شوربة صوري: وصفة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يعلم الجميع فوائد الأسماك وقيمتها الغذائية. تبرز أنواع الأسماك المحيطية بشكل خاص بشكل إيجابي من هذا الجانب. أحد هؤلاء الممثلين البارزين والقيمين هو سوري.

يحتوي على بروتينات سهلة الهضم ودهون مشبعة وغير مشبعة وكربوهيدرات معقدة وبسيطة. يبلغ محتوى السعرات الحرارية للمنتج لكل مائة جرام حوالي مائتي سعر حراري. يحتوي سمك الصوري على كميات كبيرة من فيتامين أ وحمض النيكوتين وفيتامين ج ود. بالإضافة إلى أن هذه السمكة مشبعة بعدد كبير من العناصر النزرة المفيدة (الفلور والحديد والكروم وغيرها).

الصوري المعلب

يعد الحصول على سمك سوري طازج من أقرب سوبر ماركت إلى المطبخ مهمة صعبة إلى حد ما. لكن طهي الحساء من سمك الصوري المعلب ممكن تمامًا. لقد ثبت أن هذه السمكة لا تفقد عددًا كبيرًا من خصائصها المفيدة وتكوين الفيتامينات أثناء المعالجة الحرارية. سمك الصوري المعلب هو المنتج الأكثر فائدة للجسم ، حيث يمكنك طهي الكثير من الوجبات الخفيفة والسلطات. لكن الدورات الأولى تحظى بتقدير خاص من قبل ربات البيوت.

يتم تحضير حساءات سمك الصوري بسرعة ، ولا تجعلك تقضي الكثير من الوقت على الموقد. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأسماك المعلبة غير مكلفة ، مما يجعلها وجبة غداء للجميع.ميزانية الأسرة وبأسعار معقولة. الأطباق الأولى من الصوري عطرة ولذيذة ومرضية. لن نذكر الفوائد مرة أخرى.

وصفة شوربة الصوري المعلب

لهذه الوصفة الكلاسيكية ستحتاج المكونات التالية:

• سمك الصوري المعلب - 400 جم
• جزرة صغيرة.
• ثلاث أو أربع بطاطس كبيرة.
• لمبة واحدة.
• إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الأرز أو الدخن أو الشعير اللؤلؤي (ملعقتان كبيرتان) إلى حساء سمك الصوري.
• ملح
• الخضر الطازجة.
• ورق الغار.
• زوجان من البازلاء البهارات

بطاطس

بما أننا نصنع الحساء من سمك الصوري المعلب ، فلا داعي للتعامل مع تقطيع وتحضير السمك. الخطوة الأولى هي الخضار. يجب تقشير البطاطس وتقطيعها إلى مربعات كبيرة إلى حد ما. يمكن تقطيع الجزر إلى دوائر رفيعة أو تقطيعه بمبشرة خشنة. يقشر البصل ويقطع الى مكعبات صغيرة جدا

في قدر صغير ، لا تزيد سعته عن 2 لتر ونصف ، صب 1.5-2.0 لتر من الماء. نرسل البطاطس هناك. في بداية الطهي ، يمكنك إضافة قليل من الملح ، واثنين من البازلاء من البهارات. لعمل حساء الصوري معطر ، أضف عدة أوراق غار كبيرة إلى المرق أثناء سلق البطاطس.

القلي بالخضروات

لا يكتمل الحساء بدون الخضار المقلية. حساء السمك المعلب (الصوري) ليس استثناء.بينما البطاطس تغلي نقلي البصل والجزر. نظرًا لأن الجزر يستغرق وقتًا أطول في القلي ، فمن المستحسن إرساله إلى المقلاة قبل البصل بقليل.

حاول طهي الخضار للقلي بأقل كمية من الزيت. إذا تم تناول سمك الصوري المعلب في الزيت للوصفة ، فسيكون هناك الكثير منه في الحساء على أي حال. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم محلي الصنع إلى قلي الخضار. يمكن استبدال المعكرونة بزوجين من الطماطم ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة جدًا.

حبوب

لجعل حساء الصوري أكثر إشباعًا وتغذية ، تضيف العديد من ربات البيوت الحبوب. يمكن أن يكون الأرز أو الشعير أو الدخن. تذكر ، إذا تمت إضافة الشعير إلى الحساء ، فيجب نقعه مسبقًا وشطفه جيدًا تحت الماء البارد الجاري. تضاف الحبوب إلى الحساء مع الخضار المقلية.

طعام معلب

بعد 15-20 دقيقة ، عندما تنضج البطاطس وتصبح الحبوب طرية ، يمكنك إضافة السمك المعلب. كقاعدة عامة ، يكون سمك الصوري في جرة على شكل قطع كبيرة. قبل إرسالها إلى الحساء ، ضعي السمك في طبق واعجنه بالشوكة. يضاف أيضًا عصير (زيت) من الجرة إلى المرق ، وسيضيف نكهة وطعمًا إضافيين. للتقديم ، يمكنك ترك بضع قطع كاملة من السمك وإزالة الغضروف.

جرب حساء الصوري. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الملح. طهي لمدة خمس دقائق تقريبًا ، أطفئي النار ، غطي بغطاء واتركيها حتى تصل.

يقدم مع شوربة الصوري بالأعشاب الطازجة. ضع قطعة كاملة من السمك على كل طبق. يمكنك أيضًا إضافة ملفقطعة زبدة

خيارات

• حساء الصوري سيكون أقل سعرات حرارية وغذائية إذا لم تضف زيت السمك من العلبة ولا تقلى الخضار.
• يمكنك الحصول على حساء سمك أكثر سمكًا وأكثر ثراءً إذا أضفت معجون الطماطم القائم على النشا إلى القلي.
• يمكن استخدام أنواع مختلفة تمامًا من الحبوب للطبق: الأرز أو الشعير أو الشعير أو البرغل أو الدخن.
• لمحبي تجارب الطهي والعرض غير العادي ننصحكم بإضافة بيضة مسلوقة إلى الحساء المغلي في المرحلة الأخيرة من الطهي. نتيجة لذلك ، ستحصلين على خيوط شهية وجميلة جدًا في المرق.
• لأصالة الذوق وخلق قوام كريمي ، يمكنك إضافة الجبن الذائب. قبل إرساله إلى الحساء ، يوصى بإبقائه في الفريزر لبضع دقائق وبشره على مبشرة جيدة.

كيفية اختيار الطعام المعلب المناسب

كما نعلم ، يعتمد مذاق الطبق بشكل مباشر على جودة المكونات الأصلية. اختر سمك الصوري المعلب مع بعض النصائح المهمة:

• يجب أن تكون جرة السمك ناعمة ، بدون رقائق أو خدوش أو عيوب أخرى.
• اقرأ بعناية مكونات الأطعمة المعلبة. يمكن أن تكون المواد الخام عبارة عن نفايات الأسماك والأسماك. الفرق في المواد الخام واضح ، واختيار الأسماك واضح.
• يجب أن يكون تاريخ التصنيع نقشًا بالليزر وليس ملصقًا ورقيًا.
• يشير الحرف "P" المختوم على البرطمان إلى جودة عالية وحديثةالسمك لا الهدر
• عندما يكون البرطمان مفتوحًا ، لا تتسرع في إضافة السمك إلى الحساء. نشمها وننظر بعناية إلى لون لحم السمك. يجب ألا يكون هناك شوائب ، أو انقطاع التيار الكهربائي ، أو بقع على قطع السمك ، ورائحة كريهة قادمة من العلبة.