وصفات شوربة سهلة. طريقة عمل شوربة لذيذة بمكونات بسيطة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ما هي وصفات الحساء البسيطة؟ ما المكونات التي يحتاجونها؟ ستجد إجابات لهذه الأسئلة وغيرها في المقالة. تحظى الحساء بشعبية كبيرة في المطبخ الروسي. ربما يرجع انتشارها في روسيا إلى فصول الشتاء الباردة الطويلة والمناخ القاسي. هذا هو السبب في أن العديد من العائلات تأكل الحساء على الغداء بشكل شبه منتظم ، وليس فقط في فصل الشتاء. الحساء اللذيذ والساخن والسميك مثالي للموسم البارد ، بينما الحساء الخفيف هو الأفضل للموسم الدافئ.

الوصف

وصفات الحساء البسيطة محبوبة من قبل العديد من ربات البيوت ، ليس فقط بسبب فوائدها للجسم والذوق والشبع ، ولكن أيضًا بسبب تنوعها. يكفي استبدال مكون أو اثنين في هذا الطبق ، وستحصل على طبق أصلي.

سنخبرك اليوم عن الحساء البسيط واللذيذ الذي يسهل تحضيره. يمكن أن تكون مختلفة تمامًا - مع الحبوب والخضروات والمعكرونة ولحم البقر ،الدجاج والسمك والفطر وهلم جرا. المكونات الرئيسية لهذه الشوربات هي المرق (قاعدة مائية) والمقبلات ، وهي المصدر الأساسي للطاقة.

يمكن أن يكون المرق عبارة عن فطر أو لحم أو خضروات أو سمك. مرق اللحم هو الأكثر تشبعًا بالسعرات الحرارية ، ولكن في نفس الوقت يستغرق وقتًا طويلاً للطهي ، وسيتعين عليك تعديله. يُطهى مرق السمك بسرعة كبيرة ، ويشتهر مرق الفطر برائحته الرائعة ويشكل ، مع مرق الخضار ، أساس التغذية النباتية والغذائية.

تخزين المرقة

إذا كنت تريد أن تجعل من السهل صنع حساء بسيط ولذيذ ، فيمكن تحضير المرق مسبقًا وتخزينه في الثلاجة لبضعة أيام. يمكنك أيضًا تجميدها في عبوات بلاستيكية أو أكياس خاصة أو أوعية زجاجية. في الواقع ، يمكنك دائمًا صنع الكثير من المرق لاستخدامه عند الحاجة.

يمكن تخزين المرق المجمد في الفريزر لمدة ثلاثة أشهر تقريبًا. بمجرد الانتهاء من هذا المكون ، سيكون لديك دائمًا الأساس لوصفات الحساء البسيطة أدناه.

حساء الدجاج المعكرونة

كيف تصنع حساء الدجاج المعكرونة البسيط؟ لطالما تم ترسيخ هذا الطبق بقوة في قائمة الروس ، كونه علاجًا ممتازًا لنزلات البرد ودورة أولى ممتازة لأي موسم.

هذا الحساء لكل يوم يبدو جميلًا جدًا وفاتح للشهية. يمنحك دائمًا شعورًا بالراحة ويذكرك بهدفء المنزل. لإنشائه ، يجب أن يكون لديك:

• 300 جرام نودلز البيض ؛
• دجاجة واحدة
• ثلاث جزر ؛
• ثلاث بطاطس
• اثنان بصل كبير
• ثلاث فصوص من الثوم
• حفنة من البقدونس
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 5 الفلفل الأسود ؛
• مطحون فلفل اسود و ملح

كيف تطبخ؟

ضعي دجاجة كاملة أو مقطعة إلى قطع في قدر كبيرة ، غطيها بالماء والملح. يضاف الفلفل ، الثوم والبصل. غطي المزيج واطهيه حتى ينضج ، حوالي 30-40 دقيقة. بعد الغليان

قطع الدجاج الجاهز: أزل الجلد وتخلص من الدهون الزائدة وأزل الشرائح من العظام. صفي المرق واتركيه ليغلي في قدر.

الآن أضف البطاطس المفرومة. ضعي الجزر المبشور والبصل المفروم في المقلاة ، أضيفي 2 ملعقة كبيرة. ل. مرق ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. أرسل القلي النهائي إلى الحساء. الآن نضيف المعكرونة ونطهو لمدة خمس دقائق. نضع الزعتر المجفف والبقدونس المفروم في الحساء والفلفل والملح حسب الرغبة. شوربة دجاج سهلة جاهزة!

