شوربة بدون قلي: تكوين وتحضير طبق أول خفيف

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ربات البيوت الحديثات ، كقاعدة عامة ، يحاولن جعل الحساء دسمًا وغنيًا وعالي السعرات الحرارية. هذا أمر مفهوم تمامًا ، لأن مثل هذا الطعام يرضي بسرعة الشعور بالجوع والسخونة. ومع ذلك ، يجب أن يكون الحساء الخفيف أيضًا على الطاولة. إنها ببساطة لا غنى عنها في الصيف ، عندما لا تشعر بالرغبة في تناول الطعام على الإطلاق بسبب ارتفاع درجة الحرارة ، لكنك بحاجة إلى ذلك. الدورات الأولى منخفضة السعرات الحرارية ستجذب أيضًا أولئك الذين يتبعون شخصياتهم أو يتبعون نظامًا غذائيًا. حساء بدون قلي مصنوع فقط لمثل هذه الحالات! إنها خفيفة وغذائية ، لكنها في نفس الوقت مغذية وترضي تمامًا الشعور بالجوع.

الدورات الأولى بدون قلي

تحضير الحساء منخفض السعرات الحرارية سهل جدا! بعد كل شيء ، لا تختلف العملية كثيرًا عن صنع الحساء التقليدي الغني. يمكنك أن تضيف إلى هذه الشوربات كل ما تريد ولا يحتوي عليهالكثير من السعرات الحرارية: خضروات متنوعة ، أرز ، حنطة سوداء ، بازلاء خضراء طازجة أو مجمدة ، خضراوات ، إلخ. يمكن أن يكون أساس الحساء الغذائي هو الماء العادي أو مرق الدواجن: الدجاج أو الديك الرومي مثالي ، لأنهما يحتويان على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية. والأهم من ذلك أن مثل هذه الشوربات لا تتطلب استخدام الزيت وقلي المكونات ، لأن هذا هو ما يعطي الدورات الأولى محتوى إضافيًا من الدهون. تساعد وصفات حساء الشودر المثبتة على تحضير وجبة لذيذة ومغذية وسهلة ستحبها جميع أفراد الأسرة.

شوربة الدجاج اللذيذة

تبين أن هذا الحساء منخفض السعرات الحرارية ، لكنه يحتوي على جميع العناصر اللازمة للجسم. سوف يرضي أول طبق دجاج بسهولة الشعور بالجوع ، ويمنح القوة والطاقة ، ويمنح أيضًا متعة حقيقية في تناول الطعام ، لأنه يخرج من الشهية! وصفة الحساء بدون قلي بالخضار ستحظى بالتأكيد بتقدير جميع أتباع الطعام اللذيذ والصحي.

المكونات اللازمة لدورة أولى خفيفة:

• نصف كيلو فيليه دجاج
• ثلاث بطاطس متوسطة الحجم
• جزرة كبيرة
• اثنان من الطماطم الناضجة متوسطة الحجم ؛
• رأس بصل (الحجم - حسب تقديرك) ؛
• 250 جرام قرنبيط
• 75 جرام من الشعيرية الرقيقة
• اثنان أمجاد ؛
• 150 جرامًا من الفاصوليا الخضراء ؛
• فلفل أسود مطحون ، ملح - اختياري ؛
• عدد قليل من أغصان إكليل الجبل (أو 0.5 ملعقة صغيرة مجففة) ؛
• ثلاثة لتراتتنقية المياه.

صنع شوربة دجاج سهلة

اشطف اللحم جيدًا تحت الماء الجاري ، وأزل الرقائق والدهون إذا لزم الأمر ، ثم أرسلها إلى قدر وأضف الماء. ضع الحاوية مع مرق الدجاج المستقبلي على النار واتركها حتى الغليان ، ثم أزل الرغوة التي تكونت على سطحها. إذا لم يتم ذلك في الوقت المناسب ، سيتحول لون الحساء إلى اللون المعكر والقبيح. يُضاف ورق الغار والقليل من الملح وأغصان إكليل الجبل المغسولة إلى القدر. يُطهى على نار معتدلة ، مع غليان منخفض مستمر ، لمدة 30-40 دقيقة ، حتى ينضج اللحم بالكامل.

