كيف تطبخ chisanchi: وصفة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في بعض الأحيان تريد إرضاء عائلتك بطبق لذيذ وعطر وأصلي. ومع ذلك ، ليس من الممكن دائمًا ابتكار شيء رائع. نحن نقدم لك التعرف على طبق مثير للاهتمام مثل chisanchi. الوصفة بسيطة ومتاحة لكل ربة منزل

ما هو chisanchi

هذا طبق صيني يُترجم على أنه "ثلاث نضارات أرضية". لقد تعلم الناس في القوقاز أيضًا كيفية طهيه ، لكنهم فقط يضيفون المزيد من الأطعمة والتوابل الحارة التي تقدم المأكولات الآسيوية.

في الصين ، يتم تقديم مثل هذا الطبق غالبًا في المطاعم ، لكن في بلدان أخرى بدأوا في صنعه في المنزل. بعد كل شيء ، في الواقع ، لا يوجد شيء معقد في الوصفة ، وهناك حاجة لأبسط المنتجات.

بالمناسبة ، تعلمت العديد من البلدان الارتجال وتقديم chisanchi بشكل جميل. تحب العديد من ربات البيوت الوصفة ، لأنها لا تستغرق الكثير من الوقت والجهد ، ولكن يمكنك مفاجأة ليس فقط أسرتك ، ولكن أيضًا الضيوف.

المكونات

لإنشاء شيزانشي صيني أصيل ، قم بإعداد المكونات:

1. متوسطة البطاطس - 0.5 كجم

2. الباذنجان - 4 قطع

3. فلفل بلغاري - 4قطع

4. جزرة كبيرة - قطعة واحدة

5. الثوم والفلفل الحار - 1 لكل منهما

6. توابل (ملح ، فلفل ، بابريكا) - حسب الرغبة.

كما ترى ، ليست هناك حاجة إلى مكونات خاصة. قبل أن تتعلم الوصفة الكاملة للشيزانشي في المنزل ، عليك تحضير مكونات الصلصة التي تتناسب تمامًا مع الخضار. طعم الطبق يعتمد عليه

مكونات الصلصة

لكل طبق نكهته الخاصة. على سبيل المثال ، يمكنك إضافة أنواع مختلفة من الصلصات إلى الأرز العادي ، وبفضلها تتغير أحاسيس الطعم.

إذا اخترت الصلصة المناسبة ، ستحصل على طبق رائع وأصلي وفريد من نوعه من جميع النواحي.

لعمل الصلصة تحتاج المنتجات التالية:

1. ماء - 100 مل.

2. النشا - 8 جم (1.5 ملعقة صغيرة).

3. صلصة الصويا - 50 مل.

4. الخل (ويفضل التفاح) - 25 مل.

5. سكر - 15 جم

6. توابل مالاكسية (يمكن استبدالها بالفلفل الأحمر والبقدونس والفلفل الحلو والثوم الجاف والزنجبيل).

للطبق كل المنتجات جاهزة و يمكنك المتابعة للطبخ

تحضير الصلصة

صب النشا في وعاء ، أضف السكر واخلطه وصب الماء في نفس الحاوية ، والتي يجب أن تكون فقط في درجة حرارة الغرفة. تخلط جيدا وتضاف صلصة الصويا. أضفه تدريجياً وحركه طوال الوقت. صب الخل هناك في تيار رقيق.

آخر شيء تضيفه هو التوابل المالاكسية. ومع ذلك ، من الصعب العثور عليها للبيع ، لذا يمكنك البحث عنهاإستبدال. على سبيل المثال ، اصنع توابلك الخاصة للصلصة. نقطع البقدونس ناعماً ونضيف البابريكا والفلفل الأسود المطحون والقليل من الزنجبيل والثوم المجفف. ضعي هذا التوابل في الصلصة.

وصفة Chisanchi

المطبخ الصيني مشهور بهذا الطبق. كما ذكرنا سابقًا ، يمكن العثور عليها في قائمة المطعم. ومع ذلك ، يمكن أيضًا تحضير chisanchi في المنزل. تحتاج أولاً إلى غسل وتنظيف جميع الخضروات. قطعي البطاطس إلى قطع كبيرة واشطفيها بالماء الجاري. حاول أن تغسل أكبر قدر ممكن من النشا.

