2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
دورادو ، أو سمك الشبوط ، يمكن أن يطلق عليه حرفيا سمكة ذهبية. أولاً ، في الإسبانية ، تعني كلمة "dorado" "ذهبي". تم إعطاء هذا الاسم بسبب خط التباين بالقرب من عيون السمكة ، والذي يضيء مع لمعان ذهبي في الماء. ثانيًا ، يعتبر مبروك الدوع مخزنًا للعناصر المفيدة والتي لا يمكن تعويضها للإنسان. ثالثًا ، لحم دورادو منتج غذائي. ستناقش المقالة فوائد ومضار أسماك دورادو ، بما في ذلك العديد من وصفات الطبخ الشعبية.
الموطن
الموطن الرئيسي لأسماك دورادو هو البحر الأبيض المتوسط ، وهو جزء من المحيط الأطلسي. تم تسجيل حالات عندما تم صيد ممثلي هذا النوع من الأسماك في البحر الأسود. على الرغم من أن عدد الأفراد كان ضئيلًا ، إلا أن السكان زادوا بمرور الوقت ، خاصة بالقرب من ساحل القرم. العمق المفضل لمبروك الدوع ، حيث يقضون معظم حياتهم ، هو 30 مترًا ، وأحيانًا يكون على عمق أكبر.
الصفات الشهية الرائعة للأسماك معروفة منذ فترة طويلة.لذلك ، في الحضارات القديمة في أوروبا ، تم تربية دورادو بشكل مصطنع في البحيرات ، البرك ، البرك بمياه البحر. كان يعتبر تقديم الدنيس المخبوز للضيوف شكلاً جيدًا.
حقائق مثيرة للاهتمام
من الغريب أن تكون أسماك دورادو خنثى. الأحداث جميعهم من الذكور منذ الولادة وحتى سن 4 سنوات. بعد تجاوز مرحلة الأربع سنوات ، تجري إعادة هيكلة في جسم السمكة. نتيجة لذلك ، يصبح ممثلو الأنواع إناثًا. بعد التحول ، تبدأ الإناث في إلقاء البيض المخصب ، والذي سيظهر منه الصغار. في ظل الظروف الطبيعية ، تعيش الأسماك لفترة طويلة. يصل متوسط العمر المتوقع لبعض ممثلي الأنواع إلى 11 عامًا. في موطنها المعتاد ، يصل دورادو إلى حجم كبير. أكبر كتلة مسجلة من الأسماك 39.5 كجم
خصائص مفيدة
بالنظر إلى فوائد ومضار أسماك دورادو ، فلنتحدث أولاً عن الجانب الجيد من المأكولات البحرية. اكتسب دورادو شهرة عالمية بين الذواقة بسبب مذاقه وطراوته من اللحم. ولكن ليس فقط ميزات الذواقة هي التي تميز هذه السمكة عن باقي أفراد الأسرة.
يحتوي لحم الدنيس على العديد من المواد الأساسية للإنسان ، على سبيل المثال:
- المنغنيز. يحتوي 100 جرام من الأسماك على 20 ميكروجرامًا من هذا العنصر. بالنسبة للشخص ، أهميته كبيرة. يشارك المنغنيز في بناء الأنسجة العصبية والأغشية وتوصيل النبضات العصبية. كما أن وجوده في جسم الإنسان يحدد مدى صحة العملية.التمثيل الغذائي للبروتين والدهون.
- الفوسفور. منذ الطفولة قيل للجميع: كلوا السمك ، فهو يحتوي على الكثير من الفوسفور. وكان الوالدان على حق. تحتوي دورادو على 143 ميكروجرام لكل 100 جرام من السمك. هذا العنصر لا غنى عنه ، لأنه مدرج في جميع العمليات الأنزيمية لتنشيط الخلية. وبدون عملية الفسفرة في الخلايا يكون التأشير مستحيلاً
- زنك. بدون هذا العنصر ، لا تحدث عملية التجديد في الجسم ، ويضعف جهاز المناعة. بالنسبة للرجال ، يمكن أن يكون عدم وجود الزنك في النظام الغذائي قاتلًا ، لأنه بدون هذا العنصر النزيف ، تصبح الحيوانات المنوية غير متحركة ، ومن المستحيل الاعتماد على ذرية صحية. 100 جرام من الدنيس تحتوي على 6.7 ميكروجرام من الزنك.
