عشاء Wakame Seaweed على الطريقة اليابانية

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

المطبخ الياباني سرعان ما ترسخ في روسيا. وجدت الأطباق الغريبة ، ولكن الصحية ، المعجبين والمعجبين بها. نظرًا لارتفاع الطلب ، يمكن العثور على منتجات مثل الأعشاب البحرية واكامي والزنجبيل المخلل والجمبري والتوابل المختلفة في أي سوبر ماركت. اليوم سنتحدث بالتحديد عن الطحالب

من أين تشتري المنتج؟

تنمو قبالة سواحل الصين واليابان ، يمكن تسليم الطحالب الخضراء الداكنة الخام إلى طاولات السكان المحليين لمدة ستة أشهر. هذه هي الطريقة التي يحتفظون بها بجميع الخصائص المفيدة ، وخصائص طعم المنتج الخام أعلى من ذلك بكثير. ومع ذلك ، يجب ألا يقلق المستهلك الروسي بشأن جودة المنتج الذي يتم توفيره لمتاجرنا. تتيح التقنيات الحديثة نقل الأعشاب البحرية واكامي في عبوات مفرغة من الهواء. لكن ننصحك بشراء الأعشاب البحرية المجففة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى زيارة متجر توابل هندي أو سوبر ماركت ياباني. لحسن الحظ ، لدينا الآن عدد كافٍ من هذه المؤسسات

Wakame (الأعشاب البحرية المجففة): كيفالطبخ؟

إذن ، اشترينا حزمة كاملة من منتج ثمين ، والآن تم تزويد العائلة بمكون لا غنى عنه لمجموعة متنوعة من الأطباق الشرقية لفترة طويلة. تميل الطحالب المجففة إلى الزيادة في الحجم كثيرًا ، لذلك نحن نأخذ القليل جدًا منها. سننقع في ماء بارد ، ستكون 15 دقيقة كافية. إذا أردنا استخدام الطحالب في السلطة أو تقديمها كطبق جانبي ، فمن الأفضل غليها قليلاً. للقيام بذلك ، بعد النقع ، سنقوم بتصريف الماء ، ووضع الطعام الشهي في غربال ، ثم نضعه في ماء مغلي ونطهى لمدة دقيقتين حرفيًا. بعد ذلك ، يمكنك إعادة وضعها على مصفاة على الفور وتبريدها تحت تيار من الماء الجاري البارد. تُستخدم الأعشاب البحرية Wakame أيضًا بشكل تقليدي في الحساء واليخنات. طعم المنتج يذكرنا نوعًا ما بالسبانخ ، على الرغم من هيكله الزلق ، إلا أنه ينضج بسرور.

فوائد المنتج الغريبة

في المقام الأول في العرض السريع للخصائص المفيدة لهذه الطحالب في شرق آسيا ، يمكنك وضع محتواها العالي من اليود. نعلم جميعًا مدى صعوبة التغلب على نقص اليود ، ونفضل سد الفجوة بمساعدة الحبوب. ومع ذلك ، فإن المنتج الطبيعي يمتص بشكل أفضل. الثاني هو محتوى السعرات الحرارية المنخفضة. يمكنك التوصية بمنتج مفيد كمكون لأطباق الحمية المختلفة. لاحظ أيضًا أنه يحتوي على مادة نادرة تسمى fucoxanthin يمكنها حرق الدهون.

علاوة على ذلك ، نلاحظ أن الأعشاب البحرية wakame ليس لديها عمليا أي شيءموانع. لا يوجد مرض معروف قادر على فرض حظر على استخدامها. الشيء الوحيد الذي يمكن أن يمنع استهلاك واكامي هو فقط التعصب الفردي للجسم. حسنًا ، في الختام ، نذكر أن الطحالب تحتوي على كمية كبيرة من البوتاسيوم والألياف ، ويمكن أيضًا أن تمنع تطور تصلب الشرايين في الأوعية الدموية ، فهي عامل طبيعي مضاد للسرطان ، وتزيد من المناعة ، وتساعد عضلة القلب على العمل بشكل جيد.

Wakame seaweed: وصفات. سلطة الخيار

إذا لم تكن قد جربت هذه الأطعمة الشرقية من قبل ، فننصحك بالبدء في تذوقها مع الخيار التقليدي والتفكير في الفوائد الرائعة. كمكونات للسلطة ستحتاج:

• 10 جرام أعشاب بحرية مجففة.
• خيار - قطعة واحدة
• خل الأرز - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• ملح
• سكر بودرة
• زنجبيل مثبت للزينة.

عند شراء عبوة من الأعشاب البحرية المجففة في سوبر ماركت ياباني ، لا تنسَ التوابل التقليدية ، ولا سيما خل الأرز. حسنًا ، يُباع مخلل الزنجبيل وصلصة الصويا في كل مكان. أثناء نقع الأعشاب البحرية واكامي ، دعونا نعتني بالخيار. مسلحًا بمقشر الخضار ، قم بإزالة بضع شرائح من الخيار حتى يصبح مخططًا. قطعي الخيار من المنتصف بالطول أيضًا. لن تعمل البذور واللب في طبقنا ، لذلك نقوم بكشط الدواخل بملعقة. نقطع الجزء الصلب والمخطط المتبقي من الخيار إلى شرائح رفيعة.شرائح عبر. بعد ذلك نرش الخيار المفروم بملعقة صغيرة من الملح ويترك لمدة 15 دقيقة.

عندما تتبلل الطحالب ، نقوم بغليها في ماء مغلي لمدة دقيقتين ، ثم نشطفها بالماء البارد. أضف الخيار إلى الطحالب في غربال واعصر كل شيء جيدًا بعيدًا عن الملح الزائد والرطوبة. يُسكب خل الأرز وصلصة الصويا في وعاء ، ويُمزج كل شيء مع السكر البودرة ويقلب حتى يذوب تمامًا. يبقى فقط إضافة الأعشاب البحرية مع الخيار إلى الصلصة وخلط كل شيء. تزين الطبق الموضوعة على أطباق بالزنجبيل المفروم. إذا بدت السلطة غذائية يمكنك إضافة الجمبري المسلوق إلى الطبق لاحقًا.