شطائر مغلقة: وصفات طبخ

2025 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 12:51

اعتاد الكثير منا على بدء صباحنا بالسندويشات. إنها مصنوعة من الخبز ، الرغيف الفرنسي ، النخالة وخبز الجاودار. حتى الآن ، في الطهي ، يُعرف عدد كبير من الوصفات المختلفة لهذه الوجبات الخفيفة. من بينها المقبلات والسندويشات المفتوحة والمغلقة. هذه الأخيرة معروفة باسم السندويشات ، وستتم مناقشة مقال اليوم عنها.

مبادئ عامة

كأساس لصنع السندويشات المغلقة ، غالبًا ما يتم استخدام الكعك الخاص أو الخبز الصفيح ، والذي يتم تقطيع القشور منه. قبل وضع الحشوة عليها ، تُدهن بالفجل المبشور أو المايونيز أو الخردل أو الزبدة أو عجينة خاصة. يتم وضع الجبن والخضروات والأسماك واللحوم أو النقانق في الأعلى. كل هذا مغطى بشريحة خبز ثانية

إلى جانب السندويشات العادية ، هناك ما يسمى بالسندويشات الساخنة المغلقة. يتم تحضيرها وفقًا لنفس المبدأ ، ولكن في النهاية يتم دهنها ببيضة مخفوقة ، ملفوفة في فتات الخبز وتقلي في مقلاة مدهونة بالزبدة. للحفاظ على نضارة وطريةمثل هذه المقبلات توضع في وعاء الحساء وتغطى بغطاء

بالإضافة إلى ذلك ، هناك شطائر من طبقتين وثلاث طبقات. هم مكون واحد ومجمع. لإعداد الأخير ، يتم استخدام العديد من المنتجات مجتمعة مع بعضها البعض. يمكن أن تكون الزبدة والبيض ولحم الخنزير أو الرنجة.

تركيا البديل

يمكن استخدام هذه الوصفة لعمل السندويشات التركية المغلقة بسرعة نسبية. لقد اتضح أنها لذيذة لدرجة أنه يمكن تقديمها ليس فقط لوجبة إفطار عائلية ، ولكن أيضًا على طاولة احتفالية. لتحضير هذه المقبلات ، تحتاج إلى تخزين جميع المكونات المطلوبة مسبقًا. في هذه الحالة ، يجب أن تحتوي ثلاجتك على:

• رطل من تركيا
• 250 جرام زيتون
• 1 ، 5 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• ثلاث أوراق غار.
• 240 جرام من الخبز
• 0، 5 ملاعق صغيرة فلفل مطحون.
• 1/3 كوب زبيب.
• ملعقة شاي فلفل حار
• 8 فصوص ثوم.
• ملعقة كبيرة كمون.
• رأس البصل

حتى تصبح السندوتشات المغلقة التي صنعتها ، والتي لا تستغرق وقتًا طويلاً في التحضير ، شاذة ولا طعم لها ، فأنت بحاجة إلى استكمال القائمة أعلاه بملح المائدة.

وصف العملية

أولا يجب أن تفعل الخضار. يُقشر البصل والثوم ويُفرم ويُرسل إلى مقلاة مدهون بزيت الزيتون الساخن ويقلى حتى يظهر لون ذهبي فاتح.الظل. بعد ذلك يضاف إليها الفلفل والكمون وأوراق الغار وتستمر في الطهي لمدة دقيقتين.

يتم غسل شرائح لحم الديك الرومي في ماء بارد ، وتجفيفها قليلاً بمناشف ورقية ، وتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم وإرسالها إلى مقلاة بالبصل والبهارات. كل هذا مملح قليلاً ومطبوخ لمدة خمس دقائق. ثم يوضع معجون الطماطم في نفس الوعاء ، وبعد ذلك بقليل يُسكب كوبان من ماء الشرب ويُضاف الزبيب والزيتون المفروم. بعد أن يغلي السائل ، تُغطى المقلاة بغطاء وتُترك على نار خفيفة. بعد ربع ساعة ، تُرفع الأطباق عن الموقد وتُرفع ورقة الغار منه.