- اليود. من المقعد المدرسي ، من المعروف أن لحم أسماك البحر يحتوي على كمية كبيرة من اليود. دورادو ليس استثناء. يحتوي 100 جرام من المنتج على 65 ميكروغرامًا من العنصر النزف. هذا المكون من الجدول الدوري أمر حيوي للشخص. محطات الطاقة في أجسامنا لن توفر الطاقة بدون اليود. يشارك هذا العنصر النزيف في تخليق الهرمون الذي تنتجه الغدة الدرقية. الهرمون مسؤول عن تنشيط عمليات الطاقة في الجسم. يؤدي نقصه إلى حقيقة أن الشخص لا يمتلك القوة الكافية لأداء المهام اليومية ، فهناك لامبالاة مستمرة ونعاس. لذلك ، في الاستشارة الأولى ، يُطلب من العديد من علماء النفس ، عند الاتصال بهم مع الأشخاص الذين يعانون من الاكتئاب ، والكآبة ، إجراء اختبارات لتحديد كمية هرمون الغدة الدرقية في الجسم. يتم التعامل مع أي انحراف عن القاعدة بالدواء.
أحماض دهنية.لا يتم إنتاج هذه المواد في جسم الإنسان. للحفاظ على صحة العقل في الجسم ، تحتاج إلى تناول الأطعمة التي تحتوي على أوميغا 3 في التكوين. Dorado هو منتج من هذه القائمة. هذه الأحماض مسؤولة عن: صحة الجهاز القلبي الوعائي وعمله الطبيعي ، وتحسين نشاط الدماغ (يؤثر بشكل إيجابي على الحفاظ على الذاكرة) ، والحفاظ على خلايا الجلد في تناغم (تجديدها) ، والحالة الجيدة للمفاصل
قائمة الآثار المفيدة للأحماض الدهنية على جسم الإنسان لا حصر لها. ينصح الأطباء بتناول السمك مرتين أو ثلاث مرات أسبوعياً من أجل الحفاظ على تركيز هذه المواد طبيعياً.
خصائص ضارة
أسماك دورادو ليس لها صفات سلبية واضحة. الأشخاص الوحيدون الذين يمكن أن يؤذيهم هم الأشخاص الذين لديهم حساسية من المأكولات البحرية. كما أن المشاكل المصاحبة لمبروك الدوع تشمل وجود عظام صغيرة في شرائح السمك. لذلك ، عند تحضير دورادو لطفل ، تحتاج إلى تنظيف السمك بعناية من العظام.
لا يمكن لهذه العيوب الضئيلة أن تلقي بظلالها على تفرد وفائدة هذه المأكولات البحرية. في هذا الصدد ، يمكن اعتبار مسألة فوائد ومضار أسماك دورادو غير مناسبة. عيب آخر أود أن أشير إليه هو أن سعر الكيلوغرام من أسماك دورادو يبلغ حوالي 500-700 روبل. إن اقتناء مثل هذه الأطعمة الشهية ليس متعة رخيصة ، لكنه يؤتي ثماره أكثر من فوائد ومذاق المنتج
كيفية الاختيار والتخزين
عند اختيار أسماك دورادو في السوق أو منضدة السوبر ماركت ، تأكد من الانتباهالانتباه إلى العلامات التالية:
- يجب أن تكون عيون السمكة نظيفة وشفافة. إذا لاحظت وجود غيوم أو سحب ، فهذا يشير إلى أن السمكة قديمة.
- السمة المميزة التي ستسلط الضوء على دورادو هي وجود شريط أبيض بين العينين. هذه هي السمة المميزة للدنيس.
- إذا بقي انبعاج عند الضغط بأصابعك على بطن السمكة أو ظهرها ، فهذا يشير إلى تلف المنتج ، والذي لا يجب شراؤه أبدًا.
- تأكد من فحص نعومة الميزان إذا كان هناك أي عيوب فيه. إذا كانت حالة الأغطية لا توحي بالثقة ، فمن الأفضل رفض شراء الأسماك.
يمكنك تخزين السمك في الفريزر بعد شطفه وشطفه بالماء الجاري. في هذا الشكل ، يمكن أن توضع في الثلاجة لمدة شهرين. ولكن من الأفضل طهي دورادو الذي تم شراؤه طازجًا على الفور.
