Calorie okroshka على أساس مجموعة متنوعة من الخصائص والخصائص المفيدة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

هل سيكون هناك من لا يحب okroshka؟ من غير المرجح. بعد كل شيء ، هذا طبق منعش شهي يمكن تحضيره لكل ذوق. Okroshka السعرات الحرارية. إنها تقلق كل أولئك الذين يقلقون على وزنهم. ولكن حتى أتباع التغذية السليمة سيكونون قادرين على طهي أوكروشكا لأنفسهم ، حيث سيكون محتوى السعرات الحرارية فيها ضئيلًا ، بينما لا يؤثر سلبًا على طعم "حساء الصيف".

كم عدد الخيارات المتاحة لصنع أوكروشكا؟ ما الذي يمكن اضافته للطبق وكم عدد السعرات التي تضاف للجسم؟

على ماذا وكيف يمكنك طهي okroshka؟ الميزات الوطنية

Okroshka هو طبق روسي تقليدي تم تحضيره في الأصل باستخدام kvass. لكن حتى في ذلك الوقت لم يخجلوا من التجارب وبدلاً من هذه الصلصة استخدموا محلول ملحي نباتي وعصير التوت ومشروبات اللبن الزبادي.

تُستخدم المكونات المدرجة أيضًا في المطبخ الحديث ، لكن بعض الناس يحبون طهي أوكروشكا على الزبادي اليوناني أو المايونيز أو القشدة الحامضة بالماء أو المياه المعدنية.

في بعض مناطق روسيا ، التي ينحدر شعوبها من البدو الرحل ، يطبخون أوكروشكا على تان ، عيران ، مصل اللبن الحامض.

بعض السكانفي منطقة تشيرنوزم الوسطى ، يتم تحضير حساء بارد على الكفير ، ولا يتم تناوله إلا باردًا ، أثناء تناول البطاطس المقلية الساخنة. لكن البطاطا المسلوقة لا تضاف الى الاوكروشكا نفسها.

أولئك الذين يفضلون طهي أوكروشكا على الماء فقط ، كقاعدة عامة ، يضيفون الرنجة المملحة بدلاً من اللحم.

أما بالنسبة لتقطيع المكونات ، فيمكن تقطيعها إلى مكعبات أو مبشور. وهكذا ، وهكذا سيكون لذيذا.

بعد ذلك ، سنقدم قائمة بمحتوى السعرات الحرارية في أوكروشكا على أسس مختلفة (100 مل).

• على المياه المعدنية - 42.8 سعرة حرارية ؛
• على ماء مغلي مبرد - 42 كيلو كالوري ؛
• على المرق - 50 سعرة حرارية ؛
• على 1٪ كفير - 65 سعرة حرارية ؛
• على مصل اللبن - 53 سعرة حرارية ؛
• على تان - 49 سعرة حرارية ؛
• على عيران - 55 سعرة حرارية
• على الماء مع المايونيز - 68 سعرة حرارية ؛
• على مصل اللبن مع المايونيز - 69 سعرة حرارية.

فوائد الطبق البارد

ليس هناك شك في أن okroshka مفيد ، على المرء فقط أن يتذكر تكوينه. الخضار ، باعتبارها المكون الرئيسي للشوربة ، مفيدة لما يلي:

• وجود الألياف الغذائية المسؤولة عن حسن سير الجهاز الهضمي ؛
• غني بفيتامينات B (مركب كامل) ، A ، K ، E ، D ؛
• معادن

بالإضافة إلى الخضار ، تحتوي أوكروشكا على البيض ومكونات اللحوم ، والتي تعتبر مصادر للبروتين. البروتين هو اللبنة الأساسية لبناء ألياف العضلات. هذا مهم بشكل خاص للرياضيين المشاركين في اكتساب كتلة العضلات. يحتوي صفار البيض على مادة الكولين وهي مادة ضرورية للعصبيةالنظام

ما هو مصنوع؟

يعتمد محتوى السعرات الحرارية في أوكروشكا على المنتجات المستخدمة ، وكذلك على التتبيلة. بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري تحضير المكونات بشكل صحيح ، وإلا فإن الحساء لن يتحول إلى طعم فقط ، بل سيضر أيضًا بالجسم.

