أقواس المعكرونة: وصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ما هي المعكرونة القوسية؟ كيف تطبخهم؟ سننظر في هذه الأسئلة وغيرها في المقالة. تسمى هذه المعكرونة "فرفالي" وهي مصنوعة من القمح الصلب على شكل فراشات. بالنسبة للشكل الأصلي من farfalle ، فإن الأطفال مغرمون بشكل خاص. تم اختراع هذه المعكرونة في إميليا رومانيا ولومباردي في شمال إيطاليا في القرن السادس عشر. في الشكل ، تنتمي إلى لصق مجعد.

فرفال

هل سبق لك أن رأيت المعكرونة القوسية؟ وهي مصنوعة على شكل مربعات من العجين ، مقروصة في المنتصف. لقد اكتسبت شعبية بين أنواع الباستا الأخرى نظرًا لاختلاف سماكة العجين - رقيقة عند الحواف وسميكة في الوسط. نظرًا لقوامها الناعم ، فإن أزواج الفرفالي تتناسب جيدًا مع الصلصات الخفيفة القائمة على الخضار.

يتم استخدامها في تحضير مختلف أنواع السلطة والمعكرونة ، كما يتم استخدامها بشكل جيد مع كل من الصلصات غير القياسية والصلصات التقليدية (الجبن والطماطم والقشدة). يتم دمج Farfalle مع جميع المؤن: السمك واللحوم والجبن والخضروات وهلم جرا. غالبًا ما يتم بيعها بمزيج من ألوان العلم الإيطالي.

في الواقع بعيد المنالمصنوعة على شكل فراشات ، ويطلق عليها سكاننا ببساطة - "الأقواس".

الوصفة الشهيرة: المكونات

كيف تطبخ أقواس المعكرونة مع الطماطم والبقدونس والصنوبر؟ وتجدر الإشارة إلى أن هذه الوصفة معروفة للكثيرين. بدلا من البقدونس ، يمكنك شراء الشبت. يمكنك استبدال الطماطم الكرزية بأخرى أكبر عن طريق إزالة اللب. يمكنك أيضًا إضافة بعض الجبن المبشور إلى المعكرونة.

لذلك ، لتحضير جزئين من الطبق ، يجب أن يكون لديك:

• أقواس المعكرونة - 150 جم ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت زيتون
• زيتون - حفنة واحدة ؛
• صنوبر - 1 حفنة ؛
• حفنة كبيرة من البقدونس
• حفنة صغيرة من الريحان
• فصين من الثوم ؛
• حفنة صغيرة من الثوم المعمر ؛
• 12 طماطم كرزية
• 50ml نبيذ أبيض ؛
• فلفل أسود مطحون طازجًا - ¼ ملعقة شاي ؛
• ملح البحر.

بالمناسبة ، تعتبر حبوب الصنوبر من الأطعمة الشهية وتستخدم في الطهي لصنع الصلصات وأطباق الأسماك واللحوم والخضروات والتوابل.

كيف تطبخ؟

إذن كيف تصنع أقواس المعكرونة اللذيذة؟ نفرم الثوم المعمر جيدًا ونقطعه بالمقص. ضعيها في الهاون مع رشة من الفلفل والملح. يُمزج المزيج الناتج مع الزيتون ويترك لفترة. اسلقي المعكرونة في ماء مملح ، ثم صفيها واحتفظي بها. قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين.

قشر الثوم وسحق بالجانب المسطح من السكين. نقطع البقدونس ناعما. سخني زيت الزيتون في مقلاة واقلي الثوم قليلاً. أضيفي الطماطم والصنوبر والزيتون إلى الثوم في المقلاة مع الصلصة واقليها لبضع دقائق.

ثم نرفع المقلاة عن النار ونضيف البقدونس للطعام ونخلط. صب في النبيذ الأبيض والفلفل والملح. تصب في مقلاة فرفل وتحرك. إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الماء الذي تم طهي المعكرونة به. يرش بالريحان المقطع باليد ويقدم على الفور.

طبق لذيذ

إذن ، أنت تعرف بالفعل كيفية طهي أقواس المعكرونة. الوصفات مع هذه المنتجات الرائعة يحبها الجميع. قلة من الناس يعرفون وصفة Farfalle بالدجاج والفطر. إنها متعة رائعة! الآن سنخبرك بكيفية طهي هذا الطبق اللذيذ (3-4 حصص). يجب أن تكون في متناول اليد:

• farfalle - 350 جرام ؛
• فطر - 350 جم ؛
• 300 غ فيليه دجاج ؛
• 400 جرام بروكلي ؛
• 200 غ من الجبن الصلب ؛
• 200 مل كريم.

لذا ، تُطهى المعكرونة مسبقًا حتى تنضج في الماء المغلي المملح. قطع دجاج فيليه مقلي بالزيت النباتي. نضيف الفطر المفروم إلى الدجاج والفلفل والملح حسب الرغبة. بالتوازي ، اغلي البروكلي في الماء المغلي.

أضيفي الكريمة إلى الدجاج واتركيها على نار هادئة لمدة خمس دقائق. استنزاف الماء من الملفوف. أضيفي البروكلي إلى المقلاة مع اللحم والفطر واخلطيهم. ثم نضيف المعكرونة المطبوخة (ماء الصرف) ، ويرش هذا الطبق اللذيذ بالجبن المبشور.