كيك "إكزوتيكا": الوصفة ، المكونات ، الصورة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كعكة "إكزوتيكا" بالفواكه - طبق بسيط إلى حد ما. البسكويت الرقيق الممزوج بالفواكه والقشدة الحامضة يجعل هذه الحلوى رائعة. إنه حلو إلى حد ما ، ويمكن إضافة الفواكه الغريبة والمختلطة مع التوت الموسمي. الحموضة تعطي الطبق طعمًا خاصًا. من السهل جدًا صنعها ، وأصعب جزء في التحضير الكامل هو خبز البسكويت.

فكر في وصفات كعكة Exotica الأكثر شيوعًا بالصور. عند تحضير أي كعكة ، استخدم دائمًا المكونات الطازجة. لا يجب أن تفسد الثمار وليست طرية ، وإلا فلن تحصل على حلوى جميلة ، كل شيء سيمتزج في كتلة إجمالية.

كيكة "اكزوتيكا"

هذه الكعكة سهلة التحضير ، لكنها تؤكل حرفيًا في لحظة. لا يمكنك استخدام الفاكهة المشتراة فقط ، في الصيف أي التوت سيكون بمثابة إضافة إلى الكعكة.

لتحضيرها خذ المكونات التالية:

• 3-4 بيضات ؛
• 200 جرام سكر (للعجين) ؛
• 150 جرام دقيق ؛
• صودا على طرف سكين مطبوخة بالخل ؛
• 500 غ من القشدة الحامضة ؛
• فاكهة (كيوي ، برتقال ، أناناس أو غيرها) ؛
• 150 جرام سكر (بالقشدة) ؛
• 20 جرام جيلاتين ؛
• سكر الفانيليا.

طبخ

قبل بدء العملية ، تأكد من غسل البيض بصودا الخبز. بعد كل شيء ، كل البكتيريا المتاحة ليست في الداخل ، ولكن خارج البويضة نفسها.

التعليمات:

• لعمل البسكويت ، اخلطي البيض والسكر في وعاء جاف ونظيف. تغلب على الكتلة جيدًا ، يجب أن تزيد عدة مرات.
• أضف ببطء الطحين والفانيليا مع الصودا المروية. تخلط بلطف بالملعقة ، وتحرك من أعلى إلى أسفل ، حتى لا تقضي على كل الزغب من العجين.
• قم بتغطية النموذج المنفصل بورق زبدة ، لا تحتاج الحواف إلى التشحيم ، وإلا فإن البسكويت سينزلق ببساطة. تُسكب العجينة في القالب وتُخبز على درجة حرارة 180 درجة لحوالي 20-30 دقيقة. انظر إلى فرنك. يمكنك التحقق مما إذا كان البسكويت جاهزًا بمطابقة أم سيخ خشبي.
• تحضير وعاء كبير. ضعها بالكامل مع فيلم التشبث.
• شريحة الفاكهة. ثم وزعيها في جميع أنحاء الوعاء

• كسر البسكويت عشوائيا.
• تحضير الكريم. خفقت الكريما الحامضة مع السكر والفانيليا.
• صب الجيلاتين بالماء البارد ، اقرأ النسب على العبوة. دعها تنتفخ ثم تذوب في حمام مائي أو في الميكروويف.أضفه إلى القشدة الحامضة.
• ضعي قطع البسكويت في وعاء بالفاكهة ، وضعي الفاكهة في الأعلى ، واسكبي كل هذا بجزء من الكريمة. لذا كرر مع كل البسكويت والفواكه والقشدة. أرسل الكيك النهائي إلى مكان بارد حتى يتماسك تمامًا. قد يستغرق هذا عدة ساعات ، فمن الأفضل أن تصنع الكعكة في المساء وتجربها في الصباح.
• عندما يحين الوقت ، اقلب وعاء الكيك على طبق كبير. إزالة الفيلم. يمكنك تقديم الشاي على الفور.

حلوى الفاكهة

وصفة كيك "إكزوتيكا" بالفواكه غير معتادة إلى حد ما ، لأن العجين يحتوي على كريمة حامضة ، مما يجعل العجين أثقل ، لكنه في نفس الوقت يضيف طعمًا كريميًا ويمنحها نكهة خاصة.

تحضير المكونات التالية:

• 3 بيض الدجاج ؛
• 100 جرام سكر (للعجين) ؛
• 150 جرام دقيق ؛
• 0.5 ملعقة صغيرة صودا الخبز + الخل لإخمادها ؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. القشدة الحامضة (في العجين) ؛
• 25 جرام جيلاتين ؛
• 500-600 جرام كريمة حامضة ؛
• 150 جرام سكر (بالقشدة) ؛
• كيوي ، موز ، برتقال.

طبخ

يجب أخذ البيض من الثلاجة لعمل كعكة غريبة ، وإلا فلن يتحولوا ببساطة إلى كتلة ناعمة.

