القرنبيط: وصفة رجيم. طاجن قرنبيط بالفرن ، قرنبيط مطهو على البخار

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

القرنبيط ليس عبثا يعتبر من الخضروات الغذائية. تحتوي أزهاره منخفضة السعرات الحرارية وسهلة الهضم على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن القيمة. بالإضافة إلى ذلك ، يتماشى مع العديد من المنتجات ويعمل كأساس ممتاز لإعداد جميع أنواع الحساء والسلطات والأطباق وحتى كرات اللحم. في مقال اليوم ستجد أكثر من وصفة مثيرة للاهتمام من النظام الغذائي للقرنبيط.

توصيات عامة

لتحضير أطباق لذيذة وصحية يجب اختيار القرنبيط الطازج. عند شراء هذه الخضار ، من المهم الانتباه إلى مظهرها. ذات قيمة خاصة هي الرؤوس المرنة ذات اللون الأبيض بأوراق مشرقة ومضغوطة بإحكام. الرؤوس الخضراء أو الرمادية لها طعم مر خشن وليست مناسبة للطبخ.

معظم الوصفات السريعة لأطباق القرنبيط تتضمن سلق الخضار مسبقًا. للقيام بذلك ، يتم تفكيكه إلى كوتشيسكي منفصل ويغمر لفترة وجيزة في وعاء من الماء المغلي المملح. ثم يتم التخلص من الملفوف في مصفاة واستخدامه في صنع الأوعية المقاومة للحرارة والمهروس وغيرها من الأطعمة.

يوصي العديد من الطهاة المتمرسين بالحفاظ على رأس الملفوف الخام في الماء المالح. خلال هذه الدقائق الثلاثين ، سيتم تنظيف الملفوف من الأوساخ والحشرات المحتملة. لتقسيم الشوكة بشكل صحيح ، توضع على لوح المطبخ بحيث تكون النورات في الأسفل ، وتقطع بعناية في منتصف الجذع إلى قطع أصغر. إذا كنت تخطط لطهي القرنبيط في غلاية مزدوجة ، يمكنك إضافة بعض التوابل إلى وعاء الماء السفلي. بفضل هذا ، ستكون الخضار الجاهزة أكثر طعمًا ورائحة.

طاجن جبن

الطبق المُعد وفقًا للتقنية الموضحة أدناه سوف يروق حتى لأولئك الذين لا يستطيعون تحمل طعم القرنبيط. إنه خفيف بشكل لا يصدق ومنخفض السعرات الحرارية. لذلك ، يمكن استخدامه من قبل أولئك الذين يتبعون شخصياتهم. مثل وصفات القرنبيط اللذيذة الأخرى ، يتطلب هذا الخيار مجموعة معينة من المكونات. هذه المرة ستحتاج:

• رطل من القرنبيط.
• 200 جرام من الجبن الصلب
• 3 بيض الدجاج.
• كأسان من حليب البقر.
• ملح وبهارات

ينقسم الملفوف إلى أزهار ، يغسل وينقع في ماء مغلي مملح. حالما الخضاريغلي حتى ينضج نصفًا ، ويوضع في مصفاة ، ثم يوضع في صورة مقاومة للحرارة ، مدهون بقليل من الزيت النباتي. كل هذا يُسكب بخليط من البيض المخفوق والحليب والملح والتوابل ويرسل إلى الفرن. طاجن قرنبيط مخبوز بالفرن. لا تتطلب وصفات مثل هذه الأطباق معالجة حرارية طويلة الأمد. لذلك بعد ربع ساعة يتم إخراج القالب من الفرن ورشه بالجبن المبشور وإعادته مرة أخرى لمدة خمس دقائق أخرى.

