شمر غامض: ما هو؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ربما سمع الجميع أن هناك نباتًا مفيدًا - الشمر. ما هذا؟ لا يستطيع الجميع الإجابة على هذا السؤال دون صعوبة. لكن تم استخدامه كغذاء لآلاف السنين.

بادئ ذي بدء ، يتم تقييم هذا النبات الشبيه بالشبت لرائحته الرقيقة ، والتي تشبه إلى حد ما رائحة مشروب اليانسون. وتحفز الفواكه - البصيلات الحلوة الهضم تمامًا. تتصلب البذور في عناقيد بعد موت الزهرة الصفراء. يتم استخدامها كتوابل ، تؤكل كاملة أو مطحونة بالفعل.

باستخدام نبتة

الشمر موجود في العديد من أطباق البحر الأبيض المتوسط. ما هذا؟ فقط الشخص الذي تمكن من تذوق هذه التوابل الغريبة يمكنه التحدث عن هذا. قبل الاستخدام ، يمكن تحميص البذور لتحسين الطعم ، أو يمكنك طحن البذور في الهاون والهاون. يستخدم هذا المكون في العديد من خلطات التوابل: في الكاري وبروفانس والتوابل الصينية. تؤكد هذه البهارات جيدًا على طعم السمك والنقانق والمعجنات والمشروبات الكحولية.

التحضير للاستخدام

طبخ الشمريمر بعدة مراحل:

1. يمكن تقديم أعناق صغيرة كطبق من الخضار الطازجة. تستخدم الأوراق في السلطة أو كملء للأسماك.
2. يجب غسل البصلة بالماء وقطع الجذور.
3. قطع الشمر المحضر إلى نصفين أو إلى 4 أجزاء ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إخراج المنتصف.

ستؤكد ربات البيوت الحديثات أن الشمر موجود في العديد من الوصفات. ما هو ، يجب أن تعرف قبل الشراء ، حتى تكون المضيفة الشابة مجهزة تجهيزًا كاملاً قبل البدء في تجارب الطهي.

خصائص مفيدة

لقد سمع الكثير عن فوائد منتج مثل الشمر. ماهيتها ، من الأفضل أن تسأل الناس الذين أكلوا ثمارها ، خاصة في فترة الخريف والشتاء. يُعتقد أن هذا النبات قادر على حماية جهاز المناعة في موسم البرد. أيضا ، مغلي الشمر يستخدم على نطاق واسع بدلا من "ماء الشبت" للأطفال الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي في الأيام الأولى من الحياة.

موانع

يجب عدم تناول الفاكهة والبذور أثناء الحمل والرضاعة والأطفال دون سن السادسة. في الوقت نفسه ، تعتبر الحبوب والأوراق والجذور غير ضارة تمامًا ، والزيت المنبعث من البذور شديد السمية. لا ينبغي مطلقًا تناوله من قبل الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو نوبات الصرع.

حقائق مثيرة للاهتمام

الشبت الحلو ، كما يطلق عليه أيضًا هذا العشب ، كان شائعًا في العصور القديمة ، مع العديد من الأساطير المرتبطة به. من بين الإغريق ، كان يعتبر نبات النصر. في العصور الوسطى ، كان يعتقد أنه كان سحريًانبتة تحمي بذورها من الأرواح. استخدم المتشددون حبوبه كغذاء لتخفيف جفاف الفم أثناء الصلوات الطويلة.

شاي الشمر

تهتم الأمهات الشابات بشكل خاص بكيفية صنع شاي الشمر للطفل. توضح المراجعات أن كل شيء طبيعي في الموضة ، وقليل من الناس على استعداد لاستخدام الحقن الجاهزة في الصيدلية. لتحضير الشاي الخاص بك ، سوف تحتاج إلى سكب ملعقة صغيرة من بذور الشمر المطحونة بالماء المغلي وتترك لمدة نصف ساعة تقريبًا. يجب ترشيح المشروب المحضر وتبريده. يمكن إضافة هذا الشاي إلى الحليب أو أغذية الأطفال.

كن حذرًا: قد يبدأ الطفل في رد فعل تحسسي تجاه منتج غير مألوف. لذلك يجب عدم إعطاء الشمر للطفل دون استشارة الطبيب أولاً.