سلطة بالزيتون: وصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ما أجمل وأشهى السلطات بالزيتون! سوف يمنحون حتى أبسط طبق طعم أطباق البحر الأبيض المتوسط. هناك العديد من أنواع السلطات مع الزيتون ، ولا داعي للعيش في اليونان المشمسة أو إيطاليا لتحضيرها.

الأمر سهل

وصفات سهلة تحتوي على مكونات قليلة. ماذا هنالك! أضف الزيتون إلى سلطة بسيطة من الطماطم والخيار ، وقم برمي بضع مكعبات من جبنة الفيتا وستحصل على سلطة يونانية. لكن هناك وصفات أكثر إثارة للاهتمام ستجدها في هذا المقال.

سلطة بالزيتون وجبنة الفيتا

سيجد الجميع متعة في هذه السلطة المنعشة مع مجموعة متنوعة من النكهات والقوام والألوان.

كل ما تحتاجه للتزود بالوقود:

• نصف كوب زيت نباتي (زيتون)
• ربع كوب من خل النبيذ ؛
• ملعقة ونصف سكر (شاي) ؛
• 1 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة شبت مفروم
• 1 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف
• نصف ملعقة صغيرة مسحوق ثوم ؛
• ربع ملعقة شاي ملح
• فلفل أسود مطحون في مطحنة حسب الرغبة

مكونات سلطة الطماطم والزيتون:

• نصف كيلو (رطل) من الطماطم (طماطم كرزية أو عنب ، مقطعة إلى نصفين ، أو حوالي 3 حبات طماطم كبيرة مفرومة ناعماً) ؛
• نصف كيلو من الخيار (حوالي 2 كبيرة أو 4 صغيرة) ، مقطعة إلى مربعات ؛
• نصف كوب زيتون كالاماتا مجفف منزوع النوى ، مقطع
• تنهار نصف كوب من جبنة الفيتا ؛
• ملعقتان من الشبت الطازج للتزيين

لعمل سلطة بالزيتون كما في الصورة فقط اتبع الوصفة

تعليمات الطبخ

للصلصة:

في وعاء متوسط ، اخفقي جميع مكونات التتبيلة حتى تصبح ناعمة. بدلاً من ذلك ، يمكنك وضع المكونات في برطمان ، ولف الغطاء على الغطاء ، ورجها حتى تمتزج.

للسلطة:

1. في وعاء كبير ، اقطع جميع مكونات السلطة. قلب في الصلصة حتى يتوزع كل شيء بالتساوي.
2. غطي السلطة و ضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل. أخرجه من الثلاجة قبل 30 دقيقة من التقديم. صفي السائل الزائد وزينيه بالشبت حسب الرغبة.

سلطة خضراء بالزيتون

هذه الوصفة معروفة للعديد من ربات البيوت. الخس بوسطن (الخس) والزيتون ، مخلوطان معًا ، ما يمكن أن يكون أكثر مللاً. لكن امزجها مع صلصة الخل وستصبح نجمة على طاولتك. احفظه دائمًا في الثلاجةجرة من هذه الصلصة ستعطي مذاقا جديدا للسلطات الملل

المكونات:

• 1 خس بوسطن متوسط الحجم ، ممزق إلى قطع صغيرة ؛
• جرة زيتون (يفضل نوى) ؛
• 2 بصل أخضر مقطع شرائح رقيقة
• ربع كوب صلصة خل الليمون
• ملح خشن
• فلفل مطحون

أولا ، دعونا نتعامل مع محطة الوقود. ما هي صلصة خل الليمون المثالية لسلطة الزيتون - وصفة بسيطة للوهلة الأولى؟

إذن تحتاجون إلى الصلصة:

• ملعقة كبيرة خردل فرنسي
• ثلث ليمونة (عصير) ؛
• ملح وسكر
• عباد الشمس و زيت الزيتون

كل شيء ما عدا الزيوت يطحن. ثم يخفق بالخلاط مع إضافة الزيت تدريجياً. يمكن تخزين الصلصة في البراد في برطمان مغلق

الآن سلطة. في وعاء كبير ، يُمزج 1 خس بوسطن متوسط الرأس ، مقطع إلى قطع صغيرة ، إناء من الزيتون الكبير ، 2 باقات من البصل الأخضر ، مقطعة إلى شرائح رفيعة ، وكوب من تتبيلة الليمون. يتبل بالملح الخشن والفلفل المطحون.

