اليوسفي الأبخازي: موسم الحصاد. اليوسفي الأبخازي: ملاحظات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-02 16:13

ما هو الطبق المشهور جدًا والموجود دائمًا على طاولة العام الجديد؟ الجواب الصحيح اليوسفي. الآن هذه الفاكهة اللذيذة متاحة للجميع وتباع في الأسواق على مدار السنة. المغرب وإسبانيا والأرجنتين وصقلية هم الموردين الرئيسيين لطاولتنا من هذه الحمضيات ، المرتبطة بالشمس ، وتعزز مزاجنا برائحتها ولونها البرتقالي. في السنوات الأخيرة ، أصبح اليوسفي الأبخازي ، الذي تم استيراده من تركيا ، منتشرًا في بلدنا. سنتحدث عنهم الان

قليل من التاريخ: كيف ظهر اليوسفي في أبخازيا

في الواقع ، الوطن التاريخي لهذه الحمضيات هو الهند. لقد نمت هنا منذ عدة آلاف من السنين. لقد حصلوا على اسمهم الحالي في الصين ، حيث تم إحضارهم. في بداية عصرنا ، كان اليوسفي متاحًا فقط للإمبراطور ، بعد مائة عام - أيضًا لكبار الشخصيات. كانوا يعتبرون النخبةثمارها وأصبحت شائعة ومتاحة للجميع فقط في العصور الوسطى. بعد عدة حملات صليبية في القرن السادس عشر ظهر اليوسفي في أوروبا.

جلب الفرسان بذورهم ، وبدأت البيوت البلاستيكية تظهر في منازل الأغنياء. سرعان ما ظهرت هذه الثمار في إسبانيا واليونان وتركيا وإيطاليا. اتضح أنها ليست غريبة الأطوار وعادة ما تتجذر في مناخ مختلف. علاوة على ذلك ، انتقلت ثمار الحمضيات من الصين إلى اليابان ، من إسبانيا إلى المغرب المجاور. اليوسفي الأبخازي ، كما ذكرنا سابقًا ، جاء من تركيا.

انتشار اليوسفي

يتذكر الكثير من الناس أنه منذ وقت ليس ببعيد كانت هذه الفاكهة سلعة نادرة للغاية ، وغالبًا ما كان الأطفال يأكلونها فقط في عطلة رأس السنة الجديدة. لحسن الحظ ، لقد ولت تلك الأيام ، والآن نشتريها في أقرب وقت نريده. لكن اليوسفي استمر منذ ذلك الحين في الارتباط بالطفولة وعطلات عيد الميلاد. إنها لذيذة ولها استخدامات عديدة.

اليوسفي الأبخازي يستخدم في المشروبات الكحولية ، ويستخدم في صنع ماء الفاكهة ، والعصائر ، وصنع المربى ، والكومبوت ، وصنع الحلويات والمربى. في صناعة الأدوية والصبغات والعصائر والمستخلصات ، يستخدم قشر اليوسفي كبديل لقشر البرتقال.

اليوسفي الأبخازي خصائصه وفوائده

ما هي الخاصية الأساسية لثمار الحمضيات لدينا؟ هذه هي القدرة على تعويض الفيتامينات المفقودة خلال فصلي الخريف والشتاء. يوصى بتناولها مع شبكة بيضاء لأنها شديدةمفيد لتقوية نظام القلب والأوعية الدموية البشري. العصير ، مثل الفاكهة نفسها ، مضاد ممتاز للاكتئاب وله تأثير مضاد للميكروبات.

