Cahors من "Fanagoria": نظرة جديدة على المشروب التقليدي

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لا يمكن تصنيف Cahors من Fanagoria على أنها مشروبات يومية. وهذا يتفق تمامًا مع فكرة الشركات المصنعة. بعد كل شيء ، تم إنشاء هذا النبيذ للاحتفالات الكنسية والأعياد المسيحية. ولكن الآن ، بناءً على الطلبات الموجودة على شبكة الويب العالمية ، فإن "Canonical Cahors" من "Fanagoria" يكتسب شعبية بسرعة مذهلة. ربما يكون سر هذا النمو مخفيًا في المشروب غير القياسي.

وصف الزجاجة

الملصق الأمامي متوافق تمامًا مع خط "Number Reserve" الذي ينتمي إليه المشروب. يوجد في الأسفل الاسم والسنة القديمة ومعلومات موجزة عن النبيذ ، بالإضافة إلى نقش يشير إلى أن الشركة لديها مزارع الكروم الخاصة بها.

هناك الكثير من المعلومات حول الملصق الخلفي. تقول أن هذا النبيذ أحمر اللون وطعمه حلو. مثل معظم منتجات Cahors المنتجة محليًا ، يحتوي المشروب على Cabernet Sauvignon و Saperavi وبعضهاأصناف أخرى من العنب ولكن بكميات قليلة جدا

تفرد Cahors من "Fanagoria" يكمن في حقيقة أن محتوى السكر فيه هو 50 جرام لكل لتر. من الناحية الرسمية ، يعتبر حلوًا ، ولكن ، على سبيل المقارنة ، في Cahors الأخرى ، يتراوح محتوى السكر من 140 إلى 160 جرامًا لكل لتر. لكن هذا ليس الانحراف الوحيد عن القاعدة. نسبة الكحول هنا لا تتعدى 10.5٪ ، بالرغم من أن التقنية الكلاسيكية توفر 15٪ على الأقل.

إذن ، Cahors من فاناغوريا تستحق المحاولة ، ولو من أجل الفضول فقط.

الصفات الحسية للمشروب

النبيذ له لون أحمر غامق غني بشكل غير عادي ، داكن جدًا لدرجة أنه يبدو أسود. هذا يرجع إلى حقيقة أن كلا النوعين من العنب يعطي ظلًا غنيًا جدًا ، وترجم "سابيرافي" بشكل عام إلى "صبغ".

رائحة Cahors من فاناغوريا لها نغمات التوت الحارة. في المقدمة ، من الواضح أن الفلفل الأسود محسوس (مشرق جدًا لدرجة أنه لا يوجد شيء تقريبًا بجانبه). ولكن بعد ذلك تظهر التوت ، ومن أبرزها الكرز والكشمش والتوت.

على الرغم من أن النبيذ يعتبر حلوًا ، إلا أنه حامض جدًا. هذا محبط في البداية. السكر شبه معدوم. يظهر فقط في الطعم اللاحق الذي يتميز بملاحظات التوت الجاف.

نبيذ Cahors من فاناجوريا غني أيضًا بالعفص. لكن هذا ليس مفاجئًا ، نظرًا لأن الأصناف الرئيسية في التكوين هي سابيرافي وكابيرنت.

تعليقات حول Cahors من "Fanagoria"

معظم المستهلكينيعتبر هذا المشروب سليمًا تمامًا. ربما يبدو الأمر ريفيًا لشخص ما ، لكن يمكنك غض الطرف عن هذا ، نظرًا لسعره المعقول.

بالطبع ، كثير من المتشككين يصرحون في كل زاوية بأن هذا ليس Cahors على الإطلاق. مثل ، لا يتطابق مع كمية السكر ولا القوة.

يمكن تسمية Kagor من Fanagoria بنوع من الإصدار الخفيف من المشروب في هذه الفئة. وهذا يعني ، من حيث خصائصه ، أن هذا المشروب يتوافق تمامًا مع النبيذ اليومي.

إذا تم تبريدها قليلاً ، فستكمل بشكل مثالي قطع الفاكهة أو الحلوى. المشروب متعدد الاستخدامات ، حيث يمكن استخدامه أيضًا مع اللحوم.

قليلا عن الشركة المصنعة

Fanagoria هو اسم المدينة القديمة ، التي يعمل على أراضيها مصنع النبيذ الذي يحمل نفس الاسم منذ أكثر من خمسين عامًا.

اليوم هو واحد من أكبر المصانع في بلادنا. تبلغ مساحة مزارع الكروم التابعة للشركة أكثر من ثلاثة آلاف ونصف هكتار. وبفضلهم أصبحت منتجات الشركة ذات جودة ممتازة. يتم التحكم في عملية الإنتاج بالكامل من قبل متخصصي الخمرة ، من زراعة الشتلات إلى التعبئة والتوزيع.

ميزات الإنتاج

لكي تكون جميع أنواع النبيذ الأحمر ، بما في ذلك Cahors ، ذات جودة جيدة ، يجب إيلاء اهتمام خاص للتلوين والعفص في عملية تخمير اللب.

إنها مؤسسة فاناغوريا التي تمتلك أحدث المعدات لهذا الإجراء.

بيت القصيد هو أن اللب في الوقت المحدديجب أن يكون للتخمير دائمًا مظهر موحد. لذلك ، تلعب عملية الخلط دورًا رئيسيًا هنا. تبدأ معه جميع الصفات الرئيسية لمشروب المستقبل ، والتي يجب أن تكون ممتلئة الجسم ولاذعة ولديها القدرة على الشيخوخة. هذا هو السبب في أن خزانات التخمير (آلات تصنيع النبيذ) يجب أن يكون لها تصميمات مختلفة.

بعد اكتمال عملية التخمير ، يجب فصل اللب عن اللب. من أجل أن يكون للنبيذ لونًا أكثر ثراءً ، وطعمًا تانيكًا كاملًا ورائحة عميقة ، فمن المنطقي الاحتفاظ بالنبيذ لبعض الوقت على اللب. إذا كنت بحاجة إلى الحصول على مشروب خفيف وبسيط عند المخرج ، فمن الأفضل أن تقضي على الفور. ويتبع ذلك الشيخوخة والتعبئة.