سلطة جرجير بالزيتون وجبنة الفيتا والشبت

لتتبيل السلطة مع الجرجير وإعطائها القليل من اللمسة اليونانية ، أضف شرائح الشبت الطازجة وجبن الفيتا اليوناني المملح والزيتون. قم بإنهاء السلطة بزيت الزيتون اليوناني ، الذي له نكهة أنظف وبأسعار معقولة بشكل عام أكثر من زيت الزيتون من إيطاليا.

المكونات:

• 1 بصل أحمر مقطع شرائح رقيقة جدا
• 1 فص ثوم ؛
• 1 كوب زيتون منزوع النوى ، مقطع خشن ؛
• نصف كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين (ملاعق كبيرة) من زيت الزيتون ؛
• ربع كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين (ملاعق كبيرة) من خل النبيذ الأحمر ؛
• ملح وفلفل مطحون طازج
• 3 ملاعق كبيرة (ملعقة كبيرة) شبت طازج شرائح رقيقة ؛
• 1 كوب جبن فيتا يوناني مفتت
• 2 أكواب جرجير

في وعاء كبير ، اخلطي البصل والثوم والزيتون بالزيت ، وأضيفي الخل ، وتبليه بالملح والفلفل. دعنا نقف على الطاولة في الغرفة لمدة ساعة. يضاف الشبت والفيتا ثم الجرجير ويخلط بلطف. قدمها على الفور.

سلطة كوسة متبلة بالزيتون

هذه الكوسا المتبل بالزيتون والخرشوف والفلفل الأحمر هي واحدة من أكثر عشرة خيارات منخفضة الكربوهيدرات شيوعًا. هذه هي السلطة المثالية لتناولها مع المعكرونة! طبق صيفي لذيذ ومناسب لمرضى السكر حيث يحتوي على نسبة منخفضة من السكر في الدم ولا يحتوي على الغلوتين. هذه السلطة مثالية لفصل الصيف ، وقت نضج الكوسة! استخدم هذه الوصفة كأساس لتغيير المكونات لأنها ستكون رائعة مع غيرها من الخضار النيئة أو المطبوخة.

المكونات:

• 4-5 كوسة صغيرة ، مقطعة إلى شرائح ؛
• 1 قصدير زيتون كبير منزوع النوى ؛
• 1 خرشوف مخلل القصدير ، متوتر جيدًا ؛
• 1 فلفل أحمر أو أخضر ، مقطّع إلى قطع صغيرة ؛
• 11 بصل أحمر ناعمشرائح (اختياري).

للتزود بالوقود:

• 1 كوب زيت زيتون و 1-2 ملعقة كبيرة. الخل (أو الصلصة الإيطالية الخالية من السكر المفضلة لديك) ؛
• عصير نصف ليمونة
• ربع كوب من جبن البارميزان المبشور
• 3 ملاعق كبيرة جبن مبشور ؛
• ريحان مجفف
• ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) من مسحوق الاوريجانو.

اختياري: 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور يرش فوق السلطة مباشرة قبل التقديم.

تقطع الكوسا إلى قطع صغيرة ، تُطهى على البخار أو تُقلى لمدة 3 دقائق ، ثم تُصفّى. إذا كنت تستخدم كوسة قديمة ، اقطع البذور الكبيرة قبل تقطيعها إلى قطع.

يخفق عصير الليمون والبارميزان والريحان والأوريغانو لعمل الصلصة. نضع الزيتون في مصفاة ونتركه يصفى جيداً. قم بتصفية الخرشوف وقطعها إذا كانت كبيرة.

يقطع الفلفل الأحمر إلى قطع صغيرة. ضع الكوسة المطبوخة قليلاً ، والزيتون ، والفلفل الحلو ، والخرشوف (بالإضافة إلى البصل الأحمر المفروم ، إذا كنت تستخدم) في كيس أو وعاء بلاستيكي بغطاء محكم ، ثم اسكبي التتبيلة لتغطي المكونات بالكامل.

اترك السلطة منقوعة في الثلاجة لمدة 4-8 ساعات. عند وضعها على المنضدة ، أضيفي المزيد من الصلصة ورشيها بجبن البارميزان المبشور حديثًا. يمكن حفظ بقايا الطعام في الثلاجة لبضعة أيام. مناسب كطبق جانبي منخفض الكربوهيدرات مع الدجاج المشوي وشرائح اللحم المشوية.

سلطة برتقال باللوز وجبنة الفيتا والزيتون

هذا خيار رائعوصفة تسعد أحبائك. الجميع مسرور به - إنه مطبخ متوسطي حقيقي: برتقال طري ، بقدونس ، لوز محمص ، جبنة فيتا مفتتة وزيتون كالاماتا.

