خبز محمص لذيذ: وصفة بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الخبز المحمص محلي الصنع هو إضافة رائعة لأي طبق أول ، إضافة مقرمشة للسلطة ، ووجبة خفيفة رائعة. هم محبوبون من قبل الكبار والأطفال. لكن رقائق البطاطس التي يتم شراؤها من المتجر هي نسبة زائدة من الملح والتوابل. لذلك ، نتعلم كيفية طهي البسكويت اللذيذ في المنزل. إنه مفيد وصديق للميزانية.

حدد المنتجات والشكل

يمكن للجميع صنع حلوى مقرمشة. وما هو مناسب ، يمكنك استخدام أي خبز لهذا الغرض. اشترى للتو رغيفًا سيتحول إلى نفس الخبز المحمص اللذيذ كما في الأمس. علاوة على ذلك ، يمكنك تقطيع الخبز والكعك الغني إلى بسكويت. أبيض وأسود ، بالزبيب والفواكه المجففة - البسكويت جيد من أي منتج.

لعمل مقرمشات معطرة بشكل جذاب يمكنك استخدام قوالب معدنية خاصة. سيستمتع الأطفال بشكل خاص بالزهور والقلوب. لكن العصي أو الشرائح العادية ستذهب أيضًا بضربة

تشكيل

هناك التفاصيل الدقيقة هنا. إذا كنت تريد منتجات أكثر نعومة ، فقم بقصها بشكل أكبر. هذا مفيد إذا كنت تقطعرغيف ثم لشرب الشاي. تستخدم المنتجات الصغيرة للحساء والسلطة حتى تجف جيدًا في الفرن. اتضح الخبز المحمص الحقيقي اللذيذ.

درجة حرارة التجفيف

لا توجد إجابة محددة هنا ولا يمكن أن تكون. كل خبز يجف بشكل مختلف. على أي حال ، من المهم قلب الشرائح أو العصي عدة مرات حتى تجف بالتساوي. إذن ، درجة حرارة الفرن المثالية هي:

• للخبز الأبيض - 170 درجة.
• للرمادي أو النخالة - لا تزيد عن 180 درجة.
• للأسود - 180 درجة.
• للكعك - 170 درجة.

أسرار الطبخ

الطهاة المتمرسون يقولون أنه يمكن للجميع طهي الخبز المحمص اللذيذ ، بغض النظر عن الخبرة وعدد الساعات التي قضاها في المطبخ من قبل. يكفي فهم أساسيات هذا الفن البسيط. دعونا نلقي نظرة على بعض النصائح العملية:

• إذا كان الخبز رطبًا جدًا ، اترك الباب مفتوحًا أثناء التجفيف. سيؤدي ذلك إلى تسريع عملية الطهي ، حيث ستتبخر الرطوبة الزائدة بشكل أسرع.
• عند إضافة الأعشاب والتوابل ، لا تنجرفوا. إنهم موجودون لإخراج النكهة ، وليس لإغراقها تمامًا.
• لا تخلط التوابل والبهارات معًا. على سبيل المثال ، الثوم والشبت المجفف لا يمتزجان جيدًا. هذا يحتاج إلى النظر.
• إذا كنت تخطط لإضافة خبز محمص إلى السلطة ، فيجب استخدام التوابل التي ستضاف إلى المقبلات نفسها للطبخ.
• إذا كنت تريدلتحضيرها للاستخدام في المستقبل مع الحفاظ على القطع مقرمشة ، ما عليك سوى سكبها في وعاء زجاجي وإغلاقها بإحكام.

احفظ واضرب

الخبز الجاف يبقى في المطبخ بانتظام. رميها مؤسف ، ولا ضرورة لها. الشيء الرئيسي هو تهيئة الظروف بحيث لا تتعفن الكعكة ، وإلا فإنها ستصبح غير مناسبة للأكل. ستجد كل ربة منزل اقتصادية بالتأكيد وصفة للمفرقعات اللذيذة لحفظ الخبز الذي لا معنى له. وليس مجرد حفظها ، بل تحويلها إلى طعام شهي يسعد الأطفال بحمله.

