بطاطس مع الكبد بالفرن: وصفات طبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الكبد المطبوخ بالفرن مع البطاطس هو طبق عالمي مناسب لكل من الطاولات اليومية والاحتفالية. الكبد والبطاطس من الأطعمة التكميلية. باستخدامها ، يمكنك طهي الكثير من الأطباق الصحية واللذيذة والمرضية. نظرًا لحقيقة أن معظم المكونات محمصة مسبقًا ، يتم تحضير الطبق بسرعة كبيرة. للوصفة ، يمكنك استخدام لحم البقر أو لحم الخنزير أو كبد الدجاج. كل شيء سيعتمد على تفضيلاتك في الطهي.

تحضير المكونات

قبل البدء في إتقان وصفة البطاطس مع الكبد للفرن ، نوصيك بأخذ بعض الوقت لتحضير المكونات مسبقًا. بشكل رئيسي ، سنتعامل مع الكبد. إذا تم استخدام لحم الخنزير أو كبد البقر في الطهي ، فيجب عليك أولاً إزالة الفيلم. خلاف ذلك ، سيكون المنتج مريرًا جدًا. لإزالة الفيلم بشكل أسرع ، ضع الكبد لبضع ثوان في ماء ساخن. كما يوصى بنقع الكبد في الماء الدافئ العادي أو الحليب لمدة ساعة مرة أخرى.لإزالة الطعم المر.

إذا قررت طهي البطاطس مع كبد الدجاج في الفرن ، فلا داعي لإزالة الغشاء من المنتج. يحتاج كبد الدجاج فقط إلى إزالة القنوات الصفراوية ، إن وجدت ، على السطح. ليس من الضروري نقع كبد الدجاج فهو لا ينتج عنه مرارة مثل لحم البقر أو الخنزير.

يوصى باستخدام الأطعمة الطازجة بدلاً من الأطعمة المجمدة للطبخ. الأكباد الصغيرة تطبخ بشكل أسرع. على سبيل المثال ، سيكون كبد العجل أكثر طراوة وطراوة من كبد البقر. لكن يبقى كبد الدجاج الخيار المثالي

بالنسبة للمنتجات الأخرى التي تدخل في عملية الطهي ، يتم تقشيرها ببساطة وتقطيعها إلى قطع ذات شكل عشوائي. هذا ينطبق على البطاطس وبعض الخضار الأخرى في الوصفة.

بطاطس بالفرن مع كبدة وجبن

ربما تكون هذه هي الوصفة الأكثر شيوعًا وشعبية. لا يتطلب خبز الطعام في الفرن مهارات الطهي ، فهي إحدى طرق الطهي البسيطة والسريعة. يمكن تسمية هذا الطبق كحل غداء رائع.

قائمة المكونات المطلوبة

يمكنك استخدام أي نوع من الكبد للطهي ، ولكن إذا كنت ترغب في صنع طبق أكثر حمية وسريعة ، فاختر كبد الدجاج.

• 260 غ كبد دجاج ؛
• 160 جرام جبن صلب ؛
• أربع بطاطس ؛
• 25 جرام كريم
• ملعقتان كبيرتان (ملاعق كبيرة) خضارالنفط ؛
• 25 جرام فتات الخبز ؛
• قليل من الملح ؛
• البهارات المفضلة ؛
• الخضر.

ميزات الطبخ

أولاً ، دعنا نجهز المنتجات التي تتطلب وصفة للكبد بالبطاطس للفرن. اشطف كبد الدجاج جيداً ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، ملح خفيف ، ثم أضيفي الفلفل الأسود المطحون. قشر البطاطس واغسلها. إذا تم أخذ درنات كبيرة جدًا للطهي ، فيمكنك تقطيعها إلى نصفين أو إلى أربعة أجزاء. ننقل البطاطس إلى قدر ونضيف الماء البارد ورشة ملح. اسلقي الخضار على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.

لعمل البطاطس مع الكبد المطهي في الفرن بشكل أسرع ، يتم غلي المكونات وتقليها مسبقًا. تبرد البطاطس المسلوقة ، مقطعة إلى شرائح. نقوم بإعداد العجين الجاف من البهارات وفتات الخبز. تدحرج كل قطعة بطاطس فيها ثم تقلى في مقلاة مع إضافة كمية قليلة من زيت عباد الشمس. بمجرد ظهور قشرة ذهبية على شرائح البطاطس ، اقلبها.

نضع البطاطس المقلية (نصف) في طبق الخبز المجهز ، ونضع قطع الكبد فوقها. رش الطبقة الثانية بفتات الخبز. ننشر الطبقة الثانية من شرائح البطاطس على الكبد ، ونرشها بفتات الخبز مرة أخرى ، ثم نسكب الكريمة. الطبقة الأخيرة للكسر المطبوخ بالفرن مع الكبد والبطاطس ستكون الجبن. نضع النموذج في فرن جيد التسخين. درجة الحرارة 200 درجة. وقت الطبخ15-20 دقيقة.

