كريمة البندق - أساس مجموعة متنوعة من الحلويات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

قبل تحضير كريمة الجوز ، يجب هرس المكسرات. لم؟ للإجابة على هذا السؤال ، عليك أن تعرف سر طهي واحد.

يصنع صانعو الحلويات الإيطاليون العديد من الأشياء الجيدة المختلفة على أساس هريس الجوز - إنه أساس العديد من وصفات الطهي والكعك والمرينغ والبسكويت. بصرف النظر عن اتجاه صناعة الحلويات ، يمكن استخدام المهروس كقاعدة للمرق والصلصات.

تحضير هريس الجوز

تستخدم حبات البندق لعمل هريس. في المنزل ، يمكنك استخدام أنواع أخرى من المكسرات. للطبخ ، تحتاج فقط إلى 200 جرام من الحبوب و 50 جرامًا من السكر. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تجربة الجوز أو الفول السوداني.

1. ستكون الخطوة الأولى هي تسخين الفرن إلى 100 درجة مئوية - هذه هي درجة الحرارة المثالية لتسخين المكسرات ، حيث يجب أن يتم تسخينها جيدًا فقط ، وليس قليها. فقط في هذه الحالة سيتم تحرير زيت الجوز.
2. في الفرن ، يجب أن تبقى الحاوية مع المكسرات لحوالي10 دقائق - خلال هذا الوقت سوف يتحقق التأثير المطلوب
3. أثناء تسخين المكسرات ، تحتاج إلى تقليبها بشكل دوري ورجها حتى تكون التسخين متساويًا.
4. أثناء تحضير المكون الرئيسي ، يجب تحضير الباقي. نذوب السكر على نار خفيفة. بعد انتقاله إلى الحالة السائلة ، تحتاج إلى إزالته من الحرارة والتبريد إلى درجة حرارة الغرفة. يجب ألا يكون السكر ساخنًا.
5. عندما تكون المكسرات جاهزة ، تحتاج إلى إخراجها من الفرن ، وصبها على منشفة ناعمة ومسحها جيدًا. هذا ضروري لفصل الفيلم الذي يحمي اللب. إذا لم تتم إزالته ، ستظهر المرارة ، مما يفسد طعم المنتج النهائي.
6. تحتاج المكسرات إلى التبريد ونقلها إلى وعاء للطحن. يجب أن يكون سحق النوى نابضًا - وهذا يقلل من خطر تلف المعدات المنزلية.
7. حتى تبدأ المكسرات في إطلاق الزيت ، لا تقم بتشغيل الجهاز بكامل طاقته. بمجرد حدوث ذلك ، ستبدأ الكتلة نفسها في تغيير التناسق أمام أعيننا. يصبح أكثر نعومة ويشبه القشدة الحامضة.
8. بمجرد أن تصبح المكسرات كتلة متجانسة ، تحتاج إلى سكب السكر في تيار رفيع أو ملعقة واحدة على فترات منتظمة.

كريمة البندق و تحضيرها

يستخدم هذا المنتج على نطاق واسع في الطبخ لتحضير الحلويات. كريم البندق مختلف. لتحضيره ، قد تكون هناك حاجة لأنواع نادرة من الجبن أو الكريمة. الغرض من الكريم يعتمد على هذه المكونات.

لتحضير النوع الأكثر شيوعًا الذي تحتاجه:

• 100 جرام من جبن الماسكاربوني
• 200 جرامكريمة مخفوقة.

كريمة الجوز هذه وصفة شائعة إلى حد ما يمكن استخدامها في الكيك أو الكعكة.

لتحضير الكريم تحتاجه:

1. اخفقي الكريمة في وعاء منفصل وأضيفي الجبن.
2. يحرك جيدًا في حركة دائرية. لا ينصح بخلط الجبن مع الكريمة بالخلاط ، فقد تغرق الكريمة.
3. بعد إدخال "Mascarpone" ، تحتاج إلى إدخال هريس الجوز ، مع التحريك برفق شديد وبدقة.
4. لتنويع نطاق اللون والنكهة ، يمكنك استخدام الكاكاو. هكذا يمكنك صنع كريمة الشوكولاتة بالبندق.

استخدم

يمكن استخدام هذا الكريم لكل من الكعك ولفائف الويفر أو إكلايرس.بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تقديمها كحلوى منفصلة أو جزء من وصفة للآيس كريم محلي الصنع. في حد ذاته ، كريمة الجوز طرية مع ملاحظة حامضة.

معرفة كيفية صنع كريمة البندق يمكن أن تخلق أطباق لذيذة. وهو في الواقع ما تحتاجه أي ربة منزل