قشر البطاطس والبصل والجزر ثم اشطفها. قطع جميع المكونات إلى قطع بالشكل والحجم المطلوب. اشطف القرنبيط ثم افصله إلى زهيرات صغيرة. ضعي الطماطم في وعاء عميق واسكبي الماء المغلي لمدة 10 دقائق. ترفع الطماطم من الماء ، خالية من القشر ونقاط ربط السيقان ، ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة. أخرج اللحم من المرق المحضر واتركه يبرد قليلاً. اقطع الفيليه إلى أجزاء ، ثم أرسلها مرة أخرى إلى المقلاة.

أضف البطاطس والفاصوليا الخضراء والقرنبيط إلى مرق الغليان. بعد 5 دقائق أخرى ، أرسل الجزر والبصل إلى المقلاة.

ضعي الشعيرية في مقلاة جافة وساخنة. تقلى مع التحريك من حين لآخر حتى يتحول لون المكونات إلى اللون الذهبي. سيؤدي هذا الإجراء إلى تجنب الإفراط في الطهي وانتفاخ المعكرونة في الحساء.

أرسل الشعيرية المحضرة إلى المقلاة. تضاف الطماطم المفرومة على الفور.يُغلى الحساء ، ثم يُطهى على نار خفيفة حتى تنضج جميع المكونات تمامًا. قبل نهاية العملية بفترة وجيزة ، يضاف الفلفل الأسود المطحون والملح. نرفع الشوربة عن النار ، ونغطي القدر بغطاء ونتركه لمدة 10-15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، ينقع الحساء جيدًا.

اسكب الشوربة بدون قلي في أوعية التقديم وقدمها حتى تبرد.

وصفة شوربة كرات اللحم

بالطبع ، الحساء مع كرات اللحم عالي السعرات الحرارية. ومع ذلك ، هذا ليس حرجًا ، لأنه سيتم غليه في الماء ، وسيتم استخدام الدجاج المفروم. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال المعكرونة بالطماطم أو الكوسة أو الفلفل الحلو أو الفاصوليا الخضراء أو الذرة أو البازلاء الخضراء. في هذه الحالة تحصل على شوربة خضار مع كرات اللحم بدون قلي.

لصنع حساء من كرات اللحم ستحتاج:

• 150 جرام من المعكرونة ؛
• 375 جرام شريحة دجاج مفروم ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. بصل أخضر مقطع
• بيضة دجاج كبيرة
• لتر ونصف من مياه الشرب
• ملح وفلفل - حسب الرغبة ؛
• ثلاث فصوص من الثوم
• بصلة صغيرة
• متوسط الجزرة

دليل حساء كرات اللحم السهل

يمزج مع بيض الدجاج والملح ومزيج من الفلفل والبصل الاخضر. كمية التوابل تختلف حسب تقديرك. يمكن استبدال البصل الأخضر ، إذا رغبت في ذلك ، بالشبت أو البقدونس. امزج الكتلة جيدًا ، ثم قم بتشكيل كرات بالحجم المطلوب منها. افعلها مبللة بشكل أفضلالأيدي حتى لا يبقى الحشو على الراحتين. ضع الكرات الناتجة على لوح مسطح أو لوح تقطيع

يغلي لتر ونصف من الماء. يُقشر الجزر والبصل ويُغسل ويُقطع إلى قطع عشوائية. مرري الثوم المقشر من خلال العصارة

ملح الماء المغلي حسب تقديرك. أضف البصل والجزر والثوم إليها. يغلي لمدة 10-15 دقيقة. اغمس كرات اللحم المحضرة في مرق الخضار المغلي. اطبخي حتى تطفو كرات اللحم على السطح. بمجرد حدوث ذلك ، أضف المعكرونة (يمكنك استخدام الأرز ، فهو أقل نسبة من السعرات الحرارية). يغلي لمدة 2-5 دقائق. الوقت يعتمد على سمك المعكرونة

دع الحساء الجاهز بدون قلي بكرات اللحم اتركه يتخمّر لمدة 5-10 دقائق.

شهية طيبة!