كيفية طهي الفطائر: أسرار الطهي

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في روسيا ، كان من المعتاد تسمية الفطائر ردي والفطائر السميكة. كانت مصنوعة من عجينة حامضة محضرة مع إضافة اللبن الرائب. في الوقت الحاضر ، يتم تحضير الفطائر من دقيق القمح. لجعلها طرية ورقيقة ، يضاف الحليب والخميرة. بعد ذلك ، توضع العجينة في مقلاة في أجزاء صغيرة ، وتُقلى بالخضروات (زيت غير مكرر). عندما تكتسب الفطائر قشرة ذهبية وتكون جاهزة ، يمكن وضعها على طبق ودهنها بكميات كبيرة من العسل أو المربى أو المربى أو القشدة الحامضة من أي محتوى دهني. عادة ما يتراوح سمك الفطيرة الجاهزة من 5 إلى 7 مم. هذه معلومات عامة. الآن دعنا نتحدث عن كيفية خبز الفطائر حتى يشعر أطفالك وزوجك بالرضا.

لتحضير هذا الطبق يجب تحضير المنتجات التالية:

• دقيق قمح - 0.5 كجم ؛
• خميرة الخباز (حوالي 25 جم) ؛
• حليب بارد (2 كوب يكفي) ؛
• زبدة ؛
• سكر (1-2 ملعقة كبيرة) ؛
• زيت نباتي (غير مكرر) ؛
• ملح الطعام

الآن جميع المنتجات الضرورية في متناول اليد. كيف لطهي الفطائر؟ تحتاج أولاً إلى تناول الخميرة وتخفيفهاماء عادي. بعد ذلك ، اسكب الحليب بعناية ، واسكب الدقيق واخلطه جيدًا. يجب إزالة العجين الناتج بهذه الطريقة في مكان دافئ للتخمير اللاحق. عندما تنضج العجينة ، ضعي البيض والزبدة والسكر فيها. يمكنك أيضًا إضافة بعض الملح. الآن نحن بحاجة إلى العجين لينتج مرة ثانية. الحقيقة هي أن العجينة المخصصة للفطائر يجب أن تكون أكثر سمكًا في الاتساق من الفطائر.

إذًا ، ارتفعت العجينة للمرة الثانية ، ما يعني أنها جاهزة تمامًا. كيف لطهي الفطائر؟ نأخذ مقلاة صغيرة وليست عميقة للغاية ، ونسكب الزيت فيها. في هذه الحالة ، يجب أن تأخذ في الاعتبار حقيقة أنه يجب تغيير الزيت لكل جزء جديد. ضعي العجينة في أجزاء صغيرة في المقلاة المسخنة. تقلى الفطائر حتى تظهر قشرة ذهبية على سطحها. يقلب الفطائر بالملعقة بحيث يكون الجانب الآخر مقليًا جيدًا.

عند الإجابة على سؤال حول كيفية طهي الفطائر ، تجدر الإشارة إلى أنه بدلاً من الحليب ، يمكنك استخدام الماء العادي. لذلك سوف تتحول الفطائر إلى دهون أقل وسعرات حرارية عالية. يمكنك تقديمها على المائدة مع الكريمات والصلصات الحلوة والفواكه والجبن والشراب. كل شيء يعتمد فقط على خيالك وتفضيلات ذوقك. الآن أنت تعرف كيف تطبخ الفطائر. يمكنك في كثير من الأحيان تدليل أسرتك بهذا الطبق الروسي الرائع.

سيكون شراب الكرز توابلًا ممتازة للفطائر المخبوزة الطازجة. لا يوجد شيء في تحضيره.مركب. للقيام بذلك ، تحتاج إلى شراء مربى الكرز من سوبر ماركت أو محل بقالة (300 جرام ستكون كافية). لهذه الكمية من المربى ، ستحتاج إلى حوالي ربع كوب من الماء (ويفضل أن يكون دافئًا). اخلطي المربى بالماء ثم اتركيه حتى يغلي. في هذه الحالة ، من الضروري تحريك الكتلة الناتجة باستمرار. يتم تحضير هذا الشراب بسرعة كبيرة ، ويتم تقديمه ساخنًا على الطاولة مع الفطائر. تم الكشف عن سر طهوي آخر بنجاح. استمتع بوجبتك!