فطر محشي بالفرن: وصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يعتقد البعض خطأ أن الفطر المحشو يستغرق وقتًا طويلاً للطهي. في الواقع ، يمكنك ملء أغطية الفطر بأي حشوة بسرعة كبيرة وخبزها في الفرن. هذه الأطباق لذيذة وجميلة ، ويمكن أن يكون هناك الكثير من خيارات الحشو. فيما يلي أكثر الوصفات إثارة للاهتمام لطهي الفطر المحشي بالفرن

فطر بالثوم و إكليل الجبل

هذه واحدة من أسهل الوصفات لأنها تتطلب القليل من المكونات. تلعب جبن البارميزان والأعشاب العطرية الدور الرئيسي هنا. كل ما تحتاجه:

• 6 شرائح خبز أبيض (270 جم) ، بدون قشور ؛
• 1 فص ثوم مفروم
• نصف كوب (40 جرام) جبن بارميزان مبشور خشن
• 1 ملعقة كبيرة بصل مفروم ناعم
• 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل المفروم الطازج ؛
• 1/4 باقة بقدونس مجعد
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 6 فطر ملك 300 جرام

كيف نخبز فطر الملك؟

وصفة بسيطة للفطر المحشي في الفرن تبدو هكذا.يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. تحضير صينية الخبز عن طريق تبطينها بورق القصدير. اخلطي الخبز والثوم والجبن والأعشاب والزبدة حتى تصبح ناعمة.

قم بإزالة السيقان من الفطر ، ضع الأغطية من أعلى لأسفل على ورقة الخبز. يُسكب مزيج الخبز بالملعقة في كلٍّ منهما. تحميص الفطر لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً.

الفطر مع لحم الخنزير المقدد

الفطر مثالي لحشو لحم الخنزير المقدد المملح والجبن الكريمي. وإذا أضفت القليل من اللحم ، تحصل على عشاء مُرضٍ للغاية. كما ترون من الصورة المرفقة بالمقال ، تبين أن الفطر المحشو يكون فاتح للشهية للغاية. كل ما تحتاجه:

• 400 جرام من الفطر الكبير ؛
• 3 شرائح لحم مقدد ، مقطعة إلى شرائح رقيقة ؛
• 1 بصل أحمر مفروم
• 1 كوب بقسماط طازجة ؛
• 3 كوب أوراق بقدونس طازجة ، مفرومة ناعماً ؛
• 1 ليمون ، مبشور ناعماً ؛
• نصف كوب لحم مفروم (اختياري)

كيف تصنع الفطر المخبوز اللذيذ؟

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. ضعي صينية خبز كبيرة بورق الألمنيوم. تقليم الساقين من الفطر. ضع أغطية الفطر رأسًا على عقب على ورقة خبز. ناعما يقطع الساقين. ثم يبدو طهي الفطر المحشي في الفرن هكذا

سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار خفيفة. أضف لحم الخنزير المقدد والبصل. إذا كنت ترغب في طهي الفطر المحشو باللحم المفروم ، ضعه في هذه المرحلة من الطهي. يقلى لمدة 3 دقائق أو حتى ينضج البصل. يضيفسيقان الفطر المفروم. يُقلى لمدة 3 إلى 5 دقائق ، أو حتى يصبح البصل ذهبيًا. يُضاف فتات الخبز ويُطهى لمدة دقيقتين. ارفع المقلاة عن النار

يضاف البقدونس مع ملعقة صغيرة من قشر الليمون. يتبل بالفلفل. ملعقة في الفطر المحضر. اخبزي لمدة 35 إلى 40 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قدمها على الفور.

فطر مع الارز و البطاطس

فطر محشي ساخن - أحد الأطباق المناسبة للطاولات اليومية والاحتفالية. من الغريب أن مزيج البطاطس والأرز كان لذيذًا وممتعًا. لهذا الطبق ستحتاج:

• نصف كوب من الأرز البني ؛
• 12 فطر كبير ، ملك مثالي
• 1-1 / 4 كوب بطاطس مهروسة مطبوخة ، غير سائلة ؛
• 1 ملعقة كبيرة زيت غير مكرر
• 2 فص ثوم مفروم (كبير)
• 1/4 كوب بصل أبيض مفروم ناعم
• 2 ملاعق صغيرة زعتر طازج مفروم ناعماً ، مضافاً إليه للتزيين ؛
• 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المفروم ناعماً ؛
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 كوب جبن شيدر أبيض مبشور ، بالإضافة إلى كمية إضافية ؛
• 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور و المزيد للتزيين

طبخ الفطر مع الأرز والبطاطا

سخني الفرن على 180 درجة. في قدر متوسطة الحجم على نار عالية ، احضر كوبين من الماء ليغلي. أضيفي الأرز البني ، خففي النار إلى درجة حرارة منخفضة. الشرابحوالي 40 دقيقة أو حتى تصبح طرية. قد يستغرق هذا من 10 إلى 15 دقيقة. يُصفّى ويُترك جانباً. بعد ذلك ، يتم طهي فطر الفطر المحشي في الفرن بهذه الطريقة

أثناء طهي الأرز ، قطع الفطر إلى سيقان وأغطية. ضعي البطاطس المهروسة في وعاء متوسط وضعيها جانباً.

