الكينوا حبوب صحية

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

جاءت أزياء الكينوا إلى أوروبا في أعقاب الشغف بالأكل الصحي. هذا النبات موطنه أمريكا الجنوبية. حتى قبل اكتشافات كولومبوس ، كان يزرعها السكان الأصليون في هذه القارة. بالنسبة لهم ، لم تكن المنتجات الرئيسية هي الذرة والبطاطس فحسب ، بل الكينوا أيضًا. ظلت هذه الحبوب غريبة بالنسبة للأوروبيين لفترة طويلة جدًا. تم فتحه للمستهلكين من قبل المطاعم باهظة الثمن في أمريكا الشمالية ، والتي ، في سعيها وراء الفضول ، كانت تبحث عن شيء يفاجئ زوارها. بالإضافة إلى كونه مندهشًا من الذوق غير العادي ، فقد فاز المنتج بالأثرياء النظاميين لهذه المؤسسات بقائمة ضخمة من الخصائص المفيدة. الكينوا عبارة عن حبوب أثرت فوائدها الصحية بين معاصرينا المهتمين بالنظام الغذائي ، مما يجعلها المفضلة لدى المشاهير والمدربين الرياضيين.

تكوين المنتج السحري

ما هي هذه الحبوب الغنية جدا؟ الحديد والفوسفور والألياف ، مما يجعله منتجًا قيمًا للغاية للأشخاص الذين يشاركون بنشاط في الرياضة. محتوى الغلوتين (الموجود بكثرة في القمح والذي يشكك خبراء التغذية في فوائده) في الكينوا (تحتوي الحبوب على بروتينات أخرى أكثر فائدة) ضئيل. اعتبر الأطباء المشاركون في تدريب رواد الفضاء أن هذا المنتج هو أحد منتجاتالحبوب مناسبة للنمو في الفضاء. بالإضافة إلى الحبوب ، يمكن أن تؤكل أوراق الكينوا كسلطة. الحبوب التي تحتوي على السيلينيوم هي في حد ذاتها ظاهرة نادرة للغاية. بعد كل شيء ، لا يوجد هذا العنصر غالبًا في المنتجات الغذائية. إنه مهم جدًا لتنظيم الغدد الصماء في الجسم والوقاية من السرطان. تجعل الدهون الموجودة في الحبوب طعمها فاسدًا وتقلل من فوائدها. يحتوي الكينوا على دهون ذات نسبة عالية من الليسيثين ولا يغير طعمه أثناء التخزين طويل الأمد. محتوى الفوسفور والزنك في هذه الحبوب يمكن مقارنته بكمية هذه العناصر في الأسماك.

وفائدة بروتينات الكينوا تجعلها منتجًا لا غنى عنه للنباتيين - إنه نوع من بديل الحليب في تركيبته من الأحماض الأمينية. الشيء الوحيد الذي يجعل من الصعب تناول هذه الحبوب هو مادة الصابونين الموجودة في الحبوب الطازجة. لذلك ، بدون معالجة خاصة ، لا يوصى بتضمين الكينوا في نظامك الغذائي. يجب غسل الحبوب ونقعها صناعياً قبل أكلها.

الأسئلة الأكثر شيوعًا حول الحبوب النادرة

القطيفة هي أيضًا قيمة ومفيدة للغاية ، إلى جانب حبوب الكينوا. من أين تشتري هذه الحبوب الغريبة؟ في محلات السوبر ماركت الكبيرة أو في المتاجر عبر الإنترنت مع مجموعة واسعة. ماذا يشبه طعم الكينوا؟ غالبًا ما تتم مقارنتها بطعم الأرز البري مع نكهة خفيفة ورائحة عشبية. قد يختلف تحضير هذه الحبوب.

يمكنك غليه لمدة عشريندقائق ، جاهزة للإضافة إلى السلطات ، لكن من الأفضل طهي الريزوتو منه في مرق اللحم أو الخضار مع التوابل (الكمون وإكليل الجبل والكركم تعمل بشكل جيد ؛ بعض الناس يحبون المزيج مع الكزبرة والريحان). مزيج الكينوا مع الخضار هو الأمثل - الباذنجان والكوسا والطماطم هي التي تعطي طعم هذا المنتج النادر. يتم هضم اللحوم والبقوليات الخالية من الدهون تمامًا معها ، كما تتكيف المأكولات البحرية جيدًا مع طعم هذه الحبوب. الأطباق الحلوة المصنوعة من الكينوا المسلوقة بالحليب والسكر البني صحية للغاية ومبتكرة. البودينغ المبني عليها ، جنبًا إلى جنب مع مربى البرتقال الطبيعي ، هي حلوى رائعة للنساء اللواتي يتبعن قوامهن.