كيف تطبخ شاخوخبيلي الدجاج: الوصفات

2025 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 12:51

تتناول هذه المقالة كيفية طهي التشاخوخبيلي من الدجاج. وهذه بعض الوصفات الشعبية.

الطريقة التقليدية

من أجل طهي الشخوخبيلي بالطريقة التقليدية ، ستحتاج إلى المكونات التالية: دجاج ، بصل ، طماطم ناضجة ، نبيذ أحمر أو أبيض جاف ، بهارات ، ملح ، ثوم ، فلفل أسود وأحمر. لا ينبغي أن تكون هناك مشاكل في كيفية طهي تشاخوخبيلي من الدجاج ، كل شيء بسيط للغاية. تحضير لحوم الدواجن. يمكنك أخذ الذبيحة بأكملها أو استخدام أجزاء فردية منها. قطع اللحم إلى أجزاء ، لا داعي لإزالة الجلد والدهون. جفف الدجاج. في مقلاة ساخنة بدون إضافة الزيت ، اقلي اللحم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من الجانبين. نأخذ قدرًا على البخار ونضع كل القطع المقلية فيه. يقلى البصل في نصف حلقات في الزبدة حتى يصبح نصف شفاف. ثم انقله إلى الدجاج. تغمس الطماطم (حوالي 8 قطع لهذه الكمية من اللحم) في الماء المغلي لبضع لحظات. هذا سيجعل من السهل إزالة الجلد منها. ثم تقطع الطماطم إلى قطع وتقلى بالزيت النباتي. أضيفي المنتج إلى القدر مع الدجاج. يُملح الطبق ، ويُوضع على الموقد ، على أعلى نار ممكنة ، ويُسكب النبيذ. ستحتاج إلى حوالي 500 مل منها. في هذا الوضع ، اطبخ اللحم5 دقائق حتى يتبخر الكحول. ثم اخفض النار. استمر في الغليان على نار خفيفة لمدة نصف ساعة أخرى مع إغلاق الغطاء. قم بإنهاء الطهي عن طريق إضافة الثوم المفروم والأعشاب وتوابل الهوب سونيلي والفلفل الأسود الحار والملح. امزج كل شيء جيدًا. الآن أنت تعرف كيف تطبخ تشاخوخبيلي الدجاج بالطريقة التقليدية. يبقى أن نترك اللحم ينقع قليلاً ، وبعد ذلك يمكنك التقديم.

شخوخبيلي من الدجاج بالفرن

يمكنك استخدام الفرن لعمل الشاخوخبيلي. للخبز فيه ستحتاج: طماطم ، دجاج ، زبدة ، بصل ، صلصة حارة ، ورق الغار ، أعشاب ، فلفل ، خل المائدة. قبل طهي التشخوخبيلي من الدجاج ، اغسل اللحم وقطعه إلى قطع متوسطة الحجم. ثم تقلى في مقلاة بالزيت الساخن. اقلي البصل في وعاء منفصل. بمجرد أن يصبح ذهبي اللون ، أضيفي البصل إلى الدجاج. ثم نضع ملعقتين من صلصة الطماطم والفلفل وأوراق الغار. صب ملعقة كبيرة من الخل 9٪. ضع جميع المكونات المحضرة في قالب ، وقم بتغطيتها بورق احباط. اخبز لمدة 20 دقيقة.

شخوخبيلي من الدجاج بالمكسرات

يمكن استكمال هذا الطبق الجورجي بالمكسرات. سيستفيد الذوق فقط من هذا. لذلك ، خذ البصل ، معجون الطماطم ، خل النبيذ ، الجوز ، ذبيحة الدجاج الدهنية ، الأعشاب ، الجديكا (يمكنك تجفيفها) ، التوابل: utskho-suneli ، kharcho-suneli ، ورق الغار ، الكزبرة. اغسلي الدجاج وضعيه في مقلاة ذات جدران سميكة. صب الماء لتغطية اللحم فقط. مثل المرقيغلي ، وإزالة الرغوة ، ويطهى لمدة 15 دقيقة. ثم يصفى السائل ويصفى. يجب أن يستمر الدجاج في الطهي في العصائر الخاصة به. اضبط النار على الحد الأدنى. أثناء طهي اللحم ، يقطع البصل ويقطع المكسرات. يجب سحق الكزبرة المفرومة بالمكسرات في هاون. الآن نسكب المرق فوق الدجاج مرة أخرى ، وبعد الغليان نضيف البصل ومعجون الطماطم والمكسرات والبهارات. ملح. الطبق جاهز. اتركي الدجاج يرتاح ، ورشي الشبت المفروم وقدميه.

اقرأ المزيد في Samchef.ru.