حساء أرز مع كرات اللحم

كيف تطبخ حساءًا بسيطًا مع الأرز وكرات اللحم ، سنقول المزيد. هذا الحساء مثالي لقوائم الأطفال ووجبات الكبار. يمكنك صنع كرات اللحم مقدمًا وتجميدها. لإنشاء هذا الطبق ، يجب أن يكون لديك:

• ثلاث بصل
• ثلاث جزر ؛
• 600 مل دجاج أو خضارمرق
• نصف كيلو لحم مفروم (على سبيل المثال ، ديك رومي أو لحم خنزير) ؛
• فن واحد. الأرز ؛
• ثلاث فصوص من الثوم
• ملعقة كبيرة. ل. ريحان مجفف
• ملعقة كبيرة. ل. الزعتر المجفف ؛
• بقرة أو زيت عباد الشمس ؛
• ملح وفلفل اسود مطحون

شوربات لكل يوم مثل الجميع. لذلك ، اخلطي اللحم المفروم مع الثوم ، ومرروا بالضغط ، والريحان المجفف والأوريغانو ، بصلة واحدة مفرومة. الفلفل والملح حسب الرغبة. نلف اللحم المفروم إلى كرات صغيرة ونرسلها للثلاجة.

نرسل الأرز المغسول إلى القدر مع المرق ، يغلي ويطهى لمدة 10 دقائق. الآن نقطع الجزر والبصل ويقلى بالزيت البقري أو الزيت النباتي لمدة 4 دقائق. أرسل الشواء إلى المقلاة. اغمس كرات اللحم في الحساء (واحدة تلو الأخرى). غطي القدر بغطاء واستمر في الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى. الملح والموسم في النهاية

شوربة لحم بالخضار

كيف تطبخ شوربة بسيطة باللحوم والخضروات؟ لإنشائه ، يجب أن يكون لديك:

• 700 جرام لحم بقري ؛
• بصلة كبيرة
• 8 فن. مرق اللحم
• جزرة كبيرة
• ثلاث طماطم ؛
• ثلاث فصوص من الثوم
• زوجان من البطاطس
• اثنان من أوراق الغار ؛
• اثنان فن. ل. زيت عباد الشمس ؛
• ملعقة شاي واحدة. ملح ؛
• البقدونس الطازج
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

نقطع اللحم البقري إلى مكعبات ويقلى في ملعقة كبيرة. ل. الزيت حتى يتحول إلى اللون البني. ضع على طبقلحم بقري. نضيف البصل المفروم وبقية الزيت ونقلى لمدة 5 دقائق حتى يصبح البصل ذهبي اللون.

الآن أضيفي الطماطم المفرومة واتركيها على نار هادئة لمدة خمس دقائق. يُضاف الجزر المفروم والثوم ويُقلى لمدة ثلاث دقائق أخرى.

بعد ذلك ، أرسل جميع المكونات المقلية إلى قدر مع مرق مع الملح وورق الغار ولحم البقر والبطاطس المقطعة. يُغلى المزيج مع التحريك من حين لآخر.

الآن خففي الحرارة ، غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى ينضج اللحم. تبلي الحساء بالفلفل الأسود والملح (إذا لزم الأمر). تُرفع أوراق الغار من الشوربة وتُرش بالبقدونس المفروم وتُقدّم.

حساء خضروات بسيط

هذا الحساء السميك والخفيف مصنوع من الخضار الموسمية. يمكن تتبيله بالقشدة الحامضة قبل التقديم. لإنشاء هذا الطبق ، يجب أن يكون لديك:

• 1 كجم ملفوف
• ثلاث جزر ؛
• اثنان بصل
• خمس بطاطس
• 6 فصوص من الثوم ؛
• 6 فن. ل. زيت عباد الشمس ؛
• زوجان من أغصان الشبت وريش البصل الأخضر ؛
• 1.5 ملعقة شاي ملح

كيف تطبخ حساء خضروات بسيط؟ نقطع الكرنب إلى مربعات وننقله إلى المقلاة. أضف الملح و 2.5 لتر من الماء. اتركيه حتى يغلي ، ثم اخفضي النار قليلاً واتركيه على نار هادئة لمدة نصف ساعة عند درجة الغليان المنخفضة.

بعد ذلك ، قشر البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات كبيرة. الآن نقطع البصل إلى نصف حلقات والجزر إلى شرائح رفيعة والثوم إلى شرائح. يُسكب الزيت في مقلاة ويوضع فوقهالنار. أولاً ، اقلي الثوم لبضع دقائق. ثم نضيف إليها الجزر والبصل ونقلي كل شيء على نار هادئة لمدة 15 دقيقة مع التحريك بشكل متكرر.

بعد أن يغلي الملفوف في الوقت المناسب ويعطي مرق نباتي غني ، نضيف البطاطس ، نرفع النار ونطهى لمدة 10 دقائق. الآن أرسل الخضار ذات اللون البني إلى الحساء. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى ويُرفع عن النار. بعد ذلك ، يقطع الخضر ويوضع في الحساء. غطي الوعاء واتركيه لمدة 15 دقيقة.

