أطباق السفرجل: وصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

السفرجل هو فاكهة غالبًا ما تبقى لسبب ما في الفناء الخلفي للطهي. سنحاول في هذا المقال تبديد هذه الأسطورة وتقديم أشهى الوصفات مع السفرجل ، والتي من المؤكد أن تحضيرها سيمنحك أنت وأحبائك الكثير من المتعة ، لأنه يمكن استخدام السفرجل للأطباق الحلوة والأطباق الرئيسية

أقرب أقرباء الكمثرى والتفاح هو السفرجل. في شكله الخام ، نادرًا ما يظهر على الطاولة. ليس من الصعب قضم الفواكه الصلبة فقط ، ولكن طعمها (حامض وحامض) ليس للجميع. ومع ذلك ، إذا قمت بطهي السفرجل وفقًا للوصفة في الفرن ، فيمكنك الحصول على طبق طري وحلو.

قليلا عن السفرجل

الفاكهة الموسمية تحظى بشعبية كبيرة بين أتباع التغذية الصحية. السفرجل ، الوصفات التي ستتم مناقشتها في هذا المقال ، تحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة التي تساعد في محاربة التوتر والحفاظ على الجمال والشباب.

بفضل الخصائص المضادة للفيروسات للسفرجل ، يمكنك تأمين نفسك ضد الأنفلونزا. كما أنه يحتوي على كمية كبيرة من البوتاسيوم مما يجعله مفيدًا للأشخاص ،الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية ومرضى ارتفاع ضغط الدم. بعد ذلك ، سنلقي نظرة على أشهى وصفات السفرجل.

دجاج مع سفرجل في هريس الجزر والبطاطس

يمكن أن يكون هذا الطبق خيار غداء الخريف. لتحضير مرق دجاج السفرجل ستحتاج:

• 400 غ فيليه دجاج ؛
• 2 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس ؛
• 2 قطعة من السفرجل ؛
• نصف كوب ماء أو نبيذ أبيض أو مخزون ؛
• فلفل مطحون وملح حسب الرغبة ؛
• 750 غ بطاطس ؛
• 250 جرام جزر ؛
• 1 بصلة ؛
• نصف علبة زبدة
• كريم دافئ - اختياري.

طبخ مرق الدجاج مع البطاطس المهروسة

أولاً ، قطعي صدور الدجاج إلى قطع صغيرة واقليها بالزيت حتى يصبح لونها بني فاتح. ضعي في قدر. يقطع البصل ناعما ويقطع ثمار السفرجل المقشر. وفقًا للوصفة ، تحتاج إلى إرسال البصل والسفرجل إلى المقلاة حيث تم قلي الدجاج. كما أنه يتحول إلى اللون البني الفاتح على نار خفيفة. ثم نضع الدجاج في قدر. ملح ، فلفل ، صب نصف كوب مرق ، ماء أو نبيذ أبيض. نقوم بطهي الطبق على نار هادئة حتى يصبح لحم الدجاج جاهزا.

أثناء طهي الثدي ، قشر الخضار الجذرية (الجزر والبطاطس ، يمكنك إضافة الكرفس والبطاطا الحلوة والجزر الأبيض - كل ما تريد). يغلي في ماء مملح حتى ينضج ، يصفى الماء. تُهرس الخضار بقطعة من الزبدة وتتبل بقليل من الكريمة.

ضعي البطاطا المهروسة والدجاج في الصلصة على طبق. تقدم مع سلطة طازجةخضروات متبلة بزيت الزيتون وعصير الليمون. هذه الوصفة اللذيذة مع السفرجل ستعلمك بالجانب الآخر من الفاكهة. وحتى لو لم تكن من محبي هذه الفاكهة ، يمكنك الاستمتاع بالطعم الحلو والمر لطبق اللحم.

شهية طيبة!

سلطة سفرجل بالجبن والخبز المحمص والبصل الأحمر

يمكن أن تكون هذه الوصفة مع السفرجل والجبن والبصل الأحمر والخيار وزيت الزيتون مساعدة كبيرة للأشخاص الذين يفقدون الوزن ويلتزمون بالتغذية السليمة.

المنتجات التالية تستخدم للطبخ:

• 2 قطعة من السفرجل المتوسط ؛
• 200 غ جبن كاممبرت
• 2 شرائح من الخبز الأبيض ؛
• 1 خيار طازج
• ملعقة كبيرة من كل من زيت عباد الشمس وزيت الزيتون ؛
• فلفل وملح حسب الرغبة.

