تعليب المنزل: كومبوت الخوخ ، وصفة حسب الوصفة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الخوخ ضيف لطيف من الجنوب في أسواقنا. العصير ، الحلو ، المعطر ، لذيذ جدًا لدرجة أنك تريد الاستمتاع بالفواكه الرائعة ليس فقط في الموسم ، في ذروة الصيف ، ولكن أيضًا في الطقس السيئ في الخريف ، خلال فترات الصقيع الشتوي والعواصف الثلجية. ولهذا ، لا يجب أن تكون كسولًا وأن تشمر برطمانًا أو اثنين من الكومبوت ، والمربى ، والمربى ، وما إلى ذلك.

نصائح للحفظ

قررت طهي كومبوت الخوخ لفصل الشتاء. الوصفة ، مهما كان ما تتناوله ، تتطلب دائمًا الحذر عند اختيار الفاكهة. يجب أن تكون سليمة ، خالية من البقع ، فاسدة ، مجعدة ، آثار ضربات. فقط الفواكه الصحية مناسبة للكومبوت. كحل أخير ، يمكنك قص المناطق المشكوك فيها من البراميل. ولكن بعد ذلك لن تبدو الفاكهة في المشروب فاتحة للشهية. الفارق البسيط الثاني: الثمار مغطاة بزغب كثيف. وحتى لا ينفجر كومبوت الخوخ ، تنصح وصفة أي منهم بغسل كل فاكهة جيدًا لتنظيفها من البلاك. يجب اختيار المنتجات التي لم تصل إلى النضج الكامل قليلاً ، فلن تتفتت أثناء التعقيم أو سكب شراب الغليان.

كومبوت الفاكهة الكاملة

البديل المقترح للأطعمة المعلبة ملائم ولا يتطلب تحضيرًا خاصًا ، باستثناء الامتثال للشروط الموضحة أعلاه. تعقيم الجرار. من الأفضل عمل كومبوت الخوخ من الفاكهة الكاملة. وصفات أي ربة منزل تؤكد ذلك. تحتاج إلى التقاط مثل هذه الثمار التي تمر بحرية في عنق العلب. قم بتحميل ما يصل إلى حوالي ربع أو نصف السعة. صب 150 غرامًا من السكر في كل برطمان سعة 3 لترات. املأها بالماء الساخن وعقمها لمدة 40-45 دقيقة ، ثم لفها. مثل هذه المعالجة الحرارية الطويلة مطلوبة لأن الثمار لها لب كثيف إلى حد ما وعظام كبيرة. إذا أغلقت كومبوت الخوخ في برطمانات لتر ، فإن الوصفة تتطلب غليها لمدة 25 دقيقة. ثم اقلب رأسك وغطيه واتركه ليبرد

خوخ بدون جلد

عند القيام بالحفاظ على المنزل ، يمكنك القيام بذلك بشكل مختلف. يتم أحيانًا تقشير الفاكهة المحضرة لضمان سلامة المنتج. للقيام بذلك ، يتم إرسال الخوخ القوي والصلب إلى الماء المغلي من أجل التبييض لمدة 5 دقائق ، ثم يتم تبريده بسرعة في الماء البارد. يجب قطع القشرة بسكين حاد مصنوع حصريًا من الفولاذ المقاوم للصدأ ، حتى لا يتشوه اللب. يتم تحضير كومبوت الخوخ هذا (تسمح الوصفات بالخيارات) من نصفي الفاكهة ، المحررة من الحجارة ، ولكن يمكنك طهيها بالكامل. البنوك تملأ حسب تقديرك ، ولكن ليس أكثر من. صب الشراب المحضر بالمعدل: 5 كجم من الفاكهة ، مطلوب 1 كجم من السكر. التعقيم - 20دقيقة

تشكيلة خوخ بيري

إذا جمعت التوت والخوخ المعلب في مشروب واحد ، فسيكون الكومبوت ممتعًا للغاية. تحضير الفاكهة بنفس طريقة الوصفة السابقة. قطع الخوخ إلى أرباع. رتبيها في برطمانات واسكبي حبات العليق المفروزة والمغسولة. املأ الأوعية بالشراب المحضر (100-120 جم من السكر لكل لتر من الماء) وضعيها على التعقيم. تغلي البنوك لمدة 0.5 لتر لمدة 15 دقيقة ، لتر - 20 ، لمدة 3 لترات - 30 دقيقة. تتم المعالجة بشكل مختلف. يُسكب الماء المغلي في الحاوية المملوءة ، وتُترك الجرار لتبرد. ثم يتم تصريف الماء وغليه ثم سكبه مرة أخرى على الفراغات. مرة أخرى ، انتظر حتى تبرد ، صفيها ، اغليها. يُسكب السكر في الجرار ، ويُسكب الماء المغلي ويُلف. مع هذه المعالجة ، تحتفظ الثمار بالفيتامينات بشكل أفضل ، فهي تشبه الأطعمة الطازجة. جربها ، ستحبها!

حصاد سعيد!