كيف تطبخ لحوم "القنافذ"؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لحم "القنافذ" مع الأرز هو طبق ثان لذيذ جدا ومرضي ، يتم تحضيره بسرعة وببساطة ، وبالتالي يحظى بشعبية كبيرة في الحياة اليومية. لا يلزم تقديم "القنافذ" مع طبق جانبي ، حيث أنها تحتوي بالفعل على الأرز.

لحم البقر ، ولحم الخنزير ، واللحوم المفرومة المركبة من أنواع مختلفة من اللحوم مناسبة لإعدادها ، اعتمادًا على الذوق الشخصي. تضيف بعض ربات البيوت لحم الدجاج إلى اللحم المفروم أو يصنعن "القنافذ" من دجاجة واحدة أو ديك رومي.

يمكن تناول الأرز طويل الحبة ومستدير. يفضل بعض الطهاة الأرز البني. يُعتقد أيضًا أنه مع الأرز الطويل ، تبدو كرات اللحم أشبه بالقنافذ الشائكة.

لطهي اللحوم "القنافذ" ، يجب تقطيع اللحم إلى قطع وتمريره عبر مفرمة اللحم ، وفي نفس الوقت طحن البصل. أضيفي البيض والفلفل والملح واخلطيهم. البيضة ضرورية حتى لا تتفتت كرات اللحم. يمكن وضع سيقان الكرفس المفروم ناعماً في اللحم المفروم.

يجب غسل الأرز جيدًا ، وإشعاله وطهيه حتى الغليان. ثم نضع في مصفاة لكوب الماء ويبرد. بعد ذلك ، يُمزج الأرز مع اللحم المفروم ويُمزج جيداً.اختياريا ، يمكنك إضافة البهارات المختلفة ومعجون الطماطم.

نشمر الكرات من اللحم المفروم المحضر ولفها بالدقيق. نضع لحم "القنافذ" في مقلاة ونقلى قليلاً من جميع الجوانب في الزبدة.

ضعي كرات اللحم المقلية في قدر ، واسكبيها فوق مرق اللحم وضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة.

العديد من ربات البيوت يطبخن اللحوم "القنافذ" في الصلصة. للقيام بذلك ، يقطع البصل والفلفل الحلو ، ويبشر الجزر على مبشرة خشنة ، ويوضع كل ذلك في قدر ويقلى قليلاً بالزيت النباتي. نضيف الطماطم والماء والبهارات ونتركها تغلي.

ثم ضع "القنافذ" في قدر مع الصلصة المغلية ، بينما يجب أن يكون هناك ما يكفي من الماء لتغطيتها. ينضج حتى ينضج على نار خفيفة. كرات اللحم الجاهزة تقدم مع الأعشاب المفرومة

يمكنك طهي اللحوم "القنافذ" في صلصة كريمة الطماطم الحامضة. بفضل القشدة الحامضة ، يصبح الطبق كثير العصير وطريًا ولذيذًا. للقيام بذلك ، ضع كرات اللحم المقلية قليلاً في قدر أو صينية خبز عميقة. تُمزج الكريما الحامضة مع معجون الطماطم والقليل من الماء ، وتُسكب القنافذ مع هذه الصلصة. إذا لزم الأمر ، يضاف الماء ويوضع في الفرن لمدة نصف ساعة. يمكن تقديم لحم "القنافذ" مع الخضار والأعشاب.

يمكنك طهي "القنافذ" بالقشدة الحامضة بطريقة أخرى. ضعي كرات اللحم النيئة في قدر ، صب الماء أو المرق ، غطيها وضعيها في الفرن. في هذا الوقت ، تحتاج إلى تحضير صلصة من الدقيق والمرق والقشدة الحامضة. في مقلاة ، اشوي الدقيق بدون زيت حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً. ثم اسكب المرق أو الماء بحذريقلب حتى لا تكون هناك كتل ، أضف القشدة الحامضة والسكر والملح. مرة أخرى ، يُحرّك المزيج جيداً ، يوضع على الموقد ، يُغلى المزيج ويُرفع عن النار. صب الصلصة في قدر مع "القنافذ" عندما يتبخر تقريبا كل المرق التي يتم طهيها. ينضج لمدة 5-7 دقائق.

للحصول على 0.5 كجم من اللحم المفروم ، ستحتاج إلى حبتين من البصل الأبيض متوسط الحجم ، وكوب من الأرز ، وبيضة دجاج ، والتوابل حسب الرغبة. بالنسبة للصلصة ، يجب أن تأخذ 200 جرام من القشدة الحامضة و 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم والملح والماء. يمكنك إضافة الريحان أو البقدونس أو الشبت إلى الصلصة.