بطاطس محشي بالفرن: وصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

البطاطا مثل الخبز الثاني. اعتاد الناس على ذلك لدرجة أنهم لا يعرفون كيف يمكنهم الاستغناء عنها في المطبخ. من هذه الخضار يمكنك طهي عدد كبير من الأطباق المتنوعة. هذه هي أبسط الخيارات: البطاطس المهروسة ، البطاطس المسلوقة والمقلية. كما توجد أطباق أكثر تعقيدًا ، مثل البطاطس المحشية في الفرن ، فهذه طعام شهي ولذيذ للغاية وغير مألوف.

تم جلب هذه الخضار متعددة الاستخدامات من أمريكا الجنوبية. كان السكان المحليون ، الهنود ، يستخدمون درنات البطاطس في الغذاء لعدة قرون. بالإضافة إلى ذلك ، كانوا يوقرون هذا النبات ويعبدونه كما لو كان على قيد الحياة. عندما وصلت البطاطس إلى أوروبا ، اعتبرت الثقافة في البداية سامة ونمت فقط للأغراض الزخرفية. لم يكن حتى القرن التاسع عشر عندما بدأ استخدام البطاطس كطعام ، لتصبح الغذاء رقم واحد في العالم.

بطاطس "رخس" بالدجاج والخضروات بصلصة البشاميل

إذا كنت تريد أن تدهش أصدقائك وعائلتك بتحفة طهي ، يمكنك طهي هذا الطبق البسيط ولكن الأصلي. الوصفة لأربعةرجل

المكونات:

• بطاطس كبيرة - 6 قطع ؛
• فيليه صدر دجاج - 500 جرام ،
• لمبة متوسطة - قطعة واحدة ؛
• بصل أخضر - حفنة صغيرة ؛
• طماطم كرزية - ست قطع
• فلفل حلو - قطعة واحدة ؛
• جبن - 100 جرام ؛
• زبدة أو زيت ذرة - 2 ملاعق كبيرة ،
• شبت - حفنة واحدة.

صلصة البشاميل

• حليب - 750 جرام ؛
• زبدة - 40 جرام ؛
• دقيق قمح - 40 جرام ؛
• إضافة الملح والفلفل إلى الصلصة حسب الرغبة.

تحضير البشاميل: اقلي الدقيق بالزبدة في مقلاة عالية الجوانب مع التحريك باستمرار حتى لا يحترق الطحين. صب الحليب في الدقيق في مجرى رقيق ، مع التحريك طوال الوقت باستخدام خفقت لمنع ظهور الكتل. ملح واتركيه على النار حتى يتماسك ، تأكد من تقليب الصلصة حتى لا تحترق.

تحضير الطعام

ضعي البطاطس في قشرها حتى تغلي ، ولا تنسي غسلها بشكل صحيح. اقلي شرائح الدجاج في مقلاة. يجب طهي الفيليه بسرعة ، إذا تم طهيه أكثر من اللازم ، فسوف يفقد عصيره ويصبح قاسيًا. يجب سلق البطاطس حتى تكاد تصبح جاهزة.

من أجل صنع الحشوة ، تحتاج إلى تقطيع الخضار وشرائح الفيليه المقلية بأكبر قدر ممكن. امزج كل شيء واتركه على نار خفيفة في مقلاة لمدة عشر دقائق. قبل إزالة الحشوة من النار نضيف إليها الخضر.

تجميع الغراب

تبرد البطاطس المسلوقة وتقطع طوليًا إلى نصفين ، باستخدام ملعقة لعمل استراحة في كل نصف. ضع النصفين على صينية خبز. في كل "رخ" نضع الحشوة المحضرة مع لب البطاطس ، كما يجب سكبها مع الصلصة. يجب أن ينسكب البشاميل على صينية الخبز. نرش "الغربان" بالجبن والشبت. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180-200 درجة. تُخبز البطاطس المحشوة في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يجب تذويب الجبن وتحميره.