كبدة بالبطاطس في الكم

إذا كنت لا ترغب في قضاء بعض الوقت في قلي المكونات مسبقًا ، فيمكنك دائمًا استخدام مساعد المطبخ مثل غلاف التحميص. بفضله ، يتم تحضير الأطباق بشكل أسرع ، ويستغرق تحضير المكونات وقتًا أقل.

ما هي المنتجات اللازمة للطبخ

• كيلوغرام واحد من البطاطس الجديدة
• 720 جرام كبد ؛
• ثلاث جزر ؛
• لمبة واحدة ؛
• 140 جرام مايونيز
• قليل من الملح ؛
• بهارات
• فلفل اسود او احمر مطحون

وصفة طبخ

المرحلة الأولى من طهي الكبد بالفرن مع البطاطس هي الخضار. نغسل الدرنات ونقشر القشر (إذا تم استخدام البطاطس الصغيرة في الطهي ، فلن يحتاج الجلد إلى التقشير). نقطع البطاطس إلى أربع أو ست قطع. نقل إلى وعاء كبير. يقشر البصل ويقطع الى مكعبات. يمكن تقطيع الجزر إلى قطع صغيرة جدًا أو مبشور على مبشرة خشنة. تخلط الخضار المجهزة مع البهارات والملح.

شطف كبد الدجاج بالماء البارد وإزالة الأوردة الزائدة. ثم قطعها إلى قطع. أضف الكبد إلى الخضار. القليل من الملح. دعونا نمزج. أضيفي الكمية المحددة من المايونيز واخلطي المكونات معًا جيدًا مرة أخرى. اختياريا ، يمكنك إضافة التوابل والأعشاب المفضلة لديك.

انقل جميع المنتجات المعدة إلى غلاف الخبز. اربطه بإحكام على كلا الجانبين.ضع الغلاف في قالب أو على صفيحة خبز. نرسل الكبد بالبطاطس إلى الفرن لمدة 45 دقيقة. درجة حرارة الفرن 190 درجة

بطاطس بالكبد في قدور

يمكنك طهي البطاطس اللذيذة مع كبد الدجاج في الفرن ليس فقط بمساعدة غلاف أو قالب ، ولكن أيضًا باستخدام الأواني الخزفية أو الفخارية. هذا الطبق جيد ليس فقط لأنه سريع وسهل التحضير ، ولكن أيضًا لأنه يقدم بشكل فعال. يمكن وضع البطاطس مع الكبد على الطاولة في الأواني مباشرة. هذه الوجبة المقسمة مناسبة للأعياد اليومية والاحتفالية.

ما هي المكونات التي تحتاجها

• 550 جرام كبد (أي: دجاج ، لحم خنزير ، لحم بقري) ؛
• 620 جرام بطاطس ؛
• 170 جرام جبن ؛
• بصل
• جزرة
• قليل من الملح ؛
• 320 جرام كريمة حامضة ؛
• فلفل مطحون
• أعشاب إيطالية مجففة أو أي بهارات أخرى تفضلها.

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الفلفل الحلو والطماطم والفطر ، إلخ.

كيف تطبخ

يقشر البصل ويقطع ناعما. نزيل الجلد من الجزر ونفرك بمبشرة خشنة. نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة. يتم قلي جميع الخضروات المجهزة بكمية قليلة من زيت عباد الشمس. يضاف الملح والبهارات المختارة. نحن نخلط المنتجات. رتبي المكونات بكميات متساوية في وعاء.

شطف الكبد وإزالة الأغشية وإزالة الأوردة. إذا لالطبخ ، وليس استخدام كبد الدجاج ، ثم يجب عليك أولا نقعها في الحليب لبضع ساعات. نقطع الكبد المحضر إلى مكعبات صغيرة. يُملح قليلاً ، يُنقل إلى الخضار ويُخلط جميع مكونات الطبق. ثم أضف بضع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة إلى كل قدر.

رتبي الأواني على صينية خبز ، أرسلها إلى الفرن لمدة 35-40 دقيقة. قبل 10 دقائق من نهاية الطهي ، أخرجي من القدر الموجود في الغطاء ، أضيفي الجبن المبشور. لم تعد تستخدم الأغطية. طبخ الطبق لمدة 5-7 دقائق أخرى

قدمي البطاطس مع الكبد في القدور. يمكنك التزيين بغصن البقدونس. ستبدو قشرة الجبن فاتحة للشهية للغاية ، وستثير الرائحة براعم التذوق. حتى أكثر الذواقة نزوة لن يقاوموا مثل هذه الأطعمة الشهية.