يجب تقطيع الجزر والباذنجان ، مثل البطاطس ، إلى قطع كبيرة. لا ينبغي أن تكون الخضروات مبللة ، لذا ضعيها على مناشف ورقية حتى تجف. تحضير مقلاة من الحديد الزهر ، وضعها على نار متوسطة ، صب زيت عباد الشمس.

ثم اقلي البطاطس حتى يصبح لونها بني فاتح ، ثم أضيفي الجزر مع التحريك من حين لآخر. يمكنك الآن إضافة الفلفل وبعد 5 دقائق الباذنجان. قلّب الخضار واتركها تقلى. لا تنسى التقليب بين الحين والآخر.

عندما ينضج الباذنجان ، يقطع الثوم ناعما جدا ويضاف إلى الخضار. الآن نسكب الصلصة الجاهزة هناك ونقلب حتى تتكاثف.

إذن طبقنا المسمى chisanchi جاهز. الوصفة بسيطة جدًا ، كل شيء يتم بسرعة وسهولة.

كما ترى فإن المنتجات الموجودة في الطبق هي الأكثر شيوعًا ومتوفرة لكل ربة منزل في الصيف. هذا هو السبب في أنه يمكنك طهيها بأمان في المنزل ، وكذلك مفاجأة أصدقائك.الأحبة والأصدقاء بطعم جديد

عرض

طبق بالخضروات المقلية يمكن تزيينه بألوان زاهية وغنية. يمكن وضعها بشكل جميل البقدونس والجزر والفلفل (الأحمر أو الأخضر أو الأصفر) والعديد من الخضار الأخرى.

سيظهر طبق جميل جدًا بمساعدة عصي السلطعون ، والتي يتم تقطيعها إلى نصف حلقات في دائرة حول الطبق. لا يضيفون اللون فحسب ، بل يضيفون أيضًا طعمًا رائعًا مع الخضار المقلية.

يمكنك وضع قطرات من الصلصة في دائرة. يؤكدون على التطور والمظهر الجميل. إذا كان لديك طماطم وخيار طازجة ، قم بتقطيعها بشكل جيد ورتبها فوق الخضار المحمصة.

سيتم التأكيد على السطوع والتشبع من خلال الأطعمة مثل البازلاء المعلبة أو الذرة أو الأناناس ، مقطعة إلى نصف حلقات.

الهليون هو نوع آخر من الخضار التي ستزين الطبق. ومع ذلك ، من الضروري الحفاظ على اللون الأخضر المشبع. للقيام بذلك ، اغمس الهليون في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة. في حالة التعرض المفرط ، سوف يتلاشى ويفقد اللون.

كما ترى ، يمكنك تزيين الطبق بمنتجات مختلفة. سيضيف البعض طعمًا أكثر حلاوة ، والبعض الآخر - حار ، والبعض الآخر - حار. الأمر متروك لك لتجربة الطعم والرائحة.

نصائح الطبخ

يضيف كل طاهٍ نكهة مؤلفه إلى الطبق. على سبيل المثال ، يمكن إضافة الثوم بطرق مختلفة. يقوم أحد الطهاة بفركها على مبشرة ، والآخر يقطعها بدقة. حتى طعم الطبق يعتمد على التقطيع. لا عجب أن يتم تقطيع الخضار في الكيزانشي إلى قطع كبيرة. ينتج عن هذا طعم أكثر ثراء.

قبل قلي الباذنجان نملحه قليلا وانتظر خروج المرارة. لا تنس أن الخضار يجب أولاً تقشيرها. بالرغم من أن بعض الطهاة يعتقدون أن المرارة في الباذنجان تضيف البهارات إلى الطبق.

حاول ألا تملح الشيزانشي. جربها أولاً. بعد كل شيء ، صلصة الصويا مالحة بالفعل.

تعلم العديد من ربات البيوت الارتجال. إذا كانت الأسرة لا تحب الخضار المطهية حقًا ، يمكنك إضافة اللحم المقلي. يمكن أن يكون لحم الخنزير أو اللحم البقري ، والدجاج غير مناسب. فقط في هذه الحالة يُقلى اللحم على حدة ، ثم يضاف إلى الخضار.

يمكن استبدال النشا بالدقيق. على الرغم من أن الطهاة لا يتعرفون على مثل هذه التجربة. يُعتقد أن النشا هو الذي يؤكد خفة وطراوة الصلصة ، ويتم الحصول على الطبق حصريًا على الطريقة الصينية.

طبخ ، ارتجل ، فاجئ معارفك وأصدقائك وعائلتك بطبق أصلي يسمى chisanchi