بطاطا محشوة بالجبن المطبوخ

بطاطا محشية بسيطة جدا ولذيذة مخبوزة في الفرن يمكن تحضيرها حسب هذه الوصفة.

المكونات:

• جبن مطبوخ - 100 جرام ؛
• بطاطس - 4 قطع (200 جرام لكل منهما) ؛
• بيضة - قطعة واحدة ؛
• ثوم - 4 فصوص ؛
• كريما حامضة - ثلاث ملاعق
• ملح ، فلفل حسب الرغبة ؛
• شبت طازج - حفنة صغيرة

طريقة الطبخ:

شغل الفرن و سخنه على درجة حرارة 180-200 درجة. أثناء التسخين المسبق للفرن ، حضري البطاطس. يُغسل جيدًا ويُدهن كل درنة بالزيت النباتي وتوضع على صينية خبز مغطاة بورق الألمنيوم. يستغرق خبز البطاطس في الفرن حوالي أربعين دقيقة.

ابشر الجبن المطبوخ ، أضف القشدة الحامضة والثوم المسحوق والبيض ، واخلطهم جيدًا. قطع الجزء العلوي من البطاطس المطبوخة واستخراج اللب بعناية ، وترك القشرة سليمة. اخلطي البطاطس مع الحشوة المحضرة والملحنضيف الفلفل ونحشى قشر البطاطس بهذا الخليط

ضعي البطاطس المحشية في الفرن واخبزيها لمدة عشرين دقيقة على 180 درجة. يرش الشبت الطازج فوق البطاطس المشوية قبل التقديم.

ايطاليا بطاطس

يوجد هذا الطبق في المطاعم في إيطاليا المشمسة. عادة يتم تقديم البطاطس المخبوزة كطبق جانبي مع شريحة لحم مشوية أو سمك مشوي.

المكونات:

• 3 بطاطس كبيرة ؛
• 2 بيض الدجاج ؛
• لمبة ؛
• ليمون
• جذر الزنجبيل ؛
• واحد فلفل حار
• 2 فصوص ثوم ؛
• حفنة من الفطر المجفف ؛
• 3 جوز ؛
• واحد جوزة الطيب ؛
• إكليل الجبل و الكركم نصف ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
• 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة
• زيت زيتون - ملعقة شاي

تعليمات لطهي البطاطس المحشية بالفرن (الصورة أدناه).

إذا رغبت في ذلك ، قشر الدرنات واقطعها إلى نصفين. اقطع منتصف البطاطس بعناية وقطّع هذا اللحم جيدًا ، يمكنك استخدام مفرمة لهذا الغرض. تحضير المكونات بشكل منفصل عن بعضها البعض. يقطع جذر الزنجبيل ناعماً ، يقطع البصل إلى مكعبات ، يقطع الفلفل الحار. طحن الجوز المقشر في هاون

نقع الفطر المجفف لمدة 20 دقيقة في تتبيلة ساخنة من الثوم والليمون وإكليل الجبل والملح. ثم اعصر الفطر وطَحن. أضف البيض والمكسرات والفلفل الحار وكتلة البطاطس والكركم إلى الفطر. تخلط جميع المنتجات بشكل صحيح. ضع قوارب البطاطس في طبق مقاوم للحرارة مدهون بزيت الزيتون. نضع الحشوة عليها ونضيف القشدة الحامضة فوقها ونرش جوزة الطيب المبشور.

سخني الفرن على 200 درجة واخبزي البطاطس المحشوة في الفرن لمدة 25 دقيقة. يقدم الطبق ساخنا كطبق جانبي للحوم و الاسماك

بطاطس مع الخضر "Funny Bug"

البطاطس المطبوخة وفقًا لهذه الوصفة تشبه إلى حد بعيد الخنافس ، وهذا هو سبب تسمية الطبق بهذا الاسم المضحك. تصلح كطبق جانبي للحوم. بسبب الاسم ، الطبق يحظى بشعبية لدى الأطفال.

