العدس المنبت: السعرات الحرارية ، الطعم ، الوصفات الممتعة ، الفوائد ، الأضرار ، كمية المعادن ، الفيتامينات ، العناصر الغذائية

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

أصبحت أطباق العدس مشهورة مؤخرًا لأن هذه البقوليات صحية بشكل لا يصدق ولذيذ.

ومع ذلك ، فإن معظم العناصر الغذائية ليست في العدس نفسه ، ولكن في براعمه. إذا كنت ترغب في زيادة تناول الفيتامينات والمعادن ، فإن نبت العدس هو الطريق الصحيح. من السهل جدا القيام به والنتيجة ستدهشك

ستعرفك المقالة على الخصائص المفيدة للعدس المنبت. سيتم أيضًا تقديم معلومات حول تكوينها وسيتم تقديم وصفات لأطباق لذيذة.

كيف تنبت

لا يمكن العثور على براعم العدس في المتاجر. يجب أن يكونوا مستعدين بأنفسهم. كيف افعلها:

1. ضع العدس الجاف في مصفاة أو منخل به ثقوب صغيرة. اشطفها تحت الماء الجاري البارد. قم بإزالة كل ما هو غير ضروري (قمامة ، حصى ، حبوب).
2. ضع العدس في وعاء زجاجي نظيف وكبير. صب الماء الدافئ فيه.
3. تغطية الجرة بالشاش. ثبت الشاش بربطه بإحكامخيط أو خيوط. يمكنك استخدام رباط مطاطي. لا تغلق البرطمان بغطاء من الحديد والبلاستيك!
4. ضع وعاء العدس في مكان دافئ لمدة 12 ساعة (بين عشية وضحاها).
5. بعد 12 ساعة ، صب محتويات الجرة في مصفاة واترك الماء يستنزف.
6. ضع العدس مرة أخرى في البرطمان. ضعه مرة أخرى في مكان دافئ ومظلم (احفظه بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة).
7. اشطف العدس كل 12 ساعة. أخرج المنتج من البرطمان وتخلص من البذور التي لا تنتفخ. يجب أن تكون البقول المنبتة جاهزة في غضون 3 أيام.

تكوين العدس ومحتواه من السعرات الحرارية

يجب إيلاء اهتمام خاص للتكوين الفريد لهذا المنتج.

في البداية ، دعونا نقارن محتوى فيتامين سي في العدس الجاف والمبرعم. في المعتاد ، يتم ملاحظة آثار طفيفة فقط من هذا الفيتامين ، وتحتوي 100 جرام من براعم البراعم على 16.4 مجم من فيتامين سي بدون شك ، ستكون براعم العدس إضافة مفيدة للأدوية أثناء أوبئة السارس. العدس المنبت يقوي جهاز المناعة ويساعد الجسم على مقاومة الأمراض الفيروسية.

تحتوي براعم العدس أيضًا على فيتامينات B2 و B6 و B5 و B1 و B9 و E. بالإضافة إلى أن المنتج غني بالحديد والبوتاسيوم والنحاس والفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم والمنغنيز وبيتا كاروتين.

العدس المنبت منخفض السعرات الحرارية - 105 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. تكوين البرعم:

• 8 ، 8 غرامات من البروتينات السريعة.
• 22، 15 جرام كربوهيدرات بطيئة
• 0 ، 54 غراما من الدهون.

الآن دعونا نتحدث عن مخاطر وفوائد العدس المنبت.

فوائد للنساء

يجب أن يتضمن الجنس العادل بالتأكيد هذا المنتج في نظامهم الغذائي ، لأن براعم العدس لها التأثيرات المفيدة التالية على جسم السيدات الجميلات:

1. يمكن أن تساعد إضافة مجموعة متنوعة من العدس المنبت إلى نظامك الغذائي في الوقاية من سرطان الثدي.
2. تناول هذه البقوليات يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأورام الأعضاء التناسلية الأنثوية.
3. خلال الأيام الحرجة ، يحتاج الجنس العادل ببساطة إلى تناول العدس المنبت ، لأنه يمكن أن يخفف الألم.
4. بالنسبة للنساء اللواتي يعانين من انقطاع الطمث ، العدس دواء لأنه يمكن أن يخفف من الحالة.
5. أثناء الحمل ، يجب أيضًا عدم تجاوز هذا المنتج ، لأنه يحتوي على مواد ضرورية للجنين لينمو بشكل طبيعي.
6. انتبه إلى العدس المنبت للسيدات اللواتي يرغبن في التخلص من الوزن الزائد. سيكون المنتج مناسبًا تمامًا حتى لأكثر الأنظمة الغذائية صرامة ، لأنه لا يحتوي عمليًا على دهون. ميزة العدس المنبت لفقدان الوزن أنه يمد الجسم بالعناصر الغذائية ويسمح لك بالشبع لفترة طويلة.