التعليمات:

1. افصل الصفار عن البيض. قسّم السكر تقريبًا إلى نصفين ، وأضف جزءًا واحدًا إلى الصفار ، وامزج الجزء الآخر مع البروتينات ، لكن أولاً يجب أن يتم جلدهم في كتلة ثابتة وقوية. اضرب صفار البيض بشكل منفصل بالخلاط حتى يصبح لونه أبيضيجب أن يزيد الحجم أيضًا. امزج الصفار مع البروتينات بحركات لطيفة باستخدام ملعقة سيليكون.
2. أضيفي الدقيق المنخل والصودا ، واخلطيهم ، ثم اخلطي العجين مع القشدة الحامضة.
3. اسكب الخليط السائل قليلاً في مقلاة ذات شكل نابض مبطنة بورق الزبدة ولكن لا تدهن الجوانب. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180-190 درجة لمدة 30-40 دقيقة. تحتاج إلى التحقق من ذلك باستخدام سيخ خشبي أو عود أسنان.
4. بعد أن تبرد الكعكة ، قطعيها إلى مكعبات صغيرة بسكين.
5. نقع الجيلاتين في ماء مغلي بارد ، وانظر الكمية الموجودة على العبوة. دعه ينتفخ. بعد ذلك قم بإذابه في الميكروويف أو في حمام مائي وبرد قليلا
6. تغلب على الكريمة الحامضة بالخلاط مع السكر ، يمكنك إضافة القليل من الفانيليا. يمزج مع الجيلاتين المبرد.
7. قم بتغطية وعاء عميق بغشاء تغليف. لجعله مستلقيًا بشكل متساوٍ ، امش على الفيلم بمنشفة.
8. ضع نصف الثمرة على الفور في القاع ، يجب تقطيعها إلى قطع صغيرة. يُسكب نصف الكريمة الحامضة على الوجه ، ثم توضع قطعة من البسكويت المفروم. نضع باقي الفاكهة على الوجه ونسكب باقي الكريمة ونضغط على باقي البسكويت جيداً.
9. شد كل شيء بفيلم لاصق في الأعلى. يمكنك وضع ضغطة صغيرة في الأعلى ، فقط بعد ذلك أرسل الطبق إلى الثلاجة لعدة ساعات ليغمره. وصفة الكيك الغريبة هذه سهلة التحضير ، لكنها لذيذة للغاية. ستفاجئ عائلتك وأصدقائك بالتأكيد.
10. اقلب الكعكة النهائيةطبق مسطح يعلوه قطع الفاكهة حسب الرغبة

كعكة لذيذة "إكزوتيكا"

لصنع هذه الكعكة ستحتاج المكونات التالية:

• 4 بيضات صغيرة ؛
• 200 جرام سكر ؛
• 200 مل من الكفير أي محتوى دهني ؛
• 1 ملعقة صغيرة الصودا ؛
• 180-200 جرام دقيق ؛
• 20 جرام جيلاتين ؛
• 1 كيوي ؛
• 1 موز ؛
• قليل من الفراولة
• 150 جرام سكر ؛
• 500 مل كريما حامضة.

طبخ

بعد ذلك ، لتحضير حلوى لذيذة ، اتبع الخطوات التالية:

1. اخفق البيض مع السكر حتى تزداد الكتلة عدة مرات
2. أضف الكفير والصودا المقطعة والدقيق إلى خليط البيض. تخلط بلطف مع ملعقة. من حيث الكثافة يجب أن تشبه الكريمة الحامضة قليلة الدسم.
3. ضع العجين في قالب ، إذا لم يكن هناك عجين قابل للفصل ، فيمكنك أن تأخذ أيًا منه ، والشيء الرئيسي هو تغليف الجزء السفلي بالرق.
4. اخبز على 180-200 درجة لمدة 35-40 دقيقة. تحقق من الجاهزية بعود أسنان.
5. بعد الخبز ، اتركها لتبرد. بمجرد أن تبرد ، تقطع إلى مكعبات حوالي 4 × 4 سم.
6. الخطوة التالية هي تحضير الكريم. صب الجيلاتين بالماء (حوالي 100 مل) واتركه ينتفخ.
7. بعد ذلك قم بإذابه بطريقة مريحة لك. أسهل طريقة لعمل ذلك هي في الميكروويف.
8. اخفقي القشدة الحامضة مع السكر بالخلاط. بمجرد ذوبان بلورات السكر ، أضف الجيلاتين المذاب.
9. لإعطاء الكعكة"غريب" نظرة غير عادية ، خذ علبة الهلام المشتراة من أي ذوق. خففه كما هو مبين على العبوة ، لكن أضف نصف كمية الماء.
10. قم بتغطية وعاء كبير أو وعاء مناسب آخر بغشاء بلاستيكي. ضعي الفاكهة في طبقة متساوية ، ثم اسكبي الهلام المحضر. ضع قطعة العمل في الثلاجة لتصلب.
11. بعد ذلك ، اسكبي القليل من القشدة الحامضة في الأعلى ، وضعي قطع البسكويت في الأعلى ، ثم الفاكهة ، والقشدة الحامضة والبسكويت. بعد ذلك يمكننا القول أن كعكة إكزوتيكا جاهزة
12. اضغط على كل شيء بإحكام و ضعه في الثلاجة لبثه.
13. اقلب الكيك على طبق التقديم وقدميه على الفور.

الخلاصة

هذه الحلوى خفيفة جدًا ومتجددة الهواء ، مظهرها جذاب ، للتأكد من ذلك ، انظر إلى الكعكة "الغريبة" في الصورة المنشورة أعلاه. الأهم من ذلك أن كل من الأطفال والكبار يحبونها