ما هي الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم: قائمة المنتجات ، الجرعات ، قواعد الاستخدام ، معايير وخصائص امتصاص الكالسيوم

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الكالسيوم هو أهم عنصر في الطبيعة غير العضوية ، مما يؤثر على دعم حياة الإنسان. من المهم جدًا أن يستقبله الجسم بكميات كافية. لكي يظل مستوى هذه المغذيات الكبيرة طبيعيًا ، من الضروري تضمين الأطعمة التي يحتوي عليها نظامك الغذائي. والآن سنتحدث عن الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم.

بذور

يمكن إضافتها إلى السلطات ، ورشها على المعجنات أو اللحوم ، وإضافتها إلى الخليط. البذور هي "قوى" غذائية صغيرة والعديد منها يحتوي على الكالسيوم. إليك أكثرها فائدة:

• بذور الخشخاش. تشتمل التركيبة أيضًا على النحاس والحديد والفوسفور والصوديوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم. والكالسيوم موجود بأكبر كمية - بقدر 1667 مجم لكل 100 جرام من البذور. وتجدر الإشارة إلى أن بذور الخشخاش ما زالت تهدئ الجهاز العصبي وتخفف من التعب وتساعدتعامل مع الأرق
• سمسم. يحتوي على الكالسيوم بكمية أقل قليلاً - 1474 مجم لكل 100 جرام. السمسم هو أيضًا مصدر للألياف الغذائية ، مما يساهم في تحسين هضم الطعام وإزالة السموم من الجسم.
• بذور الكرفس. تشتمل التركيبة على كالسيوم سهل الهضم والزنك والحديد والليمونين وحمض ألفا لينولينيك وزيوت متطايرة. تزيل هذه البذور سموم حمض البوليك ، وتساعد على التئام الكبد ، ولها تأثيرات مهدئة ومضادة للأكسدة ومضادة للبكتيريا.
• بذور الشيا. بالإضافة إلى الكالسيوم والمواد المذكورة أعلاه ، تحتوي التركيبة على أحماض أوميغا 3 الدهنية والريبوفلافين والفيتامينات أ ، ج ، هـ ، وكذلك مضادات الأكسدة. شيا يخفض الكوليسترول ، وينظم السكر في الدم ، ويقوي الأظافر والمينا ، ويقلل من الجوع ، ويقوي نظام القلب والأوعية الدموية ، ويعيد عمليات التمثيل الغذائي إلى طبيعتها.
• بذور عباد الشمس. تشتمل التركيبة أيضًا على الكالسيوم والنحاس والفلور والسيليكون والمعادن الأخرى. البذور مفيدة للوقاية من احتشاء عضلة القلب ، وتصلب الشرايين ، وارتفاع ضغط الدم ، وأمراض الكبد والكلى ، والبنكرياس ، وما إلى ذلك أيضًا ، بفضل فيتامين E ، فهي تحسن من قوة الذكور.

أكل البذور (أو أي منتج مع إضافتها) بشكل أفضل في الصباح. ونعم بالحديث عن الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم ، تجدر الإشارة إلى أنه لا يجب إساءة استخدام هذا المكمل. يكفي 1-2 ملاعق صغيرة يوميا.

جبن

الاستمرار في استكشاف المنتجاتالكالسيوم موجود ، يجب أيضًا ملاحظة هذا المنتج. في الجبن ، يتوازن هذا العنصر تمامًا مع المواد الحيوية الأخرى ، والتي تشمل الصوديوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكبريت والنحاس والحديد والمنغنيز والفوسفور والزنك.

الأجبان التالية تحتوي على معظم الكالسيوم:

• جبن بارميزان.
• الروسية.
• ايدام
• إيمنتال.
• تيلسيتر.
• جودة
• شيدر.
• جبن.

للجبن تأثير إيجابي على الغدد الهضمية ، كما يزيد الشهية. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مصدر ممتاز للبروتين ، وهو جزء لا يتجزأ من سوائل الجسم وأجسام المناعة والإنزيمات والهرمونات. يحتوي على فيتامينات ب والتي لها تأثير إيجابي على تكوين الدم والأداء وتنفس الأنسجة.

لهذا السبب ينصح به للنساء الحوامل. الكالسيوم في الأطعمة التي يحتاجون إليها ، والجبن خيار رائع.

