج في الدقيق. امزج كل شيء مرتين. تأكد من عدم وجود كتل.
3. ثم يجدر سكب البصل بالخليط الناتج. نخلط جميع مكونات الطبق بعناية ونضع ورقة الغار. يُرفع المرق عن النار ويُترك يثخن. هذه الصلصة مرافقة رائعة لأطباق اللحوم مثل شرائح اللحم.

صلصة لحم للأرز

تحضير المرق للأرز باللحم سهل. لا تحتاج إلى مكونات باهظة الثمن لهذا الغرض. بفضل هذا المرق ، سيكتسب الأرز الأبيض المعتاد نكهة جديدة. لتحضير المرق ستحتاج:

• ثلاثمائة جرام من اللحم البقري
• بصل وجزر - واحد لكل منهما ؛
• ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم الطازج
• 200 جرام من دقيق القمح
• 250 ملليلترًا من الماء ؛
• كمون ؛
• كزبرة ؛
• كزبرة

عملية الطبخ

1. يجب تقطيع اللحم البقري إلى مكعبات صغيرة وتقلي قليلاً في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
2. تقلى الجزر المبشور والبصل المفروم ناعماً من جميع الجوانب. يمكنك استخدام نفس المقلاة التي تم طهي اللحم البقري فيها. أضيفي معجون الطماطم إلى خليط الخضار. اخلطي كل شيء وأضيفي الدقيق ببطء
3. بعد ذلك ، أعد اللحم إلى المقلاة مرة أخرى واترك اللحم ينضج لمدة خمس دقائق. ثم تحتاج إلى صب الماء الدافئ في الطبق وتتبيل الصلصة بالبهارات العطرية. اتركيه للنقع على نار خفيفة حتى تصبح جميع مكونات المرق جاهزة.

وصفة صلصة الطحين

مرق اللحم بالدقيق سهل التحضير. هذه الوصفة تقليدية.

لصنع المرق ستحتاج:

• كوب حليب
• 1/2 كوب ماء ؛
• ملعقة كبيرة زبدة
• ملح وفلفل
• دقيق (ثلاث قرصات ، أكثر أو أقل حسب الكثافة المرغوبة).

طبخ

1. صب الماء في قدر صغير ، ثم الحليب. دمل. بعد ذلك ، أضف الزيت. بعد أن تحتاج إلى إضافة التوابل والملح إلى الصلصة.
2. بعد ذلك يجب أن تأخذ وعاء وتخلط الحليب بالماء الدافئ. يقلب لإزالة الكتل. ببطء ، في مجرى صغير ، أضف الدقيق إلى الحليب.
3. حرك بعناية. بعد أن يجدر الانتظار حتى يثخن الخليط ، ويتم التحضير على نار خفيفة. نسب كثافة المرق لكل منهمايختار بشكل فردي. إذا لم يكن الطحين متوفرا ، يوصى بالنشا لتكثيف المرق.

مرق الدجاج

مرق الدجاج مع الكريمة الحامضة الطرية يتناسب مع الحنطة السوداء. ستعطي هذه العصيدة طعم حار.

لتحضير المرق ستحتاج:

• ثلاثمائة جرام من فيليه الدجاج
• 2 بصل صغير
• توابل ؛
• كوب من القشدة الحامضة ؛
• زيت نباتي

تحضير الصلصة

1. اغسل اللحم وقطّعه إلى مربعات صغيرة. نأخذ مقلاة ونقلي من جميع الجوانب. يجب تقشير البصيلات و تقطيعها الى قطع صغيرة
2. ثم عليك الانتظار حتى يبدأ اللحم في التحول إلى اللون الأبيض ، قم بإزالة البصل من المقلاة. ثم أشعل نار قوية للقلي
3. بعد ذلك ، اتركها لتتعثر على نار خفيفة. في النهاية ، يُسكب القشدة الحامضة ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق. كل شئ الصلصة جاهزة

الخلاصة

الآن من الواضح كيف يتم تحضير مرق اللحم. لقد راجعنا عدة وصفات. نأمل أن يعجبك أحدهم. حظا سعيدا في الطبخ.