أطباق الكرفس: وصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الكرفس هي واحدة من الخضروات الفريدة من نوعها ؛ يزرع في جميع أنحاء العالم تقريبًا ، باستثناء المناطق التي يتم فيها ملاحظة درجات حرارة منخفضة جدًا على مدار العام. يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر النزرة المفيدة. في كثير من الأحيان ، يأكل الرياضيون أطباق هذه الخضار ، لأنها تحسن القدرة على التحمل والحالة البدنية. كثير من الناس لا يحبون هذا المنتج بسبب رائحته الخاصة ، ولكن إذا كنت تعرف وصفات لذيذة مع الكرفس ، فيمكن أن تصبح الخضروات من أكثر الخضروات المرغوبة في المنزل.

سلطة مع سيقان الكرفس والأناناس

وصفة سلطة الكرفس هذه مثالية لجميع عشاق مزيج النكهات غير العادية. يتم استخدام المنتجات الأصلية للغاية هنا ، فهي كلها مفيدة جدًا لجسم الإنسان. لتحضير سلطة ، يجب أن تأخذ ساقًا واحدة من الكرفس ، و 200 جرام من الجرجير ، وحوالي 100-150 جرام من الطماطم الكرزية ، ونفس الكمية من الأناناس الطازج ، وبرتقالة واحدة ، و 50 جرامًا من الصنوبر. لتحضير الضمادة ، عليك أن تأخذزيت زيتون و زعتر و اوريجانو و مردقوش

عملية الطهي

حتى لا يستغرق طهي السلطة الكثير من الوقت والجهد ، ما عليك سوى اتباع التعليمات خطوة بخطوة.

1. يجب غسل القصبة وتنظيفها. ضعي قدرًا به ماء مملح على النار واسلقي الخضار لمدة 5-10 دقائق ، ثم ضعيه في سائل مثلج. بعد بضع دقائق ، قطّعيه بزاوية إلى شرائح رفيعة. نقل إلى وعاء.
2. اغسل الجرجير تحت الماء الجاري وضعه فوق الكرفس.
3. تقلى الصنوبر في مقلاة ، تقطع الطماطم الكرزية إلى 4 قطع ، وتقطع الأناناس إلى مكعب متوسط.
4. قطّعي البرتقال إلى نصفين واعصري العصير منه مباشرةً في الوعاء مع باقي مكونات السلطة.
5. الآن أنت بحاجة إلى تحضير الصلصة ، لذلك يجب عليك خلط زيت الزيتون مع التوابل ، وتخلط كل شيء جيدًا وتسكب في وعاء.
6. امزج جميع المكونات مرة أخرى في وعاء ، والآن أصبح الطبق جاهزًا للتقديم. يمكن وضع السلطة على أطباق مقسمة ، أو يمكنك وضعها في طبق واحد مشترك كبير.

وصفة سلطة الكرفس لا تشمل اللحوم. لكن الطهي يحب التجارب ، لذلك في هذه الحالة سيكون من المعقول إضافة كمية صغيرة من فيليه الدجاج المشوي.

شوربة كريمة الكرفس

حساء أصلي جدا وصحي. لها طعم ممتاز كما أنها سهلة التحضير. يوقظ مظهر الطبق الشهية ، إذا تم كل شيء بشكل صحيح ، يتم الحصول على هيكل هريس الحساءلون كريمي ناعم بسطح لامع

حسب الوصفة فإن جذر الكرفس هو المنتج الرئيسي في تحضير الحساء. لتحضير طبق يتسع لـ 2-3 أشخاص ، يجب أن تأخذ حوالي 150 جرامًا من الجذر. ستحتاج أيضًا إلى تناول 2-3 بصل أبيض ، و 150 مل من الكريمة قليلة الدسم ، ونصف ليمونة ، وبقدونس ، وقليل من البطاطس ، والزبدة ، والسكر ، والفلفل الأحمر.

