ما هو الفيتامين السائد في الأسماك؟ لماذا من الجيد أكل السمك؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الأسماك التي يستخدمها الناس في الغذاء هي منتج غذائي مفيد للغاية من حيث خصائصه. هذا مخزن حقيقي للفيتامينات والعناصر الدقيقة ، وبدونها لن يتمكن جسم الإنسان من العمل بشكل طبيعي. من خلال إعداد هذا المنتج ، يمكنك الاعتماد بأمان ليس فقط على عشاء لذيذ ، ولكن أيضًا على حقيقة أنه سيحقق أقصى فائدة للجسم. نحن بحاجة إلى التحدث بمزيد من التفصيل حول أي فيتامين يسود في الأسماك ولماذا هو مفيد جدًا ، حتى يفهم الجميع سبب امتلاكه لمثل هذه الميزات والخصائص الاستثنائية ، وليس أي منتج غذائي آخر.

فوائد الأسماك

هناك مزحة غير ذكية للغاية مفادها أن أولئك الذين يأكلون الكثير من الأسماك باستمرار سيبدأون يومًا ما في التوهج في الليل. بالطبع ، هذا مجرد هراء ، ولكن ما هو أساس الصدق هو أن الأسماك هي المنتج الأكثر قيمة الذي يحتوي على كمية كبيرة من الفوسفور. يساعد على تقوية العظام والأسنان ، ويحسن الرؤية. لكن هذا ليس العنصر المفيد الوحيد ، اعتمادًا على التنوع ، قد تختلف تركيبة الفيتامينات والعناصر النزرة.

واحدة من أكثر الصفات قيمةالمنتج هو أنه يمكن طهي الأسماك بعدة طرق. مقلي ، مدخن ، مجفف ، مسلوق ، مملح - يمكن أن يأكله جميع الناس تقريبًا ، لا توجد موانع عمليًا ، الشيء الرئيسي هو القيام بذلك بشكل صحيح وبالكمية المناسبة. النظام الغذائي المتوازن من الشروط التي تضمن صحة ممتازة

ميزة الأسماك على الأطعمة الأخرى

عند مقارنتها بالمنتجات الأخرى ، مثل اللحوم ، فإن نسبة الدهون والسعرات الحرارية تظهر بوضوح على جانب السمكة ، ولكن ليس فقط في هذا التفوق:

• يمكن استهلاكها بأي كمية دون خوف من زيادة الوزن ؛
• نسبة عالية من البروتين وجودة عالية
• النسيج الضام المنخفض يسهل عملية الهضم

لكن هذا ليس كل شيء: يحتوي البروتين الموجود في الأسماك على عدد من الأحماض الأمينية الأكثر قيمة لجسم الإنسان. يتم وصف بعض أنواع المنتجات السمكية خصيصًا من قبل خبراء التغذية للمرضى. على سبيل المثال ، في الأسماك الزيتية الحمراء ، الأحماض الدهنية الأحادية وغير المشبعة متوفرة بكثرة ، وهو أمر مهم جدًا للأشخاص الذين يعانون من أمراض الدم والجهاز القلبي الوعائي ومرض السكري.

العناصر النزرة والمغذيات

قد تختلف قائمة المواد اعتمادًا على أنواع المنتج ، ولكن كل من أسماك البحر والأسماك النهرية هي مجرد مخزن للعناصر النزرة المفيدة لجسم الإنسان:

• زنك ؛
• الفلور
• نحاس ؛
• الفوسفور ؛
• السيلينيوم ؛
• مغنيسيوم ؛
• اليود
• كالسيوم

الأنواع الفرعية الحمراء (السلمون ، التراوت ، السلمون الوردي وغيرها) غنية بالحديد والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (أوميغا 3 وأوميغا 6). أنواع الممثلين البحريين تحتوي على اليود الضروري لجسم الإنسان ، مما يساعد على التعامل مع المواقف العصيبة ، ويحسن وظيفة الغدة الدرقية ، ويقوي الذاكرة.

فيتامينات هي جزء من

ما هي الفيتامينات الموجودة في الأسماك؟ دعونا نسلط الضوء على أهمها:

• حمض النيكوتينيك (فيتامين PP). لا غنى عنه لجسم الإنسان ، ونقص فيتامين PP يثير أمراض الجلد والدم المختلفة. ينصح بهذه المادة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل جلدية ، فهي تساعد على تطهير الدم ، وتحسن دوران الأوعية الدقيقة ، وتحسن من جودة هضم المواد الأخرى.
• فيتامينات المجموعة ب. المشاركة في تنظيم السير السليم للقناة الهضمية ، وتنظيم جميع عمليات الهضم ، والتحكم في مستويات السكر في الدم.
• فيتامين أ هذا منتج لا غنى عنه للأشخاص الذين يعيشون حياة نشطة ، ونقصه يسبب التعب السريع ، ولهذا السبب تتدهور الرؤية ، ويظهر جفاف الفم.
• كالسيفيرول (فيتامين د). لا تحدث عملية أيضية واحدة بدون مشاركتها ، فهي منبه ممتاز لتخليق الهرمونات ، فهي تسرع من امتصاص الكالسيوم.

