دورادو: السعرات الحرارية ، القيمة الغذائية ، الطعم و وصفات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

Dorado هي سمكة جديدة نسبيًا دخلت بنشاط في النظام الغذائي للكثيرين. إنه لذيذ جدا و كثير العصير. غالبًا ما يستخدم أثناء الوجبات الغذائية. هذا ليس مفاجئًا ، لأنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات ، ومحتوى السعرات الحرارية في دورادو منخفض جدًا. يتم إعداد العديد من الأطباق المختلفة من دورادو وفقًا لوصفات مختلفة. غالبًا ما يقترن بالليمون أو عصيره.

القيمة الغذائية للأسماك

وتجدر الإشارة إلى أن محتوى السعرات الحرارية في دورادو لكل 100 جرام هو 96 كيلو كالوري فقط. نحن نتحدث بالطبع عن المنتج الخام. في الشكل النهائي ، سوف يتغير هذا الرقم. وتجدر الإشارة أيضاً إلى أن هذا المنتج يحتوي على نسبة عالية من البروتين ، أي حوالي 86 في المائة ، والباقي دهون.

يُطلق على دورادو أيضًا اسم سمكة الصاري الذهبي أو أسماك الدلفين. هذه السمكة تنتمي إلى عائلة سباروف. وله أيضا لقب "بحر البحر". لحم دورادو خفيف ، وأحيانًا وردي اللون ، وطري جدًا ومثير. لا يفقد خصائصه المفيدة أثناء الطهي. عادة ما تكون الأسماك نفسها صغيرة ، لذلك يتم طهيها بالكامل.

فائدة دورادو

كما ذكرنا سابقًا ، محتوى السعرات الحرارية لدورادو منخفض. لكن هل هناك فائدة من ذلك؟ بالتاكيد. بادئ ذي بدء ، تجدر الإشارة إلى نسبة عالية من اليود. يشار إليه للأشخاص الذين يعانون من مشاكل الغدة الدرقية. يساعد اليود أيضًا الأطفال الصغار على التركيز على شيء ما.

وتجدر الإشارة أيضًا إلى محتوى فيتامينات ب ، فهي مفيدة للغاية لسكان المدن. هذه الفيتامينات هي التي تسمح باستعادة الجهاز العصبي. ومن الجدير بالذكر وجود السيلينيوم. يساعد هذا العنصر الدقيق على محاربة التأثير السلبي للبيئة الخارجية. يحتوي دورادو أيضًا على الكالسيوم والزنك والفوسفور وأيضًا أوميغا -3.

موانع

Dorado هو منتج غير مسبب للحساسية إلى حد ما ، ولكن لا تزال هناك حالات من الحساسية. يجدر أيضًا الحد من استهلاك الأسماك لمن يعانون من عدم تحمل المأكولات البحرية.

بسبب وجود عظام صغيرة ، لا ينصح بإعطاء الأسماك للأطفال الصغار. الشيء الرئيسي هو اختيار الأسماك الطازجة ذات اللحم المرن والخياشيم النظيفة والعيون الصافية.

دورادو في الفرن بالبهارات

كالوري دورادو في ورق القصدير حسب هذه الوصفة 109 كيلو كالوري لكل مائة جرام من المنتج النهائي

لهذا الطبق عليك أن تأخذ:

• سمكة واحدة ؛
• واحد ليمون
• 20 مل زيت زيتون
• قليل من الملح
• 40 جرام من الريحان
• القليل من الفلفل الأسود.

كطبق جانبي للأسماك ، يمكنك عمل سلطة من الخضار الطازجة أو خبز البطاطس.

طريقة طبخ دورادو بالفرن

تحتاج الأسماك إلى التنظيف والقطع والفتح والغسيل من الداخل ، وإزالة كل الدواخل. يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى 200 درجة. خذ احباط. ادهني نصف ورقة كبيرة بزيت الزيتون. نضع السمك ونرشه بالملح والفلفل ونفرك ببقايا زيت الزيتون.

يُغسل الليمون ويُقطّع إلى نصفين. يتم عصر العصير من واحد. الثاني مقطّع إلى شرائح رفيعة بدرجة كافية

يرش العصير على السمك. تُمزج الشرائح مع حفنة من الريحان وتوضع في بطن السمكة. لف السمكة بورق الألمنيوم واخبزيها لمدة 25 دقيقة. تقدم ساخنة وباردة.

دورادو بالريحان المجفف

لهذه الوصفة ، عليك أن تأخذ المكونات التالية:

• 600 جرام من السمك ؛
• 20 جرامًا من الليمون ؛
• زوجان من فصوص الثوم ؛
• بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ؛
• ربع ملعقة صغيرة ريحان مجفف
• قدر الزعتر المجفف
• قليل من الملح

كالوري دورادو في الفرن 112 كيلو كالوري لكل حصة مائة جرام

طبخ وجبات لذيذة

أولاً ، يغسلون السمك ، يزيلون الخياشيم. عمل شقوق على الذبيحة. يُسكب الزيت في وعاء ، ويضاف كلا النوعين من الأعشاب المجففة. يُقشر الثوم ويمرر عبر مكبس أو يفرك بمبشرة جيدة. أضفه إلى الزيت. يقلب الخليط العطري جيداً.

