مربى من البرتقال: وصفة وطرق صنع الحلوى

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

المربى حلوى تتكون أساسًا من خليط من المربى والهلام. يتم تحضيره بطريقة غير مألوفة تمامًا ، مما يجعل من الممكن للأشخاص تناول أي التوت والفواكه باستمرار ، حتى تلك التي لها طعم حاد للغاية (الحمضيات). أحد أشكال هذا المنتج الفريد هو مربى البرتقال. وصفة تحضيرها لها العديد من الأصناف. على سبيل المثال ، ضع في اعتبارك بعضها.

كلاسيك

أسهل طريقة لتحضير مثل هذه الحلوى باستخدام أقل قدر ممكن من المكونات. إذا كان هذا مربى برتقال عادي ، فإن الوصفة توفر لمجموعة المنتجات التالية:

ل 1 كيلوغرام من الفاكهة الطازجة ونصف لتر ماء و 1.5 كيلوغرام من حبيبات السكر.

طريقة الطهي بسيطة للغاية:

1. بادئ ذي بدء ، يجب غسل الثمار جيدًا ، ثم تقشيرها من قشر كثيف وإزالة جميع البذور.
2. قطع اللب المتبقي على شكل شرائح إلى قطع صغيرة.
3. في وعاء منفصل ، قم بغلي الماء.
4. النوم فيهالسكر وتسخينه حتى يذوب تماما. مقابل
5. ضعي شرائح الحمضيات في الشراب الناتج واستمري في الغلي لمدة ساعة ونصف على الأقل ، في انتظار أن يتكاثف المزيج تمامًا. أثناء الطهي ، يجب تقليب الطعام باستمرار لتجنب حرقه.
6. انقل التركيب النهائي إلى برطمانات معقمة
7. أغلقهم بإحكام بأغطية معدنية ، ثم اقلب كل منهم رأسًا على عقب واتركه في هذا الوضع ، مغطى ببطانية ، حتى يبرد تمامًا.

يصنع مربى البرتقال الرائع. الوصفة جيدة لأنها لا تتطلب أي تلاعبات معقدة مع المنتجات. كل شيء بسيط جدا وواضح

إنتاج خالٍ من النفايات

لا يشك الكثير من محبي الحمضيات في أن القشور التي تبقى بعد تناول شرائح العصير يمكن أيضًا استخدامها كغذاء. بعد معالجة خاصة لهذه "النفايات" ، يتم الحصول على مربى البرتقال الأصلي. الوصفة ليست معقدة على الإطلاق. للعمل ستحتاج المنتجات الرئيسية بالنسب التالية:

250 جرام قشر برتقال كوب ماء و 400 جرام سكر و قليل من القرفة

تتكون عملية الطهي من خطوات معينة:

1. أولاً ، يجب وضع القشور في إناء من الماء ، وتسخينه ببطء ، حتى يغلي. ثم يجب تصريف كل السائل. ستوفر هذه الطريقة المنتج من المرارة المفرطة. من الأفضل تكرار الإجراء 3 مرات على الأقل
2. فرم القشر الطري باستخدام مفرمة اللحم
3. بشكل منفصل في وعاء من السكر والماء ، تحضير المعتادشراب
4. نضيف قشر القرفة و القرفة و يطهى لمدة 3 ساعات مع التحريك المستمر.

يمكن طي المنتج النهائي في وعاء وتخزينه في الثلاجة. طعمها اللطيف مع مرارة خفيفة سيكون إضافة رائعة لخبز الصباح.

الوصفة الأصلية

في كثير من الأحيان لتحضير الحلويات تستخدم الحمضيات في تركيبة مع أنواع مختلفة من التوت والفواكه. خذ على سبيل المثال مربى عنب الثعلب بالبرتقال. تختلف وصفات تحضير مثل هذا الطبق اختلافًا كبيرًا. الخيار الأكثر إثارة للاهتمام ، والذي يسمى بالعامية منتج "مباشر". حصلت على اسمها لأن جميع الأعمال تتم دون غليان المكونات ، أي في شكلها الخام. يتطلب الطبخ:

3 برتقال كبير و 1.2 كيلو سكر مقابل 900 جرام من عنب الثعلب

الإجراء بأكمله كما يلي:

1. أولاً ، تحتاج التوت إلى الفرز وإزالة ذيولها والأوراق الجافة. لا يجب أن تكون الفاكهة صلبة. حتى التوت المفرط سيفي بالغرض ، باستثناء الفاسد
2. يجب تحرير البرتقال من القشر وتقريبا كل الأفلام البيضاء. يجب ترك "فيليه" فقط (كما يقول الطهاة).
3. ضع المنتجات المحضرة في وعاء الخلاط وحوّلها إلى كتلة متجانسة
4. صب الخليط في قدر. غطيها بالسكر واتركيها في هذا الوضع لمدة 8-9 ساعات على الأقل.

بعد مرور الوقت ، تحصل على مربى عنب الثعلب ممتاز مع البرتقال. هذه الوصفات جيدة لأنها لا تتطلب طهيًا إلاهذا يعني أنهم يوفرون وقتًا ثمينًا للمضيفة. يمكن وضع المربى الجاهز في وعاء أصغر وتخزينه في مكان بارد. من أجل تجنب تآكل منتج الحاوية ، من الأفضل إغلاقها جيدًا.