الميزة المعروفة هي المحتوى العالي لفيتامين سي.هناك أيضًا أملاح معدنية ، بكتين ، فيتامينات ب₁، ب_{2، D و K ، زيت عطري ، كولين ، لوتين وزياكسانثين. انظر إلى اليوسفي الأبخازي. صور هذه الفاكهة لا تنقل حتى جزء صغير من فوائدها ، تأثير الاستهلاك. لكن هذا موضوع لمقال منفصل ، لذلك دعونا نركز على ما قيل بالفعل.}

مزايا اليوسفي الأبخازي على غيره

لا عبثا تعتبر الأكثر فائدة ولذيذ. في المتاجر والأسواق ، يفضل معظم المشترين الروس الحمضيات من أبخازيا ، بدلاً من تركيا أو المغرب. بالطبع ، فهي ليست ضوئية مثل تلك التي تم إزالتها بالشمع من بلدان الجنوب ، لكنها ليست أقل شأنا منها من حيث الخصائص المفيدة والشفائية. ويمكن أيضا استخدام قشرتها ، حيث أنها لا تخضع لأية معالجة كيميائية.

إلى جانب ذلك ، يبدأ موسم اليوسفي في أبخازيا في النصف الثاني من شهر نوفمبر ، وتظهر الثمار فورًا على أرفف المتاجر ، لكن محصول الخريف من المغرب وتركيا يمكن أن يكون في المستودعات لعدة أشهر ويخسر خلال هذا الوقت قدرًا كبيرًا جزء من خصائصه المفيدة.

عندما ينضج اليوسفي في أبخازيا

يبدأ الحصاد الواسع النطاق للحصاد اللذيذ في هذه الأماكن ، كما ذكرنا سابقًا ، بعد 15 نوفمبر. لكنتحتوي ثمار الحمضيات على العديد من الأصناف ، ويمكن تذوق أول بعض الأنواع المبكرة قبل شهر. الآن أنت تعرف معلومات كافية عن فاكهة مثل اليوسفي الأبخازي: عندما تنضج ، خصائص مفيدة ، إلخ.

يجب أن تعرف أنه يتم تصديرها جميعًا تحت نفس الاسم - الأبخازية ، ولكن هناك عشرات الأصناف والأصناف منها هنا. في منطقة صغيرة نسبيًا من البلاد ، في أحد أركانها ، يمكن أن تنمو ثمار صغيرة الحجم وذات قشرة رقيقة وذات طعم حامض. و 50-60 كيلومترًا من هذا المكان - بشرة كثيفة ، كبيرة ، ذات طعم حلو وغني. يتأثر هذا بالمناخ المحلي للمكان الذي توجد فيه المزارع: الرطوبة وهواء البحر وحتى الجبال.

كيف يتم حصاد اليوسفي

خلال موسم قطف الفاكهة ، يأتي العديد من المصطافين إلى أبخازيا. خلال هذه الفترة ، يمكنك الاستمتاع تمامًا بفصل الشتاء ، حصاد الفاكهة الطازج: البرتقال ، اليوسفي ، الكيوي ، البرسيمون ، الفيجوا. تستمر هذه المتعة حتى نهاية شهر يناير. لذلك يمكن الاحتفال بالعام الجديد في هذه الأماكن الجميلة. بما في ذلك مشاهدة قطف الفاكهة ، أو حتى القيام بدور نشط بنفسك. يعد قطف اليوسفي في أبخازيا أحد مواسم العمل الرئيسية ، عندما يكسب السكان المحليون ، وحتى الزوار ، المال لمدة ستة أشهر مقدمًا. تقريبا كل مزرعة في هذه الأماكن بها بساتين اليوسفي. إن مهمة حصادها أكثر صعوبة بشكل ملحوظ مما كانت عليه عند الحصاد ، على سبيل المثال ، التفاح.

