بطاطس بالفرن مع الدجاج والأناناس: وصفات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لطالما اعتبر الدجاج مع الأناناس كلاسيكيًا. حتى اسم هذا الطبق يبدو غير عادي. عادةً ما تفضل المضيفات خدمة ضيوفهن بهذه المعاملة الرائعة في أيام العطلات. إن طهي البطاطس المخبوزة مع الدجاج والأناناس بشكل صحيح ليس بالأمر السهل على الإطلاق. ما البهارات التي يجب استخدامها؟ ما هي المدة التي يجب حفظها في الفرن؟ ما هي خيارات الوصفات للبطاطس المخبوزة بالدجاج والأناناس؟ دعنا نتحدث عنها في مقالتنا

دجاج بالأناناس مع البطاطس: الفروق الدقيقة

هذا العلاج مثالي لكل من أخصائيو الحميات وحفل عشاء رائع. في الحالة الأولى ، يوصي الخبراء باستخدام الفاكهة الطازجة ، ودمجها مع الدجاج الأبيض ، في الحالة الثانية - ذبيحة طائر محشوة بشرائح معطرة وعصير ،خبز كامل. أيضا ، أفخاذ الدجاج أو أفخاذ الدجاج تُخبز مع البطاطس تحت قشرة الجبن. هناك العديد من الحلول لطهي البطاطس في الفرن بالدجاج والأناناس ، وتستخدم في مواقف الحياة المختلفة.

ينصح خبراء التغذية كل من يشعر بالقلق على وزنه بالاهتمام بهذا الطبق. من المعروف أن الأناناس يحتوي على مادة البروميلين وهي مادة مماثلة في تركيبها لأنزيمات الجهاز الهضمي والتي تمنع تراكم السعرات الحرارية الزائدة في الجسم على شكل دهون.

الحل الأبسط والأكثر ميزانية هو طهي البطاطس في الفرن مع الدجاج والأناناس - أي المعلبات. تكلفة مثل هذا الطبق أقل بكثير من تلك المحضرة بالفواكه الطازجة ، وقيمتها الغذائية أعلى بعدة مرات.

بطاطس بالفرن مع الدجاج والأناناس: وصفة بالكاري والمايونيز

يستخدم هذا العلاج أفخاذ الدجاج ، لذا فهو مناسب جدًا لتقديمه. مطلوب:

• ثمانية أفخاذ دجاج ؛
• 250 جرام من الجبن
• 5 ملاعق كبيرة مايونيز محلي الصنع
• 1 ملعقة صغيرة كاري ؛
• 1 الأناناس المعلب ؛
• فلفل و ملح حسب الرغبة

طبخ طبق

خبز البطاطس في الفرن مع الدجاج والأناناس (الصور المعروضة) مثل هذا:

1. يُزال الجلد من الفخذين ، مملح ، متبل ، ملطخ بالمايونيز و يرسل لمدة ساعة في الثلاجة.
2. ابشر الجبن على مبشرة جيدة.
3. يتم تجفيف الأناناس من العصير ،اخرج حلقات الفاكهة من البرطمان
4. دهن صينية خبز بالزيت (نباتي) ، ضعي قطع اللحم بإحكام. توضع حلقات الأناناس فوقها وتغطى بالجبن.
5. يُرسل الطبق إلى الفرن ، ويسخن إلى 180 درجة ، لمدة 40 دقيقة. لا ينصح بتركه في الفرن لفترة أطول لأن اللحم قد يجف.

طبق بالثوم

لطهي هذه الوصفة للبطاطس في الفرن بالدجاج والأناناس ستحتاج:

• 800 غ فيليه دجاج ؛
• 5 بطاطس متوسطة الحجم
• 3 فصوص ثوم ؛
• 1 علبة من الأناناس المعلب
• 6 ملاعق كبيرة تتبيلة الأناناس ؛
• 200 جرام جبن صلب ؛
• 100 جرام مايونيز
• حسب الذوق - فلفل و ملح