مزيج العطور

اتضح أنه لا يقل طعمًا إذا صنعت مربى المشمش بالبرتقال. وصفة هذا المنتج بسيطة مثل كل الوصفات السابقة. لتحضيره ، يجب أن يتوفر لديك:

لخمسة كيلوجرامات من المشمش الطازج 2 كيلوجرام من السكر وزوجين برتقال كبير

الطريقة بسيطة للغاية وتتضمن الخطوات الرئيسية التالية:

1. أولاً ، يجب غسل المشمش الناضج ، ثم إزالة جميع البذور منه. من الأفضل القيام بذلك باليد.
2. ثم يتم تمرير اللب المتبقي عبر مفرمة اللحم. سوف تحصل على هريس معطر رقيق.
3. يحتاج البرتقال أيضًا إلى التقشير. بعد ذلك يجب إزالة الحماس بمبشرة وإرسال اللب إلى مفرمة اللحم.
4. لجمع كل المنتجات الجاهزة في وعاء واسع
5. يُغلى المزيج الناتج ، ثم يُضاف كيلوغرام من السكر. يجب أن تغلي الكتلة في هذا التكوين لمدة خمس دقائق أخرى. طوال فترة الطهي يجب تقليبها باستمرار ولا تنس إزالة الرغوة.
6. قم بإزالة الحاوية من الموقد وضعها جانبًا حتى تبرد تمامًا.
7. كرر عملية التسخين مرة أخرى ، مع سكب كل السكر المتبقي.
8. للمرة الثالثة ، كرر خمس دقائق من الطبخ ، وبعدها يمكن وضع المنتج النهائي في برطمانات.

اتضح العطاء و جدامعطر مربى المشمش بالبرتقال. الوصفة تستغرق القليل من الوقت وهي سهلة التنفيذ.

الاستعدادات للاستخدام في المستقبل

في جميع أنحاء العالم ، تحاول ربات البيوت في فترة الخريف والصيف اتخاذ الاستعدادات حتى لا يشعرن بالحيرة خلال بقية العام حول كيفية إرضاء أسرهن. كإضافة رائعة للشاي ، يمكنك تقديم وصفة لمربى البرتقال. يتم تحضيره لفصل الشتاء كتذكير بالأيام المشمسة الدافئة. في هذه الحالة ، لا يتم استخدام التركيب المعتاد للمنتجات:

كيلوجرام ونصف من البرتقال الطازج ، و 20 جرامًا من Gelfix (عامل تعليب خاص) و 900 جرام من السكر

العمل كالعادة يبدأ بتحضير المنتجات:

1. يحتاج البرتقال للغسيل و التقشير بمبشرة
2. بعد ذلك ، باستخدام محضر الطعام ، اعصر العصير من الفاكهة المحضرة. في أي مستوى من النضج يجب أن يكون حوالي 700 إلى 800 ملليلتر.
3. صب السائل في قدر وأضف إليه النكهة.
4. اخلطي الجلفكس مع ملعقتين من السكر و أضيفيها للخليط المعد
5. ضع القدر مع الطعام على الموقد ودع محتوياته تغلي ببطء على نار متوسطة.
6. صب السكر المتبقي وكرر التسخين
7. قلل من حجم اللهب وقم بطهي الكتلة لمدة لا تزيد عن 4 دقائق.
8. ثم صفي الخليط باستخدام منخل ناعم

بعد ذلك ، يمكن وضعها في برطمانات ، ولفها وقلبها رأسًا على عقب ، وتركها لتبرد.لا توجد شروط تخزين خاصة مطلوبة لهذا المنتج. يكفي وضع البرطمان في البراد او القبو

جنة الحمضيات

ربما الخيار الأكثر شيوعًا هو مربى الليمون والبرتقال. تؤكد الوصفة تمامًا على خصوصية رائحة كل حمضيات ، مما يخلق مزيجًا رائعًا منها. مجموعة المكونات بسيطة للغاية:

8 برتقال يحتاج 2 ليمون و 3 كيلوجرام من السكر

هذه الطريقة أيضًا ليست صعبة بشكل خاص:

1. الفاكهة يجب غسلها أولا.
2. بعد ذلك ، يجب تقطيعها إلى شرائح رفيعة وأنيقة واحدة تلو الأخرى.
3. يجب إزالة جميع البذور من الفراغات التي تم الحصول عليها ، ويجب سحق المنتجات المتبقية قدر الإمكان.
4. اسكب الكتلة المحضرة بثلاثة لترات من الماء واتركها لمدة يوم لتنقع.
5. في اليوم التالي ، يجب أن تستمر العملية. نضع الخليط على النار ونطهى لمدة ساعتين حتى تصبح قطع القشور طرية.
6. صب المحتويات في حوض ، أضف السكر واطهيه حتى تتكاثف الكتلة.

هذه أسهل طريقة لعمل حلوى من الحمضيات. صحيح أن الأمر يستغرق الكثير من الوقت. نتيجة لذلك ، يكتسب المربى النهائي طعمًا أصليًا ، حيث يتم تتبع الملاحظات الفردية لكل حمضيات بوضوح.