إذا كنت تريد الاحتفاظ بالفاكهة المقطوعة لأطول فترة ممكنة ، وليس أسبوعين أو ثلاثة أسابيع ، إذنعليك أن تكون حذرا جدا بشأن هذا. بادئ ذي بدء ، من الضروري قص السيقان بعناية لمنعها من خدش بعضها البعض. في أي حال من الأحوال لا يمكن نتفه بوقاحة ، ولكن تحتاج إلى استخدام المقلم. إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح ، فسيتم توفير شهرين على الأقل من التخزين الناجح. يتم تصدير معظم المحاصيل ، ويتم إرسال جميع ثمار الحمضيات تقريبًا إلى روسيا. يكاد لا يبقون في المنزل. لم يتم تخزينها هنا لفترة طويلة ، ولا توجد أطباق مع اليوسفي في المطبخ الوطني. يتم تناولها في الغالب طازجة ، وأحيانًا يتم عصرها أو تحويلها إلى سلطة فواكه.

كيف يمكنك حفظ اليوسفي

نعرف متى يتم حصاد اليوسفي في أبخازيا. نحن نعلم أيضًا كيفية الحصاد. وكيف تحافظ على هذه الفاكهة لفترة أطول عن طريق شرائها من متجر أو إحضارها من رحلة إلى بلد جنوبي؟ إليك بعض النصائح لك:

1. من أفضل الطرق وضع اليوسفي في الثلاجة ، ويفضل أن يكون في حجرة منفصلة مصممة خصيصًا للخضروات والفواكه. سيبقون لمدة شهر بدون مشاكل
2. مع خيار التخزين هذا ، لا داعي للخوف من تعفن ثمار الحمضيات. الأهم من ذلك بكثير أنها لا تجف. لذلك يجب مراعاة ظروف الرطوبة العالية ودرجة حرارة +6 درجات بالثلاجة.
3. إذا فركت الثمار بالزيت النباتي ، ثم أرسلتها إلى الثلاجة ، ستزيد مدة الصلاحية قليلاً.



4. لا تقم بأي حال من الأحوال بتخزين ثمارنا في كيس بلاستيكي ، لأنها ستتدهور بشكل أسرع في مثل هذه الظروف.والسبب هو أن الكيس لا يسمح بمرور الأكسجين ، ويبدأ التبخر المتزايد للرطوبة ، و "يختنق" اليوسفي.
5. الخيار الأفضل هو وضع الفاكهة في الشبكة. تذكر هؤلاء من الماضي؟
6. بعد المعالجة الحرارية للحمضيات يمكنك تناولها لمدة عام على الأقل. تحضير حشوة المربى أو المربى أو الجيلي أو الهلام أو الفطيرة.

تعليقات حول اليوسفي من أبخازيا

ما الذي يمكن أن نهتم به أيضًا عند التفكير في فواكه مثل اليوسفي الأبخازي؟ متى تنضج؟ نحن نعلم هذا بالفعل. من الضروري فقط الإشارة إلى أنه ، اعتمادًا على الظروف الجوية ، يمكن أن يبدأ موسم الحصاد إما قبل أسبوعين أو بعد ذلك بكثير. الحرارة أو ، على العكس ، الأمطار الغزيرة لها تأثير كبير على هذا. حسنًا ، ماذا يقول عشاق الحمضيات عن انطباعاتهم عن هذه الفاكهة؟ كلتا الكلمتين تندمجان في كلمة واحدة: الماندرين - أبخازيا. مراجعات التذوق إيجابية في الغالب.

حسنًا ، لم يقل أحد كلمة سيئة واحدة حول فوائد هذه الفاكهة. هنا ، والأهم من ذلك ، يجب مراعاة حالة واحدة - لا ينبغي بأي حال من الأحوال تناول وجبة دسمة. في هذه الحالة ، قد تظهر أيضًا مشاكل صحية. هذا بالاخص صحيح للاطفال. وفقًا لبعض الأشخاص ، فإن حمية اليوسفي ساعدتهم على إنقاص بعض الوزن وتحسين صحتهم بشكل ملحوظ. علاوة على ذلك ، يعتبر اليوسفي مضادًا كبيرًا للاكتئاب ، وفقدان الوزن به متعة حقيقية. لذا تناول ثمار الحمضيات المفضلة لديك بانتظام وستظل دائمًا مبتهجًا وصحيًا ونشطًا!