وصفة سلطة السفرجل مع الخبز المحمص

وفقًا للوصفة ، يجب تقشير السفرجل وتقطيعه إلى شرائح رفيعة. ثم نقطع الخبز إلى مكعبات صغيرة ونرش بالزيت النباتي ونضيف القليل من الملح ونخلط.

ضعي مكعبات السفرجل والخبز على صينية خبز ، وضعيها في فرن مسخن لمدة عشر دقائق (يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة 180 درجة). بعد ذلك ، قطع الجبن إلى مكعبات والخيار إلى أنصاف دوائر رفيعة. يُمزج السفرجل الساخن مع الخيار والجبن ويتبل بالفلفل والملح ويُسكب فوقها بزيت الزيتون. رتب على أطباق. يرش الخبز المحمص ويقدم على الفور.

تحميص مع الخضار و السفرجل

وصفة الخريف مع السفرجل (يمكن العثور على الصورة في هذامقال) يقترح استخدام مكونات مثل اليقطين والفلفل الحلو والبطاطس والدجاج.

ستحتاج المكونات التالية:

• 450 غ فيليه دجاج ؛
• 300 جرام اليقطين ؛
• 300 جرام سفرجل مقشر ؛
• 1 بصل متوسط
• 2 الفلفل ؛
• 3 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس
• ملح ، إكليل الجبل ، فلفل ، بابريكا - كلها حسب الرغبة.

طبخ مشوي خضروات الخريف بشرائح الدجاج

قشر وقطّع السفرجل والفلفل الحلو واليقطين والبطاطا إلى شرائح ، والبصل إلى نصف حلقات. اغسلي صدور الدجاج وقطعيها الى قطع صغيرة.

ملح ، فلفل ، إضافة إكليل الجبل ، بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي والفلفل الحلو. ننشر الخضار والدجاج في غلاف الخبز (يمكنك استخدام شكل السيراميك). نضع في فرن مسخن لمدة 45-50 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة. قدميها ساخنة.

شهية طيبة!

سفرجل معلب

عند تحضير السفرجل المعلب اللذيذ مع الحفاظ على الرائحة اللذيذة للفاكهة لا يمكنك اضافة السكر الحبيبي.

بادئ ذي بدء ، اغسل الثمار وقشرها من القشرة واللب. تقطيع إلى قطع ووضعها في الماء الساخن (بهذه الطريقة لن يغمق السفرجل). اسلق قطع السفرجل في ماء ساخن لمدة 10-12 دقيقة عند درجة حرارة 90 درجة. ثم نتكئ في مصفاة وبارد. نضعها في برطمانات ونملأها بالمرق المصفى (حيث تم تبيض السفرجل). إغلاق بإحكام. لتعقيم البرطمانات بمقدار النصفسيستغرق اللتر 10 دقائق ، مقابل 12 دقيقة.

وصفة لمربى السفرجل اللذيذ

في شكلها الخام ، يعتبر السفرجل غير صالح للأكل ، على الرغم من وجود مدافعين متحمسين عن هذه الفاكهة ، الذين يزعمون أن طعمها هو ببساطة إلهي. السفرجل الحامض والثابت مثالي لصنع المربى اللذيذ.

ستحتاج المكونات التالية (محسوبة لوجبتين):

• 1 سفرجل كبير ؛
• 150 جرام سكر حبيبات
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون معصور
• رشة قرفة

طبخ مربى السفرجل

يمكن تطبيق الوصفة بسهولة في المنزل. نقوم بتنظيف السفرجل ، ونقطعه إلى أرباع ، ونزيل اللب. مقطعة إلى مكعبات صغيرة. ضعي في قدر واملأيه بالماء بحيث يغطي السفرجل المفروم. اجلبه ليغلي. ثم يحفظ على نار متوسطة مع التحريك المستمر لمدة 20 دقيقة. يجب أن يصبح السفرجل ناعمًا.

ثم نضيف السكر والقرفة وعصير الليمون. خففي الحرارة ، اتركي السكر يذوب تمامًا (قلبي لمدة 5 دقائق). بعد ذلك ، اتركيه لمدة 25 دقيقة أخرى على نار هادئة مع التحريك من وقت لآخر. يرفع عن النار ويترك ليبرد. نقل إلى جرة جاهزة.

