مكرونة بالجبن: وصفة

2025 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 12:51

المعكرونة بالجبن من أشهر الأطباق الإيطالية. يتم تحضيره بمجموعة متنوعة من الصلصات والخضروات واللحوم والمأكولات البحرية. في مقال اليوم ستجد وصفات بسيطة وممتعة لأطباق مشابهة

البديل Champignon

هذه الوجبة المتنوعة واللذيذة سريعة وسهلة التحضير بعد يوم طويل في العمل. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقديم صلصة كريمة حامضة ورائحة. من الأفضل طهي المزيد من المعكرونة بالجبن ، لأن أحد أقربائك سيطلب المزيد بالتأكيد. قبل الاقتراب من الموقد ، تأكد من التحقق جيدًا من توفر كل ما تحتاجه في متناول اليد. في هذه الحالة ، يجب أن تحتوي ثلاجتك على:

• 400 جرام فطر
• كأس القشدة الحامضة
• 200 جرام جبن صلب سهل الذوبان
• ستة فصوص من الثوم.
• 400 جرام من المكرونة

لكي تكتسب المعكرونة مع الفطر والجبن رائحة لطيفة ، تحتاج أيضًا إلى تخزين الزيت النباتي أو الملح أو الفلفل أو الريحان أو أعشاب بروفانس.

وصف العملية

في مقلاة عميقة ، أسفلمدهون بقليل من الزيت النباتي ، انشر الفطر المغسول والمجفف والمقطع. بعد أن يتحول لون الفطر إلى البني قليلاً ويصبح طريًا ، يُملح ويُغطى بغطاء. بعد بضع دقائق ، تُضاف الكريمة الحامضة ، الممزوجة مسبقًا بالثوم المفروم ، إلى المقلاة. يتم أيضًا إرسال الملح والفلفل والريحان أو أعشاب بروفانس هناك ، ويخلط جيدًا ويُطهى على نار خفيفة لمدة سبع دقائق. مباشرة بعد ذلك ، يتم إخراج المقلاة من الموقد. يمكن تكثيف الصلصة الرقيقة جدًا بقليل من نشا البطاطس أو دقيق القمح.

الآن حان وقت المعكرونة. تُغمس المعكرونة في ماء مغلي مملح وتُغلى حتى تنضج نصفها وتُرمى في مصفاة. عندما يتم تصريف السائل المتبقي منها ، يتم دمجها مع صلصة الكريمة الحامضة ، وتنقل إلى قالب ، يتم تزييت قاعها وجدرانها ، ورشها بالجبن المبشور. يتم إرسال الطبق الجاهز تقريبًا إلى الفرن. تُخبز المعكرونة بالجبن لمدة لا تزيد عن ربع ساعة عند مائة وثمانين درجة.

نوع القرنبيط

الطبق المحضر حسب الوصفة ادناه صحي جدا و مغذي. يعطي الخردل الموجود فيه طعمًا خاصًا. يقدم مع صلصة كريمية عطرية ومثالية لوجبة عائلية. من أجل وصول المعكرونة بالجبن إلى مائدة العشاء في الوقت المحدد ، يجب عليك التحقق مسبقًا مما إذا كان لديك جميع المنتجات المطلوبة في المطبخ. سوف تحتاج:

• 300 جرام من باستا القمح الصلب
• رأس بروكلي
• زوجان من فصوص الثوم
• 250 جرام من لحم الخنزير
• 300 مل من الكريمة الثقيلة.
• ملعقة كبيرة من زيت الخردل و زيت الزيتون.
• 140 جرام جبن قاسي
• بصلة بصل.

بالإضافة إلى ذلك ، ستحتاج إلى الملح والتوابل والأعشاب العطرية.

تسلسل الإجراءات

تُغمس المعكرونة في ماء مغلي مملح وتُسلق حسب تعليمات العبوة. قبل أن تصبح المعكرونة جاهزة بفترة وجيزة ، يضاف البروكلي المقسم إلى أزهار إلى المقلاة. بعد أربع دقائق ، يتم رميهم في مصفاة ، وتصريف الماء الزائد ، وإعادتهم إلى المقلاة ووضعهم جانبًا.

