العدس بالفطر: افضل وصفات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

للعدس خصائص فريدة تجعل هذا المنتج ضيفًا مرحبًا به على كل طاولة. يحتوي على بروتين نباتي يمتصه الجسم بالكامل تقريبًا. العدس يحمل الرقم القياسي لمحتوى حمض الفوليك. حصة واحدة من عصيدة العدس تزود الجسم بحمض الفوليك بنسبة تصل إلى 90٪. كما يفيد في تطبيع عمل الأمعاء وتقوية جهاز المناعة. سنخبرك في مقالتنا بكيفية تحضير العدس بالفطر. تتيح لك الوصفات المقدمة فيه طهي أطباق لذيذة من أنواع مختلفة من الفاصوليا. كل واحد فريد بطريقته الخاصة.

عدس احمر بالفطر و السبانخ

العدس الأحمر مقشر مسبقًا ، مما يجعله سريعًا جدًا في الطهي ومثاليًا لطهي الخضار والحساء الكريمي والمهروس.

العدس مع الفطر حسب وصفتنا مثالي للمطبخ النباتي ويسمح لك بتنويع القائمة في البريد. يتم الطبخ بالتسلسل التالي:

1. سخني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة عميقة. ثم تضاف إليه ملعقة صغيرة من بذور الزعتر.بمجرد ظهور رائحة حارة في الهواء ، يمكن وضع الثوم المفروم والبصل والزنجبيل المبشور (1 ملعقة كبيرة) والفلفل الأخضر المفروم في المقلاة. بمجرد أن يصبح البصل طريًا ، يضاف الفطر (200 جم) إلى الخضار. الخضار مقلية حتى تنضج
2. العدس (200 جم) يُفرز من الحطام الصغير ، ويُغسل ويُجفف على منشفة. بمجرد أن يصبح خليط الخضار جاهزًا ، يُسكب في مقلاة ويُسكب بالمرق (375 مل) والماء (125 مل). ينضج الفول لمدة 10 دقائق أو حتى يتبخر السائل.
3. أخيرًا ، يُضاف السبانخ الطازجة (250 جم) والملح ومزيج من التوابل الهندية جارام ماسالا (نصف ملعقة صغيرة) إلى الطبق. يخلط العدس مع الخضار ويقدم.

وصفة للعدس الاخضر بالفطر و البصل

العدس الأخضر هو الأصح والفاصوليا غير ناضجة. وهي مناسبة أكثر لتحضير الأطباق الجانبية وإضافتها للسلطات.

يتم تحضير العدس بالفطر على النحو التالي:

1. العدس الأخضر (1 ملعقة كبيرة) يُنقل من الحطام ، ويُغسل في مصفاة تحت الماء الجاري ويُنقل إلى قدر. الآن تحتاج الفاصوليا إلى سكب الماء البارد (1½ كوب) ، وتغلي ، وتقليل الحرارة إلى الحد الأدنى ، وتطهى مثل العصيدة لمدة 45 دقيقة. بمجرد امتصاص الماء ، تصبح الحبوب جاهزة.
2. في غضون ذلك ، يقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى في مقلاة بالزيت النباتي. بمجرد أن يصبح طريًا ، يمكنك إضافة الفطر المفروم (200 جم).
3. ينتقل العدس إلىمقلاة بالبصل والفطر مع التقليب.

يخنة العدس و الفطر

العدس البني هو الأكثر شيوعا. ينقع عادة بين عشية وضحاها أو حتى بين عشية وضحاها.

العدس بالفطر على شكل يخنة يحضر بالتسلسل التالي:

1. أولاً ، الخضار المقطعة تقلى بالزيت النباتي في مقلاة عميقة: فطر (300 جم) ، ثوم ، بصل ، جزر وفلفل.
2. بعد 20 دقيقة ، تُضاف الطماطم المقطعة في الخلاط (500 جم) والعدس البني المنقوع طوال الليل (1 ملعقة كبيرة) والماء (2 ملعقة كبيرة) إلى الخضار. تُسكب البهارات بعد ذلك: الزعتر (2 ملعقة صغيرة) ، الملح (نصف ملعقة صغيرة) ، القليل من الفلفل الأسود والأحمر. بعد 25 دقيقة ، يضاف الريحان الطازج إلى الطبق النهائي.
3. يخنة العدس والفطر تقدم مع السباغيتي

وصفة في طباخ متعدد

يتم طهي طبق سريع جدا وبسيط في طباخ بطيء. للقيام بذلك ، يتم تقليب البصل الأول والجزر والفطر في وضع القلي أو الخبز. ثم يضاف إليها العدس الأخضر المغسول والثوم المفروم ناعماً لإعطاء الطبق نكهة فريدة. ثم يُسكب الماء (ملعقة كبيرة من الفاصوليا ونصف ملعقة كبيرة من السائل). بالنسبة لحبوب الطهي ، يتم تحديد وضع "العصيدة" أو "الحساء". مدة الطهي حوالي 30 دقيقة.