حساء اللحم

كيف تصنع شوربة بسيطة بدون لحم؟ يمكن تقديم هذا الطبق الغذائي للأطفال حتى عمر سنة والبالغين. لإنشائه ، يجب أن يكون لديك:

• 700 مل ماء ؛
• ثلاث بطاطس
• جزرة
• بيضة واحدة ؛
• بصلة واحدة
• البقدونس والشبت حسب الرغبة ؛
• ملح و فلفل اسود

يجب تحضير هذا الحساء البسيط على النحو التالي:

• اغسل ونظف الخضار
• قطع البطاطس إلى شرائح أو مكعبات.
• قطع الجزر والبصل إلى قطع صغيرة.
• ضعي الخضار في ماء مغلي مملح واطهيه لمدة 20 دقيقة.
• اخلطي البيض بالملح ، والأعشاب المفرومة ناعماً ، ورشة من الفلفل الأسود المطحون. يرج جيدا بالشوكة.
• اسكب خليط البيضة الخضراء في الحساء في مجرى رفيع مع التقليب المستمر بملعقة لمنع البيض من التخثر في قطعة واحدة كبيرة. يغلي لمدة دقيقة. الحساء جاهز!

حساء البازلاء مع الضلوع المدخنة

وصفات بسيطة للحساء يتم جمعها من قبل العديد من ربات البيوت. مقاومة حساء البازلاء مع الضلوع المدخنةفقط مستحيل. جنبا إلى جنب مع الخبز الأبيض المحمص عادة ما يتم تقديمه. لإنشاء هذا الحساء ، يجب أن يكون لديك:

• 4 لترات من الماء
• 500 جرام ضلوع مدخنة ؛
• ساق واحد من الكرفس ؛
• زوجان من الجزر ؛
• 250 غ من البازلاء split
• بصلة واحدة
• اثنان بطاطس
• اثنان من أوراق الغار ؛
• ملح ؛
• خمسة حبات الفلفل الأسود ؛
• خمسة أغصان من البقدونس.

اغسلي البازلاء جيداً ، غطيها بالماء البارد واتركيها طوال الليل (ربما لبضع ساعات). توضع الضلوع في قدر وتغطى بالماء وتغلي. اسلقي الضلوع لمدة نصف ساعة ، ثم أضيفي البازلاء واطبخي لمدة ساعتين حتى تنضج البازلاء.

الآن أضف الكرفس المفروم والبطاطا والجزر والبصل المقلي في مقلاة. لف البقدونس وورق الغار وحبوب الفلفل بقطعة صغيرة من الشاش وضعها في الحساء. دعها تغلي مغطى.

اطبخي على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. الآن أضف الماء الساخن إذا لزم الأمر. أزل التتبيلة بالبهارات من الحساء. انزع الضلوع وافصل اللحم عن العظام وأعده إلى الحساء. يتبل بالملح والتوابل إذا رغبت في ذلك.

شوربة نبات القراص

الآن دعنا نتعرف على كيفية طهي حساء نبات القراص. لجعلها تحتاج إلى:

• 1 لتر مرق اللحم
• واحد بطاطا
• بصلة واحدة
• جزرة
• حفنة من صغار القراص
• ورق الغار والفلفل والملح
• زيت نباتي للقلي

بعادة ما يستخدم الطهاة نبات القراص الصغير ، لأنه طري جدًا. ومع ذلك يمكنك تناوله حتى نهاية الخريف. في الربيع يتم استخدامه لتجديد إمدادات الفيتامينات. لذا ، اطبخ مرق اللحم من أجل الحساء. أرسل البطاطس المقطعة. الآن يقطع نبات القراص المغسول ناعماً ويرسله إلى البطاطس.

يجب قص نبات القراص بالقفازات. الآن تحضير الجزر والبصل المحمص. تبلي الحساء الجاهز تقريبًا بالقلي والملح وأضيفي الفلفل وورق الغار. ارفعي القدر عن النار واتركي الطبق ينقع.

حساء الفطر بالحنطة السوداء

لإنشاء هذا الطبق ، يجب أن يكون لديك:

• فن واحد. الحنطة السوداء ؛
• 500 جرام فطر ؛
• بصلة واحدة
• 8 فن. مرق الفطر أو الخضار ؛
• زوجان من الجزر الكبيرة ؛
• اثنان فن. ل. زيت نباتي
• ملعقتان صغيرتان زعتر مجفف
• عصير ليمونة واحدة (اختياري) ؛
• ملح وفلفل أسود مطحون
• بقدونس طازج

يقلى البصل المفروم في الزيت في قدر كبيرة لمدة خمس دقائق. يُضاف الفطر المفروم والجزر ويُقلى لمدة 4 دقائق أخرى. يُضاف الحنطة السوداء والمرق والزعتر المجفف والفلفل والملح وعصير الليمون. يُغلى المزيج ويُغطى جزئيًا بغطاء ، ويُخفض الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. يُزين بالبقدونس قبل التقديم. أكل لصحتك!