إذا تحدثنا عن الفيتامين السائد في الأسماك ، فإن A و D في المقدمة.

الفيتامينات الموجودة في الأسماك الحمراء

ماذاتحتوي الأسماك على فيتامينات ، كما تعلمون بالفعل. الآن يجدر الحديث عن الأصناف الحمراء. الاستهلاك المستمر لها في الطعام يقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان وارتفاع ضغط الدم ، ويقوي جهاز المناعة ، ويمنع الانهيارات العصبية والأمراض النفسية.

ما هي الفيتامينات الموجودة في السمكة الحمراء؟ هذا هو تركيز المواد المفيدة التي نادرًا ما توجد في المنتجات الأخرى - الفيتامينات A ، PP ، E ، B ، D.

ميزة إيجابية أخرى للمنتج: السمنة ، والمزيد من الفوائد ، لأن أوميغا 3 وأوميغا 6 (الأحماض) تحمي غشاء الخلية مباشرة من التلف ، والذي بدوره يطيل عمر الشباب.

إذا تحدثنا عن الفيتامين الأكثر قيمة في الأسماك ، فمن الصعب الإجابة بشكل لا لبس فيه ، لأن احتياجات كل كائن حي مختلفة. لكن حقيقة أن الأسماك يمكن أن تسد أي عجز تقريبًا ، هذا أمر مؤكد!

أي الأسماك تحتوي على معظم الفيتامينات

دعونا نتعرف على الأسماك التي تحتوي على المزيد من الفيتامينات المفيدة لجسم الإنسان.

سلمون. 100 غرام من هذه السمكة ستزود الجسم بالمعيار اليومي لجميع العناصر النزرة المفيدة والفيتامينات. مناسب للاستهلاك بأي شكل: مملح قليلاً ، مجفف ، مدخن ، طازج.

أسماك البحر هي بلا شك واحدة من أكثر المنتجات قيمة. الأنواع الأكثر شيوعًا هي سمك القد ، البربوط ، بولوك ، نافاجا ، سمك النازلي. تركيز عالٍ من الفيتامينات A ، B ، PP ، K ، E ، D

ممثلو النهر (سمك الفرخ ، سمك الكراكي ، الكراكي ، الكارب الدوعاني ، الكارب وغيرها) ليسوا أقل فائدة من الغذاء ، ولكن بسبب الظروف البيئية السيئة ، فإنه لا يلبي جميع المتطلبات في جميع الحالاتالمعايير

الأصناف المشهورة وبأسعار معقولة هي الرنجة والجثم والسردين والسمك المفلطح وغيرها. بعضها جيد في شكل مملح ، على سبيل المثال ، الرنجة ، الإسبرط ، والبعض الآخر يتفهمه جسم الإنسان بشكل أفضل في شكل مسلوق أو مقلي.

فيتامين د: في أي سمكة؟

فيتامين (د) هو أحد أكثر الأشياء المطلوبة لجسم الإنسان ، ونقصه يمكن أن يسبب أمراضًا مختلفة. توجد في جميع أنواع الأسماك تقريبًا ، بغض النظر عن مكان وجودها. نسرد أصناف المياه العذبة وممثلي البحار التي يكون فيها تركيز فيتامين د أعلى:

• سمك القد (خاصة كبد هذه السمكة التي تعتبر طعام شهي) ؛
• البياض الأزرق ؛
• الحدوق.

يمكن أن تشمل هذه القائمة أيضًا جميع ممثلي السلمون: السلمون الوردي ، السلمون الصديق ، التراوت. في الختام ، تجدر الإشارة إلى أن الاستهلاك المفرط للأسماك ، وكذلك أي منتج غذائي آخر ، يمكن أن يكون له نتيجة سلبية على جسم الإنسان. عند اختيار أي نوع ، من المهم الانتباه إلى النضارة والمظهر. غالبًا ما يتم بيع الأسماك في حالة مملحة أو مجمدة. تفقد المنتجات المملحة مذاقها بسرعة في حالة عدم وجود محلول ملحي ، تذكر هذا.

الآن أنت تعرف أي فيتامين يسود في الأسماك ولماذا يوصى بتناوله. حافظ على صحتك