خصائص مفيدة للجميع

ثمار هذا النبات الرائع تزود الجسم بالعناصر الغذائية. لذلك ، يحتاج كل من النساء والرجال ببساطة إلى تناول مثل هذا المنتج الرائع.إذا تحدثنا عن فوائد نبت العدس للرجال والنساء فيمكننا التمييز بين خصائصه:

1. يمكن أن تقلل براعم العدس من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، والتي غالبًا ما تصيب الرجال وكبار السن من أي جنس.
2. يحتوي العدس المنبت على مواد تساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
3. العدس يحسن عمل الجهاز الهضمي. هذه الثقافة مفيدة بنفس القدر للإمساك والإسهال.
4. يساعد العدس المنبت على ترميم البشرة.
5. هذه البقوليات تقوي الشعر و الأظافر

موانع

يجب استخدام العدس المنبت بحذر بالرغم من كل اثاره المفيدة التي يحتويها على جسم الانسان. متى يجب ألا تدرجه في نظامك الغذائي؟ من يتضرر من العدس المنبت؟

1. هذه البقوليات تعزز إنتاج الغاز المتزايد. لذلك ، يجب على الأشخاص المصابين بمرض في الجهاز الهضمي أو دسباقتريوز الامتناع عن تناول براعم العدس المنبثقة. بالنسبة للباقي ، يمكن القضاء على هذا التأثير المزعج للبقوليات عن طريق إضافة الشبت أو البقدونس إلى طبق من العدس.
2. يجب عدم تناول العدس المنبت من قبل الأشخاص المصابين بحصى المرارة أو النقرس.
3. يجب أن تكون كل الأشياء الجيدة باعتدال ، لذلك يجب ألا تستهلك براعم العدس أكثر من مرتين في الأسبوع. خلاف ذلك ، قد يقلل هذا المنتج من امتصاص الكالسيوم والزنك و

ماذا تطبخ

هذه البقوليات تصنع الحساء والسلطات اللذيذة بشكل لا يصدق. يمكن أن تؤكل براعم العدس المنبتة نيئة. يجوز غليها أو قليها - فلا تفقد قيمتها الغذائية من هذا القبيل.

هناك العديد من الأطباق المصنوعة من العدس المنبت. وصفات الطبخ سوف تناقش أدناه.

سلطة الجزر والليمون

للطبخ ستحتاج:

• عدس أخضر - 300 جرام.
• باسترناك واحد.
• فلفل أصفر - 120 جرام
• بصل - رأس صغير
• قشر برتقال - 10 جرام.
• طحينة - 20 جرام
• الليمون واحد.
• صلصة الصويا - 10 مل.
• الكزبرة - حفنة واحدة
• كمون - 3 جرام.
• فلفل كايين - قرصة

الطبخ.

• ضعي العدس المنبت في وعاء سلطة عميق.
• قشر البصل و الفلفل و فرمهم ناعما. ابشر قشر البرتقال والجزر الأبيض على مبشرة جيدة. امزج كل شيء مع العدس.
• اعصر عصير الليمون واسكبه في وعاء الخلاط. بعد ذلك نضيف معجون السمسم والفلفل الحار وصلصة الصويا. اخفقي المكونات. يجب أن تكون الصلصة طرية وناعمة.
• صب محتويات وعاء السلطة مع الصلصة. يُضاف الكمون والكزبرة المفرومة ناعماً. امزج كل شيء. سلطة جاهزة

شرحات

لتحضير هذا الطبق ستحتاج:

• تنبت خضراءالعدس - 400 جرام.
• جزر - واحد
• فلفل أحمر حلو - واحد.
• دقيق كتان - 35 جرام
• زيت الخردل - 10 مل للشرحات و 30 جرام للقلي.
• ملح - 10 جرام

خطوات الطبخ:

ضعي العدس المنبت في وعاء عميق

• قشر الجزر وابشره ناعما.
• قشر و فرم الفلفل ناعما
• أضف الجزر والفلفل والدقيق إلى العدس. امزج كل شيء.
• نقطع المكونات بالخلاط. يجب أن تحصل على كتلة متجانسة
• تسخين المقلاة. انشر الكتلة الناتجة بملعقة في المقلاة. تقلى الفطائر في زيت الخردل لمدة دقيقتين على كل جانب على نار متوسطة.

شوربة

لعمل هذا الحساء تحتاج المكونات التالية:

• عدس أخضر مبرعم - 50 جرام
• أرز بني - 30 جرام.
• بصل - نصف رأس
• البطاطس - 2 المحاصيل الجذرية.
• الجزر شيء
• قرنبيط - 120 جرام.
• كرفس - 20 جرام
• ورق الغار - واحد.
• توابل يونيفرسال - 5 جرام
• كركم - 5 جرام.
• زيت نباتي - 15 مل.
• فلفل أسود حسب الرغبة.

خطوات صنع الحساء:

• صب 1.5 لتر من الماء في قدر. ضعه على الموقد للتسخين.
• بمجرد غليان الماء ، ضعي العدس والأرز البني على الفور في القدر. اغلي لمدة 10 دقائق.
• أضف البطاطس ،مكعبات
• يقلى البصل والجزر والكرفس في الزيت النباتي في مقلاة. في نهاية القلي ، أضيفي الكركم ، امسك الموقد لمدة 30 ثانية وأرسل محتويات المقلاة إلى المقلاة.
• نملح الحساء ونضع ورق الغار والبهارات. طهي لمدة 5 دقائق أخرى. الشوربة جاهزة

الاستنتاجات

العدس المنبت مفيد بشكل لا يصدق لجسم الإنسان. تناولها نيئة أو اطبخ الأطباق منها. هذا سوف يؤثر إيجابيا على صحتك.

تأكد من تناول العدس المنبت في هذه المواقف:

• عند فقدان الوزن (يعمل على تطبيع التمثيل الغذائي ، ويعطي الشعور بالشبع ، ويحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية).
• في فترة نزلات البرد (براعم العدس غنية بفيتامين سي وكذلك مواد مفيدة أخرى تساعد على تقوية المناعة).
• أثناء الحمل.
• أثناء انقطاع الطمث.
• خلال الأيام الحرجة
• مع ارتفاع الكوليسترول.

ومع ذلك ، يجدر بنا أن نتذكر أن هذا المنتج المفيد له عيوبه. لذلك ، لا يمكن للجميع استخدام براعم العدس. لكن الأصحاء يجب أن يأكلوها باعتدال