هناك نسخة كلاسيكية من okroshka ، لكن شغف الطهي بالتجربة أدى إلى عدة أنواع من هذا الطبق:

• لحوم ؛
• الخضار ؛
• سمكة.

يفضل عشاق اللحوم الأوكروشكا مع النقانق على الكفاس ، ومحتوى السعرات الحرارية منها 130 سعرة حرارية لكل 100 جرام. إذا أضفت لحومًا قليلة الدهن مسلوقة ، فسيكون عدد السعرات 60 كيلو كالوري.

خضار أوكروشكا هي أقل سعرات حرارية - 40 كيلو كالوري فقط لكل وجبة 100 جرام - تتكون من المكونات التالية:

• بطاطس مسلوقة
• جزر مسلوق
• خيار وفجل طازج
• بيض مسلوق
• الخضر: البقدونس ، البصل الأخضر ، الشبت.

على الرغم من عدم وجود مكونات لحم في التركيبة ، فإن هذا الحساء البارد لا يسبب الجوع ، لأن البطاطس والجزر تحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات السريعة التي تمنع امتصاص الألياف الخشنة الموجودة في الخيار والفجل والخضر. في هذا الصدد ، فإن تركيز الجلوكوز في الدم يطبيع ، ويقمع الشعور بالجوع.

Fish okroshka يدل على وجود سمكة مدخنة ، مما يؤثر بشكل كبير على تشبع الطبق ، والمسلوق ، وهو المصدربروتين وقليل السعرات الحرارية.

كيف تقلل من محتوى السعرات الحرارية في الحساء البارد؟

Okroshka هو أكثر من طبق صيفي يؤكل بسرور في الطقس الحار. يؤثر نفس العامل أيضًا على حقيقة أن الكثير من الناس يريدون أن يكون الحساء البارد خفيفًا ، ولا يثقل كاهل المعدة ولا يضر الشكل بالوزن الزائد.

لذلك ، من أجل أن يكون محتوى السعرات الحرارية في okroshka ضئيلًا ، يجدر الانتباه إلى اختيار المنتجات المضافة:

1. لا تضيف الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية إلى الحساء أو تستبدلها بأخرى مماثلة ، ولكن ذات محتوى منخفض من السعرات الحرارية. لذلك ، على سبيل المثال ، سيكون محتوى السعرات الحرارية في أوكروشكا مع النقانق أكثر من نفس الطبق مع لحم الدجاج المسلوق.
2. التخلي عن صلصة المايونيز لصالح القشدة الحامضة أو الكفير.
3. لا تستخدم الكثير من البهارات والنكهات.

أقل حمولة هي الصلصة ، وتتكون من okroshka kvass والخردل والفلفل الأسود والفجل والبصل الأخضر وزوج من صفار البيض. هناك عدة خيارات أخرى لضمادات الأوكروشكا الخفيفة:

• قشدة حامضة ؛
• يوناني أو زبادي سلطة ؛
• مصل ؛
• الكفير.

بدلاً من ذلك ، وجدير جدًا ، يمكنك إضافة عصير الطماطم أو غيرها من عصير الخضار إلى okroshka.

Calorie okroshka على kvass: مما تتكون؟

لا يمكن تسمية Kvass مشروبًا عالي السعرات الحرارية ، لذلك ، باستخدامه كأساس لأوكروشكا ، لا يمكنك أن تخاف من أنه سيضيف إلى الطبق"الجاذبية". محتوى السعرات الحرارية في okroshka على kvass منخفض - 57 كيلو كالوري فقط لكل 100 جرام. ولكن من الممكن أيضًا وجود مؤشر أعلى ، اعتمادًا على نوع المكونات المستخدمة. إذا أضفت المزيد من اللحوم أو النقانق ، فسيصبح الطبق أكثر إرضاءً ، وإذا كنت تفضل الخضار ، فلن يؤثر ذلك بشكل كبير على محتوى السعرات الحرارية.