تُدهن المخبوزات في قاع صينية الخبز ، ويفرك السمك بالملح والزيت العطري مع التوابل. ضع السمك على ورق البرشمان. ليمونمقطعة إلى نصف حلقات. يتم إدخال الشرائح في جروح على جثة السمكة.

سخن الفرن على مائتي درجة. اخبز لمدة عشرين دقيقة.

سمك مشوي لذيذ

لطهي السمك الطري ، عليك أن تأخذ:

• 350 جرام دورادو
• 30 جرام ليمون
• قليل من الملح والفلفل الأسود
• القليل من إكليل الجبل المجفف
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ، يمكنك دهن شبكة الشواية بها.

السعرات الحرارية المشوية دورادو منخفضة. فقط حوالي مائة سعر حراري لكل مائة جرام. كطبق جانبي ، يمكنك خبز البطاطس أو طهي الحبوب. في الحالة الأخيرة ، سيتلقى الجسم كلاً من البروتينات والكربوهيدرات.

طبخ السمك: وصف الوصفة

تتم معالجة الأسماك وغسلها وتجفيفها قبل الطهي. الآن يحتاج دورادو إلى النقع. للقيام بذلك ، رشها بالملح والفلفل وإكليل الجبل. صب عصير الليمون واتركه لبضع ساعات

الشواية مدهونة بالزيت النباتي حتى لا يلتصق السمك. ضع السمكة واقلبها بشكل دوري. في انتظار أن يتحول إلى اللون الأحمر. نظرًا لحقيقة أن محتوى السعرات الحرارية لأسماك دورادو منخفض ، فغالبًا ما يتم استبداله بأسياخ لحم الخنزير المألوفة لدى الكثيرين. بعد كل شيء ، طبخه في الطبيعة بسيط للغاية! واذا كانت الحرارة عالية فبالسرعة

وصفة سمك على البخار سهلة جدا

لهذا الطبق عليك أن تأخذ:

• سمكة واحدة ؛
• نصف ليمونة
• شبت صغير
• زوجان من الأغصانالبقدونس ؛
• نصف بصلة
• ملح وفلفل اسود

سعرات حراريه تقترن دورادو بحوالي 90 سعر حراري لكل مائة جرام

أولاً ، يقومون بمعالجة الأسماك ، أي يقومون بتنظيفها ، وغسلها ، وفتح البطن ، وإزالة كل الدواخل.

على صر المرجل المزدوج ، تحتاج إلى وضع ربع ليمونة ، مقطعة إلى دوائر ، أغصان البقدونس. يقشر البصل ويقطع الى حلقات ويوضع ايضا على رف سلكي.

السمك مملح ومفرق. يتم وضع غصن من الشبت وبقايا الليمون في البطن. ضعي السمك في غلاية مزدوجة ، ورشي فوقه بقايا الشبت المفروم. كل شيء على البخار لمدة خمس عشرة دقيقة. يعتمد وقت الطهي على حجم الأسماك ، لذا تحقق من ذلك بشكل دوري.

سمك مطهو في النبيذ الأبيض

لهذا الطبق عليك أن تأخذ:

• 800 جرام دورادو
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• كأس من النبيذ الأبيض
• مائتي مل من الماء ؛
• بعض الروزماري الطازج والليمون
• ملح حسب الرغبة.

يتم تنظيف الأسماك وغسلها وتقطيعها إلى قطع. صب الزيت في قدر ، سخنه. تقلى الشرائح لمدة دقيقتين على كل جانب. يُسكب في الماء ويُضاف الملح ويُطهى على نار عالية لمدة ثلاث دقائق ، مع تغطيته بغطاء.

بعد تجفيف المرقة ، ويضاف النبيذ وإكليل الجبل إلى الأسماك. يُطهى على نار خفيفة لمدة خمس دقائق حتى يتبخر الكحول. يقدم السمك الجاهز ساخناً ويرش عليه عصير الليمون ويسقى بالمرق.

دورادو ليس فقط من الأسماك اللذيذة ، ولكن أيضا الأسماك الصحية. يحتوي على الكثيراليود والسيلينيوم. دورادو غني بالفيتامينات والمعادن. غالبًا ما يتم تحضيره من قبل أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. محتوى السعرات الحرارية في دورادو منخفض. بشكل ملحوظ ، يمكن تحضيره بعدة طرق دون زيادة محتواه من السعرات الحرارية. على سبيل المثال ، تُخبز في الفرن مع التوابل والبخار والشواء. كطبق جانبي للأسماك ، يمكنك استخدام الحبوب والخضروات الطازجة والبطاطا المخبوزة.