سلطة فالنسيا: كيف تطبخ وما هي المكونات التي يجب استخدامها

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

سنخبرك اليوم بكيفية صنع سلطة ملفوف صيني ودجاج وبرتقال لذيذة. هذه سلطة فالنسيا. يخرج خفيفًا جدًا ومنعشًا. هذا يرجع إلى حقيقة أن السلطة تحتوي على عبق البرتقال والدجاج وبالطبع جزء لا يتجزأ - صلصة التوابل.

تحضير المكونات

سلطة فالنسيا غير عادية ولذيذة جدا. لتحضير هذا العلاج نحتاج:

1. القليل من الملفوف الصيني ، حوالي 400 جرام ، ويمكن استخدام الملفوف الأبيض العادي بدلاً من ذلك.
2. فلفل بلغاري.
3. بصلة متوسطة. يمكن أن يكون أحمر أو أبيض. كل هذا يتوقف على اختيارك والذوق.
4. حوالي 320 جرام دجاج فيليه. نقلي شرائح الدجاج مسبقًا. أولئك الذين يتبعون شخصياتهم يمكنهم أيضًا استخدام لحم الدجاج المسلوق
5. سنحتاج أيضًا إلى 100 جرام زيتون منزوع النواة وحوالي 250 جرام من لب البرتقال.
6. لستحتاج سلطة فالنسيا مع الدجاج والبرتقال إلى بذور الكزبرة ، ما يقرب من ملعقة صغيرة ، 3 فصوص ثوم ، ملعقة واحدة من السكر ، ملح حسب الرغبة ، فلفل أسود ، 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، خل بلسمي (4 ملاعق كبيرة) وملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا.

تتبيلة الدجاج

وصفة سلطة فالنسيا تتضمن تحضير ماء مالح لصدور الدجاج. للقيام بذلك ، نرسل بذور الثوم والكزبرة إلى الهاون ، لكن لا تحتاج إلى نقع الدجاج بالخليط الكامل ، فأنت بحاجة إلى ترك القليل من أجل التتبيل. لسحق الثوم بشكل أسرع وإعطاء العصير ، أضف القليل من الملح إلى الهاون. بعد ذلك ، قم بطحن كل شيء جيدًا إلى حالة طرية.

نرسل نصف الخليط الناتج إلى الدجاج للتتبيل. والجزء الثاني يترك لتتبيل السلطة. أضف ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا وملعقة كبيرة من السكر إلى اللحم. نخلط الصدر جيدًا في التتبيلة العطرية. في الأعلى ، يمكنك أيضًا إضافة القليل من الفلفل الأسود وفرك الدجاج جيدًا. نترك المكون الرئيسي لسلطة فالنسيا لينقع في تتبيلتنا اللذيذة لمدة 7-10 دقائق. هذا التتبيلة رائعة للدجاج المستخدم في السلطات.

صدر دجاج مقلي

الآن تحتاج إلى تحضير الخضار المتبقية. اغسل ونظف كل شيء جيدًا. طبقًا لوصفة سلطة فالنسيا ، بعد نقع الدجاج ، سخني المقلاة واسكبي القليل من زيت الزيتون فيها ،اقلي صدور الدجاج لمدة 3-4 دقائق على كلا الجانبين. المهم عدم الإفراط في طهي اللحم ليحتفظ بعصيره.

لمنع تبلل الدجاج بعد القلي ، من الضروري إخراجه من المقلاة ووضعه على رف سلكي مركب على طبق. وهكذا ، سيتدفق كل العصير ، وسيكون المكون كما هو مقترح في وصفة سلطة فالنسيا مع الدجاج.

تتبيلة الطبخ

بينما يبرد صدور الدجاج ، حضري تتبيلة السلطة. تُسكب بقايا الثوم المفروم مع الكزبرة في وعاء ، وتُضاف 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون و 4 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي ، ويُضاف الملح حسب الرغبة. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد. عند تحضير الصلصة بإضافة الملح إليها ، لا تنسوا أننا سبق أن قمنا بتملح صدر الدجاج ، لذا تأكد من أن سلطة فالنسيا ليست مالحة للغاية.

تحضير المكونات

وصفة:

1. نأخذ ملفوف بكين ونقسمه إلى أوراق ونفصل الجزء الناعم عن كل ورقة ، ونمزقه بأيدينا إلى قطع ونرسله إلى وعاء. نحن ببساطة نقطع الجزء السميك إلى شرائح بسكين.
2. قطع البصل إلى نصف حلقات وإرساله إلى وعاء به ملفوف صيني.
3. نقطع الفلفل إلى شرائح ونضيفها إلى الخضار. قبل ذلك نقوم بتنظيفه من البذور والأغشية.
4. قطع البرتقال إلى مربعات صغيرة. لا تنس تقشير البرتقال من جميع الأقسام ، يجب أن يبقى اللب فقط. عصير البرتقال الذي يبرز من اللب سيبهرك طبقنا
5. صدر دجاجتقطع إلى نصفين وتقطع كل جزء إلى شرائح. تذكري أن الثدي لذيذ المذاق ولا تفرطي في طهيه. الصدور المسلوقة مناسبة للطبخ ، لكن السلطة ستكون ألذ بكثير مع اللحم المقلي.
6. بعد ذلك ، أضف الزيتون إلى السلطة.
7. ونضيف الصلصة التي نخفقها بالخفاقة مسبقا

امزج كل شيء جيدًا. عندما تنقع جميع المكونات تمامًا ، يجب تقديم الطبق على الطاولة على الفور. السلاطة جميلة جدا فلا تتطلب زخرفة خاصة. يمكنك إضافة القليل من البقدونس حول الحواف. الطعم الناتج غير عادي للغاية. فهو يجمع بين نضارة ونضج البرتقال اللذيذ ، والزيتون المملح قليلاً ، وبالطبع الدجاج الحار. جميع المكونات متناغمة مع بعضها البعض ، وبالتالي فإن الطعم لا يصدق. تأكد من تجربة هذه الوصفة ، لأن مثل هذه السلطة ستزين أي طاولة للعطلات.

خيارات أخرى

بدلاً من الملفوف ، يمكنك استخدام البيض المسلوق والروبيان أو أوراق السبانخ أو البقدونس. بدلا من الزيتون - الزبيب ، ويمكن صنع الصلصة من عصير الليمون والعسل وزيت الزيتون. جربه وستجد التركيبة المثالية لك