سمك السلمون المملح قليلاً: وصفة خطوة بخطوة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

سمك السلمون المملح قليلاً ، والذي سيتم مناقشة وصفته أدناه ، سيكون بمثابة مادة خام ممتازة لإعداد جميع أنواع الوجبات الخفيفة والسلطات. ولكن قبل استخدامه لأغراضك الخاصة ، يجب معالجة الأسماك بشكل صحيح وتتبيلها بالتوابل.

سلمون مملح قليلا في المنزل

هناك العديد من الخيارات لتمليح الأسماك الحمراء. ومع ذلك ، فإن الطريقة الجافة الأكثر شيوعًا بين ربات البيوت هي الطريقة الجافة باستخدام مجموعة قياسية من التوابل.

بفضل الوصفة أدناه ، يمكنك صنع سمك مملح قليلًا ولذيذًا جدًا في المنزل خلال 13-15 ساعة فقط. لكن أول الأشياء أولاً.

إذن ، ما هي المكونات اللازمة لجعل سمك السلمون المملح قليلاً يظهر على مائدتك؟ تتطلب وصفة هذا المنتج استخدام المنتجات التالية:

• سمك السلمون الطازج - حوالي 1 كجم ؛
• ملح خشن - 3 ملاعق كبيرة
• سكر أبيض - ملعقة كبيرة غير مكتملة
• الفلفل الحلو - حوالي 7 قطع ؛
• lavrushka - أوراق قليلة.

تجهيز السمك الأحمر

هكذاكيف تصنع السلمون مملح قليلا؟ بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى معالجة السمك. يجب أن يتم تفكيكها بعناية وغسلها وقطع الرأس وجميع الزعانف. بعد ذلك ، يجب تقطيع المنتج إلى شرائح ليست سميكة جدًا (حوالي 2 سم). إذا رغبت في ذلك ، يمكن إزالة جميع العظام والحافة من القطع الناتجة. على الرغم من أنه يمكن القيام بذلك بعد التمليح.

تحضير البهارات

السلمون المملح في المنزل سهل للغاية. بعد معالجة السمك الأحمر ، من الضروري البدء في تحضير التوابل. للقيام بذلك ، اخلطي الملح والسكر وكذلك أوراق الغار.

عملية التمليح

بعد معالجة البهارات والأسماك الحمراء ، من الضروري البدء في تمليح المنتج. للقيام بذلك ، يجب أن تأخذ أي وعاء بغطاء وتضع شريحة سمك السلمون في قاعها. لكن يجب أولاً تغليفها من جميع الجوانب بمزيج من الملح والسكر. بعد ذلك ، يجب تتبيل الأسماك الحمراء بالفلفل الأسود على شكل بازلاء ووضع البقدونس المكسور عليها. بعد ذلك ، يجب وضع شريحة لحم أخرى على المنتج. كما يجب أن تكون منكه بالتوابل

بعد الانتهاء من جميع الخطوات الموضحة ، يجب تغطية الأسماك بإحكام بغطاء وحفظها في درجة حرارة الغرفة لمدة 5-6 ساعات. بعد الوقت المحدد يمكن وضع السمك الأحمر مع البهارات في الثلاجة ، حيث ينصح بتركه لمدة 6-8 ساعات أخرى.

كيف تخدم بشكل صحيح؟

الآن أنت تعرف كيف يصنع سمك السلمون المملح قليلاً في المنزل. وصفة لهذا البنديجب أن تعرف جميع ربات البيوت اللواتي لا يرغبن في الحصول على اللذيذ فحسب ، بل أيضًا إعداد طاولة احتفالية بشكل جميل.

بعد تشبع السمكة الحمراء بجميع البهارات يجب إزالتها من الوعاء وتقطيعها إلى شرائح غير سميكة للغاية. إذا لم تذوب بلورات الملح أو السكر فيجب إزالتها من السلمون بالسكين.

طرق أخرى لتمليح السمك الأحمر

كما قلنا أعلاه ، هناك العديد من الطرق لملح السلمون. إذا كنت ترغب في الحصول على سمكة أكثر عطرة ولذيذة ، فمن المستحسن تذوقها ليس فقط بالتوابل ، ولكن أيضًا ، على سبيل المثال ، بعصير الليمون أو الفودكا العادية ذات الأربعين درجة. بالمناسبة ، باستخدام هذه المكونات ، سيصبح سمك السلمون أكثر أمانًا للصحة. بعد كل شيء ، لا يخفى على أحد أن المشروبات الحمضية والكحولية يمكن أن تطهر أي منتج.

وصفة خطوة بخطوة لسلطة السلمون المملحة قليلاً

بعد طهي السمك الأحمر المملح قليلًا تمامًا ، يجب أن تفكر في نوع السلطة التي يمكنك صنعها منها. في هذا المقال قررنا أن نقدم لك أبسط خيار

إذن نحن بحاجة:

• أوراق خس خضراء - بضع قطع طازجة ؛
• سمك السلمون المملح قليلاً - حوالي 200 جرام ؛
• أفوكادو ناعم وناضج - قطعة واحدة كبيرة ؛
• زيت زيتون - حوالي 20 مل.

عملية تحضير المكونات

كيف يمكنك صنع سلطة بشيء لذيذ مثل سمك السلمون المملح قليلاً؟ تتطلب وصفة هذه الوجبة الخفيفة معالجة دقيقة لجميع المنتجات. للبدأمن الضروري تحرير السمكة الحمراء من العظام والجلد ، ثم تقطيع الشرائح المتبقية إلى شرائح صغيرة. بعد ذلك ، تحتاج إلى غسل الأفوكادو الناضج ، وإزالة النوى وتقطيع الفاكهة إلى شرائح رقيقة.

أما بالنسبة لأوراق الخس الأخضر ، فيجب شطفها بالماء البارد ، ثم تمزيقها بشكل عشوائي بيديك.

تشكيل الخس

بعد تحضير المكونات ، يجب أن تأخذ طبقًا غير عميق جدًا وتضع فيه أوراق الخس. بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع شرائح من السمك الأحمر المملح قليلاً وشرائح الأفوكادو عليها.

أخيرًا ، يجب تنكيه جميع المكونات بزيت الزيتون عديم الرائحة. يوصى بخلط مثل هذه السلطة فقط قبل الاستخدام المباشر. إذا رغبت في ذلك ، يمكن مملحه بشكل إضافي ورشه بعصير الليمون.

تلخيص

كما ترى ، ليس من الصعب ملح السمك الأحمر في المنزل. من الأسهل صنع سلطة بسيطة وخفيفة منها ، والتي يمكن تقديمها بأمان حتى على طاولة الأعياد.