الشاي الأخضر السيلاني هو المنتج الأعلى جودة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

تتمتع جزيرة سيلان الشهيرة بالعديد من المزايا. صحيح أنها تسمى الآن سريلانكا ، لكن هذا لا يمنعها من احتلال أحد الأماكن الرائدة في العالم في إنتاج أقدم مشروب - الشاي. في هذا الفن ، يمكن اعتبار السكان المحليين محترفين حقيقيين. من بين العديد من الأصناف والأصناف ، يجذب الشاي الأخضر السيلاني اهتمامًا خاصًا من الخبراء.

تفاصيل مثيرة للاهتمام

لأول مرة ، رأى سكان الجزيرة شجيرات الشاي فقط في نهاية القرن التاسع عشر. تم إحضارهم من الهند بواسطة المزارع الأسكتلندي المعروف جيمس تايلور في تلك السنوات. بعد وفاة أرض قهوته ، اضطر صاحب المشروع للبحث عن مصادر دخل أخرى. اقترحت الحياة نفسها مخرجًا ، وسرعان ما جلب له المنتج ، الذي تم جمعه من مزارع الشاي الجديدة ، النجاح والشهرة العالمية. على مر السنين ، أصبحت هذه الشجيرة رمزًا حقيقيًا للجزيرة. بدأت تنمو في كل مكان: من المناطق الشرقية المنخفضة إلى المرتفعات الغربية. تحولت الأوراق التي تم جمعها بعد معالجة بسيطة إلى شاي سيلاني أسود أو أخضر. الفرق بين هذين النوعين من المنتجات صغير نسبيًا. كلاهماتم الحصول عليها من أوراق صغيرة من نفس الشجيرة. صحيح ، تتم معالجة هذه الأوراق بشكل مختلف. للحصول على الشاي الأسود ، يمرون بخمس مراحل في عملية الإنتاج بعد التجميع:

1) تذوي.

2) التواء.

3) التخمير.

4) التجفيف.

5) فرز.

يُصنع الشاي الأخضر السيلاني بطريقة مماثلة ، باستثناء المرحلتين الأولى والثالثة. هذا يسمح للأوراق بالاحتفاظ بخصائصها الطبيعية قدر الإمكان. التكنولوجيا مأخوذة من أساتذة يابانيين وصينيين. علاوة على ذلك ، فإن جودة الشاي الأخضر السيلاني ليست أدنى منهم بأي حال من الأحوال.

مجموعة متنوعة من النكهات

اليوم صناعة الشاي في سريلانكا متطورة جدًا. تنتج العديد من المزارع محصولًا غنيًا ، والذي يتحول بعد ذلك إلى سلعة عطرية ويتم إرساله إلى جميع دول العالم. يمثل الشاي ما يقرب من 15 ٪ من إجمالي صادرات الجزيرة. تنتج مصانع الشاي منتجات مختلفة الأنواع والأصناف. وهي تختلف عن بعضها البعض في مكان طرق الجمع والمعالجة. إذا كانت الصناعة المحلية قد أتقنت بالفعل إنتاج الشاي الأسود في ست مناطق رئيسية ، فإن الخبرة في إنتاج الأصناف الخضراء قد اكتسبها المتخصصون منذ وقت ليس ببعيد. في السابق ، كانت هذه التكنولوجيا تستخدم بشكل رئيسي في الصين. الآن يتم توفير المنتجات غير المخمرة للسوق العالمية بكميات كبيرة. أشهر شاي سيلاني أخضر طبيعي بدون نكهات. ومع ذلك ، لتوسيع النطاق وتلبية الطلبات المتزايدة للمستهلكين ، تم تطوير أنواع جديدة.كوكتيلات الشاي باستخدام حشوات طبيعية تمنح المشروب نكهة خاصة. المضافات شائعة الاستخدام:

• نعناع ؛
• ياسمين
• فراولة ؛
• خوخ ؛
• كرز ؛
• عقيق.

الممثل الرئيسي لصناعة الشاي في الجزيرة هو مجموعة شركات Tarpan ، التي تمتلك علامتين تجاريتين رئيسيتين: Basilur و Tipson. يشحنون منتجاتهم إلى العديد من البلدان ، وبعضها صنع اسمه على المنتجات المتميزة. ومن بينهم ممثلو روسيا: نادين ، بيسيدا ، بروك بوند ، شاي مع فيل ، برنلي وغيرهم.

منتج خاص

يدعي العديد من المشترين أنه من بين جميع الأنواع والأصناف المعروفة من المنتجات غير المخمرة ، يعتبر الشاي الأخضر السيلاني هو الأفضل. يتم الحصول عليها في المرحلة الأخيرة من الإنتاج بعد الفرز. عادة ما يكون لهذا المشروب المنعش الخفيف طعم دقيق ورائحة رائعة وطعم ممتع طويل. يقول الخبراء أن هذا المنتج يفوق حتى الشاي الأسود الشهير في كثير من النواحي. يحتوي على كمية كبيرة من بمضادات الاكسدة و 6 مرات أكثر من الفيتامينات. والعفص غير المؤكسد أكثر نشاطًا من الناحية البيولوجية. كل هذا يجعل منقوع الشاي الأخضر أكثر فائدة لجسم الإنسان. ينصح باستخدام النوى وأولئك الذين تم اكتشاف إصابتهم بأنواع معينة من السرطان. ويزعم خبراء التغذية أن الأصناف الخضراء تسرع عملية التمثيل الغذائي ، مما يساهم في إنقاص الوزن مبكرًا. هذه الميزة للشرابمثيرة جدا للاهتمام بالنسبة للمرأة. لكن كل شئ يجب ان يكون باعتدال وتحت اشراف الاطباء

الترويج لأنواع جديدة

لا يزال الكثير من الناس يشربون الشاي الأسود فقط. هذه العادة تطورت على مر السنين. بعد كل شيء ، لفترة طويلة كان يعتقد أن هذا المشروب يجب أن يكون كذلك. بمرور الوقت ، أصبحت التقنيات الأخرى معروفة للعالم. في البداية ، امتلكهم سادة شرقيون فقط من الصين واليابان البعيدة. صحيح أن أساليبهم وتقنياتهم كانت مختلفة قليلاً عن بعضها البعض. قام الصينيون بتدوير الورقة عبر المحور المركزي بطريقة تحولت إلى حبة بازلاء ، ثم جففها بالتسخين المباشر. تصرف اليابانيون بشكل مختلف إلى حد ما. لقد قاموا فقط بتبخير الرطوبة منه.

الشاي الأخضر السيلاني يكرر تجربة أقرب جيرانه. بدأ تصنيعه في نهاية القرن العشرين فقط ، لذا لم يكن المنتج مشهورًا وشائعًا بعد. للإنتاج ، يستخدم سكان الجزيرة مجموعة متنوعة خاصة من شجيرة الشاي ، والتي يتم إحضارها خصيصًا من الهند. عادة ما تقع هذه المزارع بالقرب من تلك الأماكن التي تنمو فيها كميات كبيرة من الكينا والسرو والنعناع. هم الذين يمنحون الشراب في المستقبل رائحة لا تضاهى. غالبًا ما تكون هذه مناطق جبلية عالية تقع فوق مستوى سطح البحر على ارتفاع يزيد عن ألفي متر.

إدراكًا للاحتمال المغري ، بدأ قادة شركات الشاي مؤخرًا في إيلاء اهتمام خاص لهذا المنتج.