كيف تطبخ

قشر الجذور من القشرة ، اشطفها جيداً وقطّعها إلى مكعبات متوسطة. بعد ذلك ، صب 800 مل من الماء في المقلاة ، أضف كمية صغيرة من الملح والسكر. ضعي 30-40 جم من الزبدة وضعي الكرفس في المزيج. أيضًا ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة مكعب مرق واحد ، مما يمنح الحساء طعمًا أكثر ثراءً وأصالة. إذا لم تكن هناك رغبة في استخدام مكعبات المرقة ، فيمكنك إضافة العديد من الأعشاب ، مثل البردقوش أو الزعتر. يمكنك أيضًا وضع بعض أعشاب بروفانس.

أثناء غليان الماء ، قشر البصل واغسله. نقطع الخضار إلى مكعبات صغيرة ونقليها في الزبدة ، ثم نضعها في مقلاة مع الكرفس. قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم وقلبيها حتى تغلي مع باقي المنتجات.

10 دقائق قبل نهاية الطهي ، أضف ورق الغار والفلفل الأحمر. بعد سلق الخضار قليلاً ، تذوق ، إذا كان هناك شيء مفقود ، أضفه. في نهاية المعالجة الحرارية ، استخدم الخلاط وطحن جميع المنتجات حتى تصبح ناعمة. إذا لم يكن لديك مثل هذا الجهاز في المنزل ، فيمكن فرك الطبق من خلال غربال.العملية مملة بعض الشيء ، لكن النتيجة النهائية هي نفسها تمامًا كالسابقة.

الآن يجب سكب حساء الهريس في قدر أو قدر مرة أخرى ، أضف الكمية المطلوبة من الكريمة وعصير الليمون. امزج الكتلة واتركها حتى الغليان. قدمي الطبق مع البقدونس المفروم

كرفس مخبوز بالخضروات

وصفة غير اعتيادية ومبتكرة للكرفس. هذا الطبق مقبلات بارد ، لذا يمكن أن يكون إضافة جيدة لوجبة الإفطار أو العشاء ، ويمكن أيضًا تقديمه على طاولة الأعياد. بالتأكيد سوف يفاجأ الضيوف بمدى متعة التغلب على منتج بسيط مثل جذر الكرفس.

لتحضير طبق خزفي لشركة كبيرة ، عليك أن تأخذ كيلوغرامًا واحدًا من الكرفس ، و 4 بيضات ، وبصلتين كبيرتين ، وبضع فصوص من الثوم والزبدة. ستحتاج أيضًا إلى شراء 200 جرام من فتات الخبز مع الكركم و 70 جرام من السميد. يمكن استخدام أي شيء كتوابل ، لكن يوصى بجعل الطبق أكثر توابلًا ، بحيث يمكنك إضافة عدة أنواع من الفلفل ، بما في ذلك الفلفل الحار.

طبخ الوجبة

للتأكد من أن كل شيء يعمل بشكل صحيح ، وأن الكسرولة تتمتع بمظهر جميل ، اتبع بدقة التعليمات خطوة بخطوة:

1. يجب بشر جذر الكرفس المقشر والمغسول على مبشرة خشنة. اعصر الثوم في الثوم أو ابشره بمبشرة ناعمة ، قطع البصل المقشر إلى مكعب صغير جدا.
2. خذ قدرًا صغيرًا أو قدرًا صغيرًا حيث تريدصب كوبين من الماء ، أضف 50-70 جم من الزبدة هناك.
3. ضعي الكرفس والثوم والبصل في قدر. اختياريًا ، يمكنك إضافة مكعب مرق أو توابلك المفضلة. طهي جميع الأطعمة على نار خفيفة لمدة ساعة.



4. ارفعي القدر عن النار وبدون سكب السائل المتبقي ، اتركيه جانباً ليبرد. يُضاف البيض النيء والسميد وفتات الخبز إلى المقلاة. يتبل كل شيء بالفلفل الحلو الحار.
5. خذ طبق خبز صغير ، وقم بتغطيته بورق زبدة ، واسكب مزيج الكرفس الناتج فيه. نضع في الفرن لمدة ساعة ونصف. يجب أن تكون درجة الحرارة حوالي 180 درجة.

