سعرات حرارية لحم بقري الرئة وتكوينها وطريقة تحضيرها

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

طبق اللحوم غير المعتاد هذا هو وجبة خفيفة صحية ومغذية ومرضية تمامًا. في الآونة الأخيرة ، ظهرت وصفات جديدة ومثيرة للاهتمام لإعداد أحشاء الحيوانات في الطهي. على سبيل المثال ، الرئتين والكلى والكبد أو القلوب. على الرغم من حقيقة أن هذا الطبق مخيف بعض الشيء بمكوناته ، إلا أن الرئتين أو الكلى المغليتين تبين أنها لذيذة بجنون ، ولها رائحة ومذاق لطيف.

سنتحدث معكم اليوم عن تحضير لحم الرئة ومحتوى السعرات الحرارية في الطبق النهائي وخصائصه المفيدة. بالإضافة إلى ذلك ، ستتعرف على جميع أسرار الوصفة وفروقها الدقيقة ، وكذلك كيفية اختيار المنتجات المناسبة ، وإعداد اللحوم وتزيين رئة اللحم البقري. كطبق جانبي ، يمكنك استخدام كل من المعكرونة والحبوب المسلوقة وأطباق البطاطس وسلطات الخضار الخفيفة.

مطهي الرئتين بالفطر

المنتجات المطلوبة:

• فطر - 350غرام ؛
• رئة بقر - 450 جرام ؛
• جزرة - قطعة واحدة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• ملح ؛
• أعشاب مجففة
• فلفل أسود مطحون
• قشدة حامضة 20٪ - 125 جرام؛
• زيت نباتي للقلي

محتوى السعرات الحرارية في الرئة لكل 100 جرام حوالي 120 سعرة حرارية

خطوة الطبخ

ماذا نفعل:

1. فطر بلدي ، مقطّع إلى شرائح رفيعة.
2. صب رئتي لحم البقر بالماء الدافئ ، اشطفها ، أزل الفيلم الشفاف.
3. جفف اللحم جيداً ، قسّمه إلى شرائح كبيرة
4. قشر البصل من الطبقة العلوية والقشر ، ثم اقطع نصفها إلى حلقات.
5. بشر الجزر على مبشرة خشنة.
6. في وعاء منفصل ، اخلطي التوابل والملح والأعشاب المجففة.
7. صب القشدة الحامضة ، امزج الصلصة.
8. سخني المقلاة ، أضيفي قطرة من الزيت النباتي ، واقلي البصل والجزر حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً.
9. ثم اسكبي رئة اللحم البقري في المقلاة ، واقليها لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج.
10. بمجرد أن يصبح اللحم ذهبيًا ومقرمشًا ، اسكبي الكريمة الحامضة تدريجيًا ، ثم اتركيه على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى.

زين الطبق الأخير بالبقدونس الطازج أو الريحان أو الفلفل الأسود أو الثوم المفروم. للحصول على طبق جانبي ، يمكنك طهي البطاطس المهروسة أو الأرز المسلوق أو السباغيتي مع الصلصة الحارة.

وصفة سلطة لحم البقر اللذيذ

المكونات:

• ضوء - 500 جرام ؛
• خيار طازج - قطعتان ؛
• طماطم - 2 قطعة ؛
• 1 حفنة من البصل الأخضر ؛
• بازلاء معلبة - 150 جرام ؛
• ملح ؛
• كريمة حامضة أو مايونيز - 50 جرام ؛
• بصل بنفسجي - 1 قطعة

وتجدر الإشارة إلى أنه يمكنك استخدام زيت الزيتون أو زيت العنب كصلصة. رئة لحم البقر - 92-100 سعرة حرارية.