وبالمناسبة ، فإن منتج النخبة بالعفن مناسب للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. لأنه لا يوجد سكر لبن في مثل هذه الجبن. ومع ذلك ، لا ينصح به للنساء الحوامل. يمكن أن تؤثر البكتيريا بشكل غير متوقع على نمو الجنين.

زبادي طبيعي

هذا المنتج اللذيذ مصنوع من Bifidobacteria و Bacteria bulgaris و Bacillus acidophilus و Streptococcus aureus في قاعدة الحليب الخاصة به.

الزبادي هو مخزن للمواد الغذائية. الأهم من ذلك كله أنه يحتوي على البوتاسيوم والكالسيوم والكلور. كما أنه يحتوي على الصوديومالكبريت والفوسفور والحديد والمغنيسيوم والزنك. من الفيتامينات - أ ، ب (1 ، 2 ، 3 ، 5 و 6) ، وكذلك سي

إذا كنت تستهلك الزبادي يوميًا ، يمكنك تطوير مضاد للفيروسات الطبيعي ، وهو المسؤول عن الأداء الكامل لجهاز المناعة. كما أن هذا المنتج يساعد على إزالة السموم والسموم من الجسم بطريقة طبيعية ، كما يحسن عمل الجهاز الهضمي.

والزبادي الطبيعي بدون إضافات يعمل على تطبيع البكتيريا المعوية ، وينظف الجهاز الهضمي ويبطئ عملية الشيخوخة. كل ذلك بفضل حمض اللاكتيك.

حليب

عند مناقشة الأطعمة التي تحتوي على معظم الكالسيوم ، يجب أيضًا ذكر الحليب. يعلم الجميع منذ الطفولة أن هذا هو أغنى مصدر لهذه المغذيات الكبيرة. وغيرها من المواد المفيدة ايضا بالمناسبة

إليك محتويات الحليب إلى جانب الكالسيوم:

• اللاكتوز والسكريات.
• الريتينول.
• ثيامين.
• الريبوفلافين.
• كوبالامين.
• فيتامين د
• المغنيسيوم والبوتاسيوم.

يحتوي الحليب بدرجة أقل على النحاس ، والكوبالت ، واليود ، والموليبدينوم ، والسترونشيوم ، والقصدير ، والكروم ، والألمنيوم ، والمنغنيز.

للأسف ، فإن التعقيم والبسترة يقللان من فوائد الحليب. لكن المنتج لا يزال يحتفظ بقيمته. للحليب تأثير مفيد على عمل الكلى والقلب والكبد ، ويحافظ على حدة البصر ، ويسرع عملية امتصاص السكر. كما أنه يساعد في التعايش مع نزلات البرد

سلمون معلب

عند عمل قائمة الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم والبوتاسيوم ، تحتاج إلى ذلكأذكر السمك. في السلمون المعلب ، يتم الحفاظ على جميع المواد المفيدة التي كانت موجودة في الأصل. وأيضا هذه السمكة هي مصدر غني للكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والسيلينيوم. من المهم أيضًا ملاحظة أن 100 جرام فقط من المنتج تحتوي على نصف القيمة اليومية من فيتامينات ب!

السردين المعلب هي أيضا جيدة. هذه الأسماك الصغيرة تحتوي على نسبة منخفضة من الزئبق ، والتي يمكن العثور عليها في المأكولات البحرية الأخرى. بالإضافة إلى المواد المدرجة ، يحتوي السردين أيضًا على الفلور والزنك والكبريت والكوبالت والكروم.

الأسماك المعلبة مفيدة أيضًا لاحتوائها على الأحماض الدهنية التي لا غنى عنها في خفض مستوى "الكوليسترول الضار". كما أنها تساعد في تعويض ضعف وظائف القلب.

المأكولات البحرية تحتوي أيضًا على الإنزيم المساعد Q10 ، مما يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر. إذا كنت تأكل الأسماك المعلبة بانتظام طوال حياتك ، فستتمكن من الحفاظ على الذاكرة في سن الشيخوخة. نعم ، والفيتامينات E و A تعطي الشباب ليس فقط لخلايا الجسم ولكن أيضا للشعر والعينين والجلد.

فاصوليا

هذا غذاء نباتي ذو قيمة غذائية عالية. من حيث التركيب ، البقوليات ليست بأي حال من الأحوال أدنى من اللحوم ، لكنها أسهل في الهضم.