عند انقضاء الوقت المخصص للطهي ، يجب إزالة النموذج من الفرن وإعطاؤه وقتًا حتى تبرد الوجبة الخفيفة تمامًا. بعد ذلك ، قطّعيها إلى قطع صغيرة ، ويمكنكم التقديم.

سلطة مع ساق الكرفس: وصفة بالصور

سلطة مغذية جدا وصحية بشكل لا يصدق. ساق الكرفس في الوصفة هو العنصر الأساسي. يمكن تحضير هذا الطبق كوجبة يومية. لكنها أيضًا مثالية لعشاء احتفالي في شركة كبيرة.

لتحضير هذه السلطة ، تحتاج إلى شراء 200 غرام من ساق الكرفس ، وتفاحة حمراء واحدة ، و 100 غرام من العنب ، والجوز ، والزبيب - 20 غرام ، وجبن روكفور - 50 غرام والجبن الصلب العادي - 30 غرام.

الصلصة هنا عبارة عن مزيج من الزبادي الطبيعي والمايونيز قليل الدسم. أيضا ، إذا رغبت في ذلك ، رشي الخبز المحمص فوق الطبق.(خبز محمص).

طبخ السلطة

يتم تحضير السلطة بسرعة وببساطة. بادئ ذي بدء ، يجب أن تأخذ مقلاة وتضرم فيها النار. يمكن تمليح السائل قليلاً وإضافة نصف ملعقة صغيرة من السكر. في غضون ذلك ، اغسل وقشر ساق الكرفس. ضعه في الماء المغلي لمدة 5-10 دقائق. ثم يجب غمسها بالماء البارد

انتبه! إذا لم يتم وضع ساق الكرفس على الفور في الماء المثلج ، ستستمر عملية الطهي ، وبعد ذلك ستفقد شكلها وتصبح لزجة وعديمة الطعم.

عندما يكون المنتج الرئيسي جاهزًا ، يجب تقطيع الساق إلى قطع بسمك 2 سم تقريبًا. ضع المنتج في وعاء عميق. يغسل العنب ويقطع إلى نصفين. يوصى بشراء العنب الخالي من البذور ، وإلا ستحتاج إلى سحب البذور من كل فاكهة. أضفه إلى الكرفس.

اغسل التفاحة وقطّعها إلى نصفين وانزع البذور منها ثم قطّعها إلى شرائح رفيعة. في هذه الحالة بالذات ، لا يتم تقشير الجلد ، لكن يمكنك فعل ذلك ، عندها سيكون تناول السلطة أسهل قليلاً ، ولن يظهر الجلد على الأسنان.

قلي المكسرات قليلاً في مقلاة ، يجب أن تكتمل عملية المعالجة الحرارية عندما تحصل على لون ذهبي جميل. بعد ذلك ، نضعهم أيضًا في وعاء مشترك ، ونرمي الزبيب والجبن المتعفن المقطّع إلى مكعبات صغيرة.

الآن أنت بحاجة إلى تحضير الصلصة. في وعاء منفصلينصح بخلط المايونيز والزبادي الطبيعي بمعدل ثلاث ملاعق كبيرة مايونيز وملعقتين كبيرتين من الزبادي. نضيف الخليط إلى باقي المكونات ونخلط كل شيء جيداً.

ضع السلطة على أطباق مقسمة (إذا كان الاحتفال ، ثم على طبق كبير) ورش كل شيء في الأعلى بالجبن المبشور على مبشرة جيدة. كما ذكرنا سابقًا ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام قطع خبز محمص صغيرة من الخبز الأبيض ، وتسمى أيضًا خبز محمص. تبين أن السلطة حساسة للغاية وصحية ، ومذاق الجبن النبيل يمنحها ظلًا غير عادي.

الخلاصة

الآن أنت تعرف وصفات الكرفس التي ستحبها عائلتك بأكملها. قد يكون هذا المنتج هو نجم الطبق ، وليس مكونًا إضافيًا يمكن دائمًا استبداله بأي مكون آخر. تذكر أن استخدام هذه الخضار ضروري لكل شخص لحياة طبيعية والحصول على الكمية المناسبة من العناصر الغذائية.