خبز الجاودار في طباخ بطيء: الوصفة ، طرق الطهي

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

عند مدخل متجر حديث ، تتدفق العيون من مجموعة ضخمة من السلع ، والخبز ليس استثناءً. كان من الأسهل بكثير اختيار الصنف المناسب ، حيث لم يكن هناك سوى عدد قليل. الآن هناك أنواع لا حصر لها من الخبز. هناك "بورودينسكي" ، "ليتواني" ، "لياقة" ، "صباح" ، إلخ. لكننا اليوم سنتحدث عن وصفة خبز الجاودار في طباخ بطيء. ولا تشترى فقط من متجر بل مخبوزة بيديك

مع ظهور هذه المعجزة أصبحت حياة الكثير من ربات البيوت أسهل. بعد كل شيء ، يمكن للطاهي المتعدد نفسه اختيار الوضع الذي يناسبك ، اعتمادًا على ما ستطبخه. ينظم درجة الحرارة ويخلق ظروفًا قريبة من الواقع. هذا هو ، في حالتنا ، الخبز ، لكن الأحاسيس من الخبز ستكون كما لو كان الرغيف يخبز في مصنع متخصص. موافق ، من الأفضل أن تأكل ما أنت متأكد منه ، وأنت تعرف مكوناته. عندما تطبخ بنفسك ، فهذا مفيد لك ولعائلتك بأكملها.

لخبز خبز الجاودار في طباخ بطيء ، ليس من الضروري امتلاك مهارات الطهي لدى طاهي مطعم فرنسي. يكفي أن يكون لديك كل المكونات الضرورية ، وطباخ بطيء ومزاج جيد في متناول اليد.

المكونات

مطلوب:

• 250 جرام من دقيق الجاودار
• دقيق قمح - 200 جرام ؛
• 280 ملليلتر من الماء ؛
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة
• 1 ، 5-2 ملاعق صغيرة من السكر ؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة ؛
• ملعقة صغيرة من الملح
• قليل (قليل جدا) حامض الستريك

يمكن العثور على كل هذه المكونات في أي متجر ، والتكلفة منخفضة للغاية.

طريقة صنع خبز الجاودار في طباخ بطيء

أين يبدأ خبز أي شيء لذيذ؟ هذا صحيح ، من اختبار العجن. عندما تعجنه ، سيظهر هذا المنتج في النهاية.

عجن العجين

خذ وعاء عميق كبير واسكب فيه جميع المكونات الجافة. امزجهم جيدًا. بعد ذلك ، حتى لا تتخثر العجينة ، تحتاج إلى تسخين الماء وصبه تدريجياً ، مع تقليب الخليط الذي تم الحصول عليه. يضيف الكثير من الناس الحليب. اتضح أنه لذيذ.

اعجن العجينة حتى تتكون كتلة متجانسة. إذا رأيت أن بنية الاختبار طبيعية بالفعل إلى حد ما ، فضعها على الطاولة. رشي الدقيق على الطاولة مسبقًا حتى لا يلتصق العجين. ثم عليك أن تعجن العجينة جيداً على المنضدة حتى تتوقف عن الالتصاق بيديك.

يجب تلطيخ الكتلة الناتجة بالزيت النباتي ولفها بغشاء ملتصق ووضعها في مكان دافئ لمدة 40-60 دقيقة. الخميرة ستضاعف حجم العجين

نحضر العجين للظروف المثلى

بعد ذلك ، دهن وعاء الطباخ بالزيت النباتي وضع العجين هناك. خبز الجاودار في قدر بطيء يجب أن يتم تخميره جيدًا ، وإلا فلن يرتفع.

الأجهزة الحديثة لها أوضاع مثل "Multi-cook" و "Yogurt". من أجل تباعد العجين جيدًا ، تحتاج إلى تشغيل إحدى هذه الوظائف (ويفضل "Multi-cook") ، وإغلاق الغطاء وضبط درجة الحرارة على 40 درجة. اضبط عداد الوقت لمدة ساعة واحدة. نضغط على زر "ابدأ" وننتظر ، ونقوم بأشياء أخرى. بعد أن يصدر جهاز الطهي متعدد الوظائف صوت تنبيه ، اضغط على الزر "ابدأ" مرتين. مرة واحدة لإيقاف تشغيل وظيفة "Multi-cook" ، والمرة الثانية لإيقاف التسخين التلقائي.

الخطوة التالية هي إخراج العجين وعجنه قليلاً وتحويله إلى شكل أكثر إتقانًا.

خبز الخبز

قبل خبز خبزنا من دقيق الجاودار في قدر بطيء ، يجب رش الوعاء بالدقيق. لذلك ، من أجل الحصول على مظهر جميل للخبز ، وإتاحة الفرصة للعجين للتنفس ، لا نقوم بعمل قطع عميقة جدًا في الأعلى. مرة أخرى ، دع العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة. للقيام بذلك ، قم بتشغيل وظيفة "Multi-cook" وانتظر. عندما ينقضي الوقت ، بدون فتح الغطاء ، قم بتشغيل وضع "الخبز"ساعة واحدة

أعطى الطباخ البطيء إشارة ، لذا فقد حان وقت الجري ومعرفة ما حدث. إذا كان جهاز طهي متعدد الاستخدامات منخفض الطاقة ، فقد لا يعجبك مظهر المنتج الناتج ، ولكن كل ذلك لأن الجهاز يصدر حرارة من الأسفل. وعندما تخبز في فرن أو فرن عادي ، تخرج الحرارة بالتساوي من جميع الجوانب. لا تيأس! فقط اقلب الخبز واضبط وضع "الخبز" لمدة 10-15 دقيقة. فويلا ، الخبز جاهز. لكن الطباخ البطيء ، للأسف ، لا يمكنه أن يعطي القشرة التي أحبها الكثيرون خلال هذا الوقت.

إذا كان لديك شواية هوائية ، فسيكون الحصول على القشرة المرغوبة أمرًا سهلاً وبسيطًا بالنسبة لك. نقوم بتغطية الوعاء المتعدد بالخبز بالمقلاة الهوائية الخاصة بك. يكفي ضبط معلمات درجة الحرارة على 150 درجة ، والموقت لمدة عشر دقائق. الدقائق ، من حيث المبدأ ، يمكن لأي شخص أن يحدد بطريقته الخاصة. يعتمد عليهم نوع قشرة خبزنا

بمجرد اكتمال العملية ، أزل المنتج المخبوز حديثًا وقم بتبريده. لا يمكنك أن تبرد ، ولكن تخدم على الفور على الطاولة. لكن ينصح بترك الخبز يقف قليلا تحت المنشفة ليشعر بالطعم الكامل عند تناوله.

هذا كل شيء ، خبز الجاودار في الطباخ البطيء جاهز! الآن أنت متأكد أنك تأكل الخبز الذي يحتوي فقط على أكثر المكونات الطبيعية في تركيبته. لا تخف من تجربة وإضافة بذور عباد الشمس والتوابل والمكسرات … أخرج وصفاتك ولا تخجل وتعامل أقاربك وأصدقائك وزملائك. انشر صورًا لوصفات خبز الجاودار في قدر بطيء وانصح الجميعلمن يريد الطبخ

شهية طيبة!