ضع قائمة بالأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم ، لا يسع المرء إلا أن يتحدث عنها. البقوليات مفيدة جدًا للجسم. إليكم ما يفعلونه:

• استعادة ضغط الدم.
• استقرار الجهاز القلبي الوعائي
• زيادة في النبرة الشاملة
• التنشيطعمليات التفكير.
• تطهير الجسم من السموم والمواد الضارة.
• ساعد في حرق الدهون.
• استعادة مستويات السكر في الدم الطبيعية.
• تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري.
• تقليل نسبة الكوليسترول في الجسم

الأكثر فائدة هي الفاصوليا المجنحة. وتشمل هذه البازلاء المربعة والهليون ، وكذلك الفاصوليا المجنحة. ثمارها غنية بالبروتينات والكربوهيدرات ، والألياف ، والحديد ، والبوتاسيوم ، والصوديوم ، والزنك ، والفيتامينات PP ، B ، A و C. يوجد القليل من العناصر الغذائية والكالسيوم في الفاصوليا البيضاء والعدس.

لوز

يدرك الجميع جيدًا فوائد المكسرات. لكن اللوز أفضل من أي نوع آخر. لأنه يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم.

بشكل عام ، لديه طاقم غني جدًا. إليك ما يحتويه هذا المنتج الصحي: مغنيسيوم ، بوتاسيوم ، كالسيوم ، زنك ، فلور ، حديد ، نحاس ، سيلينيوم ، أحماض مختلفة (نيكوتين ، ميريستيك ، أراكيدك ، لينولينك ، ماليك ، دهني) ، فيتامينات E و B.

تحدد هذه التركيبة آثارها المفيدة. اللوز مفيد لقرحة المعدة والاثني عشر وفقر الدم وضعف البصر والتهاب الفم والتهاب الأذن الوسطى وكذلك لأمراض القلب والأوعية الدموية.

ومع ذلك ، هذه ليست علاجًا آمنًا. إذا كنت تأكل فاكهة غير ناضجة أو تأكل الكثير من المكسرات المرة ، يمكن أن تصاب بالتسمم. وغالبا ما يثير اللوز رد فعل تحسسي. لذلك ، لا يمكنك أن تأكل أكثر من 20-24 قطعة في اليوم.

خضروات

مرة واحدةنحن نتحدث عن الأطعمة التي تحتوي على معظم الكالسيوم ، كما يجب ذكر الخضار. كلها مفيدة ، لكن بعضها مفيد بشكل خاص. يوصى بإثراء نظامك الغذائي بهذه الخضار:

• سبانخ.
• بكين والملفوف الأبيض.
• البقدونس.
• الثوم.
• بروكلي.
• البصل الاخضر و الكراث
• حميض.

لكل منتج خصائص فريدة. السبانخ ، على سبيل المثال ، يمنع نمو الأورام عن طريق تثبيط نظام الدورة الدموية. يحتوي البروكلي على كمية كبيرة من توكوفيرول ، وهو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية. والكراث غني بالألياف الخشنة التي تعمل على تحسين التمعج.

راوند ينبع

يستحيل عدم ذكرها بالحديث عن الأطعمة التي تحتوي على معظم الكالسيوم. الراوند معروف كمضاد للصفراء ومطهر وملين. بالإضافة إلى الكالسيوم ، فهو يحتوي على السكروز والنشا والألياف والبكتين. بفضل هذه المواد ، يحتوي الراوند على الإجراءات التالية:

• يحسن الهضم.
• يعطي الجسم دفعة من الطاقة
• يحفز التمعج.
• يزيد النغمة عندما تفقد القوة

من المهم أن نذكر أن الراوند يحتوي على مادة السيليكون أكثر من الكالسيوم. هذا عنصر مهم آخر يشارك في امتصاص الفيتامينات والحفاظ على جهاز المناعة. كما أنه يساعد على تخليق الهرمونات ، ويجعل الأوعية الدموية أكثر مرونة ، ويسرع نمو الشعر والأظافر ، ويعادل النويدات المشعة والمعادن الثقيلة.