المكونات:

• بطاطس متوسطة - 5 قطع ؛
• شبت - حفنة ؛
• البقدونس - حفنة ؛
• ريشة البصل الأخضر ؛
• زيت عباد الشمس - ملعقة واحدة ؛
• يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة

يجب غسل درنات البطاطس بشكل صحيح. يمكن تقشير القشرة أو تركها على البطاطس. قم بعمل جروح عميقة ومتكررة دون قطع الدرنة حتى النهاية. توضع البطاطس المحضرة على صينية خبز أو في طبق مقاوم للحرارة مدهون بالزيت. ادهن البطاطس بزيت دوار الشمس أيضًا. غطي بورق احباط واخبزي البطاطس المحشوة في المستقبل في الفرن لمدة ساعة تقريبًا عند درجة حرارة مائتي درجة. عندما تصبح الدرنات جاهزة ، أزل ورق القصدير واحتفظ بها في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى لتحميرها. ضع "البق المضحك" النهائي على طبق ،يرش الملح والفلفل والأعشاب ، في محاولة للوصول إلى فتحات البطاطس. يمكنك أيضا تزيين الطبق بالطماطم الكرزية والفلفل.

بطاطس محشي باللحم المفروم

ربما يكون الخيار الأكثر إرضاءً لوجبة البطاطس هو البطاطس المحشوة المطبوخة باللحم المفروم (في الفرن). يمكنك طهي هذه الأطعمة الأصلية لقضاء عطلة أو تدليل أسرتك. بالنسبة للحوم المفرومة ، يمكنك تناول أي لحوم أو دجاج أو سمك ، وبالنسبة للنباتيين ، يتم استخدام الفطر والخضروات كلحم مفروم. بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، فإن الدجاج المفروم أو السمك هو الأفضل ، وأولئك الذين يرغبون في زيادة الوزن يجب أن يصنعوا لحم الخنزير المفروم ولحم الضأن.

المكونات:

• بطاطس - 8 قطع ؛
• بصل - رأسان ؛
• جزر - قطعتان ؛
• ثوم - نصف رأس
• قشدة حامضة - 4 ملاعق كبيرة ؛
• معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة ؛
• لحم مفروم - 1 كيلوجرام،
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

كيف نخبز البطاطس المحشوة باللحم المفروم في الفرن؟ يتم تقديم صورة الطبق النهائي

تحتاج أولاً إلى تحضير حشوة اللحم المفروم. للقيام بذلك ، قم بطحن اللحم في مفرمة اللحم. من بصلة واحدة وجزرة ، اصنع قليًا (يُقطع جيدًا ويُطهى في مقلاة بالزبدة). اخلطي اللحم المفروم مع القلي والفلفل والملح.

يمكن تقشير البطاطس أو طهيها بقشرها. باستخدام سكين ، قم بإزالة الوسط من الدرنات. نضع البطاطس المحضرة في طبق ذو جوانب مرتفعة وإحكام في كل منهمااحشو الحشوة

تحضير التعبئة:

• قلي البصل والجزر
• يضاف الثوم ومعجون الطماطم والقشدة الحامضة.
• صب كل شيء بكوب من الماء واتركه يتعرق لمدة عشر دقائق.

عندما تكون الصلصة جاهزة بشكل معتدل ، تُسكب البطاطا المحشوة فوقها ، وتُغطى بورق القصدير وتُوضع في الفرن لمدة ساعة ونصف تقريبًا ، وتُخبز على حرارة 150 درجة. البطاطس المخبوزة بالفرن لذيذة وطرية.

غالبًا ما تطبخ ربات البيوت نفس الشيء ، وهذا يمكن أن يصبح مملًا ، ويبدأ الأطفال في رفض الطعام. لذلك فإن حشوة البطاطس بالفرن والتي تم وصف وصفاتها في هذا المقال ستساعد في تنويع قائمة العائلة.