فطائر (بدون حليب): وصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

Pancake هي حلوى أمريكية تقليدية ، وهي بديل للفطائر الروسية أو الفطائر. الفطيرة في الترجمة من الإنجليزية تعني "كعكة مطبوخة في مقلاة".

في الواقع ، تُخبز الفطائر الأمريكية في مقلاة جافة (بدون زيت) ، والتي تُقارن بشكل إيجابي مع نظيراتها الروسية. اتضح أنها خصبة ، ناعمة ، حمراء ، لكن بدون قشرة. فطيرة البانكيك مثالية لوجبة فطور شهية أو وجبة خفيفة بعد الظهر ، يتم تحضيرها بسرعة ولا تتطلب مهارات خاصة. بالإضافة إلى ذلك ، الطبق اقتصادي للغاية.

هناك العديد من وصفات الفطائر. يعرف الطهاة الأمريكيون أكثر من 100 طريقة لتحضير هذه الحلوى: الكلاسيكية مع الحليب ، والفطائر بدون لبن ، والكفير ، والمياه ، والشوكولاتة ، واليقطين والتفاح ، والقرفة ، والجبن القريش ، إلخ.

فطيرة: قيمة الطاقة

الفطائر تكتسب شعبية بسرعة في روسيا. يهتم الكثير من ربات البيوت بتجربة وصفات جديدة من شعوب العالم ، بما في ذلك الفطائر.

الفطائر الأمريكية الكلاسيكية مصنوعة من الدقيق والحليب والبيض والسكر. تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات.

مائة جرام من الحلوى الكلاسيكية تحتوي على:

• كربوهيدرات - 49 بالمائة
• بروتين - 8 بالمائة ،
• دهون - 48 بالمائة.

قيمة الطاقة - 223 سعر حراري لكل 100 جرام.

أولئك الذين يبحثون عن أطعمة منخفضة السعرات الحرارية يجب أن يجربوا وصفات الفطائر بدون حليب أو مع دقيق القمح الكامل.

وصفة فطيرة الماء

فطائر بدون حليب ، الوصفة مع الصورة أدناه ، سهلة التحضير. وهذا يتطلب مجموعة من المنتجات الرخيصة ورغبة في علاج نفسك وأحبائك بفطائر "أمريكية" لذيذة.

لعمل الفطائر بدون حليب (على الماء) ، أنت بحاجة إلى مجموعة المنتجات التالية:

• دقيق قمح - كوب واحد ،
• بيض الدجاج - قطعة واحدة
• ماء مغلي - 3/4 كوب ،
• ملح - على طرف ملعقة صغيرة ،
• حبيبات السكر - ملعقة واحدة (أقل احتمالا) ،
• فانيلين - 1/2 ملعقة صغيرة ،
• مسحوق الخبز - 3/4 ملعقة صغيرة (أو 1 ملعقة كبيرة من صودا الخبز و 1/2 ملعقة صغيرة من حامض الستريك) ،
• زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان

في وعاء ، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والسكر والفانيليا. قلب كل شيء جيدًا بمضرب يدوي

افصل البروتين عن صفار البيض. امزج صفار البيض بالماء.

صب الماء مع صفار البيض في خليط الدقيق. تغلب على كل شيء جيدًا باستخدام الخلاط.

تغلب على البروتين بالملح حتى تصلب الرغوة ، قم بطي الرغوة برفق في خليط الدقيق المحضر مسبقًا. يقلب بملعقة.

صب ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في العجينة (يمكنك ذلكاستبدله بالزبدة المذابة أو أي زيت نباتي) ، اخلط.

يجب أن تكون العجينة سميكة ولا تنتشر عند الخبز

سخني المقلاة جيداً (لا داعي للدهن) ، ضعي العجين عليها في أجزاء بملعقة أو مغرفة.

اخبز الفطائر على نار متوسطة على كلا الجانبين. اقلب الفطيرة إلى الجانب الآخر عندما يجب أن يكون القلي بعد ظهور الفقاعات.

الفطائر الجاهزة مكدسة ، تقدم مع حليب مكثف ، مربى ، عسل ، توت ، إلخ.

وصفة فطيرة الكفير

في كندا ، تُفضل وصفات الفطائر بدون حليب ، ولكن مع الكفير. هذه الحلوى اللذيذة سهلة التحضير مثالية للإفطار.

المنتجات المطلوبة:

• دقيق قمح - 1/2 كيلوغرام
• الكفير - 1/2 لتر ؛
• بيض الدجاج - قطعتان ؛
• زبدة - ملعقتان كبيرتان ؛
• ملح - 1/2 ملعقة شاي
• بيكينج بودر - 1/2 ملعقة صغيرة ؛
• صودا الخبز - 1 // 2 ملعقة صغيرة ؛
• قشر الليمون - 2 ملاعق صغيرة ؛
• الزبيب - حسب الرغبة ؛
• حبيبات السكر - 2 ملاعق كبيرة.

في وعاء ، اخلطي الدقيق مع الصودا والبيكنج بودر ، وقلبي المزيج جيدًا بمضرب يدوي.

اخفقي البيض في وعاء آخر ، أضيفي الكفير والملح والسكر والقشر المفروم.

صب الخليط السائل في الدقيق المجهز. امزج كل شيء جيدًا (يمكنك استخدام الخلاط).

في العجين الجاهزأضف الزبدة المذابة. امزج مرة أخرى.

خبز الفطائر في مقلاة "جافة" (بدون زيت) ، مسخنة جيدًا. تقلى الفطائر من الجهتين وتقلبها بعد ظهور الفقاعات

الفطائر الجاهزة بدون حليب مكدسة ، تقدم مع العسل ، شراب القيقب ، الهلام ، إلخ.

الخلاصة

الفطائر هي طبق عصري ظهر مؤخرًا في بلدنا. بالتأكيد تستحق اهتمام ربات البيوت ، حيث من السهل تحضير حلوى لذيذة ومرضية من مجموعة بسيطة من المنتجات الرخيصة التي ستحل محل الإفطار أو العشاء.

بعض النصائح:

• للفطائر ، يتم أخذ دقيق ممتاز عالي الجودة.
• يجب أن يكون الحليب أو الكفير طازجًا ويفضل أن يكون قليل الدسم.
• عجين الفطائر يجب أن يعجن جيدا ، بدون كتل. ينصح باستخدام الخلاط او الخلاط

اطبخ بالحب والمزاج الجيد ، دلّل نفسك وأحبائك بأطباق جديدة!

شهية طيبة!