قطيفة

هذاالحبوب الكاذبة هي أغنى مصدر لحمض الفوليك. إن تناول 250 جرامًا فقط (وعاء صغير من العصيدة) قادر على تزويد جسم الإنسان بالكالسيوم بمقدار 117 مجم. وهذا 12٪ من الاحتياج اليومي

بالإضافة إلى ذلك ، قطيفة غنية بالبروتين عالي الجودة ، والذي يحتوي على ليسين ، وهو الحمض الأميني الأكثر قيمة. لا عجب أن اليابانيين يساويونها بالمأكولات البحرية.

بناءً على ما سبق ، كان من الممكن بالفعل فهم أن معظم الكالسيوم موجود في المنتجات التي تحتوي على مواد مفيدة أخرى. قطيفة ليست استثناء. يحتوي على سكوالين ، هيدروكربون وهو مكون طبيعي لبشرة الإنسان.

أيضًا ، يتكون النبات نفسه من 77٪ من الأحماض الدهنية. لذلك يجب استخدام القطيفة لتنظيم ضغط الدم وتنشيط عمل العضلات الملساء. كما يحتوي على الفوسفور والمغنيسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والزنك والسيلينيوم والمنغنيز والحديد والنحاس.

فاكهة

هذا ليس مصدرًا غنيًا بالكالسيوم مثل منتجات الألبان المخمرة ، على سبيل المثال ، ولكن من بين الفواكه هناك رواد في محتواه. وهنا بعض:

• موز
• عنب
• أبل.
• أورانج.
• كمثرى.
• فواكه مجففة
• كيوي.
• حمضيات
• خوخ.
• مشمش.
• الأناناس.
• بطيخ.
• شمام.
• أفوكادو.

تحتاج إلى استخدامها فقط جديدة. حتى الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم بكميات كبيرة لا ينصح بمعالجتها أو خلطها بأي شيء.من ثم. وحتى المزيد من الفاكهة.

لا تترك هذه المغذيات الكبيرة في الفاكهة كثيرًا ، لكنها فيتامينات مفيدة. وبالتالي فهي تعود بفوائد لا تقدر بثمن على الجسم.

التفاح ، على سبيل المثال ، يحتوي على العفص الضروري للوقاية من تحص بولي وأمراض القلب والأوعية الدموية. يحسن الأفوكادو الدورة الدموية ، ويزيل مشاكل البراز ، ويزيل الكوليسترول. والكيوي يقوي جهاز المناعة ، ويمنع حدوث نزلات البرد ، ويقوي جدران الشعيرات الدموية والأوعية الدموية ، ويعزز فقدان الوزن.

لذلك يجب استهلاك الفاكهة - إن لم يكن من أجل الكالسيوم ، فمن أجل الفوائد الأخرى التي تجلبها.

كبد

ويجب إخبار تكوين هذه المخلفات كجزء من محادثة حول الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الكالسيوم. تحتوي كبد الدجاج ولحم الخنزير ولحم البقر على المواد التالية:

• فيتامينات (أ ، هـ ، وجميع مجموعات ب).
• أحماض (دوكوساهيكسانويك ، لينوليك ، أراكيدونيك).
• فالين
• أرجينين.
• هيستيدين.
• بوتاسيوم.
• مغنيسيوم.
• صوديوم.
• كبريت.
• الكلور.
• الفوسفور.
• زنك.
• الموليبدينوم.
• نحاس
• المنغنيز.
• حديد

وهذه ليست قائمة كاملة. بسبب تركيبته الغنية ، للكبد تأثير مفيد على جسم الإنسان. وهذه بعض أفعالها:

• زيادة تركيز الهيموجلوبين في الدم
• تنظيم تخثر الدم
• تحسين الوظائف المعرفية للدماغ.
• تحسين مظهر الجلد
• زيادة قدرة الجسم على التحمل
• تخفيف صداع الكحول.
• تقوية أنسجة العظام
• إزالة السوائل الزائدة من الجسم
• تحسين التمثيل الغذائي للدهون الأساسية.

لا عجب أن الكبد مدرج في قائمة الأطعمة الأكثر فائدة. يتم دمج كمية الكالسيوم الموجودة فيه على النحو الأمثل مع مواد أخرى ، لذا فإن تأثيره على الجسم لا يقدر بثمن حقًا.

