صبغة كندورين: ما هي وماذا تؤكل؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الأصباغ الطبيعية معروفة منذ فترة طويلة. حاليًا ، تم استخدامها بنشاط من قبل متخصصي الطهي في جميع أنحاء العالم. المفضل لدى الحلوانيين اليوم هو صبغة الكندورين. ما هذا؟ وماذا كما يقولون يأكلونه؟ دعونا نحاول معرفة ذلك

أصل المنتج

Kandurin مركب بيولوجي نشط. هذه صبغة طبيعية يتم الحصول عليها من مواد خام جيولوجية أو نباتية. مصدر kandurin هو الميكا الطبيعي (السيليكات).

يستخدم على نطاق واسع في صناعة الحلويات والصناعات الدوائية. تستخدم صبغة كاندورين لتلوين العديد من منتجات الحلويات: مرزبان ، مصاصات وآيس كريم ، شراب وشوكولاتة ، بسكويت ومشروبات ، مكسرات ، إلخ. بمساعدتها ، يكتسب سطح المنتجات المصبوغة ألوانًا فضية وبرونزية وذهبية وألوانًا لامعة أخرى.

الميزات

صبغة كندورين - ما هي؟ في أيدي صانع الحلويات الماهر ، إنه سلاح هائل يمكنه تحويل الحلوى الباهتة المملة إلى عمل فني مشرق وغير عادي. كيفبشكل عام ، تخلق معظم ألوان الطعام لمسة نهائية غير لامعة. على عكسهم ، يسمح لك kandurin بتحقيق تأثير لؤلؤي ولامع ولامع.

يعتقد الكثير أن ألوان الطعام تستخدم حصريًا لتزيين الكعك والحلويات. ولكن ليس في هذه الحالة. كاندورين - ما هذا؟ إنها صبغة لها مجموعة واسعة من الاستخدامات. أنها تحظى بشعبية كبيرة مع السقاة. من المؤكد أنك قد انتبهت إلى عرق اللؤلؤ الجذاب والظل الغامض وغير المعتاد لبعض الكوكتيلات. هذا الجمال من فضل كاندورين

تطبيق الأساليب

فهمت ما هي صبغة kandurin. كيف تستخدم هذه المادة بشكل صحيح؟ يتم استخدام عدة طرق لتطبيق الصبغة. يختار الجميع طريقة مناسبة لتطبيق الصبغة. يعتمد على نوع المنتج وكمية المادة المرغوبة

أولاً ، هناك طريقة جافة للتطبيق. لهذا الغرض ، يتم استخدام فرشاة خاصة. يتم تطبيق المسحوق الجاف ببساطة بمساعدته على المنتج ويفرك. غالبًا ما تكون الشوكولاتة أو المرزبانية أو التماثيل المصنوعة من المصطكي. في هذه الحالة ، يكون اللمعان مشبعًا ، لكن جزيئات المادة مرئية.

ثانيًا ، يستخدم الحلوانيون الطريقة الرطبة. كيفية استخدام kandurin؟ في هذه الحالة ، يتم تخفيفه بمحلول كحول (فودكا) بنسبة واحد إلى ثلاثة. باستخدام مثل هذا المحلول ، باستخدام بخاخ خاص ، يتم تطبيق المادة في طبقة مستمرة على منتج الحلويات المحضر. باستخدام الطريقة الرطبة لتطبيق kandurin ، يحقق الحلوانيون أكثر تشبعًا ولون اللؤلؤ المكثف. غالبًا ما تستخدم طريقة التطبيق هذه للأحجام الكبيرة والأسطح الواسعة من المنتجات.

أيضًا ، غالبًا ما يتم استخدام الإستنسل الخاص لتطبيق Kandurin. يتم تخفيف المادة ، كما قلنا أعلاه ، وتسكب في البخاخة. وبالتالي ، يتم تلقيح السطح بالتساوي ، مما ينتج عنه لون أكثر ثراءً وحيوية.

الفوائد

العديد من ملونات الطعام ، على الرغم من أنها طبيعية في الأصل ، تسبب الحساسية. Kandurin غير مسبب للحساسية تمامًا. الحلويات والمشروبات المزينة بهذه الصبغة يمكن أن يستهلكها كل من البالغين والأطفال.

كندورين - ما هو الحلواني؟ هذا مساعد رائع يحول الكعك إلى روائع والحلويات إلى أعمال فنية. بالإضافة إلى أنه مقاوم لدرجات الحرارة القصوى والتأثيرات الخارجية ، ولا يفقد خصائصه وسطوعه.

قندورين مقاوم للبيئة القلوية. يتحد ويمتزج جيدًا مع الأنواع الأخرى من أصباغ الحلويات. إذا اتسخت أثناء العمل ، فلن يكون غسل الصبغة مشكلة كبيرة ، كما هو الحال مع بعض نظيراتها الأخرى.

هذا النوع من تلوين الطعام عديم الرائحة تمامًا ، وهو أمر مهم جدًا عند تحضير روائع الحلويات المعطرة. لن تنقطع رائحة كريمة الفانيليا أو حشوة الفراولة على الكيك.

صبغة كندورين لها عمر افتراضي طويل. مع التشغيل السليم ، يمكن أن يخدم ربات البيوت لمدة تصل إلى ثلاث سنوات. استهلاكالمواد أيضًا صغيرة جدًا ، خاصة إذا كنت تستخدم طريقة التطبيق الرطبة. على الرغم من أنها ميسورة التكلفة تمامًا ، إلا أنها غير مكلفة ، لكن الفعالية من حيث التكلفة لا يمكن إلا من فضلك.