كيف تطبخ؟

نتصرف على النحو التالي:

1. تحتاج أولاً إلى سلق اللحم. السعرات الحرارية لحم بقري مسلوق - 92 سعرة حرارية
2. صب الماء البارد في قدر صغير ، واغمس الرئتين النظيفتين فيه ، واطبخ حتى يصبح طريًا.
3. ثم قطع الطماطم إلى شرائح صغيرة.
4. يقطع الخيار إلى شرائح صغيرة.
5. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، ويقطع الخضر إلى حلقات.
6. تنقسم الرئة المسلوقة إلى أجزاء مقسمة بسمك حوالي 5 مم
7. صب البازلاء المعلبة والخضروات المفرومة واللحوم في وعاء السلطة.
8. نرش الطبق بالبهارات و نضيف الصلصة

قم بخلط الكتلة الناتجة جيدًا ، وقدم السلطة على الطاولة.

السعرات الحرارية لحم بقري مسلوق الرئة

الآن بعد أن عرفت كيفية طهي هذا الطبق ، يمكننا إخبارك بمحتواه من السعرات الحرارية وقيمة الطاقة. كما يعرف الكثيرون بالفعل ، تعتبر الرئتان منتجًا صحيًا ومغذيًا ولذيذًا للغاية. يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الضروريةعمل جيد التنسيق لجسمنا.

قيمة الطاقة ومحتوى السعرات الحرارية للرئة المسلوقة:

• بروتينات - 16.2 جرام ؛
• دهون - 2.5 جرام ؛
• كربوهيدرات - 0 ؛
• kcal - 92.

ماذا يوجد في رئتي مطهي:

• بروتينات - 20.4 جرام ؛
• دهون - 3.7 جرام ؛
• كربوهيدرات - 0 ؛
• سعرات حرارية - 120.

اعتمادًا على طريقة الطهي ، قد يختلف محتوى السعرات الحرارية النهائي للطبق.

كيفية اختيار الرئتين الصحيحين

قبل وضع رئتي اللحم البقري الأولى التي تجدها في العربة ، يجب الانتباه إلى العوامل التالية:

• منتج جديد لا يحتوي على دهون
• له لون وردي فاتح لطيف ؛
• الأغشية المخاطية لا تبدو مشقوقة.

في المتوسط ، يزن هذا المنتج بين كيلوغرامين وثلاثة كيلوغرامات.

خصائص مفيدة

في هذا المقال قلنا أكثر من مرة أن رئتي اللحم البقري تحتويان على العديد من الفيتامينات والمعادن.

يحتوي هذا المنتج على المكونات التالية:

• حديد ؛
• اليود
• بوتاسيوم
• الكالسيوم ؛
• مغنيسيوم ؛
• صوديوم
• كبريت
• الفوسفور.

تحتوي رئة البقر على 92 سعرة حرارية فقط. لا توجد كربوهيدرات في التركيبة ، وكمية الدهون ضئيلة. معظم البروتين 16.2 جرام

حقيقة مثيرة للاهتمام هي أنه عند القلي بالخضار أو الزبدة ، المنتج لا يمتصها ، لذلك يبقى كذلكنفس متفتت

الخصائص الإيجابية لرئة لحم البقر تشمل:

• تسريع التمثيل الغذائي
• الكفاح من أجل فقدان الوزن
• تطبيع استقلاب الماء والملح ؛
• الحفاظ على التوازن الحمضي القاعدي ؛
• التخلص من السموم من الجسم
• زيادة مقاومة المناعة للمهيجات من البيئة الخارجية ؛
• زيادة تخثر الدم
• زيادة الهيموجلوبين
• تحسين حالة بشرة اليدين و الوجه و في جميع انحاء الجسم
• إبطاء عملية الشيخوخة.

يجب أن تتضمن هذه القائمة أيضًا حقيقة أن رئتي اللحم البقري لا تسبب أي تفاعلات حساسية. لذلك ، يمكن إضافتها بأمان إلى أي أطباق ، الأولى والثانية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتوى السعرات الحرارية في رئة البقر ، كما ذكرنا سابقًا ، هو 92 كيلو كالوري فقط.

لا يوجد تأثير سلبي على هذا النحو. الشيء الوحيد الذي يجب ملاحظته هو أن الاستهلاك المفرط للرئة من لحم البقر بأي شكل من الأشكال لا ينصح به للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم. أيضا ، هذا المنتج ممنوع للأشخاص الذين لديهم ميل لتشكيل سماكة على جدران الأوعية الدموية.