الطعام المكسيكي هو نكهة بلد نابض بالحياة

2025 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 12:51

تم تشكيل المطبخ المكسيكي من خلال اندماج ثقافتين - الأزتك والإسبانية ، قهرًا. استعار الإسبان أنفسهم تقاليدهم من الشرق. لذلك ، على سبيل المثال ، يشبه الطعام المكسيكي مثل البوريتو الشاورما. لطالما غزت العديد من أطباق هذا المطبخ العالم. توصيل الطعام المكسيكي متوفر الآن في كل مدينة رئيسية تقريبًا. ومن أجل اتخاذ القرار الصحيح وعدم الخلط في الأسماء ، عند الذهاب في رحلة ، يجب أن تفهم تعقيدات المطبخ المحلي.

سطوع اللون

الأطباق الوطنية المكسيكية غريبة جدا. يصعب الخلط بينها وبين أي مطبخ آخر في العالم. بادئ ذي بدء ، يتم تذكرها بسبب حدتها. المكونات النموذجية: دقيق الذرة (التي تصنع منها أنواع مختلفة من التورتيلا) ، الفاصوليا من مختلف الأنواع والفلفل (الفلفل الحار ، هالابينو). بالمناسبة ، حول توابل الأطباق. لقد أثبت العلماء أن الكابسيسين الموجود في الفلفل الحار يحفز إنتاج الإندورفين. ربما يكون هذا هو سر البهجة المكسيكية. بعد كل شيء ، لكونهم ليسوا أغنى دولة في العالم وأكثرها ازدهارًا ، فإنهم غالبًا ما يحتفظون بحضور ممتاز للعقل. البقوليات والذرة واليقطين والطماطم والفول السوداني ولحم الخنزير والجبن هي المكونات الرئيسية التي يغني بها الطعام المكسيكي. الوجبات الخفيفة في أغلب الأحيانعبارة عن تورتيلا محشوة بالناتشوز والتاكو والكوساديلا. يمكن أن تكون إما دقيق الذرة أو دقيق القمح. يبدأ هذا العشاء المكسيكي باللحم المفروم مع الخضار والجبن والفلفل. تأتي الخبز المسطح بأشكال وأحجام عديدة - بعضها يشبه اللفائف وبعضها يشبه الزلابية تقريبًا.

الأطباق الرئيسية

الطعام المكسيكي مرضي للغاية ، وذلك بفضل وجود عدد كبير من الأطباق الساخنة. يتم تحضير الجولاش (olla podrida) من أنواع مختلفة من اللحوم ، ويتم دمج لحم البقر مع مقبلات الفاصوليا السميكة ، وبعض الحساء ليس أقل شأنا من الحساء الأوروبي (الفلفل الحار) في تعقيده وثرائه. يتم تقديمها مع نفس التورتيلا مع الحشوات (الانتشلادا ، البوريتو ، امباناداس ، تاماليس مع الصلصة). وجبة خفيفة أخرى غريبة هي جواكامولي ، وهو مزيج من الأفوكادو المهروس مع صلصة الكريمة الحامضة ، متبلة بالثوم والتوابل. يتم غمس قطع من التورتيلا فيه. يتم تقديم العديد من الأطباق الطازجة والساخنة في المقالي.

حلويات و مشروبات

حلوى الخبز روز دي ري هو طبق طقسي بداخله تمثال ليسوع المسيح. نسخة أبسط من الخبز هي الكروس. عبارة عن قطع صغيرة من العجينة المقلية الحلوة مع رش مسحوق السكر. كروس تذكرنا إلى حد ما بالشاك تشاك الشرقي. لتنشيط نفسك بعد تناول الأطباق الساخنة والحارة ، يمكنك استخدام مشروب الهورشاتا الغازي. يتم تحضيره من مجموعة خاصة من اللوز وطحنه في الخلاط وصب الحليب الناتج. هورتشاتا متبله بالقرفة و الفانيليا و تقدممبرد. وبالطبع ، يجب أن نذكر الحلاوة الرئيسية للأزتيك - الشوكولاتة الساخنة. يحتوي الكاكاو المكسيكي المستخدم في هذا المشروب على نسبة عالية من حبوب الكاكاو الحقيقية. ولذا فإن لها مرارة مميزة. التكيلا مشروب آخر لا يكتمل بدونه الطعام المكسيكي. لقد سمع الكثير بهذا الاسم ، لكن لا يعرف الجميع كيف يشرب التكيلا بشكل صحيح. بالإضافة إلى قليل من الملح ، ستحتاجين إلى نصف ليمونة ، وليس شريحة ليمون على الإطلاق ، كما هو شائع.