في مقلاة على نار متوسطة ، تذوب الزبدة. يُضاف الثوم والبصل ويُطهى المزيج حتى يصبح طريًا ، حوالي 7-8 دقائق ، مع التحريك باستمرار. لا تدعهم يتحولون إلى اللون البني. ارفع المقلاة عن النار

ضعي الثوم والبصل الملين وإكليل الجبل والزعتر والملح والفلفل في البطاطس المهروسة. ثم أضيفي 1 1/4 كوب من الأرز البني المطبوخ والجبن الشيدر وجبن البارميزان. اخلطهم معًا مع إضافة المزيد من الملح والفلفل إذا لزم الأمر. بعد ذلك ، تبدو الوصفة التي تحتوي على صورة فطر محشي مثل هذا.

استخدم ملعقة لنشر هذا الخليط في أغطية الفطر ، وحشوها بإحكام قدر الإمكان. ثم انشر بقاياه أعلى الشريحة ، واضغط قليلاً على كل فطر. ضعي الفطر المحشي في الفرن واخبزيه لمدة 25 دقيقة. نضيف بعض الشيدر الأبيض ، ثم جبن البارميزان ، ونغطيها ببقية مزيج البطاطا المهروسة ، ونعيد الفطر إلى الفرن ونخبز لمدة 10-15 دقيقة أخرى. يرش بالزعتر المفروم الطازج ويقدم ساخناً.

فطر محشي كلاسيكي

الفطر المحشي مع الكراث والثوم والجوز وفتات الخبز والبارميزان سوف يروق للجميع على الإطلاق. فهي سهلة التحضير ورائع للحفلات والاختلافات في هذا الطبق لا حصر لها. سوف تحتاج إلى ما يلي:

• 18-24 الفطر ؛
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 كراث صغير مفروم
• 1 فص ثوم كبير ، مبشور
• 2 ملاعق كبيرة من الجوز المفروم ؛
• ملح طعام
• 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
• 1 ملعقة صغيرة أعشاب بروفانس أو زعتر مجفف ؛
• 2 ملاعق طعام من فتات الخبز ؛
• 2 ملاعق كبيرة شيري أو مرق دجاج ؛
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور.

كيف تصنع الفطر المحشي الكلاسيكي؟

سخني الفرن على 190 درجة مئوية. قطع الفطر إلى سيقان وأغطية. بعد ذلك ، تبدو الوصفة مع صورة فطر محشي بالفرن هكذا

سخني ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة صغيرة على نار خفيفة. يقلى الفطر المفروم والكراث لمدة 4-5 دقائق مع التحريك بانتظام. يضاف الثوم والجوز ويرش بالملح. تخلط جيدا وتقلى لمدة 2 دقيقة.

أطفئ النار وأضف البقدونس وأعشاب بروفانس وفتات الخبز. نسكب الشيري في وعاء محضر الطعام ، ثم نضيف باقي الحشوة. يخفق عدة مرات للحصول على مزيج متجانس لطيف ، تقريبا عجينة. بعد ذلك يتم تحضير الفطر المحشي بالفرن على النحو التالي.

ادهن أغطية الفطر بزيت الزيتون. املأ كل منهم بالحشوة وضعه على صينية خبز. رشي جبنة البارميزان(مبشور) كل فطر. اخبز الفطر المحشو بالجبن لمدة 20-25 دقيقة على حرارة 190 درجة مئوية حتى يصبح لون الجبن بني. اتركه يبرد لمدة 5 دقائق أو نحو ذلك قبل التقديم.

فطر محشي باللحم

هذا طبق ساخن للغاية سيقدره الرجال. يبدو مزيج الفطر واللحوم ثقيلًا ، لكنه لذيذ جدًا ومغذي. لطهي الفطر المحشي بالدجاج أو اللحم البقري ، تحتاج:

• 1 ، 5 كجم من الفطر الملكي ؛
• 1 بصلة حمراء صغيرة (أو نصف بصلة كبيرة) ؛
• 3 جزر مقشر
• 2 سيقان الكرفس الكبيرة ؛
• 1 كيلو لحم مفروم (أي) ؛
• 4-5 فصوص ثوم (أو أكثر / أقل حسب الرغبة) ؛
• ملح / فلفل حسب ذوقك
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف (غير مطحون) ؛
• 1 كوب طحين لوز
• 2 بيض كبير ؛
• 1 حزمة متوسطة من البقدونس الطازج.