سيكون هذا المربى خيارًا ممتازًا للحلوى ، لأن الناس في رابطة الدول المستقلة يحبون تناول الشاي بمربى السفرجل الحلو والحامض.

دجاج بصلصة السفرجل الهندي

وصفة غير عادية ستسمح لك بتذوق المزيج الشرقي من الحلو والمالح ، وهو تناغم حقيقي بين الذوق. احصل على التوابليمكن تحضير الأطباق باستخدام الصلصة الهندية التقليدية.

للطبخ ، تناول المكونات التالية:

• 2 سفرجل كبير ؛
• ملعقة ونصف من بذور الخردل ؛
• نصف ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة طعام كاري ؛
• 8 صدور دجاج ؛
• 1 ملعقة صغيرة سكر بني ؛
• 1 فلفل حار

طبخ طبق بصلصة السفرجل

صلصة الصلصة طريقة رائعة لتحديث تفضيلات ذوقك. بادئ ذي بدء ، نقوم بتنظيف ثمار السفرجل من القشر والبذور. يُقطّع إلى قطع كبيرة ويُسكب كوبًا واحدًا من الماء ويُترك على نار خفيفة حتى يتبخر السائل تمامًا. سخني التوابل برفق في مقلاة جافة حتى تفوح رائحتها.

بعد ذلك ، اهرس التوابل والسفرجل في الخلاط. صلصة الصلصة جاهزة. أنت الآن بحاجة إلى نقله إلى وعاء بغطاء محكم واتركه يشرب. نقطع شرائح الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم ، ونقلى بسرعة في زيت عباد الشمس حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أضيفي الصلصة الهندية إلى الدجاج واتركيها لمدة 15 دقيقة أخرى على نار متوسطة.

وصفة كونتور السفرجل بالقرفة

للطبخ ستحتاج:

• كيلوغرام ونصف من السفرجل ؛
• 700 غرام من السكر المحبب
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• زوج عود قرفة

اغسل الثمار واسلقها لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة. يجب أن يكون السفرجل ناعمًا جدًا بحيث يمكن قطعه بسهولة بالسكين. من الضروري تصريف الماء وترك الثمار تبرد وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. ثم وضعسفرجل في قدر مع عصير الليمون والسكر وعيدان القرفة.

يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة ساعة مع التحريك من حين لآخر. تحتاج إلى الطهي حتى تنضج. يمكنك التحقق من ذلك بهذه الطريقة: نجمع كمية صغيرة من الحلوى بملعقة مبردة ، ثم نسكبها في طبق بارد. استخدم ملعقة لعمل خط في المنتصف. إذا تم حفظ الخط ، ولم تندمج أجزاء من السائل ، فإن الحلوى جاهزة. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فسيتعين عليك غليه لمدة عشر دقائق أخرى. تحقق مرة أخرى.

تشيز كيك مع صلصة فاكهة الكراميل

هذا خيار فطور رائع. للطبخ سوف تحتاج المنتجات (4 حصص):

• 250 جرام جبن قريش قليل الدسم ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. دقيق منخول
• نصف كوب سكر حبيبات
• 1 بيضة دجاج ؛
• 5 ملاعق كبيرة. ل. رقائق الحنطة السوداء ؛
• قليل من الملح

لصلصة الفاكهة:

• نصف تفاحة ؛
• نصف مانجو ؛
• نصف سفرجل ؛
• نصف كوب سكر
• 4 ملاعق كبيرة. ل. زبدة مذابة
• نصف جير

طبخ syrniki

تحضير منتجات سيرنيكي. اخلطي الدقيق والجبن والبيض والملح والسكر. نحن نمزج كل شيء بدقة. أضف البيكنج بودر ورقائق الحنطة السوداء. يجب أن تحصل على كتلة سميكة إلى حد ما. نشكل كعكات الجبن بأيدي مبللة ونقليها على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

تحضير المنتجات للصلصة الحلوة. تقطع الفاكهة إلى مكعبات. قشر قشر الليمون واضغط على العصير. نحن نسقيهمقطع الفاكهة. ضعي الزبدة والفاكهة في مقلاة ، ورشي السكر فوقها. ينضج حتى ينضج قليلا. ثم يجب زيادة النار - وهذا سيساعد على كراميل قطع الفاكهة.

ستكون كعكات الجبن الجاهزة رفيقًا رائعًا للشاي المفضل لديك. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تخفيف العلاج الحلو بالتوت البري أو بذور الرمان.

شاي سعيد!