يتم تقطيع الكعك إلى نصفين ، ودهنها بزيت الزيتون وإرسالها إلى الفرن ، وتسخينها إلى 120 درجة. بعد خمس دقائق ، يتم إخراجهم من الفرن ووضعهم في طبق. بعد ذلك يتم دهنها بالخلطة التركية وتغطى بالنصفين الثاني من الخبز. قدمي السندويشات الساخنة المغلقة

متغير السجق

هذه السندويشات البسيطة واللذيذة هي الفطور المثالي لجميع أفراد الأسرة. إنها مليئة بالشبع ومغذية. لكي يحصل كل فرد من أفراد عائلتك على شطيرة مغلقة في الصباح ، سيتم عرض الصورة أدناه ، يجب أن تنتبه مسبقًا إلى أن جميع المكونات المطلوبة موجودة في المطبخ. هذه المرة ستحتاج:

• 100 جرام طماطم
• علبة خبز توست
• 200 جرام سجق مسلوق
• 2 ملاعق كبيرة من المايونيز.
• 100 جرام من الجبن الصلب

سيتم استخدام الملح والفلفل المطحون كمكونات إضافية.

تكنولوجيا الطبخ

في المرحلة الأولية ، يجب أن تقوم بإعداد المنتجات. يفرك الجبن الصلب على مبشرة. مقطعة طماطم مغسولة إلى مكعبات. افعل الشيء نفسه مع النقانق المسلوقة. يتم دمج كل هذا في وعاء واحد مناسب مدهون بالمايونيز ومملح ومخلوط بلطف.

ضع شريحتين من الخبز في صانع شطائر مسخن مسبقًا. ضع الحشوة المحضرة في الأعلى. الطبقة الأخيرة عبارة عن قطعة خبز أخرى. بعد ذلك ، يمكنك إغلاق الجهاز وتشغيله. قم بإعداد السندويشات المغلقة في المستقبل لمدة خمس دقائق. بعد ذلك ، توضع على طبق وتقدم على المائدة. هذه الوصفة جيدة لأنها تتيح لك استبدال المنتجات. لذلك ، في حالة عدم وجود مايونيز ، يمكنك استخدام بيضة دجاج مخفوقة. و النقانق تستبدل بسهولة بالدجاج المسلوق

متنوع موزاريلا و فلفل حلو

لا توجد مكونات لحم في هذه الشطيرة البسيطة واللذيذة. إنه جيد لأن تحضيره لا يتطلب منتجات نادرة باهظة الثمن. لصنع مثل هذه الشطائر المغلقة (يمكن رؤية الوصفات في منشور اليوم) ، يجب أن يحتوي مطبخك على:

• 450 جرام جبن موزاريلا
• خبز فرنسي
• كأسان من الريحان المفروم
• ثلاث فلفل حلو.
• 1/3 كوب زيت زيتون.

بالإضافة إلى كل شيءأشياء أخرى ، يجب أن تنتبه مسبقًا أنه في الوقت المناسب يكون لديك ملح طعام في متناول اليد. ستعتمد كمية هذا المكون على التفضيلات الشخصية للطاهي وعائلته.

تسلسل الإجراءات

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تشغيل الفرن. أثناء تسخينه ، يمكنك البدء في تحضير الفلفل. يتم غسلها وتجفيفها بمناشف ورقية وتقطيعها إلى نصفين. يتم وضع النصف الناتج على شبكة الفرن بحيث تكون الشرائح في الأسفل وتخبز لمدة ربع ساعة. عندما يبدأ القشر في التفحم ، يتم قلب الفلفل ويترك لمدة خمس دقائق أخرى. ثم توضع في كيس ورقي وتوضع جانباً لفترة قصيرة.

بعد حوالي ربع ساعة ، يتم تقشير الفلفل بعناية. تُترك بضع قطع على طبق منفصل لتزيين السندويشات ، ويتم إرسال باقي اللب إلى الخلاط. كما يتم وضع الريحان وزيت الزيتون والملح هناك. كل هذا يطحن إلى حالة هريس

قطع الرغيف الفرنسي بالطول. بعد ذلك ، يتم إزالة الفتات الصغيرة منه بعناية. ضع جبنة الموزاريلا المفرومة في النصف العلوي. يوضع هريس الفلفل والريحان في القاع. ثم يتم وضع النصفين فوق بعضهما البعض. يتم تقديم السندويشات الجاهزة مع جبن الموزاريلا على المائدة. لإضفاء مظهر أكثر جمالاً ، ضعي شرائح من لب الفلفل الحلو بين نصفي الرغيف الفرنسي جانباً.