كيف تطبخ الفطر المخبوز باللحم؟

في قدر كبير ، اقلي اللحم المفروم حتى ينضج. أثناء طهي اللحم ، ضعي البصل والكرفس والجزر والثوم في وعاء محضرة الطعام وقطعيها جيدًا. عندما يتحول لون اللحم المفروم إلى اللون البني ، صفي السائل بعناية من المقلاة ، ثم أضيفي الخضار واقليها على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق ، أو حتى تنضج الخضار قليلاً. يخلط مع الملح والفلفل والزعتر. يفرم البقدونس ناعماً (بسكين أو محضر طعام) ويخلط مع الخضار واللحم المفروم ، يبرد قليلاً.

سخني الفرن على 190 درجة. الفطر النظيف ،قم بإزالة السيقان وضع الأغطية ، من أعلى لأسفل ، على صينية خبز. بعد ذلك ، يتم طهي الفطر المحشي في الفرن بهذا الشكل

بعد أن يبرد خليط اللحم المفروم بدرجة كافية لتحريكه باليد ، أضيفي البيض ودقيق اللوز إليه. يقلب ، ثم يشكل كرات ويوضع في أغطية الفطر. اخبزيها لمدة 25 دقيقة. قدمها على الفور.

فطر مع الكسكس و الموتزاريلا

هذا الطبق نباتي تمامًا ، لكنه يمكن أن يرضي الجميع تمامًا مثل اللحوم. للطبخ سوف تحتاج:

• 1 كجم فطر كبير ؛
• 3/4 كوب بصل مقطع
• 2 ملاعق كبيرة زيتون مفروم ناعم
• كوب ونصف طماطم طازجة مفرومة ؛
• 3/4 كوب كسكس
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• ملعقة ونصف من زيت بذور اللفت
• 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي
• 1 1/4 كوب ماء مغلي ؛
• 100 جرام جبن موزاريلا مبشور قليل الدسم.

طريقة عمل الفطر محشي الكسكس؟

سخن الفرن على 200 درجة.

للتحضير ، قطع ساق من كل منهما. ثم ، باستخدام الملعقة ، قم بقطع اللوحات من الجانب السفلي لكل قبعة. ضع كل واحدة على صينية خبز كبيرة مبطنة بورق الألمنيوم. تُخبز في الفرن حتى تنضج ، حوالي 20 دقيقة.

في غضون ذلك ، نقطع الزيتون والطماطم إلى شرائح ونضعهما في وعاء متوسط الحجم مع الكسكس والفلفل والزيت والخل. اغلي 1/4 كوب ماء.يُضاف إلى الوعاء مع التحريك لدمج جميع المكونات ، ويُغطى بإحكام بغطاء أو غلاف بلاستيكي. دع الكسكس ينتفخ ويطهى لمدة 10 إلى 15 دقيقة. استخدم شوكة لاختبار النضج.

عندما تكون قبعات الفطر جاهزة ، استخدم منشفة ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة منها. صب خليط الكسكس فيها ، وملء كل قبعة حتى أسنانها. يرش الجبن في الأعلى ويوضع في الفرن مرة أخرى. اخبز حتى تذوب الجبن ، حوالي 10 دقائق. إزالة وتقديم على الفور.

فطر محشي خفيف

كيف تصنع الفطر المحشي في الفرن بأسهل طريقة؟ للقيام بذلك ، يكفي ملء القبعات بالأرجل المفرومة وفتات دقيق القمح الكامل والبصل والثوم وزيت الزيتون وجبن البارميزان. ثم يتم خبز كل شيء حتى يصبح الفطر مقرمشًا وبنيًا ذهبيًا. الفطر المحشي دائما طري ومليء بالنكهة

المكون الرئيسي في هذه الوصفة هو جبن البارميزان الممزوج مع باقي الحشوة. يضيف الكثير من النكهة والنكهة إلى الطبق. من السهل نسبيًا صنع هذا الفطر المحشو مسبقًا ثم خبزه وتجميده. لطهيها ، تحتاج:

• 700 جرام من الفطر
• 1 كوب فتات خبز القمح
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
• 4 فصوص ثوم كبيرة مفرومة
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• ربع كوب زبدةالزيتون ؛
• 3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان ، مبشور ؛
• اختياري: ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم

كيف تطبخ مثل هذه الفطر؟

سخني الفرن على 180 درجة. اغسل كل فطر جيدًا ، وافركه برفق لإزالة أي أوساخ. دعهم يستقروا لبضع دقائق. نقطع الأرجل ونقطعها جيدًا مع الثوم والبصل. ضع في وعاء صغير. يُضاف فتات الخبز والفلفل والملح وجبن البارميزان وزيت الزيتون. تخلط جميع المكونات جيدا. يجب أن يكون الخليط رطبًا وليس جافًا. يضاف المزيد من زيت الزيتون إذا لزم الأمر.

باستخدام ملعقة صغيرة ، ضع الخليط في غطاء كل فطر ، لتشكيل قبة صغيرة. رتبهم بعناية في طبقة واحدة على صينية الخبز المعدة. رش بعض الجبن المبشور على كل من القبعات. يمكنك إضافة حفنة من فتات الخبز إذا كنت تريد طبقًا مقرمشًا. اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة عند 180 درجة. إزالة وتقديم على الفور.