أطباق فخذ الدجاج لكل يوم

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

للحفاظ على أجسادنا ، يجب أن نأكل. يجب أن يكون الطعام متنوعًا وكاملاً - فهذا هو مفتاح الصحة الجيدة. يجب أن يشمل النظام الغذائي اليومي اللحوم والخضروات والحبوب. يجب أن نكون قادرين على طهيها.

يتعلق الأمر بأطباق لحم الدجاج. إنه أسهل شيء يمكن صنعه. يكاد يكون من المستحيل إفساد دجاجة ، على الرغم من وجود مثل هؤلاء الحرفيين. في أوروبا وأمريكا ، يتم إعطاء الأفضلية للأجنحة والصدر ، بينما في بلادنا تعتبر أطباق أرجل الدجاج وجزء الورك من الذبيحة لذيذة.

هناك أسباب كثيرة لذلك. أولاً ، لا يصبح اللحم قاسياً بعد الطهي كما هو الحال مع الثدي إذا لم يضبط الوقت. ثانيًا: الجلد من القطعة سهل الإزالة ، لكن هذا لن ينجح مع الأجنحة. لا يستغرق تحضير الطبق الكثير من الوقت. مجموعة متنوعة من الوصفات يمكن أن ترضي مذاق حتى الذواقة الأكثر تطوراً. كتب طبخ تحتوي على أفضل وصفات الدجاج بالصور تزين رفوف الكتب في كل منزل.

لنبدأ بالأبسط. هذا هو طهي طبق من أفخاذ الدجاج في مقلاة. يتم أخذ مقلاة وتسخينها بكمية صغيرةزيت نباتي (يمكنك إضافة الزبدة). يتم دهن قطع الدجاج بالبهارات المفضلة لديك والملح ، وترسل إلى سطح دافئ جيداً ، مع تقشر الجلد.

عندما يتحول لون أحد الجانبين إلى اللون البني ، يجب أن تقلب القطع إلى الجانب الآخر ، وتجعل النار أهدأ قليلاً وتغطي المقلاة بغطاء.

أطباق أفخاذ الدجاج التالية تجمع بين المايونيز. إنه التتبيلة التي تعتمد على هذه الصلصة والتوابل المفضلة لديك والتي يمكن أن تسمى لذيذة وأبسطها. بعد عدة ساعات في مثل هذا "الترادف" ، يمكن إرسال القطع إلى الفرن وتسخينها إلى 200 درجة أو إلى شواية الشواء. مهما كانت طريقة الطهي التي تختارها ، سيكون اللحم طريًا وتكون القشرة مقرمشة وذهبية.

تعتبر اطباق افخاذ الدجاج المسلوقة من الاطباق الكلاسيكية. أبسط شيء يمكن القيام به هو طهي شيء ما ، لكن اللحم لن يتسامح مع الإهمال. لذلك ، عند الطهي ، من الضروري مراعاة نظام درجة الحرارة. يوضع اللحم في ماء بارد. يجب ألا يغلي المرق كثيرًا ، وإلا فبدلاً من مرق العنبر الصافي ، سيكون لديك ملاط غائم. لا تنس أن تضيف الجذور (البصل ، الجزر ، البقدونس ، الجزر الأبيض) إلى اللحم ، فهي ستثري طعم كل من اللحم والمرق نفسه.

بعد اكتمال عملية الطهي (قد يستغرق ذلك حوالي ساعة) ، يمكنك طهي الأطباق من أفخاذ الدجاج المسلوقة. على سبيل المثال ، سلطة ، بالإضافة إلى اللحم المفروم الخشن ، ستحتاج إلى إضافة قطع من الأناناس المعلب والذرة والبيض بنسب متساوية. لالمايونيز مثالي للتتبيل ، على الرغم من أنه يمكن استبداله بالقشدة الحامضة أو الزبادي. البصل المفروم ناعماً أو الثوم أو أي خضار أخرى حسب ذوقك سيضيف البهارات إلى السلطة.

المرق المتبقي من لحم الطهي أسهل في تقديمه مع الكثير من الخضار الطازجة المفرومة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة المعكرونة المسلوقة. ستعمل المعكرونة أيضًا ، لكن المذاق سيتغير إلى الأسوأ. لا تنسى تخمير الفخذين على نار خفيفة فى الصلصة. كثير من الناس يحبون القشدة الحامضة. اتضح جيدًا مع المايونيز أو الكاتشب ، بالمناسبة ، هناك من يجمع بين هاتين الصوصتين. النتيجة جديرة جدا.

لا تخف من التجربة في المطبخ. هكذا تولد أفضل الوصفات!