طاجن بروكلي

يحتوي هذا الطبق على كمية كبيرة من الخضار والأعشاب. لذلك ، اتضح أنه سهل ومفيد للغاية. قبل تحضير القرنبيط الغذائي ، تأكد من التحقق مما إذا كان لديك كل ما تحتاجه في متناول اليد. سوف تحتاج:

• 300 جرام قرنبيط
• زوج من البيض.
• 200 جرام من البروكلي
• 6 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• 50 جرام من السبانخ.
• كوب من اللبن قليل الدسم.
• ½ ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• ملح وبهارات

كلا النوعين من الكرنب يغليان في ماء مملح ويوضعان في صورة مقاومة للحرارة. في وعاء منفصل ، يُمزج الطحين والقليل من الكفير. تخلط جميعها جيدا حتى تصبح ناعمة. يُسكب ما تبقى من الكفير بالصودا في الكتلة الناتجة. يُضاف السبانخ المفروم أيضًا هناك ويُسكب كل هذا فوق الخضار. طاجن قرنبيط مخبوز بالفرن. وصفات مثل هذه الأطباق بسيطة ومتنوعة. لذا فأنت على يقين من أنك ستجد بالضبط ما تريد.

ريزوتو

يتناسب القرنبيط بشكل رائع مع الأرز. لذلك ، يمكن استخدامه لعمل ريزوتو نباتي لذيذ جدا. نظرًا لأن وصفة النظام الغذائي للقرنبيط تتضمن استخدام بعض المنتجات ، تأكد من أن لديك كل ما تحتاجه مسبقًا. يجب أن يحتوي منزلك على:

• 250 جرام من الأرز.
• شوكة صغيرة من القرنبيط.
• 100 جرام زبدة
• بصلة بصل.
• زوجان من فصوص الثوم
• حفنة من البصل الاخضر
• ملح و ورق الغار و بهارات

ينقسم الملفوف إلى أزهار ، يغسل ويصب بالماء. كل هذا مملح ومتبل بأوراق الغار والبهارات ويرسل إلى الموقد. يُرفع الكرنب المسلوق من المرق ويوضع الأرز المغسول في مكانه. عندما تصبح الحبوب جاهزة ، يضاف إليها البصل. كما يتم إرسال الملفوف والبقدونس المفروم إلى هناك. كل هذا مختلط ومغطى بغطاء. بعد عشر دقائق ، يمكن تقديم الريزوتو الحقيقي على العشاء.

شوربة خضار

وصفة رجيم القرنبيط هذه ممتعة لأنها لا تحتوي على دهون. نظرًا لأن هذا الحساء يتكون من الخضار فقط ، فمن غير المرغوب فيه طهيه للاستخدام المستقبلي. خلاف ذلك ، ستفقد مكوناته بسرعة بعض خصائصها القيمة. لجعل هذا الغداء سهلًا ومنخفض السعرات الحرارية ، ستحتاج إلى:

• 300 جرام قرنبيط
• فلفل رومي كبير.
• 150 جرام كوسة.
• بصلة بصل.
• 100 جرام جزر
• ملح و أعشاب طازجة

الخضار المغسولة تقشر و تقطع الى قطع متوسطة. تغمس الكوسة والبصل والجزر في قدر من الماء المغلي وتترك على نار خفيفة. بعد عشر دقائق ، تم وضع الملفوف والفلفل هناك. كل هذا مملح ويستمر في الطهي. بعد خمس دقائق ، أطفأت النار ، وصُب الحساء في أوعية ورشها بالأعشاب المفرومة. يمكن تقديمه ساخنا او باردا

شوربة هريس الطماطم

وصفة حمية القرنبيط هذه بسيطة جدًا بحيث يمكن لأي مبتدئ غير متخصص في الطهي إتقانها دون أي مشاكل. على ذلك يمكنك طهي حساء مفيد للغاية منخفض السعرات الحرارية ، والذي يمكن أن تستهلكه السيدات الشابات لفقدان الوزن. لتحضير غداء مشرق ولذيذ ، تحقق مسبقًا مما إذا كان لديك في متناول اليد:

• 400 جرام قرنبيط
• 200 جرام طماطم ناضجة.
• 100 غ بصل.
• 200 جرام جزر
• ملح وبهارات

يتم غسل وتقشير جميع الخضروات. يُغمس البصل والجزر في قدر به ماء مغلي ويترك على نار خفيفة. بعد ثماني دقائق ، يتم وضع الملفوف والطماطم المقشرة هناك أيضًا. كل هذا محنك بالتوابل ويستمر في الطهي. بعد حوالي خمس دقائق ، يتم إخراج الحساء النهائي من الموقد والأرض باستخدام الخلاط إلى حالة تشبه الهريس. قبل التقديم ، يضاف إليها بعض الخضروات المفرومة