لتحضير الصلصة ، سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة واقلي البصل المفروم فيها. بعد خمس دقائق ، يضاف إليها الثوم ولحم الخنزير المفروم والخردل والقشدة. يُمزج كل شيء جيدًا ، ويُغلى المزيج ويُرفع عن الموقد. يتم إرسال المعكرونة المسلوقة والبروكلي والجبن المبشور إلى الصلصة الناتجة. طبق معد بالكامل مملح ومتبل بالبهارات. يتم تقديم هذه المعكرونة ساخنة مع الجبن والقشدة.

هام البديل

هذا الطبق الأصلي والقلب له رائحة طيبة. وهي مناسبة لكل من قوائم البالغين والأطفال. لتحضيرها ، من المستحسن استخدام المعكرونة من القمح الصلب وذوبان الجبن بسهولة مع طعم واضح. قبل أن تقف عند الموقد ، تأكد من أن لديك الوقت المناسبهناك:

• 250 جرام باستا
• ثلاثة صفار بيض.
• 200 جرام من لحم الخنزير
• 50 مل من الماء
• 70 جرام جبن قاسي
• نصف ملعقة صغيرة ملح

بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى تخزين الفلفل المطحون والأعشاب الطازجة مقدمًا.

تقنية خطوة بخطوة

في المرحلة الأولية ، يجب أن تصنع المعكرونة. يتم غمرها في قدر كبير من الماء المغلي المملح ويتم غليها وفقًا لتوصيات الشركة الصانعة. ثم يتم تصريف كل السائل منهم ، وترك 50 ملليلتر في كوب منفصل.

ضعي اللحم المفروم في مقلاة ساخنة واقليه على نار متوسطة حتى يظهر لون ذهبي. بعد ذلك ، يضاف إليها المعكرونة المسلوقة. يُسكب الطبق شبه النهائي مع صلصة تتكون من الجبن المبشور وصفار البيض والمرق الساخن. إذا لزم الأمر ، يمكن استبدال هذا الأخير بالحليب الدافئ. قبل التقديم ، تُرش المعكرونة بلحم الخنزير والجبن بالأعشاب المفرومة. يستهلك فقط عندما يكون ساخنا.

متغير الطماطم

وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك بسهولة وبسرعة تحضير عشاء لذيذ ورائع لجميع أفراد الأسرة. يتضمن تكوين هذا الطبق منتجات غير مكلفة وبأسعار معقولة ، ومعظمها موجود دائمًا في كل منزل تقريبًا. كل ما هو غير موجود في مطبخك يمكن شراؤه من أي متجر قريب. لذلك ، يجب ألا تواجه أي صعوبات في طهي المعكرونة لوجبة عائلية. حتى تحصل على معكرونة لذيذة ورائحة حقًاجبن ، ستحتاج:

• 450 جرام من المعكرونة
• ثلاث فصوص ثوم
• ملعقة زبدة
• بصلة بصل.
• بضع ملاعق كبيرة من الدقيق
• 60 مل من معجون الطماطم.
• ملعقة كبيرة من الزعتر.
• 375 ملليلتر من الحليب.
• 360 جرام جبن قاسي

من بين أشياء أخرى ، تحتاج إلى التأكد من توفر بعض الملح والفلفل والخضروات المفرومة في الوقت المناسب.

خوارزمية الإجراء

تُغمر المعكرونة في قدر بالماء المغلي المملح وتُغلى لمدة دقيقة أقل مما هو مذكور على العبوة. ثم يتم إلقاؤهم في مصفاة ، في انتظار تصريف السائل الزائد ، ووضعهم جانبًا.

يُقشر البصل والثوم ويُفرم ناعماً بسكين حاد. بعد ذلك ، يُقلى قليلاً في قدر كبير مع الزبدة المذابة. بعد دقيقتين ، يُسكب الحليب الطازج مع دقيق القمح المذاب فيه ، ويخلط كل شيء بمضرب ، ويغلي ويغلي حتى يتبخر السائل الزائد. ينتشر معجون الطماطم والأوريجانو والجبن المبشور والخضروات المفرومة في الكتلة السميكة. يضاف الملح والفلفل والمعكرونة المسلوقة إلى الصلصة الجاهزة تقريبًا. يتم خلط كل شيء برفق بملعقة كبيرة ، ويتم تسخينها ووضعها على أطباق. قبل التقديم مباشرة ، تزين المعكرونة بالجبن ومعجون الطماطم والأوريغانو بالأعشاب الطازجة.