جرب إضافة المعكرونة إلى هذه السلطة للحصول على عشاء صيفي خفيف. من الضروري فقط شطف المعكرونة مباشرة بعد الطهي حتى لا تلتصق ببعضها البعض.

دع السلطة تجلس لمدة 10 دقائق على الأقل للسماح للنكهات بالاختلاط والمعكرونة لامتصاص الصلصة. بمجرد طهيه ، الطبق لن يثير إعجابك ، لكن اتركه يفتح وسيصيب ذوقك.

إذا كنت لا تحب زيت الزيتون أو بذور العنب ، فلا تقم بإضافتها. سلطة جيدة بدونهم. يمكنك أيضًا ترك جبن الفيتا لجعلها نباتية. بشكل عام ، افعل ما يحلو لك.

هذه السلطة رائعة لتناول طعام الغداء (والنزهة) وتبقى جيدة لعدة أيام في الثلاجة.

أفضل وصفة سلطة بألوان ونكهات البحر الأبيض المتوسط المنعشة والطازجة! تشمل هذه السلطة المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل والبقدونس الطازج واللوز المحمص وجبن الفيتا المفتت والبصل الأخضر وزيتون كالاماتا. وصفة سلطة الزيتون في الوصفة لست حصص

المكونات:

• 300 جرام من المعكرونة
• ½ كوب لوز خام ؛
• 1 كوب بقدونس مفروم
• ½ علب زيتون منزوع النوى إلى نصفين ؛
• حفنة من البصل الأخضر (شرائح رقيقة) ؛
• ½ كوب زبيبيفضل أن يكون أصفر ؛
• ½ كوب جبن فيتا مفتت (اختياري) ؛
• 1 ملعقة صغيرة من نكهة البرتقال ؛
• ¼ كوب عصير برتقال طازج (1-2 برتقال) ؛
• ¼ كوب زيت نباتي (يفضل زيتون)
• 2 ملاعق كبيرة (ملعقة كبيرة) خل النبيذ ؛
• 1 فص ثوم متوسط الحجم مفروم
• ¼ ملعقة (شاي) ملح
• فلفل أسود (حسب الرغبة).

كيف تطبخ؟

تسلسل الإجراءات على النحو التالي:

1. احضر الماء المملح ليغلي في قدر كبيرة. تُضاف المعكرونة وتُطهى حتى تنضج نصفها حسب تعليمات العبوة. توضع جانباً حوالي نصف كوب من ماء المعكرونة قبل تصفيتها. صفي باقي الماء واشطفها على الفور تحت الماء الجاري البارد حتى تبرد المعكرونة.
2. نحمص اللوز في مقلاة متوسطة على نار خفيفة مع التحريك بشكل متكرر ، حتى تفوح رائحته وذهبية حول الحواف ، لمدة 5 دقائق. ينقل اللوز إلى لوح تقطيع ويقطع إلى شرائح
3. في وعاء كبير ، يُمزج المعكرونة المطبوخة واللوز المفروم والبقدونس والزيتون والبصل الأخضر والزبيب وجبن الفيتا.
4. في كوب قياس أو وعاء صغير ، اخلطي نكهة البرتقال وعصير البرتقال وزيت الزيتون والخل وبعض الثوم والملح. يضاف ¼ كوب من ماء المعكرونة المتبقي ويخفق حتى يصبح ناعماً.
5. اسكب الصلصة فوق السلطة واخلطها. قد يبدو الأمر وكأنه الكثير من الصلصة في البداية ، لكن لا تقلق. يتبل بالفلفل حسب الرغبة.
6. دع السلطة تبقىالثلاجة لمدة 10 دقائق على الأقل (أو حتى عدة ساعات) ، امنحها الوقت لامتصاص الصلصة. يتبل بالملح حسب الذوق ، إذا لزم الأمر ، ويقدم. يمكن تبريد بقايا الطعام لمدة تصل إلى أربعة أيام.

ملاحظات

• لجعلها خالية من الغلوتين ، فقط استخدم المعكرونة المناسبة.
• للحصول على نسخة نباتية من سلطة الزيتون السهلة ، احذف جبنة الفيتا من الوصفة.
• لجعلها أرخص ، استبدل اللوز ببذور اليقطين أو بذور عباد الشمس.
• يمكنك جعلها أقل حلاوة ببساطة عن طريق استبدال البرتقال بالليمون أو الليمون.
• لجعلها أكثر إرضاء ، اجعل هذه السلطة بالزيتون والدجاج.