أعشاب

يحتاجون أيضًا إلى استكمال قائمة المنتجات. ما هي الأطعمة التي تحتوي على معظم الكالسيوم؟ واليكم الاعشاب الرائده في هذا الصدد:

• نبات القراص ثنائي المسكن. يتم استخدامه في أي مرض تقريبًا. يساعد نبات القراص في علاج الكلى والمثانة والكبد والسل والمرارة ، كما يقضي على المشاكل المرتبطة بعملية التمثيل الغذائي.
• باسل. يحتوي على كل شيء - من الأحماض الدهنية إلى الفيتامينات (PP ، K ، C ، B) والمغذيات الكبيرة. الفائدة الأساسية من الريحان أنه يملأ الجسم بالمواد التي يحتاجها. ومع ذلك ، فإنهم يستخدمونه في مكافحة الأمراض المختلفة.
• ذيل الحصان المجال. إنه غني ليس فقط بالكالسيوم ، ولكن أيضًا بثاني أكسيد السيليكون. يستخدم العشب بشكل فعال للحفاظ على صحة العظام والمفاصل.

ومع ذلك ، بالحديث عن الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الكالسيوم ، لا يسع المرء إلا أن يذكر التوابل. تم العثور على معظم هذه المغذيات الكبيرة في الشبت والأوريجانو والزعتر والنعناع والبقدونس والمردقوش. وفي المورينجا ، يكون مستوى الكالسيوم أعلى 17 مرة منه في الحليب كامل الدسم.

بشكل عام الأعشاب والتوابل مفيدة لك. خاصة طازجة ، خضراء ، غير مجففة. كما أنها تحتوي على الإنزيمات والفيتامينات والمعادن والألياف الصحية ، وكذلك البيوفلافونويد والكلوروفيل.

مصادر المغذيات الكبيرة الأخرى

أعلاه ، تم وصفه بالتفصيل حيث يوجد الكالسيوم ، في أي الأطعمة. ومع ذلك ، بالإضافة إلى ما سبق ، هناك مصادر أخرى. وهنا بعض منهم:

• عصارة البتولا الطبيعية. كما أنه يحتوي على المغنيسيوم والمنغنيز والنحاس والصوديوم والبوتاسيوم. لا عجب أن عصارة البتولا تعتبر إكسير طول العمر والصحة.
• قش الشوفان. من ذلك يمكنك عمل مغلي أو ضخ. يحتوي على ما يكفي من الكالسيوم للوقاية من عدد من الأمراض الخطيرة وتقوية العظام.
• جبن قريش. من حيث المبدأ ، كان من الممكن عدم ذكره. يحتوي على الكازين ، والكبريت ، والفلور ، والنحاس ، وجزء صغير من الدهون ، وفيتامينات أ ود ، وكذلك ميثيونين ، وهو حمض أميني يحمي الكبد.
• أوراق وأزهار البرسيم الأحمر. وهو مصدر ممتاز للفيتامينات والقلويدات والشموع والمنشطات والجليكوزيدات.
• زيتون. من خلال تناول هذه الفاكهة اللذيذة ، يمكنك تنظيم كمية الكوليسترول في الدم ، وتحسين أداء الجهاز القلبي الوعائي ، وتطبيع عملية التمثيل الغذائي ، وزيادة نشاط جهاز المناعة.
• الهندباء. يحتوي على الكثير من الكالسيوم والأنولين مما يساعد على امتصاص المعادن والفيتامينات بشكل كامل ، كما يقمع الجوع.
• قمح. يحسن عمل الجهاز الهضمي ، ويمنع انسداد الأوعية الدموية بالكوليسترول ،يزيل المواد الضارة من الجسم ، وينظم تكوين الدم ، ويضمن أيضًا الاستيعاب النوعي لتوزيع البروتينات والسكريات والدهون.
• تولوكنو. وهذا المسحوق الخارق غني جدًا بالعناصر الدقيقة والكليّة لدرجة أن 100 جرام منه فقط تكفي لتغطية نصف الجرعة اليومية. وهذا يقول كل شيء.

بشكل عام ، يحتوي كل منتج تقريبًا على بعض الكالسيوم. لذلك ، فإن جسد أي شخص بكمية معينة نعم يتلقى ذلك. لكن من أجل زيادة كمية الكالسيوم التي تدخل الجسم ، تحتاج إلى تنويع النظام الغذائي بالمنتجات المدرجة.