خبز أبيض مقرمش

يمكنك تأنيب هذه المعجنات بقدر ما تريد لعدم كونها صحية للغاية. ستظل المفرقعات أفضل من مجرد رغيف خبز. لا عجب حتى أن أطباء الجهاز الهضمي يوصون بتناول خبز الأمس فقط. لكن تلك البسكويت التي تُباع في المتاجر تحتوي على القليل من المواد المفيدة لجسم الإنسان. لذلك يستحق تحضيرها في المنزل ، إذًا يمكن اعتبارها وجبة خفيفة صحية.

للطبخ ستحتاج:

• ملح حسب الرغبة.
• الثوم - 2 فصوص.
• زيت - 3 ملاعق كبيرة. ل. يمكنك استخدام الزيتون والسمسم وعباد الشمس.
• باتون أو خبز - 400 جرام
• جبن - 100 جرام

قد يتم إضافة المكون الأخير أو لا. ستظل تحصل على خبز محمص لذيذ جدًا. لكن النوتة الجبنية تجعلها رائعة.

عملية الطبخ

الأمر بسيط جدًا هنا. حتى المبتدئ سينجح في المرة الأولى وبدون خاصمشاكل. يجب تقطيع الخبز إلى قطع ، مبشور الجبن. يقطع الثوم بسكين أو كسارة خاصة. ملح قليلا حتى يبدأ العصير. يضاف الزيت.

اسكب الكتلة الناتجة على شرائح الخبز واتركها لبضع دقائق حتى تنقع بالتساوي. حان الوقت لطهي الخبز المحمص اللذيذ في الفرن. ضعي ورق زبدة على صينية فرن ورتبي القطع في طبقة واحدة. هذا مهم ، لأنهم إذا تكدسوا فوق بعضهم البعض ، فسوف يقلى بشكل غير متساو.

يجب تسخين الفرن. اخبز رقائق البطاطس في المستقبل على درجة حرارة 180 درجة حتى تظهر قشرة لذيذة. قلّب كثيرًا لمدة 5-10 دقائق الأولى حتى يلف الجبن الذائب القطع بالتساوي. اتضح أنها عطرة جدا ، ومثالية للشوربة ، لكنها لا تبقى لفترة طويلة.

عطر لا يضاهى

الثوم ليس للجميع ، ولكن إذا كنت تحب المخبوزات الحارة والتوابل ، فعليك بالتأكيد تجربة هذه الوصفة. الآن دعونا نلقي نظرة فاحصة على كيفية صنع البسكويت اللذيذ. تحظى هذه الوجبات الخفيفة بشعبية خاصة لدى ربات البيوت ، لأنها تستغرق وقتًا قصيرًا جدًا لإعدادها ، والنتيجة ترضي جميع أفراد الأسرة. يمكن تقديمها مع الحساء أو استخدامها ببساطة كوجبة خفيفة. والأهم من ذلك ، بهذه الطريقة يمكنك بسرعة إعادة تدوير الخبز القديم وتقديمه بطريقة جديدة.

للطبخ ستحتاج:

• باتون أو باغيت - قطعة واحدة
• ملح وفلفل
• ثوم - 4 فصوص.
• زيت زيتون - 60 مل.

اضبط الفرن على التسخين المسبق على 180 درجة ، لكن الآن لنعد الخبز. ورقة الخبز اللازمةاخرجه وغطيه بالورق. أولا ، لنعد الثوم. للقيام بذلك ، سخني الزيت في مقلاة ، أضيفي الثوم إليه. لا تحتاج إلى القلي لفترة طويلة ، فقط قم بقليها لمدة 30 ثانية. ثم تتحول رائحة الثوم إلى زيت. يُسكب هذا المزيج فوق قطع الخبز ويُترك لبعض الوقت. يقلب ويترك لبضع دقائق أخرى. هذا كل شيء الاستعداد. رتب المكعبات في طبقة واحدة وأرسل صينية الخبز إلى الفرن. جفف الخبز حتى تصبح كل قطعة ذات لون ذهبي جميل.

مقرمشات الجاودار

إذا كنت لا تحب الخبز الأبيض ، فلا تتردد في اعتماد هذه الوصفة. هذه الوجبات الخفيفة لها طعم ممتاز ، فهي جيدة للهضم وليست عالية السعرات الحرارية. أي أنها يمكن أن تصبح إضافة إلى البرشت أو تعمل كطبق مستقل.