ميزات الطبخ

فيليه الدجاج يُقطع إلى شرائح ويُخفق ويُضاف الفلفل والملح. قشر البطاطس ، قطعيها إلى دوائر رفيعة. غطي صينية الخبز بورق ، دهنها بالزيت. وزعي البطاطس عليها وضعي عليها قطع الدجاج ثم حلقات الأناناس. اخلطي المايونيز مع الثوم والتتبيلة من برطمان. يُسكب الخليط الناتج فوق المكونات الموضوعة على صفيحة خبز. يرسل الطبق إلى الفرن ، ويسخن إلى 180 درجة ، لمدة 45 دقيقة. خمس دقائق قبل أن تصبح جاهزة ، تُخرج وتُرش بالجبن المبشور وتُعاد وتُخبز حتى تنضج.

دجاج فرنسي بالأناناس و البطاطس

يمكنك خبز الدجاج مع البطاطس والأناناس في الفرنبالفرنسية. تشير هذه الوصفة إلى إضافة الفطر أيضًا إلى الطبق. تبين أن الحلوى لذيذة بشكل غير عادي وشهية ومرضية. المكونات:

• 1.5 كجم بطاطس
• 500 جرام من الفطر (الفطر أو الفطر أو البورسيني) ؛
• 1 كغ فيليه دجاج ؛
• 0.5 كجم من البصل
• 1 علبة من الأناناس المعلب
• حسب الرغبة - فلفل (أسود مطحون) ، ملح
• مايونيز (أفضل - "بروفنسال") ؛
• 300 جرام جبن قاسي.

حول تكنولوجيا الطبخ

يُقطع البصل إلى أنصاف حلقات وينتشر على صينية خبز ، مغطى مسبقًا بورق الخبز. فوقها نضع البطاطس المقطعة إلى دوائر بسمك 3 مم (لهذا تقطع البطاطس إلى النصف أولاً).

فيليه الدجاج يُقطع إلى قطع ويُخفق ويُرش بالفلفل والملح ويُوزّع بالتساوي فوق طبقة من البطاطس. يتم تقطيع الفطر ورشها باللحم وتوضع فوقها بقية البطاطس. ثم يرش الطبق بالفلفل والملح والمايونيز. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ، ويوضع الطبق المحضر هناك ويخبز لمدة 40 دقيقة. ثم تقطع شرائح الأناناس وتوضع على سطح اللحم. في النهاية ، يُخرج الطبق شبه الجاهز من الفرن ، ويُرش بالجبن (المبشور) ، ويُعاد ويُخبز حتى ينضج لمدة 20 دقيقة أخرى.

نسخة أخرى من الوصفة (مع شحم الخنزير)

البطاطس بالفرن مع الدجاج والأناناس ، المطبوخة مع لحم الخنزير المقدد ، خيار رائع لطبق شهي ولذيذعشاء عائلي أو وليمة عطلة. المكونات المستخدمة:

• 500 جرام بطاطس
• 200 جرام دهون
• 500 جرام من الفطر ؛
• أناناس معلب ؛
• 200 جرام جبن (صلب) ؛
• 50 جرام فيليه دجاج
• حسب الرغبة - بهارات جافة (أي).

يمكن عمل أربع حصص من الكميات الموضحة

القيمة الغذائية

طبق السعرات الحرارية - 184 سعرة حرارية. يحتوي 100 جرام من المنتج على:

• بروتين - 8 جرام ؛
• كربوهيدرات - 10 جرام ؛
• دهون - 25 جرام

يستغرق الطهي حوالي ساعة ونصف.

الطبخ خطوة بخطوة

تطلق ربات البيوت على هذا الطبق اللذيذ بشكل مثير للدهشة وسهل التحضير. يتصرفون هكذا:

1. أولا مقطعة إلى قطع صغيرة من شحم الخنزير. ثم يتم غسل البطاطس وتقشيرها وتقطيعها إلى شرائح بنفس الحجم تقريبًا.
2. محضرة شحم الخنزير والبطاطس تنتشر بالتساوي على صينية الخبز.
3. بعد ذلك ، بدأوا في التعامل مع الفطر. يتم سحقها وقليها في مقلاة باستخدام الزيت النباتي. ثم ينتشر الفطر المحضر بالتساوي على البطاطس (بدون شريحة).
4. بعد ذلك يتم تقطيع فيليه الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم كأنها شرائح. ثم يتم خفقها وتمليحها وفلفل رقيق. يتم وضع قطع الدجاج الناتجة فوق طبقة من الفطر.
5. لتعزيز الرائحة والطعم ، أضف طبقة من الأناناس في الأعلى (ويفضل أن تكون معلبة). يُقطع الأناناس إلى مكعبات صغيرة ويُوزّع فوق شرائح الدجاج فيليه.يمكن رش اللحم بعصير الاناناس.
6. بعد ذلك ، يتم إرسال البطاطس مع الفطر ولحم الخنزير المقدد واللحوم إلى الفرن ، وتسخينها إلى 200 درجة مئوية ، وتُخبز لمدة 45 دقيقة. قبل خمس دقائق من نهاية الخبز ، تُخرج صينية الخبز وتُرش اللحم بالجبن (مبشور). بعد ذلك ، يتم إرسال صينية الخبز مرة أخرى إلى الفرن. يجب أن تذوب الجبن في الطبق النهائي بالتأكيد. تبين أن الحلوى لذيذة بشكل غير عادي.

اخبز دجاجة كاملة مع التفاح والأناناس والبطاطس

المكونات المطلوبة:

• دجاجة كاملة.
• خمس بطاطس.
• 300 جرام أناناس (معلب).
• كاري.
• 200 غ مايونيز.
• فلفل وملح حسب الرغبة.
• 200 غ جبنة قاسية.
• أربعة تفاحات.

إعداد الذبيحة

اولا تتم معالجة جثة الدجاج بالنار لتخليصها من بقايا الريش. ثم يجب غسلها ومسحها بالمناشف الورقية. يتم عمل شقوق صغيرة على الجلد بالقرب من الساقين والأجنحة.

ثم انقعي الدجاج: افركيها بالملح واتركيها تنقع لمدة عشر دقائق. بعد ذلك ، يفرك الذبيحة بالفلفل (الأسود). في هذه الحالة ، من الضروري تشحيم الجزء الداخلي من الذبيحة بعناية وفي أماكن الجروح. بعد ذلك يتم خلط نصف كمية المايونيز مع عصير الأناناس والكاري. يُفرك الخليط الناتج على كامل سطح الذبيحة ويترك لينقع لمدة ساعتين.

طبخ الفواكه والخضروات

دجاج بالفرن ، مطبوخ حسب هذه الوصفة ، كثير العصير ورائحة ، منقوع في الخضار وعصائر الفاكهة. يتم تحضير الخضار مسبقًا. تغسل البطاطا وتقشر وتقطع الى شرائح كبيرة. ثم تُفرق وتُملح وتُخلط بالمايونيز وتوضع في بطن الدجاج ، ثم تُخاط بخيط سميك. يجب أن يتم ذلك حتى لا تنهار الذبيحة الموجودة في الفرن تحت حجم البطاطس الساخنة. تدعو الوصفة أيضًا إلى استخدام شرائح الأناناس. يتم وضعهم في "غلاف" للخبز مع الدواجن والتفاح المسحوق ، وبعد ذلك يتم ربط "الغلاف" بإحكام.

حول عملية الخبز

بعد ذلك ، يتم تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية ويتم إرسال "غلاف" به دجاج وخضروات وفواكه. يجب خبز جثة الطائر المحشو لمدة 35 دقيقة. بعد هذا الوقت ، يتم إخراج الطبق من الفرن ، ويتم تقطيع الذبيحة إلى نصفين. يُسكب الجبن المبشور فوق محتوياته ، وبعد ذلك يتم إرساله مرة أخرى إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.

كيف تخدم؟

يتم تقديم الطبق النهائي ساخنًا. سيبدو فاتح للشهية أكثر إذا لم يتم تقطيعه إلى قطع قبل التقديم. يكفي فقط إخراج الطائر من "الغلاف" للخبز ووضعه في طبق عريض مزين بالخضار والفواكه المخبوزة. يمكن تقديم النبيذ الجاف (الاحمر) او العصائر كمشروبات مع الطبق