سمك دورادو: وصفات الطبخ
هناك العديد من الطرق في العالم حول كيفية طهي المأكولات البحرية الشهية. تسير دورادو بشكل جيد مع أي خضروات: الهليون والبطاطس والجزر والطماطم. ستساعد الأعشاب المختلفة في إضفاء التوابل على طبق الكارب الدوع: إكليل الجبل والزعتر والبقدونس وأعشاب بروفانس. دورادو مخبوز ، مطهو على البخار ، يضاف إلى الحساء ، مقلي. كل هذا يتوقف على خيال ومهارات الطاهي
كيفية طهي سمك دورادو بالرقائق
أسهل طريقة صحية للاستمتاع بطعم وحنان دورادو هي خبزه في الفرن. لا تحتاج إلى أي مهارات خاصة للقيام بذلك. الشيء الرئيسي هو تنظيف السمك جيدًاحوصلة الطائر والمقاييس ، يشطف في الماء الجاري ويجفف. بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع الذبيحة على ورقة من القصدير ، والتي يجب أن يتم دهنها أولاً بالزيت النباتي والفلفل وملح السمك ، وتأكد من رشها بعصير الليمون. في الداخل تحتاج إلى وضع غصن من الريحان ولف رقائق الألومنيوم بإحكام. ينضج سمك دورادو في الفرن لمدة 20-30 دقيقة. ستسمح لك هذه الوصفة البسيطة بالاستمتاع بالمذاق الراقي لأشهى المأكولات البحرية.
إذا كنت تشك في موازنة إيجابيات وسلبيات شراء طعام شهي ، وعلى ميزان الحكمة ستكون هناك فوائد ومضار من أسماك دورادو ، فخذ هدية البحر هذه دون أدنى شك. هذه الأطعمة الشهية سوف تروق لك ولأحبائك. وبعد ذلك يمكنك بسهولة العثور على وصفات لطهي سمك دورادو.
موصى به:
سمك القد: الفوائد والأضرار ، السعرات الحرارية ، تركيب الفيتامينات والمعادن ، القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي. كيف لطهي سمك القد اللذيذ
ستخبرك هذه المقالة بما هو مدرج في التركيب الكيميائي لسمك القد ، وما هي الفوائد التي يجلبها على صحة الإنسان ، وأيضًا في الحالات التي لا ينبغي استخدامها. سيكون هناك أيضًا عدة وصفات لطهي سمك القد في الفرن ، في مقلاة ، على شكل حساء السمك ، إلخ
شاي الفواكه: الخصائص الرئيسية ، الفوائد والأضرار ، وصفات الطبخ
ما هو شاي الفواكه ، الخصائص الرئيسية. طرق التحضير ، الخصائص المفيدة لشاي الفاكهة الطبيعي. ما الذي تريد معرفته عند اختيار الشاي؟
الأرز البني غير المصقول: السعرات الحرارية ، الفوائد والأضرار ، وصفات الطبخ
اليوم ، يعتبر الأرز البني من أفضل الحبوب منخفضة السعرات الحرارية حول العالم. بالإضافة إلى ذلك ، وفقًا لأخصائيي التغذية ، تحتوي هذه الحبوب على كمية كبيرة من المواد المفيدة للجسم. على الرغم من أن الخبراء في كثير من الأحيان يحذرون من موانع الاستعمال. ما هي فوائد ومضار الأرز البني؟ ما هو التركيب الكيميائي للحبوب؟ كيف تطبخها بشكل صحيح؟ ما هي وصفات الارز البني؟ دعنا نتحدث عنها في مقالتنا
قمح الهواء: الوصف ، الفوائد والأضرار ، الطبخ في المنزل
يعتبر القمح المنتفخ علاجًا حلوًا وعادة ما يكون منتجًا مصنعًا ، حيث إنه يمثل مشكلة كبيرة (ولكن من الممكن) الحصول عليه في المنزل. المنتج محضر من حبوب قمح عالية الجودة. يشبه القمح المنتفخ الجاهز الكرات الخفيفة التي يمكن أن تكون فكرة رائعة لإعداد وجبة فطور لذيذة ومغذية
سمك القد الأحمر: وصفات الطبخ. سمك القد الأحمر يخبز في الفرن
ما هو سمك القد الأحمر: مفاهيم مختلفة للطهاة المختلفين. ما الذي يمكن طهيه من سمك القد الأحمر وكيفية جعله ألذ. لماذا يعتبر سمك القد أكثر صحة من الأسماك البحرية الأخرى ، ناهيك عن المياه العذبة - كل ذلك في مقال واحد
