كيفية طهي البرش مع الملفوف الصيني

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

تمكنت ربات البيوت الروسيات مؤخرًا نسبيًا من تقدير فوائد وطعم الملفوف الصيني. إذا تسبب منتج غريب في التسعينيات في القلق ولم يكن في متناول الجميع ، فإن هذه الخضار متاحة اليوم لأي شخص. طرق استخدامه في تحضير الأطباق المختلفة رائعة. يمكن إضافة أوراق الملفوف الصيني الأخضر إلى السلطات أو الشوربات أو مطهيها باللحم أو استخدامها لتزيين الأطباق. تقوم ربات البيوت الأذكياء بطبخ البرش مع ملفوف بكين ، وتشكيل لفائف الملفوف منه. بالإضافة إلى حقيقة أن الملفوف الصيني هو زخرفة لأي طبق ، فهو أيضًا كنز دفين من الفيتامينات والعناصر الدقيقة.

فوائد الملفوف الصيني

الخصائص العلاجية للخضروات المعجزة معروفة منذ فترة طويلة. استخدمه المعالجون في الصين القديمة ، حيث يأتي الملفوف ، لعلاج العديد من الأمراض. يدعي الحكماء الصينيون أنه بفضل ملفوف بكين ، نادراً ما يلجأ أهل الإمبراطورية السماوية إلى الأطباء.أكد العلماء المعاصرون فائدة هذه الخضار من خلال الدراسة التفصيلية لتكوين وخصائص النبات.

ما الفوائد الصحية التي يتمتع بها الملفوف الصيني؟

• يحتوي على فيتامين سي. يحتوي ملفوف بكين على أكثر من الملفوف الأبيض. لكن حمض الأسكوربيك عنصر مهم جدًا لصحة الإنسان. يشارك فيتامين ج في تكوين الاستجابة المناعية في هجوم الالتهابات. كما يشارك في عمليات تكون الدم. بفضل هذا الفيتامين ، يمكن أن يتشكل الكولاجين في الجسم ، وهو المسؤول عن نضارة الجلد والمفاصل. علاوة على ذلك ، يتركز المزيد من حمض الأسكوربيك في الجزء الأخضر من الملفوف الصيني.
• يحتوي على فيتامين أ 100 جرام من المنتج - سعره اليومي. يؤدي نقص فيتامين أ في الجسم إلى العمى الليلي. من خلال تناول عدد قليل من أوراق الملفوف يوميًا ، يمكنك الحفاظ على حدة البصر. وتجدر الإشارة إلى أن معظم الفيتامين موجود في الجزء الأبيض من الورقة.
• يحتوي على ألياف غير قابلة للهضم. إن تناول أوراق الكرنب في الطعام يساهم في تطبيع الجهاز الهضمي. بعد كل شيء ، الألياف ليست فقط مادة ماصة للمواد الضارة في الجسم ، ولكنها أيضًا غذاء للبكتيريا المفيدة التي تعيش في أمعاء الإنسان.
• منتج منخفض السعرات الحرارية. 100 جرام من الملفوف الصيني - 16 سعرة حرارية. لذلك فهذه الخضار هي كنز من وجهة نظر التغذية.

عيوب الملفوف الصيني

على الرغم من العديد من الخصائص المفيدة ، إلا أن الملفوف الصيني له بعض العيوب:

• محتوى رائعالألياف الغذائية ضارة لمن يعانون من عسر الهضم.
• حامض الستريك ، وهو جزء من الملفوف ، يمكن أن يهيج الغشاء المخاطي في المعدة مع التهاب المعدة والقرحة.
• في حالات نادرة ، قد يسبب هذا المنتج حساسية تجاه بعض الأطعمة.

وصفة بورشت مع الملفوف الصيني

ملفوف بكين منتج رائع. يمكن أن تؤكل بأي شكل: نيء ، مسلوق ، مقلي. كل طريقة جميلة بطريقتها الخاصة. بين ربات البيوت ، تحظى وصفة البرش مع الملفوف الصيني بشعبية. هناك العديد من الخيارات لإعداد هذه الدورة التدريبية الأولى.

وصفة بورشت مع ملفوف بكين مع صورة ، منشورة في هذه المادة ، تبسط إلى حد كبير عملية إدراك المعلومات من قبل القراء الذين يرغبون في إرضاء أحبائهم بعشاء لذيذ.

الوصفة نفسها لا تختلف عن حساء الشمندر الكلاسيكي. التحذير الوحيد هو تسلسل إضافة المكونات إلى المرق.

عملية الطبخ

لتحضير البرش مع الملفوف الصيني ستحتاج:

• نصف دجاجة
• 1 كغم ملفوف صيني ؛
• 1 جزرة متوسطة
• 2 بنجر متوسط
• 1 كيلو بطاطس
• 2 بصل متوسط
• أي خضار (بقدونس ، شبت ، بصل) ؛
• توابل ؛
• ملح ؛
• زيت نباتي للقلي
• ورق الغار
• معجون طماطم.

طبخ. أولاً ، نأخذ مقلاة ونصب 4 لترات من الماء فيها ، ونضع نصف الدجاج. عندما يغلي المرق لأول مرة ، صفي الماء وأضف واحدة جديدة. بعد الغليان مرة أخرى ، تأكد من إزالة الرغوة. نقطع البطاطس إلى مكعبات ، والجزر إلى شرائح ، والبصل إلى نصف حلقات. من الأفضل غلي البنجر مقدمًا حتى ينضج نصفًا (حوالي 20-25 دقيقة). بعد أن تبرد الخضار ، قطّعيها إلى شرائح.

عندما يكون الدجاج جاهزًا ، فأنت بحاجة إلى إخراجه من المرق وتقطيعه إلى قطع. تُضاف البطاطس إلى مرق اللحم وتُغلى. في الوقت نفسه ، يُقلى البصل والجزر بالزيت النباتي مع إضافة معجون الطماطم. بعد أن تغلي البطاطس ، ضعي الشواء في الحساء. المكون التالي المضاف إلى المرق سيكون البنجر. اغلي جميع المكونات لمدة 5 دقائق ، وآخر شيء تضيفه إلى البرش هو الملفوف الصيني الذي يجب تقطيعه أولاً. اترك الحساء على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق. في النهاية ، ضعي أوراق الغار والخضار المفرومة جيدًا والفلفل والملح أيضًا. ميزة البرش مع ملفوف بكين هي أنه لا يحتاج إلى نقعه. أكل الطبق على الفور