لكن يجب على محبي okroshka على kvass أن يتذكروا أن هذا المشروب ناتج عن تخمير الخميرة ، لذا فإن استهلاكه المفرط ، بما في ذلك okroshka ، سيسهم في تكوين الانتفاخ وتكوين الغاز في الأمعاء.

قاعدة الكفير

يحتوي الكفير أوكروشكا على 52 سعرة حرارية فقط ، لذلك يوصى بخيار الطهي هذا للحفاظ على حمية أوكروشكا. لكي يساهم kefir okroshka في إنقاص الوزن بشكل مكثف ، يتم استخدام الكفير الخالي من الدهون أو 1٪ ، أو مصل اللبن في التتبيل.

لتقليل محتوى السعرات الحرارية في أوكروشكا على الكفير ، تحتاج أيضًا إلى اختيار اللحوم الخالية من الدهون مثل الدجاج والديك الرومي ولحم العجل وكذلك الخضار الطازجة. لكن المكوّنات الأخيرة تقلل بشكل كبير من العمر الافتراضي للطبق ، لذلك يجب تحضيره بكميات قليلة ووضعه في الثلاجة قبل الأكل.

Kvass okroshka هو عشاء صيفي مثالي ، مع مجموعة من المكونات الضرورية ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية.

طبق على الماء مع وبدون اضافات

محتوى السعرات الحرارية في الأوكروشكا على الماء هو فقط 42 سعرة حرارية لكل 100 جرام. لكن مثل هذا الطبق يمكن أن يكون مختلفًا: على الماء المغلي العادي وعلى المياه المعدنية.

لا يفضل الجميع طهي الحساء البارد على الماء فقط ، لكن الكثير من الناس يفضلون إضافة المزيد من المايونيز أو الخل أو القشدة الحامضة. بالطبع ، على الماء مع المايونيز ، سيصبح الطبق الأكثر ارتفاعًا في السعرات الحرارية. لكن الكثير من الناس يفضلون هذه الصلصة بالذات ، لأن طعمها حامض بدرجة معتدلة ومالح معتدل.

Okroshka على المياه المعدنية هو طبق للعشاق ، لأن المشروب يمنحه نكهة غريبة إلى حد ما. لكن مع ذلك يصبح أكثر فائدة وأقل سعرات حرارية

كالوري أوكروشكا على القشدة الحامضة 65 كيلو كالوري لكل 100 جرام. مع خيار التتبيل هذا ، يعتبر الحساء البارد طبقًا صحيًا وغذائيًا ، بالطبع ، إذا كان محتوى الدهون هو 10-15٪ من منتجات الألبان.

الخلاصة

Okroshka هو طبق صيفي منعش يتم تحضيره في كثير من الأحيان في العائلات الروسية. كيف يصنعها ، كل شخص يختار لنفسه: مع أي نوع من الملابس ، وما المكونات والوجبات الخفيفة الإضافية. في بعض الأحيان تكون تفضيلات الذوق لدى بعض الأشخاص غير مفهومة ومربكة للآخرين.

ومع ذلك ، فإن okroshka ، بغض النظر عن كيفية إعداده ، لن يتوقف عن كونه أحد الأطباق الروسية التقليدية الشعبية ، والتي يتم إعدادها أيضًا لقضاء العطلات.

وإذا كنت ترغب في إنقاص الوزن دون حرمان نفسك من الطعام اللذيذ ، فعليك طبخ أوكروشكا مع إضافة المكونات الغذائية والضمادات. لذلك لا تحرم نفسك من لذة فقدان الوزن اللذيذ وبشكل عام بالسرعة الكافية.