لعمل خبز محمص لذيذ ، ستحتاج:

• خبز أو زركشة من عدة - 0.6 كجم
• ثوم مجفف - 1 ملعقة صغيرة طازجة - بضع فصوص.
• ملح وتوابل أخرى
• زيت زيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل

يختلف خبز الجاودار عن الخبز الأبيض في وجود قشرة أكثر كثافة وسمكًا. لذلك سنقطعها ونترك الفتات فقط. إنه صلب ، لذا فإن العمل معه متعة. نقطع إلى مكعبات متساوية ، وننقل إلى كوب واحد ونرش التوابل والملح والأعشاب. حتى لا تتلف المنتجات ينصح بهز الأطباق فقط. يُسكب الزيت ويُضاف الثوم الطازج ويُترك. يتم تحضير البسكويت اللذيذ محلي الصنع في مدة لا تزيد عن 15 دقيقة ،بشكل دوري يحتاجون إلى التقليب.

مثالي لـ borscht

إذا كانت المقرمشات البيضاء هي الأفضل للسلطات والوجبات الخفيفة ، فلا يوجد شيء أفضل من حفنة من الخبز المحمص المحمص في طبق من الخبز المحمص الساخن. إنها عطرة ومشرقة ولذيذة للغاية. إذا قارنتها بالباقي ، فهي أيضًا جميلة جدًا ، بأشكال واضحة يتم الحفاظ عليها بسبب كثافة فتات الجاودار. للطبخ سوف تحتاج:

• رغيف خبز أسود. إذا أردت يمكنك تناوله مع الكمون والكزبرة والإضافات الأخرى.
• زيت نباتي - 45 مل. غير المكرر يعمل بشكل جيد جدا.
• ملح ناعم
• بهارات و أعشاب مجففة

يجب تقطيع الرغيف إلى شرائح أو قطع أخرى بحيث لا يزيد سمك كل منها عن 1 سم ، والآن لنفعل ذلك بطريقة مختلفة قليلاً. يُسكب نصف الزيت في الكيس ويُضاف التوابل ويُسكب شرائح الخبز ويُسكب باقي الزيت فوقه. رج الكيس بقوة حتى يتوزع الخليط على كل قطعة.

التالي - التقنية المعتادة. ضعي ورق زبدة على صينية فرن وضعي شرائح الخبز عليها في طبقة واحدة. عندما يسخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة ، ضعي صينية الخبز للخبز. نظرًا لأن القطع تكون في البداية داكنة اللون ، فسيكون التنقل من خلال الجاهزية أكثر صعوبة. اخبزيها لمدة 10 دقائق حتى تتماسك القشرة.

خبز محمص بسيط بالملح

سريع ولذيذ ولا أكثر. سوف تحتاج إلى الحد الأدنى من المكوناتوقليلًا من الوقت. التحضير:

• باتون - قطعة واحدة
• ملح - 5 جرام
• توابل - حسب الرغبة.

قطع الخبز إلى مكعبات. تأكد من أنها ليست سميكة أو رقيقة جدا. ثم قد لا يجفون كما ينبغي ، أو يحترقون في وقت مبكر. رتبيها في طبقة واحدة على صينية خبز ورشيها بقليل من الماء. الآن نرش بالملح والأعشاب العطرية. نرسله إلى الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 150 درجة. تجف حتى تصبح العناصر ذات لون ذهبي جميل.

بسكويتات لذيذة و حلوة

الوصفة التي تحتوي على صورة ستجذب بالتأكيد عشاق شرب الشاي في المنزل. الكعك والبسكويت الغني والشاي الطازج والمربى - مجرد صورة من الطفولة. ولكن هنا تم تحسين طريقة الطهي قليلاً. ينقع الرغيف في القشدة الحامضة قبل الخبز. اتضح أنها كعكة حقيقية للشاي.

ستحتاج:

• كريمة حامضة - 200 جرام
• كعك أو رغيف - 250 جرام
• سكر - 1.5 ملعقة كبيرة

نقطع الرغيف إلى شرائح ، ثم اطحن كل منها إلى عدة مكعبات. ضع الكمية المطلوبة من السكر والقشدة الحامضة على أطباق منفصلة. الآن اغمس كل قطعة في القشدة الحامضة ولفها في السكر. ضعيها على صينية خبز جافة واخبزيها على حرارة 200 درجة حتى تحمر بشكل جيد.