القرنبيط على البخار

هذا الخيار سيكون بالتأكيد موضع تقدير من قبل عشاق الطعام الحار منخفض السعرات الحرارية.يتم تحضير هذا الطبق من مكونات بسيطة ويمكن الوصول إليها بسهولة وتباع في أي سوبر ماركت. قبل البدء في العملية ، تأكد من أنه في الوقت المناسب سيكون لديك في متناول اليد:

• شوكة متوسطة من القرنبيط.
• 70 جرام جبن خفيف
• خردل ديجون و بقدونس طازج

مثل العديد من وصفات القرنبيط اللذيذة الأخرى ، لا يتطلب هذا الخيار الكثير من الوقت ومعرفة الطهي الخاصة منك. يتم تقطيع رأس الملفوف إلى نصفين وغسله وتجفيفه ووضعه على شبكة غلاية مزدوجة مملوءة بالماء المغلي. تحضير النورات لمدة عشر دقائق. بمجرد أن تنضج ، يتم دهنها بالخردل ، ورشها بالجبن المبشور ، ثم تُطهى على البخار مرة أخرى. الطبق النهائي يوضع على طبق ويقدم على العشاء.

قرنبيط مطهو على البخار بالدجاج

باستخدام هذه التقنية ، يمكنك بسرعة ودون أي متاعب تحضير عشاء خفيف ولذيذ لجميع أفراد الأسرة. يعتبر هذا الطبق منخفض السعرات الحرارية مثاليًا لقوائم الطعام للبالغين والأطفال. لإنشائه سوف تحتاج:

• 8 زهور الملفوف.
• بضع ملاعق من عصير الليمون الطبيعي.
• 350 جرام من فيليه الدجاج
• بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• كيلو بطاطس
• ½ ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة.

يقطع الدجاج المغسول والمجفف إلى قطع ليست كبيرة جدًا ، ويوضع في وعاء ، ويتبل بالبهارات ويترك لينقع. بعد ربع ساعة أضيفيها إلى اللحمأسافين البطاطا. يتم وضع كل هذا على الطبقة السفلية من المرجل المزدوج. وفي الجزء العلوي تغسل نورات الملفوف. كل هذا على البخار لمدة نصف ساعة. يتم تحضير هذا القرنبيط بسرعة ولذيذ. لجعلها أكثر ثراءً وتوابلًا ، قبل تقديمها تُسكب مع صلصة تتكون من عصير الليمون وزيت الزيتون وبذور الكزبرة.

ملفوف بالخضار في القدور

هذا الطبق المثير للاهتمام للغاية له رائحة طيبة. تتكون من الخضار فقط تقريبًا ، لذلك يمكن تسميتها منخفضة السعرات الحرارية. مثل العديد من وصفات القرنبيط البسيطة ، تستخدم هذه الوصفة مكونات متوفرة بسهولة. هذه المرة ستحتاج:

• 200 جرام قرنبيط
• زوج من الطماطم الناضجة.
• كوسة متوسطة.
• 150 جرام من البروكلي
• فلفل رومي كبير (يفضل اللون الأحمر).
• 4 بيض دجاج.
• 150 مل من الحليب.
• 200 جرام جبن قاسي
• ملح ، بهارات ، زيت زيتون و عصير ليمون طبيعي.

ينقسم كلا النوعين من الملفوف إلى أزهار ، مبشورة بالماء المغلي ومقطعة إلى قطع ليست كبيرة جدًا. يتم غسل الخضار المتبقية وتقشيرها وتقطيعها. كل هذا يوزع في قدور مقسمة ويصب مع صلصة مصنوعة من زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والبهارات. من الأعلى ، يتم تغطية محتويات الأواني بقاعدة عجة تتكون من البيض المخفوق وحليب البقر والجبن المبشور. اخبزي الطبق على درجة حرارة قياسية لمدة عشرين دقيقة.