كيفية اختيار وكيفية تحضير pu-erh في الأجهزة اللوحية

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في بلدنا ، لطالما كان الشاي مشروبًا وطنيًا. كما وقع الروس في حب شاي بو-إيره الغريب. يمكن سماع التعليقات حولها بشكل مختلف تمامًا: يستمتع شخص ما فقط بالطعم غير العادي ، ويأخذه شخص ما كعلاج للعديد من الأمراض ، وحتى شخص ما يحاول إنقاص الوزن به. على أي حال ، تدخل pu-erh حياتنا بنشاط. الغرض من هذا المقال هو التحدث عن ميزاته ، وكيفية اختيار الشاي المناسب ، وكيفية تحضير بو-إيره في أقراص ، بالإضافة إلى الفروق الدقيقة في صنع الشاي السائب والمضغوط.

كيفية اختيار pu-erh

1. إذا لم تكن لديك خبرة كبيرة في اختيار الشاي ، فمن الأفضل الاتصال بخبير متمرس في هذا الأمر. ولكن عندما لا يكون ذلك ممكنًا ، يجب الانتباه إلى سنة التصنيع واسم المصنع الذي صنع المنتج. اليوم ، تحظى أصناف الشاي المنتجة في الصين في الثمانينيات من القرن العشرين بشعبية خاصة. تشتهر مصانع "Xiangguan-Chaguang" و "Kunming-Chaguang" و "Menghai-Chaguang" و "Lincang-Chaguang" بموقفها المسؤول تجاه عملية الإنتاج والاهتمام بشيخوخة الشاي.
2. انظروا الى المظهرشاي مضغوط. يجب أن يكون لون Pu-erh الذي يبلغ من العمر لسنوات عديدة لونًا بنيًا أحمر ، ولكن في بعض الأحيان توجد ظلال بنية فاتحة أيضًا. قد يشير اللون البني الغامق للشاي إلى جودة المنتج طويل العمر.
3. يتم فرض متطلبات خاصة أيضًا على شكل pu-erh. قبل الشراء ، تأكد من جودة الكبس - يجب ضغط الأوراق بإحكام ، ويجب ألا يكون هناك أي شوائب خارجية.
4. الشاي الذي تم تخزينه لأكثر من عشر سنوات أخف وزنًا ويصبح هشًا. إذا كانت حواف pu-erh كثيفة ويصعب كسرها ، فإن تعرضها ليس طويلاً.
5. في الشاي عالي الجودة ، يجب أن تكون جميع الأوراق ناعمة وبنفس الحجم تقريبًا. يشير وجود البراعم الكاملة إلى جودة جيدة من pu-erh ، بينما يشير اللون الباهت ووجود حطام غريب إلى جودة رديئة.
6. يجب ألا تحتوي رائحة الشاي الحقيقي على الشوائب والنكهات.

كيفية تحضير pu-erh في الأجهزة اللوحية

عادة ما يتم بيع pu-erh المضغوط في قضبان بأحجام وأوزان مختلفة. في المنزل ، من المريح استخدام الأجهزة اللوحية الصغيرة ، لأن كل منها عبارة عن حصة واحدة.

قبل تخمير أقراص pu-erh ، من المهم تحضير الماء. لكي لا تفسد طعم pu-erh الخام ، يجب ألا تملأ بالماء المغلي. يجب أن يكون الماء حوالي 90 درجة. تذكر أن تبخر إبريق الشاي مسبقًا عن طريق سكب الماء الساخن فيه لبضع دقائق.

إذن ، اسحق القرص بسكين واسكب المزيج في إبريق الشاي. تقليديااستخدم أقداح الشاي المصنوعة من السيراميك أو الفخار أو الزجاج. في المرة الأولى ، يُسكب pu-erh بالماء لبضع ثوانٍ فقط ثم يُسكب. يتم ذلك من أجل تنظيف الشاي القديم من الأتربة والأوساخ. كل شراب لاحق يستمر لبضع دقائق أطول ، ويمكن أن يكون هناك عشرة في المجموع. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أنه كلما طالت مدة تخمير الشاي ، زادت مرارته.

كيفية تحضير المشروب pu-erh المضغوط

إذا كنت تحب pu-erh التقليدي ، فيمكنك تخزينه للاستخدام المستقبلي عن طريق شراء لوحات مضغوطة كبيرة. قبل تخمير pu-erh ، يجب تقسيم الشاي المضغوط بسكين خاص. الشيء الرئيسي الذي يجب أن تعرفه هو أنه لا يمكن قطع بلاط الشاي. يتم استخدام السكين لكسر الصفائح التي يبلغ طولها سنتان أو ثلاثة سنتيمترات مربعة ، ويجب أن تبدأ عملية الفصل من حافة اللوحة. يجب تحديد عدد المشروبات بشكل تجريبي حتى الوصول إلى الخيار الأمثل. بعد ذلك ، يتم تحضير pu-erh بالطريقة الموضحة أعلاه في قسم "كيفية تحضير pu-erh في الأجهزة اللوحية". كما ترى لا يوجد شيء صعب

كيفية تحضير أوراق الشجر pu-erh

عشاق وخبراء يقدرون تقديرا عاليا الشاي الصيني فضفاض Pu-erh. كيف يتم تحضير هذا النوع من الشاي ليكشف عن مذاقه بالكامل؟ بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى حساب كميتها بشكل صحيح. لشخص واحد ، تكفي ملعقة صغيرة واحدة لكل 500 مل من الماء. بعد ذلك ، يوضع الشاي في إبريق شاي على البخار ويترك للشرب. في هذه الحالة ، لا تحتاج إلى سكب أوراق الشاي الأولى ، وبعد بضع دقائق يمكنك بالفعل الاستمتاع بطعم هذا المشروب الرائع.من المعروف أنه يمكن تخمير هذا الشاي ست أو سبع مرات ، لكن لا داعي لتركه لفترة طويلة. بعد ساعة سيصبح طعمها لاذعا ومر. الصينيون يعتبرون هذا الشاي ضارا ولا ينصحون بشربه.

بعض النصائح المفيدة

1. بالنسبة لـ Pu-erh ، من الأفضل شراء إبريق شاي منفصل ، حيث يتم امتصاص الذوق الخاص في الأطباق وسيتم مزجه لاحقًا مع طعم الأصناف الأخرى.
2. لا تفسد طعم المشروب بالسكر
3. لا ينصح بشرب pu-erh قبل النوم بسبب تأثيره المنشط القوي.
4. يمكنك شرب الشاي طازجًا فقط ، حيث تختفي فوائده بمرور الوقت.
5. قم بتخزين pu-erh في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة. يجب أن تبقى الأصناف المختلفة منفصلة عن بعضها البعض.
6. لا تنسوا أن الشاي يمتص الروائح بشكل مثالي ، وبالتالي من المستحيل التخلص منها. لذلك يجب إبعاد pu-erh عن البهارات والنكهات والقهوة.